카사바 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(카사바 뿌리, 카사바 칩, 카사바 가루, 카사바 전분 등), 특성별(기존 및 유기농), 형태별(신선 및 가공), 최종 용도별(식품 및 음료[베이커리 및 제과, 스낵, 음료 및 기타]), 의약품, 화장품 및 개인 관리, 동물 사료, 종이 및 직물 및 기타 산업용 및 식품 서비스 제공업체) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 카사바 시장 규모는 2025년 1,275억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 1,339억 3천만 달러에서 2034년까지 2,029억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.33%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

카사바는 회복력, 높은 탄수화물 수확량, 가뭄 저항성, 저투입 농업 시스템에서의 재배 적합성 등으로 잘 알려져 있습니다. 정부가 식량 안보, 부가가치 가공 및 산업 용도로 카사바를 점점 더 장려함에 따라 이 작물은 개발도상국과 선진국 시장 모두에서 계속해서 중요성을 얻고 있습니다. 카사바 기반 제품에 대한 수요 증가는 상당한 글로벌 시장 성장을 주도하고 있습니다. 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며,천연 감미료, 생분해성 재료 및 가공 식품 성분은 식품, 섬유, 종이 및 바이오 연료 부문에서 카사바 채택을 더욱 촉진합니다.

글로벌 시장은 Thai Wah Public Co. Ltd., Cargill, Inc; Ingredion Incorporated, Roquette Frères 및 Emsland Group. 이들 상위 5개 회사는 시장 입지, 처리 시설 용량, 제품 포트폴리오 및 글로벌 유통 네트워크를 기반으로 글로벌 가치 사슬에서 가장 영향력 있는 구성 요소를 나타냅니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하기 위해 산업 전반에 걸쳐 가공된 카사바 파생상품에 대한 수요 증가

카사바 가치 사슬은 가공된 파생물, 특히 카사바 전분, 카사바 가루, 카사바 칩에 의해 널리 주도됩니다. 특히 카사바 전분은 독특한 결합, 농축, 안정화 및 겔화 특성으로 인해 수요가 많습니다. 세계 시장은 식품 및 음료, 제약, 바이오 연료 및 산업 응용을 포함한 다양한 산업 전반에 걸쳐 가공된 카사바 파생물에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 카사바 시장 성장은 특히 카사바 기반 제품이 밀 및 기타 곡물에 대한 글루텐 프리 대안으로 점점 더 선호되고 있는 서구 시장에서 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 촉진됩니다.

• 2025년에 발표된 과학 및 환경 센터 보고서에 따르면 미국 인구의 약 25%가 글루텐 프리 제품을 소비하는 반면, 약 1%만이 체강 질병을 앓고 있으며 약 6%는 비체강 밀 민감성을 가지고 있습니다.

시장 제약

시장 성장을 방해하는 제한된 인식 및 원자재 가용성

열대 지역의 주요 작물로서 카사바의 중요성에도 불구하고 미국, 캐나다, 서유럽, 호주 및 일본과 같은 선진국 시장에서는 상업적 보급률이 여전히 낮습니다. 이러한 낮은 인식으로 인해 특수 식품 채널을 넘어서는 시장 확장 가능성이 크게 제한됩니다. 카사바는 추운 기후에서 자랄 수 없기 때문에 선진국에서는 소비자가 주류 소매점에서 접할 수 없는 밀가루, 전분, 칩 제품을 수입에만 의존하고 있습니다. 이러한 구조적 제약은 제품 가시성과 상업적 인식 증가를 감소시킵니다.

시장 기회

새로운 성장 기회를 열기 위해 바이오 플라스틱, 바이오에탄올, 종이 가공 분야의 산업 활용 증가

세계 시장은 특히 바이오 플라스틱, 바이오에탄올, 종이 가공 분야의 산업적 활용 증가로 인해 새로운 성장 기회를 경험하고 있습니다. 카사바 전분의 생분해성과 재생성은 석유 기반 플라스틱에 대한 지속 가능한 대안 역할을 하는 친환경 바이오플라스틱 생산을 위한 매력적인 원료입니다. ~ 안에바이오에탄올생산 과정에서 카사바는 재생 연료의 핵심 공급원료로 화석 연료에 대한 의존도를 줄입니다. 태국, 브라질과 같은 주요 카사바 생산 국가는 청정 에너지와 온실가스 배출 감소를 향한 전 세계적 전환을 지원하는 바이오에탄올 공장에 막대한 투자를 하고 있습니다.

• 예를 들어, 2023년 6월 인도네시아 국영 에너지 회사인 PT Pertamina는 사탕수수, 카사바 및 기타 공급원료를 사용하여 바이오에탄올 생산 계획을 발전시켰습니다. 회사는 재생 에너지 부문인 Pertamina New & Renewable Energy(NRE)를 통해 PT Sinergi Gula Nusantara(SGN) 및 East Nusa Tenggara 지방 정부(NTT)와 바이오에탄올 프로젝트 개발을 위한 협력 계약을 체결했습니다.

