비둘기 완두콩 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(건조 비둘기 완두콩(전체 건조 비둘기 완두콩 및 분할 비둘기 완두콩(연마 및 광택 처리되지 않음)), 냉동 비둘기 완두콩, 비둘기 완두콩 통조림 및 신선한 비둘기 완두콩), 자연별(기존 및 유기농), 포장 형식별(포장(최대 1kg, >1kg ~ 5kg, >5kg ~ 25kg) 및 느슨한/비포장), 최종 기준 용도(소매(슈퍼마켓 및 대형마트, 전문 식품점, 온라인 소매), 식품 서비스(풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 및 패스트 캐주얼 레스토랑, 호텔), 식품 가공) 및 지역 예측, 2026~2034년

전 세계 비둘기콩 시장 규모는 2025년 59억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 62억 3천만 달러에서 2034년까지 91억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.89%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

Cajanus cajan으로도 알려진 비둘기 완두콩은 두류 작물 그룹에 속하는 곡물 콩과 식물이며 주로 미성숙 녹색 종자와 성숙한 건조 종자를 위해 재배됩니다. 비둘기콩 기반 제품에 필요한 주요 원재료는 수확된 콩입니다.씨앗성숙한 완두콩 꼬투리에서 생산됩니다. 비둘기콩 수확 후 가공에는 껍질 제거, 세척, 분류가 포함되어 유통 기한과 품질이 향상됩니다. 카잔콩의 일반적인 유형 중 일부는 냉동 완두콩, 통조림 완두콩, 전체 비둘기 완두콩입니다. 원산지 측면에서 인도는 이 식량 작물의 주요 생산자이자 소비자로 인식되고 있으며 말라위, 탄자니아, 케냐, 미얀마가 그 뒤를 따릅니다. 식품 및 음료 가공 산업의 확대, 가뭄에 강한 비둘기콩 또는 조기 성숙 비둘기콩 개발에 중점을 두고 수출 시장을 활성화하는 것이 글로벌 시장 성장을 촉진하는 요인입니다. 

수출 무역 그룹(Export Trading Group), AGT Food and Ingredients Inc., AWL Agri Business Limited와 같은 회사가 시장에서 눈에 띄는 기업입니다. 신제품 출시는 주요 플레이어가 자신의 위치를 ​​개선하기 위해 채택한 중추 전략입니다.

비둘기 완두콩 시장 동향

기능성 간식 트렌드 증가로 비둘기콩 기반 제품 혁신 촉진

세계 시장은 비둘기콩을 원료로 한 기능성 스낵 제품에 대한 새로운 트렌드를 경험하고 있습니다. 오늘날 대부분의 사람들은 식물성 성분으로 구성된 건강한 스낵 제품을 선호하고 있습니다. 비둘기콩은 필수 미네랄, 단백질, 탄수화물 및 섬유질을 제공하므로 일반적으로 정제된 재료를 사용하여 생산되는 식품의 영양 프로필을 향상시키는 데 이상적이므로 이러한 수요에 잘 맞습니다. 식품 생산업체에서는 칩, 맛있는 음식, 크래커 및 압출 제품의 더 나은 바삭함과 질감을 얻기 위해 쌀, 옥수수 및 기타 곡물과 함께 카잔콩 가루를 사용하고 있습니다. 또한, 발효 및 압출과 같은 가공 기술은 바람직하지 않은 맛을 최소화하고 완제품의 안정성을 향상시켜 스낵에 완두콩의 채택을 더욱 강화하고 있습니다. 

