글루텐 프리 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(유아식, 파스타 및 피자, 스낵 및 RTE 제품, 베이커리 제품, 조미료 및 드레싱), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 약국 및 약국, 온라인 소매) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 글루텐 프리 식품 시장 규모는 2025년 81억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 88억 8천만 달러에서 2034년까지 186억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.73%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 51.69%의 시장 점유율로 글루텐 프리 식품 시장을 장악했습니다.

글루텐 프리 식품 시장에는 밀, 보리, 호밀 및 기타 곡물의 단백질인 글루텐이 없도록 특별히 만들어진 식품이 포함됩니다. 이 제품은 주로 체강 질병, 글루텐 불내증이 있거나 다른 이유로 글루텐 프리 식단을 선택한 개인을 대상으로 합니다. 시장에는 글루텐 프리 빵, 파스타, 스낵 등 다양한 품목이 판매됩니다. 건강 및 웰니스 목적을 위해 더 건강한 제품을 선호하는 소비자의 성향으로 인해 글루텐 프리 식품에 대한 소비자의 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다.

지난 몇 년 동안 글루텐 알레르기와 과민증에 대한 인식으로 인해 글루텐 프리 식품 소비가 더욱 널리 퍼진 다이어트 트렌드가 되었습니다. 이는 더 건강한 진단 도구에 대한 접근이 가능해지고 의료적 필요와 관계없이 이 식단을 따르는 구매자의 수가 증가했기 때문입니다. 시장에서 활동하는 주요 업체로는 The Kraft Heinz Company, Mondelez International, Inc., General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc. 및 Kellanova가 있습니다.

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코로나19의 영향

코로나19 팬데믹으로 인한 불확실성과 장애물은 세계 경제에 부정적인 영향을 미쳤고, 공급망 부문도 예외는 아니었습니다. 전염병으로 인해 공급망에 문제가 발생하여 필수 식용품 부족, 거래 장애 및 전 세계적으로 사업 폐쇄가 발생했습니다. 마찬가지로, 다른 산업, 즉 시장도 코로나19의 발병으로 큰 영향을 받았습니다. 봉쇄 기간 동안 쌀을 중심으로 한 글루텐 프리 원료의 수입 의존도가 높은 국가(미국, 일본)는 공급 부족을 겪었다. 이러한 상황은 중국이 쌀을 많이 생산하면서 무역 제한에 직면하면서 나타났습니다. 엄격한 항공 통제 및 검역 정책으로 인해 배송이 지연되고 때로는 주문이 취소되어 적체 현상이 발생했습니다.

팬데믹으로 인한 공급망의 어려움은 방부제, 설탕, 쌀가루/귀리 가루 및 글루텐 프리 식품에 사용되는 기타 원재료 가격에도 영향을 미쳤습니다. 대부분의 글루텐 프리 기업은 원자재 배송 시간이 길어짐에 따라 운임 증가와 인건비 증가를 겪어야 했습니다. 결과적으로 이러한 요인은 글루텐 프리 제품의 수요와 공급 모두에 영향을 미쳤습니다.

글로벌 글루텐 프리 식품 시장 – 주요 시사점

글로벌 시장 규모

• 2025년: 81억 2천만 달러
• 2026년: 88억 8천만 달러
• 2034년: 186억 7천만 달러
• CAGR(2026~2034): 9.73%

최고의 지역 시장

• 북미는 2024년 건강을 중시하는 소비자와 제품 다양성에 힘입어 38억 4천만 달러로 가장 큰 시장입니다.
• 유럽은 2025년 연평균 성장률(CAGR) 9.29%로 성장해 19억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 2025년 소아 지방변증에 대한 인식 증가와 라이프스타일 변화로 인해 13억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 남아메리카는 2025년 틈새 제품 출시를 통해 3억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 수준 시장

• 미국은 2025년에 34억 9천만 달러에 도달할 것입니다.
• 영국은 2025년에 6억 달러를 기록할 것이다.
• 인도는 2025년에 2억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일은 2025년에 1억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 프랑스는 2025년에 1억 7천만 달러에 도달할 것입니다.
• 중국은 2025년에 1억 3천만 달러에 이를 것이다.
• 사우디아라비아는 2025년에 1억 3천만 달러에 도달할 것입니다.
• 일본은 2025년에 1억 2천만 달러를 기록할 것입니다.

유형별

• 스낵 및 즉석식품은 2024년 편의성과 수요 증가에 힘입어 24%의 점유율을 차지했습니다.