카사바 시장 동향

타피오카 진주와 카사바 기반 음료의 급속한 확장으로 산업 형성

타피오카 펄과 카사바 기반 음료의 급속한 확장은 강력한 글로벌 시장 수요 성장, 시장 다각화 및 혁신을 주도함으로써 업계를 크게 변화시키고 있습니다. 카사바 전분에서 추출한 타피오카 펄은 세계적인 현상이 된 버블티 열풍의 핵심이며, 특히 젊은 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 이러한 성장은 가공된 편의식품의 소비 증가, 글루텐 프리 인식, 천연, 기능성, 청정 라벨 식품에 대한 추세로 인해 촉발되었습니다.

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세분화 분석

제품 유형별

카사바 전분 부문의 높은 시장 점유율을 이끄는 다용성과 비용 효율성

제품 유형별로 시장은 카사바 뿌리, 카사바 칩, 카사바 가루, 카사바 전분 등으로 분류됩니다.

카사바 전분 부문은 상당한 세계 카사바 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장 가치는 2024년 약 461억 4천만 달러에서 2025년 485억 6천만 달러로 평가될 것으로 추산되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 약 5.66%입니다. 카사바 전분 부문은 다용도성, 비용 효율성, 식품 및 산업 응용 분야, 특히 글루텐 프리 대체재 및 천연 증점제로서의 사용 증가로 인해 여전히 지배적인 위치를 유지하고 있습니다. 이러한 성장은 식품, 생분해성 제품, 의약품 및 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.직물.

카사바 가루 부문은 예측 기간 동안 2026년 CAGR 6.74%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

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본질적으로

기존 부문의 성장을 이끌기 위한 폭넓은 재배 및 경제성

자연을 기반으로 시장은 기존 제품과 유기농 제품으로 분류됩니다.

재래식 부문은 2025년에 1,080억 9천만 달러의 가치를 확보하면서 세계 시장에서 중요한 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 재래식 카사바 뿌리는 나이지리아, 태국, 인도네시아, 베트남, 브라질, 콩고민주공화국 등 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되며, 이 곳에서 작물은 주요 주식이자 농산업 공급망의 초석 역할을 합니다. 기존 카사바는 유기농 변종보다 재배 및 가공 비용이 훨씬 더 저렴합니다. 제한된 인증 비용, 낮은 투입 농업 관행 및 높은 헥타르당 수확량을 통해 기존 카사바는 규모의 경제를 제공합니다.

• 유기농 부문은 예측 기간 동안 CAGR 6.29%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

양식별

카사바 파생상품의 산업적 응용을 확대하여 가공 부문 시장 리더십 강화

형태를 기준으로 시장은 신선식품과 가공식품으로 분류됩니다.

가공된 카사바는 2026년에 약 1,073억 달러의 가치로 시장을 장악할 예정이며, 2034년까지 약 1,657억 5천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품 제조, 동물 사료 및 산업 응용 분야의 강력한 수요에 의해 뒷받침됩니다. 가공 카사바 시장은 높은 에너지 함량과 비용 효율성으로 인해 동물 사료뿐만 아니라 베이커리 품목, 소스, 스낵과 같은 식품에서의 사용이 증가함에 따라 주도되고 있습니다.

• 신선 부문은 글로벌 시장 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.25%로 성장할 것으로 예상됩니다.

최종 용도별

글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가로 식품 및 음료 부문 시장 리더십 강화

최종 용도를 기준으로 시장은 식품 및 음료, 의약품,화장품및 개인 관리, 동물 사료, 종이 및 직물, 기타 산업 용도.

식음료 부문은 2025년에 771억 5천만 달러로 세계 시장 점유율의 대부분을 차지했으며, 연평균 성장률(CAGR) 5.77%로 2034년까지 1,273억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 부문은 글루텐 프리 대체 식품 및 기능성 식품으로 인기가 높은 카사바 가루와 같은 카사바 기반 제품에 대한 수요 증가로 인해 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다.

• 화장품 및 퍼스널 케어 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.79%로 성장할 것으로 예상됩니다.

카사바 시장 지역 전망

지역적으로 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 걸친 글로벌 시장 분석을 다룹니다.

아시아 태평양

이 시장의 지역 분석에 대한 추가 정보를 얻으려면, 무료 샘플 다운로드

아시아 태평양 지역은 연평균 성장률(CAGR) 5.14%로 2025년에 766억 5천만 달러에 도달하고 2034년까지 1,199억 9천만 달러로 증가하여 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역은 태국, 인도네시아, 베트남, 중국의 대량 생산과 대규모 가공 산업의 이점을 누리고 있습니다. 태국, 인도네시아, 베트남, 중국과 같은 국가는 농업, 제조, 가공 산업을 포함한 다양한 분야의 생산 분야에서 글로벌 리더입니다. 이들 국가는 넓은 토지 면적, 유리한 기후, 풍부한 노동력의 혜택을 받아 대량 생산과 비용 효율적인 생산이 가능합니다.

