다크 초콜릿 시장 크기, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (50% ~ 90% 다크 초콜릿 및 90% 다크 초콜릿 이상), 양식 (바, 칩 및 덩어리, 블록 및 파우더), 응용 프로그램 (제과, 빵집, 유제품 및 냉동 디저트, 비버리지 및 기타), 2025-2032

전 세계 다크 초콜릿 시장 규모는 2024 년에 568 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 597 억 달러에서 2032 년까지 898 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 5.99%의 CAGR을 나타냅니다. 유럽은 2024 년 시장 점유율 47.89%로 다크 초콜릿 시장을 지배했습니다.

다크 초콜릿은 글로벌 코코아 및 초콜릿 산업 내에서 떠오르는 부문입니다. 이 산업은 전 세계적으로 강력한 성장을 보이고 있으며, 신흥 소비자가 프리미엄으로 이동합니다.제과건강 우선 순위. 신제품 출시, 세그먼트 입력, 효과적인 마케팅 믹스 및 제품 위치 및 지리적 확장과 같은 주요 플레이어의 침투 활동을 증가시키는 것은 또한 시장 공간에서 제품 가용성 및 접근성을 향상시키는 데 기여하여 산업을 발전시킬 것으로 예상됩니다. 성인 인구 증가, 여성 고용률, 가처분 소득 증가 및 전 세계, 특히 신흥 경제에서 도시화 증가는 예측 기간 동안 산업의 성장에 크게 기여하고 있습니다. Barry Callebaut, Cargill Inc., Fuji Oil Company Ltd., Mars Inc. 및 Hershey Company는 업계의 몇몇 주요 업체입니다.

다크 초콜릿 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 568 억 달러
• 2025 시장 규모 : 597 억 달러
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 80 억 달러
• CAGR : 2025-2032에서 5.99%

시장 점유율 :

• 유럽은 2024 년에 47.89 %의 점유율로 다크 초콜릿 시장을 지배했으며, 프리미엄 스낵, 광범위한 제품 범위, 유기농, 무설탕 및 글루텐 프리 변형에 대한 수요 증가에 의해 소비자의 식욕에 의해 주도되었습니다.
• 유형별로, 50 % - 90 % 다크 초콜릿은 2025 년에 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상되며, 균형 잡힌 코코아 콘텐츠, 온화한 쓴 맛 및 광범위한 소비자 기반에 호소하는 인식 된 건강상의 이점으로 지원됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 독일 : 유럽에서 최고 1 인당 초콜릿 소비와 주요 초콜릿 생산 업체로 다크 초콜릿에 대한 강력한 수요를 유지합니다.
• 미국 : 강력한 프리미엄 화 추세; 건강에 민감한 소비자는 기꺼이 고 코코아 제품에 대해 더 많은 비용을 지불하여 미국을 주요 시장으로 만듭니다.
• 중국 : 빠른 도시화와 중산층 소득 증가는 프리미엄 다크 초콜릿 과자에 대한 소매 수요를 높이고 있습니다.
• 브라질 : 진정한 고 코코아 제품 및 프리미엄 초콜릿에 대한 선호도가 커지면 남아메리카에서 다크 초콜릿 판매가 가속화되고 있습니다.

시장 역학

시장 동인

프리미엄 초콜릿에 대한 소비자 선호도가 높아지면 시장 성장이 발생합니다

소비자 취향이 바뀌면 다크 초콜릿과 같은 프리미엄 초콜릿에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이 제품에는 높은 비율의 코코아가 포함되어 있으며 고유 한 건강상의 이점을 제공합니다. 개발 도상국 및 선진국에서 제품 수요가 증가함에 따라 주요 브랜드는 고객을 수용하기 위해 카테고리 범위에서 제품 제품을 확장하는 데 중점을 둡니다. 주요 플레이어는 소비자에게 수용하기 위해 광범위한 다크 초콜릿을 제공하고 있으며, 이로 인해 다가오는 다크 초콜릿 시장 성장을 주도 할 것입니다. 예를 들어, 주요 제과 제조 회사 인 Mars Inc.의 일부인 Mars Wrigley India는 인도에서 70% 코코아와 함께 Galaxy Fusions Dark Chocolate를 출시하여 다크 초콜릿 부문에 들어갔다.