시장 역학

시장 동인

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클린 라벨 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

클린 라벨 제품을 선호하는 경향이 급증하는 것은 비둘기콩 사용을 촉진하는 주요 동인입니다. 오늘날 인구의 절반 이상이 건강에 관심을 갖고 있으며 깨끗하고 자연적으로 추출된 제품을 찾고 있습니다. 비둘기콩 가루와 기타 다양한 형태는 전분과 단백질을 제공하므로 생산자가 다양한 합성 성분에 의존하지 않고도 최종 제품의 영양가를 향상시킬 수 있으므로 이러한 수요를 충족합니다. 이 성분을 쌀이나 밀과 함께 국수에 섞으면 맛이 좋아집니다.마그네슘그리고 단백질 함량. 마찬가지로 스낵바에서도 구조와 견고성을 강화하는 용도로 사용됩니다. 또한 크래커의 아미노산과 단백질 품질을 향상시킵니다. 이러한 장점을 보고 신흥 스낵 브랜드들은 비둘기콩을 원료로 한 영양가 있고 건강한 스낵 출시를 목표로 하고 있습니다.

시장 제약

비둘기콩의 일관된 시장 공급을 방해하는 기후 조건의 변동

전 세계 비둘기 완두콩 시장 성장의 주요 장애물 중 하나는 기후 조건의 변화입니다. 전 세계적으로 완두콩 재배는 대부분의 작물이 반건조 농업 시스템에서 생산되기 때문에 온도와 강수량 조건에 크게 의존합니다. 장기간의 가뭄, 불규칙한 강수량, 꼬투리 및 개화 형성 중 과도한 강수량은 곡물 무게와 꼬투리 자리를 감소시켜 궁극적으로 작물 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 문제로 인해 케냐, 인도, 미얀마, 탄자니아를 포함한 주요 원산지 국가의 카잔 완두콩 생산에 눈에 띄는 연간 변화가 발생할 수 있습니다. 일관성이 없거나 수확량이 적으면 식품 가공업체와 수출업체의 완두콩 가용성이 제한되어 조달 비용이 증가할 수 있습니다. 더욱이, 기후 관련 어려움은 수출 약속에 영향을 미쳐 글로벌 시장 점유율을 더욱 저해할 수 있습니다.

시장 기회

성장 기회 창출을 위한 비둘기콩 산업의 기술 발전

비둘기콩 분야의 첨단 기술 활용은 다양한 성장 기회를 열어줍니다. 생산성을 향상시키기 위해 기업들은 잡종 육종 기술을 사용하고 있습니다. 모품종을 이용하여 생산성이 높고 적응성이 향상된 품종을 제조하는 방법입니다. 농기계의 기술 발전은 노동 요구 사항을 최소화하고 제조 비용도 절감하는 데 도움이 됩니다. 또한 최신 밀링, 등급 지정 및 껍질 제거 기술 채택은 최종 제품의 품질과 효율성을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 몇몇 플레이어는 영양 특성, 질병 저항성 및 종자 품질을 향상시키는 것으로 알려진 분자 마커 및 게놈 시퀀싱의 사용을 포함하는 게놈 보조 육종을 탐구하고 있습니다.  

세분화 분석

제품 유형별

말린 비둘기 완두콩은 유통 기한 연장으로 인해 시장을 지배했습니다.

제품 유형에 따라 시장은 말린 비둘기 완두콩, 냉동 비둘기 완두콩, 통조림 비둘기 완두콩, 신선한 비둘기 완두콩으로 분류됩니다.   

말린 비둘기 완두콩 부문은 2025년 시장을 주도했습니다. 신선한 완두콩에 비해 건조 형태는 의존도가 최소화됩니다.콜드체인온도 조절 기반 시설 없이도 쉽게 보관하고 운송할 수 있습니다. 수분을 줄여 수출 및 대량 무역에 적합한 제품입니다. 또한 최소한의 포장 요구 사항과 방부제에 대한 의존도가 낮아 인기가 높습니다. 또한 온도 관련 유통 손실 위험이 감소하고 요리에 대한 제어력이 향상되어 해당 부문의 추진력이 더욱 강화됩니다.

냉동 비둘기콩 부문은 예측 기간 동안 10.35%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

본질적으로

기존 완두콩은 더 높은 수확량으로 인해 업계를 주도했습니다.

본질적으로 시장은 기존 시장과 유기농 시장으로 구분됩니다.

