푸드 트럭 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 트럭 유형별(박스형 푸드 트럭, 버스 및 밴, 확장 가능한 푸드 트럭 등), 크기별(소형, 중형 및 대형), 식품 유형별(패스트 푸드, 바베큐 및 스낵, 디저트 및 제과, 베이커리 및 기타), 파워트레인별(ICE 및 전기 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 푸드 트럭 시장 규모는 2025년 27억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 28억 8천만 달러에서 2034년까지 41억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.7%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 24.35%의 시장 점유율로 세계 시장을 장악했습니다. 

이 시장은 유연하고 컴팩트하며 비용 효율적인 요리 운영을 특징으로 하는 모바일 식품 서비스 산업의 역동적인 부문을 나타냅니다. 푸드 트럭은 전통적인 오프라인 레스토랑에 필요한 높은 자본 투자 없이 새로운 위치로 확장하려는 기업가와 기존 식품 서비스 브랜드가 접근할 수 있는 진입점 역할을 합니다. 이 시장에는 요리, 냉장, 보관 및 POS 기능을 갖춘 특수 차량이 포함되어 있어 공급업체가 도심, 상업 지구, 캠퍼스 및 이벤트 기반 환경 전반에 걸쳐 다양한 요리를 제공할 수 있습니다.

시장의 경쟁 환경은 규제 및 운영 요구 사항을 충족하기 위해 트럭을 설계, 엔지니어링 및 개조하는 전문 차량 제조업체와 맞춤형 제조 회사의 혼합으로 구성됩니다. 주요 업체로는 Prestige Food Trucks, M&R Specialty Trailers and Trucks, Prime Design Food Trucks, VS Veicoli Speciali, Foodtrucknación 및 Karpatia Trucks가 있습니다. 이들 회사는 디자인 품질, 건강 및 안전 표준 준수, 인테리어 맞춤화, 에너지 효율적인 시스템 통합 및 애프터 서비스 지원을 놓고 경쟁합니다.

푸드트럭 시장 동향

디지털 도구와 스마트 운영 기술의 통합은 중요한 시장 동향 중 하나입니다.

통신업체에서는 서비스 효율성을 개선하고 기술에 정통한 소비자를 유치하기 위해 모바일 앱, 소셜 미디어, 디지털 메뉴, 온라인 주문 시스템, 실시간 GPS 추적을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 도구를 통해 고객은 트럭을 찾고, 사전 주문하고, 대기 시간을 추적하고, 판촉 업데이트를 받을 수 있어 고객 충성도를 강화하고 판매 예측 가능성을 높일 수 있습니다. 디지털 POS 시스템은 공급업체가 최대 수요 기간을 분석하고 메뉴를 개선하며 가격 전략을 조정하는 데 도움이 됩니다. 제조업체도 IoT 지원을 통합하고 있습니다.센서온도 모니터링, 장비 진단 및 에너지 소비 추적을 위해 식품 안전과 운영 신뢰성을 모두 향상시킵니다.

• 2024년 8월 OLHSO는 로봇 공학, 소프트웨어 기반 요리 프로세스, 통합 디지털 주문 시스템을 사용하여 사람의 개입을 최소화하면서 운영되도록 설계된 자동화된 모바일 레스토랑 컨셉을 공개했습니다.

시장 역학

시장 동인

편리하고 저렴한 모바일 식사에 대한 도시 소비자 수요 증가로 시장 확장 가속화

도시화는 소비자의 식사 습관을 재편하고 있으며, 기존 레스토랑에 대한 유연하고 비용 효율적인 대안으로서 푸드 트럭에 대한 강력한 추진력을 가져오고 있습니다. 대도시 인구가 증가함에 따라 수요는 품질 저하 없이 다양성과 가치를 제공하는 즉석 서비스, 이동 중에도 식사 형식으로 점점 더 이동하고 있습니다. 푸드 트럭은 상업 지구, 대중교통 허브, 대학 캠퍼스, 공공 행사, 오락 장소 등 교통량이 많은 장소에서 엄선된 요리 경험을 제공함으로써 이러한 요구를 충족합니다. 낮은 간접비 구조를 통해 공급업체는 경쟁력 있는 가격을 제공할 수 있으므로 예산에 민감한 소비자에게 이동식 주방이 매력적입니다.