시장 제한

코코아 콩 가격의 상승은 시장 성장을 방해 할 수 있습니다

다크 초콜릿에는 주로 파생 된 50% 이상의 코코아 고체가 들어 있습니다.코코아 콩. 따라서 코코아 콩은 다크 초콜릿을 제조하는 데있어 중요한 성분입니다. 그러나 지난 몇 년 동안 코코아 콩 가격은 크게 상승했습니다. 코코아 콩 생산은 주로 기상 조건, 농작물 질병의 확산 및 공급망 문제의 영향을받습니다. 가뭄 및 폭우와 같은 극한의 기상 조건은 가나와 코트 디부 아르를 포함한 주요 코코아 생산국에서 농작물 수확량을 줄였습니다. 비용 증가와 공급망 중단으로 인해 주요 초콜릿 제조업체들 사이에서 긴장이 높아집니다. 예측 기간 동안 글로벌 시장 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

시장 기회

신흥 프리미엄 방종은 산업의 환경을 변화시키기위한 요구

다크 초콜릿은 종종 다른 과자보다 더 건강한 방종 옵션으로 인식됩니다. 더 높은 것을 포함합니다항산화 제내용과 심장 건강에 크게 기여합니다. 또한 더 높은 코코아 함량, 독특한 풍미 노트, 질감 및 생생한 외관은 소비자, 특히 밀레니엄 세대 및 Gen Z 인구 통계에 호소력이 있습니다. 이러한 모든 요소는 다크 초콜릿을 포함한 고품질 프리미엄 초콜릿에 대해 더 많은 비용을 지불하려는 소비자의 의지에 영향을 미칩니다. National Pisectioners Association에 따르면 미국 전역의 약 28%가 다크 초콜릿을 선택하고 있습니다. 주요 업체가 시장 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 제품을 개발하도록함으로써 업계 환경을 변화시킬 것입니다. 결과적으로 글로벌 다크 초콜릿 산업은 가까운 시일 내에 더 많은 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

다크 초콜릿 시장 동향

산업 환경을 바꾸는 특수 주장으로 신제품 출시 성장

식품 산업에서는 깨끗한 라벨과 알레르겐이없는 식품 성분에 대한 수요가 떠오르고 있습니다. 베이커리, 간식 및쿠키제조업체는 소비자의 수요를 충족시키기 위해 글루텐 프리, 무설탕 및 알레르겐이없는 식품을 도입하여 추세를 상용화하고 있습니다. 그것은 시장에 영향을 미쳤으며, 주요 플레이어는 시장의 존재를 강화하고 경쟁력있는 곡선을 앞당기 위해 카테고리 내에서 신제품을 소개하고 있습니다. 다가오는 몇 년 동안 업계 전망을 바꿀 것입니다. 예를 들어, 2024 년 11 월, Guittard Chocolate Company는 브랜드 Santé에서 미니 크기로 72% 다크 초콜릿 칩을 출시했습니다. 새로운 제품에는 코코넛 설탕이 들어 있으며 비건 채식, 유제품이없고 코셔입니다.

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세분화 분석

유형별

넓은 수용 가능성과 맛, 산업을 지배하기 위해 50% ~ 90% 다크 초콜릿을 만들기

유형에 따라 글로벌 시장은 50% ~ 90% 다크 초콜릿과 90% 이상의 다크 초콜릿으로 나뉩니다. 50% ~ 90% 다크 초콜릿 세그먼트는 2024 년에 눈에 띄는 글로벌 시장 점유율을 차지했습니다.이 제품의 인기는 코코아 함량, 취향 및 다크 초콜릿의 건강상의 이점 균형으로 인해 나타날 것으로 보입니다. 기능과 맛의 균형 잡힌 조합은 소비자에게보다 맛있는 경험을 제공합니다. 쓴 맛과 건강 관련 혜택은 소비자들 사이에서 더 매력적인 프리미엄 제과 옵션이됩니다. 결과적으로 브랜드는이 범주 내에서 광범위한 제품을 제공하는 경향이있어 소비자가 제품에 액세스 할 수 있습니다.

위의 90% 다크 초콜릿 카테고리는 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR에서 성장할 가능성이 높습니다. 이 제품에는 더 높은 코코아 비율이 포함되어 있으며 더 많은 산화 방지제와 플라보노이드를 제공합니다. 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이고 혈류를 개선하는 데 도움이됩니다. 코코아 함량의 높은 비율은 또한 철, 구리 및 마그네슘과 같은 영양가가 높을 수 있습니다. 그것은 정신적, 신체 건강과 복지를 모두 달성하는 것을 지원합니다. 건강 문제가 커지고 소비자의 강렬한 풍미에 대한 수용은 앞으로 몇 년 동안 세그먼트의 성장을 주도 할 것입니다.

형태로

Bars는 더 긴 유통 기간 및 저장 공사로 인해 시장을 주도했습니다.

