산미료 시장 규모, 점유율 및 글로벌 동향(제품 유형별(구연산, 젖산, 말산, 인산)), 용도별(베이커리 및 제과, 음료, 유제품, 육류 및 가금류) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 산미료 시장은 전 세계, 특히 개발도상국에서 식품 가공 산업에서 산미료의 활용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 식품과 유기농 재료를 사용하여 제조된 식품의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 유기산미료에 대한 수요는 향후 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

세계 산미료 시장에서 활동하는 주요 기업들은 시장에서 우위를 유지하기 위해 새롭고 혁신적인 제품 출시에 주력하고 제품 포트폴리오를 강화하고 있습니다. Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Hawkins Watts Limited 및 Tate & Lyle Plc. 글로벌 산미료 시장에서 활동하고 있는 주요 기업 중 일부입니다.

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산미료는 식품이나 음료 제품에 시큼하거나 매운 맛을 더하고 제품의 유통기한을 연장하기 위해 식품 첨가물로 사용되는 화합물입니다. 산미료는 식품의 미생물 성장 과정을 늦출 수 있습니다. 산미료는 방부제, 겔화제, 착향제, 킬레이트제 등과 같은 다기능 특성으로 인해 식품에 첨가됩니다.

소비자 선호도와 삶의 변화로 인해 식음료 산업, 특히 가공식품 산업의 전반적인 성장은 글로벌 산미료 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 저온 공급망에 대한 비용 효율적인 대안으로 산미료 사용이 증가할 것으로 예상되며 향후 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 겔화제 및 향미제로 작용하고 음료 제품의 산도와 pH를 유지하는 식품 산미료의 높은 효율성은 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

FDA, EFSA 등 식품 규제 기관의 식품 첨가물 사용에 대한 엄격한 규제로 인해 예측 기간 동안 산미료 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 또한 글로벌 산미료 시장의 엄청난 가격 경쟁으로 인해 시장 성장이 억제될 것으로 예상됩니다. 중국 제조업체는 산미료를 비교적 저렴한 가격에 판매하고 있습니다.

대상 주요 플레이어

세계 산미료 시장에 존재하는 주요 기업으로는 Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, Tate & Lyle Plc., The Unilever Group, Caremoli S.p.A., Hawkins Watts Limited, Brenntag Ingredients Inc., Purac 등이 있습니다. biochem BV, Parchem Trading Ltd., Fuerst Day Lawson Limited 등이 글로벌 산미료 시장에서 활동하고 있습니다.

세분화

제품 type 부문별로 글로벌 산미료 시장은 구연산, 젖산, 말산, 인산 등으로 분류되었습니다. 구연산 부문은 다양한 식품 및 음료 제품 생산에 구연산이 광범위하게 적용됨에 따라 예측 기간 동안 글로벌 산미료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 쉬운 가용성과 낮은 구연산 비용은 예측 기간 동안 해당 부문의 예상 성장에 대한 또 다른 중요한 이유입니다.

적용을 기준으로 글로벌 산미료 시장은 빵집 및 제과, 음료, 유제품, 육류 및 가금류 등으로 분류되었습니다. 음료에 산미료를 적용하는 것은 상당한 속도로 증가할 것으로 예상되므로 해당 부문은 예측 기간 동안 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 포장 음료와 에너지 음료에 대한 수요 증가로 인해 음료 산업에서는 제품의 유통기한을 연장하기 위한 산미료에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역은 여러 가공 식품을 생산하기 위해 식품 제조업체에서 제품 채택이 증가함에 따라 예측 기간 동안 글로벌 산미료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 중국은 이 지역의 산미료 시장에서 주요 시장 점유율을 차지하고 있는 APAC의 주요 국가 중 하나입니다. 식품 산미료를 사용하여 식품의 유통 기한을 연장하는 이점에 대한 중국 소비자의 인식 증가는 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 북미는 미국과 캐나다 등 국가 전반에 걸쳐 간편식에 대한 수요와 소비가 증가함에 따라 예측 기간 동안 중요한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 산미료는 유통 기한을 늘리기 위해 다양한 편의 식품에 첨가제로 사용됩니다.

주요 산업 발전

• 2017년 11월, 유명 에너지 기업인 BP p.l.c.는 Duqm에 세계적 수준의 아세트산 공장을 설립하겠다는 계획을 밝혔습니다.