시장 제약

엄격한 규제 요건 및 운영 제한으로 인해 시장 성장 잠재력이 제한됨

시장 확장을 억제하는 주요 과제 중 하나는 푸드 트럭 산업 운영을 관리하는 규제 프레임워크의 복잡성과 불일치입니다. 면허 규칙, 주차 허가, 구역 제한, 식품 안전 검사 및 매점 요구 사항은 도시와 지역에 따라 크게 다릅니다. 이러한 규제 단편화로 인해 운영 비용이 증가하고 종종 새로운 공급업체의 시장 진입이 지연됩니다. 많은 관할 구역에서는 푸드 트럭에 고정 기반 상업용 주방을 유지하고, 엄격한 폐기물 관리 프로토콜을 준수하거나, 운영 시간을 제한하도록 요구하며, 이 모든 것이 운영 유연성을 감소시킵니다. 이러한 규제 부담은 소규모 기업의 참여를 저해하고 푸드 트럭 차량의 급속한 확장을 방해함으로써 시장을 제약합니다. 공급업체는 고객 기반을 주차하거나 서비스를 제공할 수 있는 장소, 특히 보호구역 지정 조치를 위해 로비를 하는 기존 레스토랑 근처에서 제한을 받는 경우가 많습니다.

• 2025년 12월, 파소 로블스 시의회는 허가 요건을 명확히 하고 모바일 판매업체의 운영 표준을 개선하는 것을 목표로 푸드 트럭 규정 업데이트를 추진했습니다.

시장 기회

전기화되고 ​​친환경 효율적인 푸드트럭 플랫폼 확장으로 새로운 성장 기회 창출

지속 가능성에 대한 전 세계적 강조가 증가함에 따라 푸드 트럭 제조업체 및 운영업체에게 중요한 기회가 제공됩니다. 정부와 지방자치단체는 저배출 이동성과 에너지 효율적인 식품 서비스 인프라를 장려하여 전기 및 하이브리드 푸드 트럭으로의 전환을 가속화하고 있습니다. 이러한 전환을 통해 디젤 발전기에 대한 의존도가 줄어들고, 운영 비용이 절감되며, 새로운 환경 규제 준수가 강화됩니다. 제조업체가 채택배터리전력을 사용하는 냉장 장치, 옥상 태양광 패널, 인덕션 기반 조리 장비는 환경을 생각하는 공급업체와 기업 고객을 유치하기에 좋은 위치에 있습니다.

• 2024년 3월, VS Veicoli Speciali는 태양광 발전 시스템을 통합한 새로운 경량, 친환경 푸드 트럭 제품군을 강조했습니다. 이 모델은 운영 비용과 배출량을 줄이는 것을 목표로 합니다.

시장의 과제

운영 비용 상승과 공급망 변동성은 푸드 트럭 수익성에 도전 과제를 제기합니다

푸드트럭 시장 수요 증가에도 불구하고 운영 비용 상승은 푸드트럭 사업에 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 유가 변동, 차량 유지비 증가, 식재료비 증가 등이 이익률에 직접적인 영향을 미칩니다. 글로벌 공급망 중단, 공급 부족스테인레스 스틸, 냉동 부품 및 상업용 주방 장비도 제조 리드 타임과 차량 가격에 영향을 미칩니다. 운영자의 경우, 인플레이션으로 인한 원자재 및 인건비 증가로 인해 메뉴 조정이 필요하지만 이는 항상 소비자 가격 기대치와 일치하지 않을 수도 있습니다.

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세분화 분석

트럭 유형별

박스형 푸드트럭 부문의 성장을 견인하는 비용 효율성과 우수한 운영 특성

트럭 유형 부문에는 박스형 푸드 트럭, 버스 및 밴, 확장형 푸드 트럭 등이 포함됩니다.

박스형 푸드트럭은 푸드트럭 시장 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있다.  이들 트럭은 다용도성, 비용 효율성, 다양한 요리에 대한 적합성으로 인해 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 직사각형 구조로 넉넉한 내부 공간을 제공하여 조리기구, 냉장 장치, 보관 선반 및 서비스 카운터를 효율적으로 배치할 수 있습니다. 이 구성은 원활한 작업 흐름 운영을 지원하여 박스형 트럭을 패스트푸드 업체, 케이터링 서비스 및 다중 메뉴 운영자에게 매력적으로 만듭니다.