완두콩 재배는 일반적으로 유기농 생산에 비해 규정 준수 및 인증 비용이 감소하기 때문에 기존 부문이 2025년 시장을 지배했습니다. 이러한 유형의 재배는 재배자가 필요할 때 살충제, 비료 및 기타 합성 용액을 쉽게 활용할 수 있으므로 안정적인 수확량을 제공합니다. 또한 재배자는 질병 및 해충 관리를 위한 다양한 작물 보호 솔루션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 또한 대중 시장 품목에 이상적이며 상업 시장에서의 가용성이 향상되어 해당 부문의 잠재력이 향상되었습니다.

유기농 부문은 예측 기간 동안 8.38%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

포장 형식별

강력한 소비자 신뢰로 인해 패키지 부문이 시장을 주도했습니다.

포장 형태에 따라 시장은 포장형과 개별포장/비포장형으로 나누어집니다.

포장된 부문은 2025년 비둘기콩 시장 점유율을 주도했습니다. 포장된 완두콩은 판매 전에 분류, 세척 및 등급을 매겨 일관된 수분 수준과 입자 크기로 이어집니다. 이 팩 형식은 명확한 제품 정보와 추적성을 갖추고 있어 소비자의 신뢰를 강화합니다. 또한, 느슨한 형식에 비해 표준 팩은 보관 및 운반이 더 쉽습니다. 또한, 혼합 및 불순물의 위험이 감소하고 적합성이 향상되었습니다.전자상거래조직화된 소매업은 성장을 더욱 뒷받침합니다.

느슨한/패키지되지 않은 부문은 예측 기간 동안 CAGR 3.04%로 성장할 것으로 예상됩니다.

최종 용도별

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높은 가계 소비로 인한 소매 부문 주도

최종 용도에 따라 시장은 소매, 식품 서비스 및 식품 가공으로 분류됩니다. 

소매 부문은 2025년 세계 시장 공간을 주도했습니다. 이 부문은 식품 가공 및 식품 서비스에 비해 높은 수요를 창출하는 일일 가계 소비로부터 이점을 얻습니다. 이러한 매장을 통해 비둘기콩은 상당한 선반 공간을 확보할 수 있는 반면, 산업 제조업체는 브랜드 표시가 잘 보이지 않는 곳, 특히 고객에게 대량으로 구매합니다. 또한 다양한 프로모션 쿠폰 및 할인 옵션을 통해 해당 부문의 성장에 가치를 더할 수 있습니다.

식품 가공 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.66%로 성장할 것으로 예상됩니다.

비둘기 완두콩 시장 지역 전망

지역별로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역이 지배적이며 2025년에는 47억 1천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 펄스 생산량 증가와 보존 비둘기 완두콩에 대한 성향이 지역 성장을 주도합니다.

인도 비둘기콩 시장

2025년 인도 시장 규모는 약 36억2000만 달러로 전 세계 매출의 약 60.68%를 차지할 것으로 추산됐다.

중국 비둘기콩 시장

중국 시장 규모는 전 세계에서 가장 큰 시장 중 하나로 예상되며, 2025년 매출은 약 3억 7천만 달러로 전 세계 매출의 약 6.15%를 차지할 것으로 예상됩니다.

일본 비둘기콩 시장

2025년 일본 시장 가치는 약 1억 3천만 달러로 추산되며, 이는 전 세계 매출의 약 2.13%를 차지합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 2025년에 6억 1천만 달러를 달성하여 시장 2위를 차지했습니다. 식물성 원료에 대한 수요 증가와 소매 부문의 번영으로 성장 모멘텀이 더욱 커지고 있습니다.

남아프리카 비둘기콩 시장

남아프리카공화국 시장 규모는 2025년 약 8억 달러에 달해 전 세계 매출의 약 1.26%를 차지했습니다.

북아메리카

북미는 2025년에 2억 8천만 달러의 가치를 달성하여 글로벌 시장 공간에서 3위를 차지했습니다. 비둘기콩을 원료로 한 제품 출시 급증 및 시장 확대음식 서비스매장은 시장의 잠재력을 높여줍니다.

