피자 오븐 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 연료 유형별(전기, 가스 및 목재), 가격대별(초프리미엄, 프리미엄, 중급 및 경제형), 애플리케이션별(주거 및 상업), 유통 채널별(도매업체/유통업체, 전문 매장, 온라인/전자상거래 및 직접 판매) 및 지역 예측(2025~2032년)

전 세계 피자 오븐 시장 규모는 2024년 25억 달러에 달했습니다. 2025년 26억 3천만 달러에서 2032년 42억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.90%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

피자 오븐은 컨베이어, 데크, 벽돌, 휴대용 등 다양한 오븐 연료 유형을 통해 일관되고 높은 화염을 사용하여 피자를 굽도록 특별히 설계되었습니다. 피자 오븐의 주거용 채택은 집에서 요리하는 추세의 증가로 인해 지난 몇 년 동안 빠르게 성장했습니다. 한편, 호텔, QSR(Quick Service Restaurant), 피자 가게 등을 제공하는 상업 시설도 외식 산업의 확장으로 인해 성장을 보이고 있습니다. 집에서 즐기는 미식 요리 급증야외 주방소셜 미디어 트렌드로 인해 강화된 설정은 프리미엄 및 휴대용 피자 오븐의 판매를 촉진했습니다. 클라우드 주방, 피자 체인점, 이동 중에도 빠르게 서비스를 제공하는 레스토랑의 글로벌 성장으로 인해 대용량 상업용 주방 오븐 장치에 대한 수요가 증가했습니다. 

시장의 주요 업체로는 Middleby Corporation, Marra Forni, Lincoln, Morello Forni Italia Srl 및 Wood Stone Corporation이 있습니다. 이러한 제조업체는 스마트 제어 패널 및 자동화, 고속 가열 오븐, 고열 컴팩트 설계, 하이브리드 연료 시스템 등 기술 발전과 제품 혁신을 가져오기 위해 지속적으로 R&D에 투자하고 있습니다. 그들은 또한 주거용 및 프로슈머 제품 라인을 확대하는 데 중점을 둡니다. 

시장 역학

시장 동인

가정 및 야외 요리 문화 급증을 주도하는 건강 및 웰니스로 시장 성장 주도

집에서 만든 식사는 일반적으로 건강에 해로운 지방, 칼로리, 나트륨 함량이 지나치게 높은 레스토랑이나 간편식에 비해 훨씬 더 건강하다고 인식됩니다. 건강과 웰니스에 대한 인식이 높아짐에 따라 집에서 요리하는 것과 야외에서 요리하는 것이 급격히 늘어나 피자 오븐 시장 성장을 주도했습니다. 오늘날에는 틈새 상용 장비에서 주류 가전 제품으로 자리 잡았습니다. 지난 몇 년 동안 소비자들은 집에서 레스토랑 스타일 요리를 수용하는 것을 점차 목격했습니다. 특히 대유행 이후 소셜 미디어 음식 트렌드, 외식 없이 고품질의 요리 경험에 대한 욕구, 장인이 만든 나폴리 스타일 피자에 대한 호기심이 증가하면서 더욱 그렇습니다. 또한 뒷마당, 파티오, 옥상 시설을 포함한 야외 생활 공간의 확장으로 인해 휴대용 주거용 피자 오븐에 대한 수요가 증폭되었습니다. 

• 예를 들어, Gozney, Ooni 및 Breville을 포함한 시장 참여자들은 저렴한 가격대의 사용자 친화적인 고성능 모델을 계속해서 지지하고 있습니다. 집에서 피자를 만드는 움직임이 가속화되고 있습니다. 

시장 성장을 촉진하기 위한 배달 중심 식품 서비스 모델 및 QSR의 급속한 성장

패스트 캐주얼 다이닝 체인, QSR, 배달 중심의 꾸준한 글로벌 확장음식 서비스기업들은 피자를 굽기 위해 특별히 설계된 오븐에 대한 수요를 늘리고 있습니다. 패스트푸드 품목에 대한 수요가 증가함에 따라 피자는 전 세계적으로 가장 많이 소비되고 배달 친화적인 식품 카테고리 중 하나로 남아 있습니다. 주요 프랜차이즈 및 식품 체인점은 일관성과 높은 처리량을 위해 에너지 효율적이고 대용량이며 모듈식으로 제작된 데크, 석재 또는 컨베이어와 같은 상업용 피자 오븐에 대한 직접적인 제품 수요를 촉진하면서 여러 위치에 걸쳐 매장 수를 계속 확장하고 있습니다. 또한, 가상 레스토랑 브랜드와 클라우드 키친의 급속한 성장으로 인해 작은 공간에서 대량 생산을 지원할 수 있는 작고 안정적이며 기술적으로 진보된 상업용 오븐에 대한 필요성이 더욱 커지고 있습니다. 또한 연중무휴 운영과 온라인 주문으로의 전환으로 인해 지속적인 교체와 신규 설치가 늘어나고 있습니다. 이로 인해 시장 성장이 더욱 강화되었습니다. 