• 2025년 4월, 샌디에고 북서부 소년 소녀 클럽은 클럽 청소년 인력 개발 프로그램의 일환으로 도시락 푸드 트럭을 출시했습니다.

확장형 푸드트럭은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 트럭은 추가 작업 공간이나 서비스 공간이 필요한 전문 요리, 대량 케이터링 또는 체험형 식사 개념을 제공하는 운영자에게 매력적입니다.

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크기별

운영 효율성과 결합된 탁월한 탐색 기능은 중간 부문의 성장에 영향을 미칠 것입니다.

규모에 따라 시장은 소형, 중형, 대형으로 구분됩니다.

중간 부문은 이동성, 용량 및 운영 효율성의 균형 잡힌 비율로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 푸드 트럭은 표준 조리 기구, 냉장 및 보관을 수용할 수 있는 충분한 내부 공간을 제공하므로 대부분의 패스트푸드 컨셉, 디저트 판매점 및 음료 운영에 적합합니다. 규모가 크기 때문에 운영자는 중간 규모의 서비스를 지원하면서 혼잡한 도시 거리를 탐색할 수 있습니다. 푸드 트럭 시장 성장은 도시 주차 규정을 준수하는 비용 효율적이면서 기능적인 차량을 찾는 최초 기업가들 사이에서 채택이 증가함으로써 지원됩니다.

대규모 부문은 예측 기간 내에 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 트럭은 특히 추가 준비 및 저장 용량이 필요한 고급 브랜드, 케이터링 회사, 바비큐 개념 및 다중 스테이션 식품 공급업체에서 선호합니다.

식품 유형별

섭취하기 쉬운 식품에 대한 수요 증가로 패스트푸드 부문의 지배력 강화

식품 유형에 따라 시장은 패스트푸드, 바베큐 및 스낵, 디저트 및과자, 빵집 및 기타.

패스트푸드 부문은 빠르고 저렴하며 친숙한 식사에 대한 수요가 증가하면서 시장을 지배하고 있습니다. 패스트푸드 트럭은 교통량이 많은 장소와 신속한 처리가 필수적인 이벤트를 처리하는 데 탁월합니다. 도시 이동성 증가, 바쁜 생활 방식, 버거, 샌드위치, 타코, 튀긴 스낵과 같은 손에 들고 섭취하기 쉬운 음식 옵션에 대한 선호가 성장을 뒷받침합니다. 운영자는 조달을 단순화하고 준비 시간을 단축하는 표준화된 메뉴의 이점을 누릴 수 있습니다.

• 2024년 5월, 메이슨자푸드(Mason Jar Food Co.)는패스트푸드트럭 Haliburton 카운티, 캐나다. 푸틴, 고구마튀김, 핫도그, 스매시버거를 제공합니다.

디저트 및 제과 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 고급 아이스크림, 와플, 페이스트리, 크레이프 및 특수 음료와 같은 고수익 제품의 혜택을 누리고 있습니다. 디저트 트럭은 가족 중심 행사, 관광지, 야시장, 기업 모임 등 고객이 여유로운 상황에 맞는 구매를 원하는 경우에 인기가 높습니다.

파워트레인으로

광범위한 가용성과 저렴한 비용으로 향후 몇 년간 ICE 부문의 성장을 이끌 것입니다.

추진력을 기준으로 시장은 ICE, 전기 및 기타로 구분됩니다.

ICE 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 디젤 및 가솔린 엔진은 강력한 토크를 제공하므로 풀서비스 주방을 갖춘 대형 트럭에 적합합니다. 많은 운전자는 신뢰성, 손쉬운 유지 관리, 보조 발전기를 사용하여 높은 전기 부하를 지원할 수 있는 능력 때문에 ICE 트럭을 선호합니다. 이 부문의 성장은 푸드 트럭으로 개조될 수 있는 기존 상업용 차량의 대규모 설치 기반으로 인해 단기적으로 꾸준한 성장을 유지할 것입니다.