미국 비둘기콩 시장

북미의 강력한 기여와 이 지역 내 미국의 지배력을 바탕으로 미국 시장은 분석적으로 2025년 약 2억 달러로 추정되며, 이는 전 세계 매출의 약 3.28%를 차지합니다.

유럽

유럽은 2025년에 2억 3천만 달러의 가치를 달성하여 예측 기간 동안 6.06%의 성장률을 기록했습니다. 강력한 공급망 네트워크와 카잔콩 성분에 대한 성향이 지역 잠재력을 촉진하고 있습니다.

독일 비둘기콩 시장

2025년 독일 시장 규모는 약 5억 5천만 달러로 추산되며 이는 전 세계 매출의 약 0.82%를 차지합니다.

영국 비둘기콩 시장

영국 시장 가치는 2025년 약 6억 달러에 이르렀으며 이는 전 세계 매출의 약 1.09%에 해당합니다.

남아메리카

남미 지역은 예측 기간 동안 이 시장 공간에서 적당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장은 2025년에 1억 3천만 달러의 가치에 도달했습니다. 완두콩 통조림 수입 증가와 유명 플레이어의 존재 증가로 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

제품 혁신은 기업의 시장 도달 범위 강화에 도움이 됩니다.

전 세계 비둘기콩 부문은 지역 가공업자, 브랜드 펄스 회사, 국제 펄스 거래자 간의 치열한 경쟁으로 인해 다소 세분화되어 있습니다. 수출 무역 그룹(Export Trading Group), AGT Food and Ingredients Inc., AWL Agri Business Limited와 같은 저명한 참가자들은 제품 품질, 소싱 역량 및 수출 네트워크를 통해 경쟁합니다. 또한, 기업들은 프로모션 캠페인과 함께 다양한 식품 준비에 활용할 수 있는 프리미엄 품질의 새로운 비둘기콩을 출시하여 글로벌 공간에서의 입지를 강화하려고 노력하고 있습니다.

프로파일링된 주요 비둘기 완두콩 회사 목록

• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• AWL Agri Business Limited (India)
• Somani Agro Exports Ltd. (Tanzania)
• Tata Consumer Products Limited (India)
• Export Trading Group (South Africa)
• Kapadiya Expo Company (India)
• Surendra Pulses (India)
• AHAR Holding (Mozambique)
• ADMARC Limited (Malawi)
• Agrico Marketing (Mozambique)

주요 산업 발전

• 2025년 6월:인도 연구기관인 반건조열대국제작물연구소가 속도육종을 통해 첫 비둘기콩 품종인 ICPV 25444를 개발했다는 ​​소식을 밝혔다.
• 2025년 1월:인도 타밀나두 지역의 청량음료로 유명한 칼리마크(Kalimark)가 1kg짜리 고급 비둘기콩을 출시했다.
• 2024년 11월:Tata Consumer Products의 인도 식품 및 음료 브랜드인 Tata Sampann은 닦지 않은 콩류의 효능을 홍보하는 캠페인을 공개했습니다. 이 캠페인은 소셜 미디어 플랫폼에서 선보였으며 셰프 Ranveer Brar와 Sanjeev Kapoor가 출연했습니다.
• 2024년 8월:네덜란드 기업인 Louis Dreyfus Company는 새로운 펄스 전용 사업부를 구축했습니다.
• 2023년 2월:UAE에 본사를 둔 농산물 제조 및 공급업체인 수출 무역 그룹(Export Trading Group)이 식물 중심의 소매 펄스 브랜드 Naturz를 출시했습니다. 이 브랜드를 통해 쪼개진 비둘기콩, 병아리콩, 렌틸콩, 녹두 등을 제공합니다.