시장 제약

시장 성장을 방해하는 높은 초기 투자 및 설치 비용

오븐, 특히 상업용 등급 및 내장형 오븐 구매 및 설치와 관련된 제품의 막대한 초기 비용은 제품 채택을 방해하여 시장 성장을 방해합니다. 벽돌과 돌, 컨베이어, 데크 및 장작 피자 오븐 모델과 같은 전문 피자 오븐은 종종 수천 달러에서 수만 달러에 이르는 상당한 자본 지출을 요구하므로 구매하는 동안 소비자들 사이에 주저함을 야기합니다. 단가 외에도 기업은 배기 후드, 특수 환기 시스템, 화재 안전 장비, 단열재 및 높은 열 출력을 수용하기 위한 다양한 구조 수정에 비용을 지출해야 합니다. 따라서 특히 독립 피자 가게, 소규모 카페 및 레스토랑, 제한된 예산으로 운영되는 클라우드 키친의 경우 총 프로젝트 비용이 증가하여 전체 시장 성장이 제한됩니다. 

시장 기회

수익성 있는 성장 기회를 제공하기 위해 에너지 효율적인 고급 피자 오븐에 대한 수요 증가

에너지 비용은 전 세계적으로 계속 증가하고 있으며 식품 서비스 사업자는 운영 비용을 억제해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 예를 들어, 미국 EIA(에너지 정보청)에 따르면 요리는 요식업 건물의 총 최종 사용 에너지 소비량의 40%를 차지합니다. 오븐 구매자, 특히 레스토랑 운영자는 에너지나 연료를 덜 소비하고 열을 더 효과적으로 유지하며 더 빠른 복구 시간을 제공하는 모델을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 전환으로 인해 제조업체는 최첨단 기술을 통합한 고급 모델을 설계하게 되었습니다.격리재료, 고에너지 효율 버너, 최적화된 공기 흐름 시스템 및 정밀 디지털 온도 제어. 동시에 자동화된 베이킹 사이클, IoT 지원 모니터링, 실시간 성능 추적, 프로그래밍 가능한 레시피를 포함한 스마트 주방 솔루션의 채택이 주목을 받고 있습니다. 이는 결과적으로 시장 참가자들이 제품을 차별화하고 시장 점유율을 높일 수 있는 다양한 확장 기회를 창출했습니다.

시장 과제

숙련된 기술자의 부족과 애프터 서비스 지원이 과제로 제기됨

피자 오븐, 특히 장작 모델, 고온 데크 및 컨베이어 오븐과 같은 상업용 등급 오븐의 설치, 교정 및 유지 관리를 처리할 수 있는 숙련된 전문가가 부족하여 시장에 큰 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 오븐은 에너지 효율성과 고성능을 유지하기 위해 적절한 환기 시스템, 정밀한 설치 및 주기적인 서비스가 필요합니다. 그럼에도 불구하고, 특히 개발도상국에서는 적절하게 훈련되고 숙련된 기술자가 부족하여 유지 관리 비용이 높아지고 가동 중지 시간이 길어지며 피자 가게와 레스토랑의 운영 신뢰성이 저하됩니다.

피자 오븐 시장 동향

휴대용 및 다중 연료 피자 오븐의 부상이 시장 동향으로 작용

휴대용, 경량, 다중 연료 및 소형 피자 오븐의 등장은 글로벌 시장에서 두드러진 추세 중 하나입니다. 이러한 이동식 오븐의 무게는 약 10~25kg에 불과하며 섭씨 400~500도까지 매우 높은 온도를 제공할 수 있습니다. 따라서 편리함과 함께 맛이나 질감을 손상시키지 않으면서 가열 시간을 단축하고 레스토랑 수준의 최종 결과를 얻을 수 있습니다. Alfa, Ooni 및 Gozney를 포함한 브랜드는 목재, 가스 또는 펠릿과 같은 다양한 연료를 사용하여 작동할 수 있는 표준화된 고성능 이동형 오븐을 제공하여 사용자에게 더 큰 편의성과 유연성을 제공함으로써 벤치마크를 설정하고 있습니다. 더욱이 이러한 추세는 뒷마당 주방의 성장, 야외 요리 문화의 채택 증가, 가정 요리사가 장인 스타일 피자를 실험하는 소셜 미디어의 영향으로 더욱 보완됩니다. 