전기 및 기타 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 22.3%로 성장할 것으로 예상됩니다. 운영업체와 이벤트 주최자 모두에게 지속 가능성이 핵심 구매 기준으로 떠오르면서 전기 및 대체 연료 푸드 트럭이 주목을 받고 있습니다.전기 트럭배기관 배출 제로, 소음 수준 감소, 차량 수명 주기 동안 운영 비용 절감을 제공합니다.

푸드 트럭 시장 지역 전망

지역별로 시장은 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역으로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역은 예측 기간 내 가장 높은 CAGR 7.8%로 성장할 것입니다. 이 지역은 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 지역의 오랜 길거리 음식 유산에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 푸드 트럭 시장 중 하나로 떠오르고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 한국, 호주, 태국 등의 국가에서는 관광 개발 및 도시 활성화 계획의 일환으로 푸드 트럭을 홍보하고 있습니다. 정부는 점점 더 푸드 트럭 정책을 공식화하고 지정된 판매 구역을 제공하며 창업 운영자를 지원하고 있습니다. 위생적이고 표준화된 길거리 음식 대안에 대한 수요 증가도 성장을 주도합니다. 일본, 한국 등 선진 시장에서는 푸드트럭이 기업 캠퍼스와 유흥가에서 인기가 있는 반면, 인도 등 신흥 시장에서는 초보 기업가들이 접근 가능한 플랫폼 역할을 합니다.

• 2025년 5월, 한국 푸드트럭 비빔박스는 보스턴 커먼웰스 키친(Commonwealth Kitchen)의 도움을 받아 진한 맛의 한식 가정식을 선보였습니다.

북아메리카

북미 시장은 예측 기간 동안 지배적인 위치를 유지할 것입니다. 북미는 잘 확립된 길거리 음식 문화와 강력한 기업 환경에 힘입어 푸드 트럭의 가장 성숙하고 역동적인 시장 중 하나로 남아 있습니다. 이 지역은 수많은 독립 운영업체, 지원 이벤트 생태계, 모바일 식사에 대한 광범위한 소비자 수용의 혜택을 누리고 있습니다. 로스앤젤레스, 뉴욕, 오스틴, 밴쿠버와 같은 주요 도시에서는 주민과 관광객 모두를 끌어들이는 활기 넘치는 푸드 트럭 커뮤니티가 형성되었습니다. 기업 케이터링, 대학 파트너십 및 축제 기반 배치의 확장으로 성장이 더욱 뒷받침됩니다.

미국 푸드트럭 시장

미국 푸드 트럭 시장 성장은 맞춤형 트럭 제조, 기술 통합 및 고품질 주방 설치로 특징 지어집니다. 규제 요구 사항은 주와 도시마다 다르지만 표준화된 면허 및 지정된 푸드 트럭 구역을 향한 노력이 증가함에 따라 운영 효율성이 향상되고 있습니다.

• 2019년 10월, Ono Food Co.는 로스앤젤레스에서 첨단 로봇 지원 푸드 트럭을 출시했습니다.

유럽

유럽은 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 2025년 유럽 푸드트럭 시장 점유율은 25.8%였습니다. 독일, 영국, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인과 같은 국가에서는 문화 축제, 도시 식품 시장 및 관광 활동에 힘입어 강력한 확장을 목격하고 있습니다. 유럽의 공급업체는 진정성과 프리미엄 경험에 대한 소비자 선호도에 맞춰 장인이 만든 음식, 고급 음식, 지역 특산품을 강조하는 경우가 많습니다. 유럽의 규제는 위생 및 차량 표준과 관련하여 더 엄격한 경향이 있지만 지방자치단체 수준의 지속적인 조화가 시장 접근성을 향상시키고 있습니다. 상승전기 이동성특히 저배출 지역이 확대되고 있는 서유럽 지역을 중심으로 친환경 푸드트럭 도입을 지원하고 있습니다.

독일 푸드트럭 시장

독일 시장은 길거리 음식에 대한 소비자 수용 증가, 음식 축제 확대, 도시 지역의 유연한 식사 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 규제된 푸드트럭 구역에 대한 지자체의 지원과 강력한 이벤트 기반 케이터링 수요는 시장 확장을 더욱 뒷받침할 것입니다.