북아메리카

북미 지역은 2026년 90억 달러에서 2034년 154억 6천만 달러로 가장 높은 지역 CAGR 6.99%로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미 카사바 시장은 주로 글루텐 프리 및 대체 식품에 중점을 두고 건강과 영양에 대한 소비자 수요와 인식 증가에 의해 주도되고 있습니다. 미국에서 시장은 2034년까지 112억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미 시장에서 카사바 기반 제품에 대한 소비자 선호는 글루텐 프리, 식물성 및 저렴한 탄수화물 대안에 대한 수요 증가로 인해 점점 더 형성되고 있습니다.

유럽

유럽은 전분 및 청정 라벨 식품 성분에 대한 강력한 산업 수요에 힘입어 CAGR 6.36%의 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 더욱이, 이 지역의 재생 에너지 및 탄소 배출 감소 추진은 카사바 기반 바이오 연료의 채택을 장려하고 있으며, 이는 유럽의 카사바 재배에 대한 산업적 수요 동인을 추가하고 있습니다.

남아메리카

CAGR 5.85%로 남아메리카는 브라질, 파라과이, 콜롬비아의 대규모 재배로 이익을 얻고 있습니다. 카사바는 에탄올, 사료 및 전분 산업에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이 세 국가는 이 지역 전체 카사바 생산량의 약 92~97%를 차지하며, 브라질이 주요 생산국이고 파라과이와 콜롬비아가 그 뒤를 따릅니다. 카사바 재배의 성장은 다음과 같은 다양한 산업을 지원합니다.에탄올, 동물 사료 및 전분 생산.

중동 및 아프리카

중동과 아프리카는 4.75% CAGR로 성장합니다. 아프리카는 전 세계적으로 가장 큰 카사바 소비국이지만 산업 가공 능력은 제한적입니다. 현대화 프로그램은 점차적으로 효율성과 공급망 성능을 향상시키고 있습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

시장 성장을 지원하는 카사바 가공의 기술적 우위

글로벌 시장에는 글로벌 재료 제조업체, 지역 가공업체, 농업 협동조합이 혼합되어 있습니다. 경쟁 역학은 생산 능력, 수출 강도, 가공 기술, 공급망 통합, 제품 품질 일관성 및 고부가가치 국제 시장에 대한 접근성에 의해 형성됩니다.

카사바 시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 카사바 회사 목록:

• 타이와공공주식회사(태국)
• Cargill, Incorporated(미국)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 로케트 프레르(프랑스)
• 엠스란트 그룹(독일)
• 프리미엄 카사바 제품 제한(나이지리아)
• Matna 식품 회사(나이지리아)
• 아베베 U.A. (네덜란드)
• Tropicana Starch Co. Ltd.(태국)
• 타피오카 베트남 회사 (Cyprus International Co. Ltd.)(베트남)

주요 산업 발전:

• 2025년 11월: AVC Investment Co., Ltd.는 캄보디아 캄퐁톰에 2,500만 달러 규모의 새로운 농공업 공장을 설립할 계획입니다. Stoung 지역 Pokok 코뮌의 57헥타르 부지에 위치한 이 시설은 주로 카사바를 밀가루와 칩으로 가공합니다.
• 2025년 6월: Schoenherr는 AGRANA Beteiligungs-AG의 자회사인 AGRANA Stärke GmbH에 루마니아 전분 생산 공동 개발을 위한 INGREDION Germany GmbH와의 합작 투자 계약에 관해 조언했습니다. 이 계약에 따라 INGREDION은 루마니아에 있는 AGRANA의 전분 생산 시설 AGFD ăndărei SRL의 지분 49%를 인수했습니다. AGRANA와 INGREDION은 3,500만 유로의 공동 투자로 이 시설을 확장할 계획입니다. 합작 투자의 목표는 루마니아의 식품 및 전분 생산 부문을 강화하고, 전분 생산 능력을 늘리며, 경쟁력을 강화하고, 유럽, 아프리카 및 중동 전역에서 증가하는 질감 솔루션 수요를 충족시키는 것입니다.
• 2025년 10월: 미국 기업인 Seaboard Corporation의 자회사인 미국 소유의 National Milling Company of Guyana(NAMILCO)는 최첨단 가공 공장 건설에 약 4천만 달러를 투자하고 가이아나의 식량 자급률을 높이기 위해 카사바 가루 상업화를 포함한 농업 혁신 제품을 홍보했습니다.
• 2024년 10월: 나이지리아 밀가루 공장(FMN)은 운영 확장을 위해 향후 4년 동안 최대 10억 달러를 투자할 계획을 발표했습니다. 회사는 카사바 전분 수입을 없애기 위해 카사바 가공 공장을 설립하기 위해 1억 달러를 투자할 예정입니다.
• 2021년 2월: Tate & Lyle은 태국에 본사를 둔 선도적인 타피오카 변성 식품 전분 제조업체인 Chaodee Modified Starch의 지분 85% 인수를 완료했습니다. 이번 거래로 Tate & Lyle의 전문 타피오카 기반 텍스처런트 분야에서의 역량과 입지가 확대되어 클린 라벨, 더 맛있는 식품에 대한 증가하는 시장 수요를 충족하고 아시아 태평양 지역에서의 입지가 강화됩니다.

보고서 범위

글로벌 카사바 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 시장 동향, 시장 역학, 저명한 회사, 연구 개발 투자 및 최종 용도와 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화