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세분화 분석

연료 유형별 

낮은 유지 관리 요구 사항과 더 빠른 가열 시간으로 가스 부문의 시장 점유율이 높아집니다.

연료 유형에 따라 시장은 전기, 가스 및 목재로 분류됩니다.

가스 피자 오븐은 2024년 피자 오븐 시장 점유율의 대부분을 차지했습니다. 이 오븐은 장작 오븐에 비해 더 쉬운 온도 제어, 더 빠른 가열 시간 및 더 깨끗한 작동을 제공하므로 QSR 체인점, 피자 가게 및 대용량 주방에 이상적인 선택입니다. 가스 오븐은 주거용 및 상업용 사용자 모두에게 성능, 운영 효율성 및 편의성의 완벽한 균형을 제공합니다. 도시 환기 표준과의 호환성 및 낮은 유지 관리 요구 사항은 해당 부문의 성장을 더욱 통합합니다. 

반면, 전기 피자 오븐 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 도시화 증가, 엄격한 배출가스 규제, 친환경 조리 솔루션에 대한 수요 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 전기 오븐은 설치가 쉽고 컴팩트한 가전 제품을 찾는 주거용 소비자와 가스 라인이나 목재 연료의 복잡성 없이 고성능, 에너지 효율성을 추구하는 상업용 시설에 큰 매력을 느낍니다. 

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가격대별

울트라 프리미엄 부문 성장을 위한 고급 비용 및 전문 설치 특성 요구 사항

가격대를 기준으로 한 글로벌 시장 부문에는 초프리미엄, 프리미엄, 중급 및 경제가 포함되었습니다.

초프리미엄 부문이 시장을 장악하고 있습니다. 이 부문의 지배력은 대규모 프랜차이즈와 QSR 체인, 피자 가게, 고용량 식품 서비스 운영업체의 대규모 사용으로 인해 주도됩니다. 또한 이러한 오븐은 주거용 모델에 비해 가격이 비싼 경우가 많으며 전문적인 설치가 필요하므로 단위 용량이 적음에도 불구하고 수익 기여도가 훨씬 높습니다.

프리미엄 카테고리는 2025-2032년 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 내구성이 뛰어나고 품질이 우수하며 심미적으로 세련된 오븐을 점점 더 찾는 소비자가 해당 부문의 성장을 보완할 것으로 알려졌습니다. 또한, 카페, 피자 가게, 부티크 레스토랑은 요리 제공을 차별화하고 장인정신이 깃든 정통 스타일의 피자 경험을 제공하기 위해 프리미엄 카테고리로 전환하여 부문의 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

애플리케이션 별

상용 애플리케이션 부문의 성장을 이끄는 우수한 성능과 빈번한 교체 주기의 필요성 

응용 분야에 따라 시장은 주거용 및 상업용으로 분류됩니다. 

상업용 애플리케이션 부문이 세계 시장 점유율의 대부분을 차지했습니다. 이 부문의 지배력은 상업용 주방, 카페 및 피자 가게에서의 높은 사용률로 인해 발생합니다.호텔및 QSR 주방. 이러한 설정에서는 더 빠른 처리 시간, 고용량 및 내구성이 요구됩니다. 따라서 상업용 최종 사용자는 프리미엄 가격의 오븐에 많은 금액을 지출하는 경우가 많아 해당 부문에서 더 높은 수익을 창출하게 됩니다. 또한, 식품 서비스 산업 확장, 빈번한 교체 주기, 성능 중심 오븐에 대한 수요 증가로 인해 해당 부문의 성장이 가속화됩니다. 

주거용 애플리케이션 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 집에서 레스토랑 스타일로 음식을 조리하는 추세와 야외 조리 문화가 증가하면서 다중 연료, 휴대용 및 소형 오븐에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 또한 온라인 제품 접근성 증가, 소셜 미디어 요리 트렌드, Breville 및 Ooni와 같은 브랜드의 제품 참신함이 제품 채택을 촉진하고 있습니다. 가구가 라이프스타일 중심의 요리 솔루션에 점점 더 많은 투자를 함에 따라 주거용 카테고리는 계속해서 가장 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 

유통채널별

도매업체/유통업체 부문 성장을 촉진하는 잘 구축된 네트워크와 상업적 최종 사용자의 높은 의존도

유통채널을 기준으로 도매/유통업체, 전문점, 온라인/전자상거래, 직접판매 등으로 시장이 세분화됩니다. 

