특수 지방 및 오일 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(특수 오일, 특수 지방), 용도별(제과, 제빵, 유제품, 화장품, 기타) 및 지역 예측(2026-2034년)

전 세계 특수 지방 및 오일 시장 규모는 2025년 169억 달러로 평가되었으며, 2026년 181억 7천만 달러에서 2034년까지 325억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.53%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

글로벌 스페셜티지방 및 오일 시장기능적으로 우수할 뿐만 아니라 심장 건강에 대한 소비자의 우려를 해결하여 향상된 영양 함량을 나타내는 제품을 설계하고 개발하기 위한 고품질 지방 및 오일에 대한 수요가 증가함에 따라 크기가 증가했습니다.

특수지방 및 오일은 마가린, 쇼트닝 등 기존 지방에 비해 뚜렷한 특성과 우수한 기능성을 지닌 중간제품입니다. 이 우수한 특성은 지방 분자의 수정된 결정 구조에 기인합니다. 특수한 구조로 인해 다양한 식품에 맞춤형 적용이 가능합니다. 처음에는 코코아를 대체하기 위해 개념화되었습니다.버터감각적 특성을 모방함으로써.

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세계 시장에서는 코코아 버터에 대한 수요가 높습니다. 그러나 계절적 수확 시나리오로 인한 공급 부족으로 인해 특수 지방 및 오일이 최전방에 등장하게 되었습니다. 유제품, 빵집, 제과, 화장품 등의 제품에서 목표 특성을 충족시키는 이러한 지방의 능력이 시장을 주도하고 있습니다.

카길과 같은 제조업체는 틈새 응용 분야를 활용하고 혁신하기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, 카길은 제과 응용 분야를 위한 다양한 라우르산 특수 지방과 오일을 개발합니다. 업계 기업들은 또한 특수 지방 및 오일 시장 점유율을 높이거나 유지하기 위해 신제품 개발과 유통 채널 확장에 주력하고 있습니다.

고품질의 안전하고 맛있는 베이커리 및 제과 제품에 대한 강력한 수요는 글로벌 시장에서 특수 지방 및 오일의 판매 성장을 촉진하고 있습니다. 주요 제과업체와 제빵업체는 소비자의 건강 문제에 더욱 민감해졌습니다. 특수 지방 및 오일은 가공식품의 건강과 맛 사이의 균형을 이룬다고 선전됩니다. 날씨, 정치적, 경제적 불안정으로 인한 석유 작물의 가격 변동은 특수 지방 및 오일 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

다루는 주요 플레이어

글로벌 특수 지방 및 오일 시장에 존재하는 주요 기업으로는 Cargill, Liberty Oil Mills Ltd., Willmar International Limited, Henry Lamotte Oils GmbH 및 Savola Group이 있습니다.

분할

팜유는 폭넓은 이용 가능성과 우수한 구성으로 인해 세계 특수 지방 및 오일 시장에서 선도적인 부문 중 하나입니다. 또한, 팜유는 식품 및 비식품의 원료로 사용되는 다용도 성분입니다.

제과와 베이커리는 특수 지방 및 오일 시장의 두 가지 주요 응용 분야입니다. 이러한 특수 성분은 과자에 특정한 감각적, 질감적 특성을 부여하는 것으로 알려져 있습니다.          

특수 지방 및 오일의 항염증 기능으로 인해 화장품 및 개인 위생용품에도 적합합니다. 화장품 회사들은 지속적으로 높은 품질과 추가적인 이점을 제공하는 특수 오일을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 유형의 지방에 함유된 항산화제는 자유 라디칼을 중화시켜 피부에 활력을 불어넣고 "천연" 화장품에 대한 증가하는 성향을 해결하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

지역분석

아시아 태평양 지역은 탄탄한 생산 시나리오와 서방 국가의 강력한 수출 잠재력으로 인해 특수 지방 및 오일의 주요 지역 시장으로 남을 것으로 예상됩니다. 이 지역은 또한 빵집, 제과, 유제품 부문에서 이러한 지방과 기름에 대한 엄청난 수요를 목격했습니다. 소비자들은 또한 특수 지방과 오일의 잠재적인 건강상의 이점을 깨달았습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 사용되는 식품의 감각적 특성을 유지하는 이러한 성분에 대한 강한 경향이 있습니다.

정품이고 신뢰할 수 있는 인증을 받은 특수 오일 및 지방은 선진국 시장의 식품 및 화장품 제조업체에게 매력적입니다. 독점 계수가 높은 이러한 지방은 고부가가치 프리미엄 제품 개발에 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다.

소비자들은 또한 특수 오일을 사용하여 개발된 제품에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 더 커졌으며 이는 또한 제조업체에 대한 신뢰도를 높여 특수 지방 및 오일에 대한 전체 시장을 주도했습니다.

주요 산업 발전

• 2018년 10월, 인도 카길 식품 사업의 자체 브랜드인 NatureFresh는 NatureFresh Acti Heart를 출시하면서 프리미엄 건강 오일 분야로 제품군을 확장했습니다. NatureFresh Acti Heart의 출시는 부가가치가 높은 프리미엄 제품을 통해 인도 주방에 활력을 불어넣는 동시에 건강 및 웰니스 포트폴리오를 확장하려는 Cargill India의 노력과 일치합니다.
• 2017년 12월 카길은 전 세계 상업용 식품 고객이 사용할 수 있는 최저 포화지방, 고올레산 카놀라유를 출시했습니다. 카길은 식품 산업의 영양 및 성능 요구 사항을 충족하는 최초의 특수 카놀라유를 제공하기 위해 시장 통찰력을 수집하는 오랜 역사를 확립해 왔습니다.