보고서 범위

글로벌 시장은 시장 보고서에 포함된 모든 시장 부문의 시장 규모 및 예측에 대한 심층적인 연구를 제공합니다. 글로벌 시장 예측 분석에는 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상되는 시장 역학 및 글로벌 시장 동향에 대한 세부 정보가 포함됩니다. 글로벌 비둘기 완두콩 시장 분석은 기술 발전, 신제품 출시, 주요 산업 개발 및 파트너십, 합병 및 인수에 대한 세부 정보에 대한 정보를 제공합니다. 글로벌 시장 보고서 예측에는 시장 세분화, 시장 점유율 및 주요 운영 플레이어 프로필에 대한 정보가 포함된 상세한 경쟁 환경도 포함됩니다.

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보고서 범위 및 세분화

연구 방법론

1. 상향식 접근법

접근 방식 1: 주요 비둘기콩 플레이어의 수익 및 시장 점유율

• 연례 보고서, 증권 거래소 서류, 투자자 프레젠테이션, 수익 기록, 회사 웹사이트, 제품 카탈로그, 보도 자료, 인수 공개, 처리 공개, 수출 기록, 소싱 정보, 펄스 거래 또는 농업 조달 데이터에서 비둘기콩 시장 수익을 수집합니다.
• ETG(Export Trading Group), AGT Food and Ingredients Inc., Tata Consumer Products Limited, AWL Agri Business Limited, ADMARC Limited, AHAR Holding, Somani Agro Imports Ltd., Agrico Marketing, KU Distributors Ltd., Hectar Global Pte. 등 주요 참가자 분석. Ltd. 및 기타 관련 비둘기 완두콩 가공업체, 무역업체, 수출업체 및 브랜드 펄스 공급업체입니다.
• 전체 비둘기콩, 껍질을 제거한 비둘기콩, 분할 비둘기콩 또는 toor/arhar dal, 광택 및 비연마 비둘기콩, 비둘기콩 가루, 소매업, 식품 서비스, 펄스 제분 및 식품 가공 고객에게 공급되는 기타 상업적으로 가공된 비둘기콩 제품에서 발생한 수익을 확인합니다.
• 병아리콩, 렌즈콩, 완두콩, 녹두, 블랙 그램, 강낭콩, 동부, 대두, 시리얼, 유지종자, 향신료, 즉석 식품, 기타 콩류 및 관련 없는 농업 또는 식품 사업을 통해 생성된 수익과 비둘기콩 수익을 분리합니다.
• 보고된 펄스 수익, 제품 포트폴리오, 소싱 볼륨, 조달 네트워크, 제분 용량, 처리 생산량, 수출 선적, 지리적 노출, 유통 채널, 제품 믹스 및 평균 판매 가격을 사용하여 회사 수준의 비둘기콩 수익을 추정합니다.
• 대량 상품 거래, 펄스 제분, 브랜드 소매 팩, 자가 상표 공급, 도매 유통, 기관 계약, 식품 서비스 공급 및 식품 가공 회사에 대한 판매를 통해 창출된 수익 평가.
• 글로벌 시장 가치를 계산하기 위해 민간, 지역, 수직 통합 및 소규모 비둘기 완두콩 가공업체, 무역업체, 제분업체, 수출업체 및 포장 달 회사의 예상 수익을 추가합니다.
• 전 세계 비둘기콩 생산량, 국제 무역, 겉보기 소비량, 처리 능력, 제분 생산량 및 국가 수준 시장 추정치와 회사 수준 수익을 조정합니다.