도매업체/유통업체 부문은 2024년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 총 수익의 가장 큰 부분을 차지하는 상업용 셋업 오븐의 대부분은 기존 딜러 네트워크를 통해 구매됩니다. 상업 시설에서는 제품 상담, 규정 준수 지침, 설치 지원 및 애프터 서비스를 유통업체/도매업체에 의존하는 경우가 많습니다. 또한 이러한 채널은 대량 조달 옵션, 기술 전문 지식 및 맞춤형 솔루션도 지원하므로 오븐과 같은 고가치 구매를 위한 가장 신뢰할 수 있는 경로가 됩니다.

온라인/전자상거래 부문은 평가 기간 동안 가장 높은 CAGR로 확장될 것으로 예상됩니다. 소비자, 특히 주거용 최종 사용자는 온라인 쇼핑을 점점 더 선호하고, 주요 전자 상거래 업체와 오븐을 디지털 방식으로 제공하는 브랜드 웹사이트가 해당 부문의 확장에 기여했습니다. 또한 인플루언서 마케팅, 레시피 기반 콘텐츠, 방대한 제품 모델 가용성, 손쉬운 비교 및 ​​온라인 리뷰로 인해 소비자 구매 행동이 오프라인에서 온라인으로 전환되었으며, 이는 주로 세그먼트의 성장을 촉진했습니다. 

피자 오븐 시장 지역 전망 

지역적으로 시장은 북미, 남미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 피자 오븐 시장은 2024년 11억 2천만 달러로 지배적인 점유율을 차지했으며, 2025년에도 11억 9천만 달러로 선두 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 성장은 도시화 증가, 소비자 구매력 증가, 식품 산업 번영에 기인합니다. 인도, 중국, 호주 및 기타 동남아시아 국가를 포함한 신흥 경제국에서는 피자를 포함한 서구식 식품에 대한 수요가 증가하여 지역 시장 성장을 더욱 보완하고 있습니다. 또한, 호텔 산업을 포함한 호텔 산업의 성장클라우드 주방, 호텔, 쇼핑몰, 상업 단지에서는 현대식, 프리미엄, 고급 오븐을 요구합니다. 2025년 중국 시장은 3억 9천만 달러에 이를 것으로 추산된다. 

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북미 및 유럽

북미와 유럽 시장은 향후 몇 년 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 북미 지역은 5.99%의 성장률을 기록하고 2025년에 7억 달러의 가치를 달성할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 피자와 같은 패스트푸드 제품에 대한 수요가 높으며 전 세계적으로 피자 소비율이 가장 높은 지역 중 하나로서 배달 중심의 주방, QSR 체인, 피자 가게 및 카페에서 발생하는 지속적인 수요를 지원합니다. 이러한 설정에는 높은 출력을 위한 고용량 상업용 오븐이 필요합니다. 따라서 라이프 스타일과 구조적 요인이 지역의 제품 수요를 통합합니다. 미국 피자 오븐 시장 성장은 상업용, 주거용, 식품 서비스 부문 전반에 걸쳐 피자에 대한 소비자 수요 증가와 독립 피자 가게인 QSR의 확장, 장인 정신과 나무 피자 준비에 대한 관심 증가에 의해 주도되고 있습니다.

유럽 ​​시장은 2025년 5억 3천만 달러에 이를 것으로 추산되며, 시장에서 세 번째로 큰 지역의 지위를 확보하게 될 것입니다. 이 지역에서는 독일과 영국이 2025년에 각각 9억 달러와 6억 6천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 유럽 시장 성장은 뿌리 깊은 피자 문화와 정통 장인 스타일 식사 전통에 대한 강한 선호에 기인합니다. 이는 결과적으로 부티크 피자 가게, 카페, 피자 가게에서 고급 장작 오븐, 데크 오븐 또는 돌 오븐에 대한 수요를 촉진합니다.

남미, 중동 및 아프리카

예측 기간 동안 남미와 중동 및 아프리카 지역은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년 남미 시장 가치는 1억 1천만 달러를 기록할 것으로 예상된다. 도시 식품 서비스 부문 확대, 중산층 인구 증가, 특히 Z세대와 밀레니얼 세대 사이의 피자 문화 성장이 남미 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카 지역에서 UAE는 2025년에 3억 달러 규모의 가치를 달성할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

혁신적인 기능과 미적 디자인으로 수요를 창출하고 브랜드가 시장 전략을 발전시키도록 합니다.