형태를 기반으로 글로벌 시장은 바, 칩 및 덩어리, 블록 및 분말로 나뉩니다. Bars 부문은 2024 년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. Bar 형식의 다크 초콜릿은 베이커리, 음료, 제과 및 디저트를 포함한 식음료 산업의 다양한 응용 분야에서 크게 사용됩니다. 바 형식은 더 많은 저장 수명, 보관 편의성 및 대량을 제공합니다.포장, 그것은 산업 응용 분야를위한 이상적인 다크 초콜릿 형식 중 하나입니다.

Chips & Chunks 부문은 상당한 성장을 겪고 있습니다. 빵집, 특히 장인 제빵 산업에서 제품 수요를 늘리면 칩과 덩어리 수요가 필요합니다. 초콜릿 칩은 엄청나게 다재다능한 베이킹 재료이며 쿠키, 머핀, 팬케이크, 빵 및 기타 구운 제품에 사용할 수 있습니다. 이는 가정 베이커와 상업용 식품 제조업체 모두에 대한 호소력을 넓 힙니다. 따라서 시장의 저명한 선수들이 혁신적인 출시를 제시하고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

주로 제과 부문의 지배에 반응하는 제품의 광범위한 적용

응용 프로그램을 바탕으로 글로벌 시장은 제과, 베이커리, 유제품 및 냉동 디저트, 음료 등으로 나뉩니다. 제과 부문은 예측 기간 동안 주요 다크 초콜릿 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 다크 초콜릿에 대한 수요는 더 풍부한 맛을 생산함으로써 인식 할 수 있습니다. 제과 산업의 신흥 프리미엄 화 추세는 또한 건강하고 풍부한 코코아 함유 다크 초콜릿에 대한 수요에 크게 기여합니다. 제과 제품의 소비 증가와 다크 초콜릿의 인기는 제품 수요를 주도 할 것입니다.

빵집 세그먼트는 다크 초콜릿이 업계에서 널리 사용되기 때문에 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 이를 통해 베이커는 제품 혁신에서 더 창의적이며 구운 제품에 대한 감각적 인 경험을 제공하여 유망한 성장 기회를 제공합니다.

다크 초콜릿 시장 지역 전망

지리적으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽

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유럽은 2024 년에 47.59%로 글로벌 시장을 지배했습니다.이 지역의 시장 성장은 주로 소비자들 사이의 스낵 수요 증가, 광범위한 제품의 가용성 및 제품 오퍼링의 프리미엄 화에 의해 주도됩니다. 또한 독일, 프랑스, 스페인 및 영국의 소비자들 사이에서 건강 의식이 증가함에 따라 유기농, 무설탕 및 글루텐이없는 다크 초콜릿의 시장이 끊임없이 증가하고 있습니다. 이 지역의 시장을 크게 주도하고 있습니다.

독일은 유럽의 주요 초콜릿 소비 국가 중 하나로 알려져 있으며 1 인당 초콜릿 소비량을 기록했습니다. 이 나라는 코코아의 네 번째로 큰 수입국이며 유럽 지역의 주요 초콜릿 생산 업체이며 시장에 많은 기회를 얻었습니다.

북아메리카

북미는 소비자가 프리미엄 초콜릿 제품에 더 많은 비용을 기꺼이 지출하기 때문에 수익성있는 지역 시장, 특히 다크 초콜릿 제조업체의 수익성있는 지역 시장입니다. 북미 지역의 초콜릿 프리미엄 화와 유기농 초콜릿의 추세는 소비자가 순수한 성분으로 만든 제품에 크게 기울어지고 건강에 높은 이점을 제공하기 때문에 큰 타격입니다. 이 지역은 또한 다크 초콜릿과 같은 후 처리 코코아 제품의 주요 시장 중 하나입니다.  미국은 전 세계적으로 다크 초콜릿 제품의 주요 소비자 중 하나입니다. 코코아 콩, 구운 식품, 음료, 유제품 및 코코아 콩으로 맛을 낸 냉동 디저트와 같은 코코아 콩으로 만든 제품은 매우 인기가 있으며이 나라에서 엄청난 양으로 소비됩니다. 또한 건강 의식에 대한 소비자의 선호도는 미국의 제품 수요를 강력하게 유도합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 빠른 도시화 비율과 그에 따른 중산층 인구의 재량 지출 증가로 인해 다크 초콜릿에 대한 수요가 빠르게 증가 할 것으로 예상되는 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. 중국과 인도는 다크 초콜릿 제과에 대한 수요가 급격히 증가 할 것으로 예상되는 두 가지 주요 경제입니다. 이러한 제품에 대한 소매 수요는이 지역 시장의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다. 또한 Fuji Oil, Amul, Harbinger Foods 등 지역 플레이어 및 장인 초콜릿 제조업체는 다크 초콜릿 카테고리 내에서 새로운 변형을 크게 도입하고 있습니다. 업계의 성장에 크게 기여할 수 있습니다.