접근법 2: 국가 수준의 겉보기 소비 및 최종 용도 분석

• 주요 생산 및 소비 국가의 비둘기콩 생산, 수입, 수출, 재수출, 이월 재고, 정부 조달, 완충 재고 이동 및 처리 데이터를 수집합니다.
• 신뢰할 수 있는 정보가 있는 경우 재고 및 재고 조정을 통해 국내 비둘기콩 생산과 수입, 수출 감소 및 관련 재수출을 사용하여 국가 수준의 겉보기 소비량을 추정합니다.
• 가정용 소매, 식품 서비스, 펄스 밀링 및 산업용 식품 가공 응용 분야 전반에 걸친 명백한 소비 분류.
• 슈퍼마켓과 대형마트, 전통 식료품점, 펄스 소매점, 편의점, 온라인 식료품 플랫폼, 도매업체 및 기타 소비자 대면 채널을 통한 가계 소비 추정.
• 레스토랑, 호텔, 기관 주방, 케이터링 업체, 구내식당, 종교 및 지역 사회 식품 서비스, 비둘기콩 또는 토오르달이 사용되는 기타 옥외 채널 전반의 식품 서비스 소비를 추정합니다.
• 달, 밀가루, 스낵, 크래커, 칩, 국수, 인스턴트 식품, 아침 식사 제품, 베이커리 제품, 펄스 기반 재료 및 기타 부가가치 식품 응용 분야를 위해 식품 가공업체에서 소비되는 비둘기콩의 추정입니다.
• 껍질 제거 손실, 분할 수율, 부서진 곡물, 연마 손실, 수분 변화, 분류 불합격품, 보관 손실, 재고 이동 및 수확 중량, 세척 곡물 중량 및 최종 판매 가능 제품 중량 간의 차이에 대한 조정입니다.
• 제품 형태, 품질 등급, 원산지, 가공 수준, 포장 형식, 채널 및 제품이 대량, 브랜드 또는 개인 상표 형태로 판매되는지 여부에 따라 국가별 평균 판매 가격을 적용합니다.
• 추정 순 비둘기콩 소비량에 적용 가능한 가중 평균 판매 가격을 곱하여 국가 수준 시장 가치를 계산합니다.
• 1인당 콩 소비량, 비둘기콩을 주식으로 하는 의존도, 국내 생산, 수입 의존도, 소비자 구매력, 조직화된 소매 침투, 식품 서비스 활동, 제분 인프라 및 현지 가격 수준의 차이에 대한 조정입니다.
• 지역 및 글로벌 시장 규모를 추정하기 위해 국가 수준 값을 집계합니다.
• 제품 형태, 가공 유형, 최종 용도, 유통 채널, 국가, 지역 및 글로벌 시장별로 시장 가치를 할당합니다.

접근법 3: 처리 용량, 조달 및 공급 모델

• 각 국가에서 운영되는 비둘기 완두콩 제분소, 펄스 가공 공장, 세척 및 등급 지정 시설, 껍질 제거 및 분할 장치, 포장 시설, 창고, 상품 거래업체, 수출업체, 수직 통합 농업 회사의 수와 규모를 수집합니다.
• 연간 비둘기콩 재배, 조달, 집합, 세척, 등급 분류, 껍질 벗기기, 쪼개기, 연마, 제분, 포장 및 저장 용량을 평가합니다.
• 보고된 조달량, 작물 가용성, 식물 처리량, 수출 선적, 계절적 수확 패턴, 정부 조달 및 운영 공개를 사용하여 용량 활용도를 추정합니다.
• 세척 및 등급 분류, 껍질 제거, 분할, 연마, 제분, 분류, 포장 및 기타 상업용 비둘기콩 가공 작업을 통해 처리 용량을 분류합니다.
• 전체 비둘기 완두콩, 껍질을 제거한 비둘기 완두콩, 분할 비둘기 완두콩 또는 toor dal, 광택 및 비연마 달, 비둘기 콩 가루 및 기타 부가가치 형태에 의한 생산 평가.
• 국내 농민, 농민 협동조합, 수집자, 계약 농업, 정부 조달 채널, 수입, 상품 거래자 및 제3자 공급업체로부터의 원자재 소싱 평가.
• 수확 계절, 원자재 가용성, 껍질 제거 및 분할 수율, 곡물 손실, 제품 혼합 및 운영 중단 시간을 조정하여 조달 또는 설치된 처리 용량에 용량 활용도를 곱하여 연간 판매 가능한 비둘기콩 생산량을 추정합니다.
• 판매 가능한 비둘기콩 생산량에 대량 거래, 도매, 식품 서비스, 산업 가공, 개인 상표 및 브랜드 소매 형식 전반의 평균 판매 가격을 곱하여 시장 가치를 추정합니다.
• 입자 크기, 색상, 수분 함량, 원산지, 다양성, 청결도, Dal 회수율, 연마된 형태와 연마되지 않은 형태, 포장, 인증, 계약 조건, 국내 가격과 수출 가격의 차이에 대한 조정입니다.
• 국가 수준 추정치를 합산하여 지역 및 글로벌 비둘기 완두콩 시장 규모를 도출합니다.