시장 참가자들이 제품 혁신, 생태계 통합, 에너지 절약형 스타 기능 및 소비자 경험을 놓고 경쟁함에 따라 시장의 경쟁 환경은 매우 역동적입니다. 기업들은 또한 제품 상호 운용성과 인텔리전스를 개선하기 위해 클라우드 기반 플랫폼, AI, IoT에 막대한 투자를 하고 있습니다. Samsung, LG, Bosch와 같은 많은 주요 기업은 각각 SmartThings, ThinQ 및 Home Connect를 통해 스마트 생태계를 강화하여 다중 장치 연결을 구현하고 있습니다. 또한, D2C 채널 확대, 생산거점 현지화를 통해 제조원가 절감, 글로벌 스탠다드에 부합하는 친환경, 에너지 효율 설계를 통해 지속가능성을 강조하고 있습니다. 

프로파일링된 주요 피자 오븐 회사 목록

• 미들비 코퍼레이션(우리를.)
• 링컨(미들비 브랜드(미국))
• 우드스톤 주식회사(우리를.)
• 모렐로 포르니 이탈리아 Srl(이탈리아)
• 마라 포르니(우리를.)
• 컵폰(이탈리아)
• Alfa Forni (알파 오븐) (이탈리아)
• 고즈니(영국)
• Ooni 피자 오븐 (영국)
• 포르노 브라보(미국)

주요 산업 발전

• 2025년 3월:주거용 및 상업용 라이브 파이어 야외 오븐과 액세서리를 제조 및 판매하는 Gozney는 작지만 고성능 가스 피자 오븐인 Arc를 출시했습니다. 정통 나폴리 스타일 피자에 요구되는 최고 온도를 달성하도록 설계된 이 오븐은 가정 환경에서 레스토랑 스타일의 피자를 제공하도록 고안되었습니다. 아크 오븐은 공간 효율적이며 작은 가정 공간은 물론 현대적인 야외 주방에도 가장 적합한 열 분배 기술을 통합합니다. 
• 2023년 9월: 캐나다 기반의 가정용 조리기기 및 조리기구 브랜드 쿠진아트(Cuisinart)가 실내 가정 요리 경험을 한 단계 업그레이드할 조리대 오븐 '쿠진아트 실내 피자 오븐(Cuisinart Indoor Pizza Oven)'을 선보이며 새로운 카테고리에 진입했습니다. 이 오븐은 1800와트 전력, 다양한 온도 설정, 직관적인 제어 기능을 갖추고 있으며 능동 냉각 기술로 설계되었습니다.
• 2023년 9월: 미국 가전제품 제조사 블랙스톤 프로덕츠(Blackstone Products)가 가볍고 컴팩트하며 휴대가 간편하고 가격도 저렴하며 온도 모니터링을 위한 온도계가 내장된 블랙스톤 레게로 피자 오븐(Blackstone Leggero Pizza Oven)을 출시했습니다. 이 조리대 모델에는 온도 조절 손잡이, 균일한 요리를 위한 13인치 회전 근청석 스톤, 열 유지를 위한 잠금 위치가 있는 다용도 도어가 통합되어 있습니다. 
• 2023년 6월: 특수제품 제조사 우드스톤(주) 상업용 조리 장비돌난로 피자오븐으로 잘 알려진 에서 상업용 등급의 ​​OneRev 회전 피자 오븐을 출시했습니다. 이 제품의 장점은 사용자 친화적이고, 사람의 개입이 최소화되고, 인건비가 절감되며, 광범위한 교육이 필요하다는 것입니다. 오븐을 한 번만 설정하면 피자 굽기에 대한 직원 교육이나 기술 요구 사항 없이 다양한 토핑으로 여러 개의 피자를 한 번에 구울 수 있습니다.
• 2022년 6월: 이탈리아에 본사를 둔 베이킹 기술 및 오븐 제조업체인 Moretti Forni S.P.A.는 Inclusive Technology로 설계된 serieX 오븐을 선보였습니다. 이는 기술이 부족한 신규 사용자도 쉽게 접근할 수 있도록 설계된 최초의 오븐으로, 에너지 소비를 45% 절감하고 인건비를 절반으로 줄였습니다.

보고서 범위

피자 오븐 시장 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 경쟁 환경, 서비스 및 주요 제품 연료 유형과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 또한 글로벌 시장 산업 동향과 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 글로벌 시장 전망 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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보고서 범위 및 세분화