남아메리카

남미 시장은 브라질과 아르헨티나의 프리미엄 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해이 지역의 다크 초콜릿 소비가 증가했습니다. 프리미엄 코코아 버터 기반 성분은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 다크 초콜릿에 대한 높은 수요는 코코아 기반 제품의 진정한 맛과 그와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자의 높은 성향에 기인합니다. 또한 도시화, 바쁜 생활 방식 및 편의 동향은 스낵 및 제과와 같은 쉽게 구할 수있는 제품에 대한 수요를 창출하여 종종 경제성을 위해 다크 초콜릿에 의존합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 아프리카 국가의 일회용 소득 증가, 프리미엄 초콜릿에 대한 수요 증가, 제품 혁신 증가로 인해 꾸준한 성장을 겪고 있습니다. 이러한 성장은 주로 다양한 응용 프로그램에 의해 주도됩니다.아이스크림, 빵집, 음료 및 기타 식품. 이 나라의 시장 플레이어는 프리미엄 초콜릿 방종에 대한 수요가 증가하기 위해 양질의 코코아에서 프리미엄 및 혁신적인 초콜릿 제품을 준비하고 있습니다. 이는이 지역의 시장 성장에 크게 기여할 것입니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

앞으로 몇 년 동안 제품 수요를 충족시키기위한 초콜릿 생산 능력 확대

글로벌 다크 초콜릿 시장 점유율은 몇몇 주요 업체와 초콜릿 제조업체들 사이에 집중되어 있습니다. Barry Callebaut, Cargill Inc., Fuji Oil Company Ltd., Mars Inc. 및 Hershey Company는 업계의 몇몇 주요 업체입니다. 이 주요 업체는 신제품 출시, 제품 혁신, 기본 용량 확대 및 전자 상거래 존재 강화에 참여하여 장기 비즈니스 목표를 달성하고 경쟁력있는 곡선보다 앞서 있습니다. 이것은 향후 몇 년 동안 산업 시나리오를 변화시킬 것입니다.

주요 다크 초콜릿 회사 목록

• 배리 칼리 바우트 AG(스위스)
• Cargill, Incorporated(우리를.)
• Cemoi Group (프랑스)
• Fuji Oil Company Ltd. (일본)
• Guittard Chocolate Company(우리를.)
• 케리 그룹 (아일랜드)
• 화성 설립 (미국)
• Mondelez International, Inc. (미국)
• Nestle S.A. (스위스)
• 허쉬 회사(우리를.)

주요 산업 개발

• 2025 년 5 월 -초콜릿 브랜드 인 Hu는 포장 된 다크 초콜릿 물기를 발사하여 제품 범위를 확장했습니다. 여기에는 헤이즐넛 버터, 캐슈 버터 + 순수 바닐라 콩, 새로운 맛, 크림 코코넛의 세 가지 품종이 포함됩니다.
• 2024 년 11 월 -캐나다 회사 인 Awake Chocolate는 다크 초콜릿 버라이어티 팩을 시작했습니다. 새로 출시 된 초콜릿 제품은 소금에 절인 아몬드 다크 초콜릿과 소금에 절인 카라멜 다크 초콜릿의 두 가지 새로운 맛으로 제공됩니다.
• 2024 년 3 월 -주요 식품 성분 제조 회사 인 Cargill Inc.는 Naturefresh Professional 브랜드로 다양한 블록 초콜릿, 초콜릿 칩 및 코코아 파우더 제품을 출시했습니다. 새로 출시 된이 제품은 어두운, 우유 및 흰색 품종으로 제공됩니다.
• 2024 년 1 월 -주요 글로벌 음식 및 음료 제조 회사 인 Nestle SA는 영국의 Kitkat 브랜드로 70% 다크 초콜릿을 출시했으며
• 2021 년 7 월 -신흥 장인 베이커리 회사 인 Harbinger Foods는 장인 초콜릿 인 Kokoma를 출시했습니다! 새로 발표 된 초콜릿은 5 가지 맛으로 제공됩니다 : 칠리가 달린 다크 초콜릿과 오렌지 껍질이있는 다크 초콜릿.

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보고 범위 및 세분화