2. 하향식 접근 방식

접근 방식 1: 글로벌 펄스 공급, 거래 및 주소 지정 가능한 비둘기콩 분석

• 글로벌 펄스 생산, 비둘기 재배 및 생산량, 국제 펄스 무역, 1인당 펄스 소비, 식품 지출, 가구 및 식품 서비스 수요를 사용하여 상위 시장 분석.
• 병아리콩, 렌즈콩, 건조 완두콩, 콩, 녹두, 검정 그램, 동부콩, 대두 및 시장 범위 밖의 기타 콩류 및 콩과 작물에서 비둘기 완두콩을 분리합니다.
• 종자 사용, 사료 사용, 농장 내 보유, 작물 손실 또는 기타 적용되지 않는 용도가 아닌 상업용 식품 채널에 들어가는 비둘기콩의 양을 식별합니다.
• 통곡물, 껍질을 제거한 비둘기콩, 분할 달, 광택 및 비광택 달, 밀가루 및 기타 포함된 가공 형식으로 판매되는 비둘기콩 생산 비율 추정.
• 비둘기 완두콩 소비 패턴, 국내 생산, 수입 의존도, 제분 기반 시설, 조직화된 소매 개발, 식품 서비스 수요, 수출 지향, 개별 콩 및 포장 콩 판매의 보급률을 기반으로 국가 수준의 상업화 및 시장 침투율을 적용합니다.
• 단일 글로벌 가격을 적용하는 대신 제품 형태 가중치, 품질 가중치 및 국가별 판매 가격을 사용하여 평균 시장 가치를 추정합니다.
• 상업적으로 거래되는 비둘기콩에 귀속되는 가치를 포장 식사, 스낵, 베이커리 제품, 국수, 바로 먹을 수 있는 식품과 같이 비둘기콩이 하나의 성분만을 나타내는 추가 가공 완제품에서 분리합니다. 단, 이러한 제품이 시장 범위에 명시적으로 포함되지 않는 한.
• 제품 형태, 가공 유형, 최종 용도, 유통 채널, 국가 및 지역 전반에 걸쳐 결과 시장을 할당합니다.
• 국가 수준 추정치를 집계하고 회사 수익, 명백한 소비, 생산량, 처리 용량, 정부 조달 및 국제 무역 데이터와 조정합니다.