나머지 유럽 푸드트럭 시장

이탈리아, 네덜란드 및 동유럽의 제조업체는 고품질 장인정신과 모듈식 설계로 주목을 받고 있습니다. 체험형 식사와 모바일 소매 개념이 발전함에 따라 유럽은 프리미엄 푸드트럭 혁신의 핵심 허브가 될 것으로 예상됩니다.

나머지 세계

라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 시장에서는 관광 성장, 라이프스타일 변화, 저렴한 식사 옵션에 대한 수요 증가로 인해 푸드 트럭에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 브라질, 멕시코, UAE, 남아프리카공화국 등의 국가에서는 음식 축제, 해변 시장, 커뮤니티 행사를 통해 푸드트럭을 홍보하고 있습니다. 쇼핑몰, 테마파크, 엔터테인먼트 장소의 확장은 푸드트럭 배치를 위한 구조화된 환경도 제공합니다. 중동에서는 정부가 소규모 기업의 참여를 장려하면서 푸드 트럭이 야시장과 해안가 개발에 필수적인 요소로 자리잡고 있습니다. 그러나 일관되지 않은 규제 프레임워크, 제한된 금융 옵션, 높은 자동차 수입 관세 등의 문제로 인해 특정 시장에서는 채택이 느려질 수 있습니다. 이러한 제약에도 불구하고 전 세계 길거리 음식 트렌드의 인기 상승과 청년 기업가 정신의 성장은 지역 전반에 걸쳐 더욱 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

맞춤형 빌드와 다양한 요구 사항을 충족하는 능력이 시장 확장의 기반이 될 것입니다.

이 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Cruising Kitchens, Prestige Food Trucks, M&R Specialty Trailers and Trucks, Prime Design Food Trucks, VS Veicoli Speciali 및 Food Truck Builder가 있습니다. 선두 업체들은 점점 더 맞춤화 깊이와 모듈식 설계 전략에 초점을 맞추고 있으며 이를 통해 운영자는 메뉴 요구 사항 및 현지 규정에 따라 주방 레이아웃, 장비 구성 및 전력 시스템을 맞춤화할 수 있습니다. 몇몇 제조업체는 지속 가능성에 대한 기대와 미래 배출 기준을 충족하기 위해 에너지 효율적이고 전기를 사용할 수 있는 트럭 설계에 투자하고 있습니다. 최종 사용자를 위한 기능을 향상하고 운영을 간소화하기 위해 상업용 주방 장비 공급업체 및 디지털 서비스 제공업체와의 전략적 파트너십도 활용되고 있습니다.

• 2025년 8월 Cruising Kitchens는 운영을 통합하고 생산 프로세스를 간소화하기 위해 본사와 운영을 샌안토니오로 이전한다고 발표했습니다.

프로파일링된 주요 푸드트럭 회사 목록

• 프레스티지 푸드 트럭(우리를.)
• M&R 특수 트레일러 및 트럭(미국)
• 관세 양보(미국)
• 프라임 디자인 푸드 트럭(캐나다)
• VS 베이콜리 스페셜리(이탈리아)
• 카르파티아 트럭(네덜란드)
• 크루징 키친(미국)
• 우수한 예고편(미국)
• 살트리노(폴란드)
• 푸드트럭 패션(스페인)

주요 산업 발전

• 2025년 10월:육군 및 공군 교환국(AAFES)이 폴란드에 첫 번째 푸드트럭을 개장했다고 발표했습니다. 샌드위치, 피타랩, 밥그릇, 샐러드, 아침 식사 메뉴를 제공합니다.
• 2025년 7월:S. 노동통계국(Bureau of Labor Statistics)은 푸드 트럭이 모바일 식품 사업 부문에서 급속한 고용 증가를 주도하고 있다고 강조했습니다.
• 2025년 5월:Kevin Stitt 주지사는 유효한 주정부 식품 시설 면허를 보유한 이동식 식품 판매업체가 오클라호마 내 어디에서나 운영할 수 있도록 허용하는 식품 트럭 자유법(Food Truck Freedom Act)에 서명했습니다.
• 2021년 8월:캐나다 회사인 Apollo는 영국에 길거리 음식을 제공하기 위해 Ford F59 트럭을 개조했습니다.음식 서비스운영자, 리버틴 버거.
• 2020년 5월:미군이 독일에서 푸드트럭 프로그램을 확대한다고 밝혔다.

보고서 범위

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보고서 범위 및 세분화