3. 주요 출처 목록

• 유엔식량농업기구, 국제무역센터, 유엔통계국-UN 동지애, 세계무역기구, 세계관세기구, 세계은행, OECD, 지역 농업 및 식량 데이터베이스.
• 식량농업기구 기업 통계 데이터베이스(FAOSTAT), 반건조 열대 작물 국제 작물 연구소(ICRISAT), CGIAR, 관련 건조 지역 농업 연구를 위한 국제 센터 및 국가 농업 연구 기관.
• 미국 농무부, 인도 대외무역국, 인도 농업농민복지부, 농업 및 가공식품 수출개발청, 인도 국립농업협동조합마케팅연맹, 인도 국립협동조합소비자연맹, 경제통계국, 식품공사 또는 관련 주 조달 기관.
• 탄자니아, 모잠비크, 말라위, 미얀마, 케냐, 우간다, 호주, 캐나다 및 기타 주요 비둘기콩 생산 또는 무역 국가의 농업부 및 국가 통계청.
• 탄자니아 국세청, 모잠비크 세관 당국, 말라위 세무 당국, 인도 관세 및 무역 데이터베이스, 항구 통계, 수출 검사 기록, 식물 위생 기관 및 국가 상품위원회.
• 회사 연례 보고서, 증권 거래소 서류, 투자자 프레젠테이션, 수익 기록, 지속 가능성 보고서, 보도 자료, 조달 공개, 처리 능력 정보, 제품 카탈로그, 수출 기록, 고객 정보, 인수 문서 및 유통 공개.
• 비둘기콩 생산, 수확 면적, 생산량, 수입 및 수출량, 정부 조달, 완충 재고, 공장 처리량, 가공 손실, 소매 판매, 포장 달 침투, 식품 서비스 조달, 제품 출시, 가격 변동, 공급 계약 및 관련 기업 거래.
• 세관 기록, 항구 선적 통계, 식물 위생 증명서, 상품 교환 데이터, 창고 영수증, 농부 조달 기록, 만디 또는 도매 시장 가격, 펄스 제분 통계, 국가 수준의 가구 식품 소비 및 지출 조사.

4. 1차 면접

공급 측면 인터뷰: 60%

• Key respondents: Discussions with pigeon pea growers, farmer cooperatives, aggregators, pulse millers, processors, exporters, importers, commodity traders, wholesalers, distributors, branded dal companies, private-label suppliers, warehouse operators, and food-ingredient manufacturers.
• Key respondents include chief executives, commercial directors, commodity traders, export managers, procurement heads, plant managers, milling managers, operations managers, sourcing managers, sales directors, product managers, quality-assurance leaders, supply-chain heads, and regional business managers.
• Interviews assess pigeon pea procurement volumes, sourcing regions, crop availability, processing and milling capacity, capacity utilization, product mix, dal recovery, whole versus split demand, polished versus unpolished demand, customer channels, geographic sales, export activity, packaging formats, prices, quality specifications, inventory levels, supply constraints, and future investment plans.
• Interviews also evaluate the impact of rainfall variability, crop yields, pest incidence, government procurement, import regulations, farmer realizations, transportation costs, storage conditions, and raw-material quality on commercial pigeon pea supply.

수요 측면 인터뷰: 40%

• 주요 응답자:슈퍼마켓, 대형마트, 전통 식료품 소매업체, 펄스 도매업체, 온라인 식료품 플랫폼, 식품 서비스 유통업체, 레스토랑, 호텔, 단체 주방, 케이터링 업체, 달 구매자, 식품 제조업체, 스낵 생산업체, 베이커리 회사, 국수 제조업체, 즉석식품 회사 및 기타 비둘기콩 또는 비둘기콩 가루를 사용하는 산업 사용자와의 토론입니다.
• 주요 응답자에는 카테고리 관리자, 펄스 구매자, 조달 이사, 식품 서비스 구매 관리자, 요리사, 공급망 관리자, 제품 개발 팀, R&D 관리자, 품질 관리자, 브랜드 관리자 및 기관 조달 담당자가 포함됩니다.
• 인터뷰에서는 비둘기 완두콩 구매량, 전체 선호도와 분할 선호도, 정제된 수요와 정제되지 않은 수요, 선호하는 곡물 크기 및 원산지, 포장된 제품과 개별 제품 침투율, 가격 민감도, 공급업체 선택, 조리 품질, 달 회수, 재고 관리, 식품 서비스 활용도, 제품 혁신, 클린 라벨 요구 사항, 비둘기콩 가루 채택, 조달 장벽 및 미래 수요 기대치를 평가합니다.
• 수요측 인터뷰에서는 또한 전통적인 달, 포장된 스테이플, 인스턴트 식품, 칩, 크래커, 스낵바, 국수, 베이커리 제품, 밀가루 혼합물 및 기타 부가가치 응용 분야에서 비둘기콩의 사용을 평가하여 제품 혁신이 기존 가정 사용을 넘어 상업적 소비에 어떻게 영향을 미치는지 확인합니다.