유통채널별

• 슈퍼마켓과 대형마트는 2025년 전 세계 매출의 26%를 차지합니다.
• 전문 매장은 엄선된 상품과 전문가 중심 소매로 인해 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.58%로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 글루텐 프리 식품 시장 동향

글루텐 프리 식품 생산에 고대 곡물을 활용하는 것은 눈에 띄는 추세입니다

고대 곡물은 전 세계 식품 산업에서 영양이 풍부한 주요 식품으로 인식되고 있으며 섬유질, 단백질, 생리활성 화합물, 미네랄 등 중요한 영양소의 풍부한 공급원 역할을 합니다. 그러나 이러한 전통 곡물(수수, 아마란스)은 주로 가수분해된 현대 곡물의 우월성으로 인해 오랫동안 잊혀졌습니다. 그러나 최근에는 식품공급망과 영양수요 문제를 해결하기 위해 건강하고 영양가 높은 곡물로 재발견되고 있습니다.

유전자 변형 현대 곡물(귀리 및 옥수수)과 비교할 때, 고대 곡물은 영양가와 지속 가능성 측면에서 수많은 이점을 제공하므로 매력적인 선택이 됩니다. 주로 이 고대 곡물은 자연적으로 글루텐이 없으며 필요한 아미노산, 단백질 및 항산화 성분을 공급합니다. 또한 이러한 곡물은 항암 특성을 제공하고 체중 관리에 도움을 주며 혈당 조절을 개선합니다.

결과적으로 이러한 이점으로 인해 식품 생산자는 글루텐 프리 제품을 생산하기 위해 쌀 외에 다른 글루텐 프리 곡물을 탐색해야 합니다. 예를 들어, 2022년 2월 멕시코 브랜드인 Sigma Alimentos는 미국 시장 전반에 걸쳐 새로운 글루텐 프리 아마란스 기반 스낵 웨이퍼를 발표했습니다.

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시장 역학

시장 동인

글루텐 불내증 발생 증가로 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가

식품 알레르기는 전 세계적으로 공중 보건 및 식품 안전 문제로 대두되었으며 현재 알레르기 기반 전염병의 "제2의 물결"로 알려져 있습니다. 그러나 음식 민감성과 알레르기는 수세기 동안 인식되어 왔습니다. 최근 몇 년간 선진국과 개발도상국 모두에서 그 유병률이 눈에 띄게 증가했습니다.

여러 음식 알레르기 중에서 글루텐 불내증은 전 세계 소비자가 직면하는 가장 널리 퍼진 알레르기 중 하나로 간주됩니다. 주로 셀리악 환자가 급증하는 이유는 식습관의 갑작스러운 변화 때문일 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 포장 가공 식품에 대한 소비자의 성향으로 인해 소비자의 식습관에 상당한 변화가 나타났습니다. 오늘날에는 보관 안정성과 편리성으로 인해 초가공품이 큰 인기를 얻고 있습니다. 이들 제품은 주로 호밀, 보리, 밀로 구성되어 있으며, 이는 글루텐의 주요 공급원이자 품목의 안정제/증점제 역할을 합니다. 따라서 스낵 형태의 가공 식품에 대한 높은 의존도는 글루텐 민감성을 유발하여 글루텐 프리 옵션에 대한 수요를 더욱 촉진합니다.

간편식품에 대한 소비자 신뢰도 향상으로 성장 촉진

소비와 조리가 간편해 간편식과 즉석식품에 대한 수요가 급증했다는 소비자의 증언이 제품 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 그들은 영양가가 높고 자연적이며 맛과 풍미를 손상시키지 않으면서 식이 요구 사항에 맞는 즉석 식사를 찾습니다. 이러한 유형의 식품에 대한 소비자의 신뢰도에서 가장 중요한 측면은 빠르게 변화하는 생활 방식 속에서 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 되는 능력입니다. 일하는 여성 인구의 증가로 인해 시간을 절약하고 필요한 영양을 제공하기 때문에 즉석 요리 및 식사에 대한 의존도가 높아졌습니다. 노동통계국에 따르면 여성 노동력 비율은 77.8%에 달해 2023년 6월 최고치를 기록했습니다. 더욱이 특히 밀레니얼 세대를 중심으로 이동 중에도 건강을 유지하는 추세가 높아지면서 인스턴트 식품 제조업체는 세계 요리에서 영감을 받은 델리 스타일 스낵, 즉석 식품과 같은 프리미엄 인스턴트 식품을 내놓게 되었습니다. 이 요소는 다양한 식품을 실험하려는 소비자의 의지를 나타내며, 이는 향후 글루텐 프리 식품 시장 성장을 위한 충분한 기회를 제공합니다.

시장 제약

일관성 유지, 인식 부족, 유통기한 부족, 글루텐 프리 제품의 생산 비용 급증으로 인해 시장 잠재력이 저해됨

업계 성장을 방해하는 주요 요인 중 하나는 글루텐 프리 제품의 일관성을 유지하는 데 어려움이 있다는 것입니다. 특히 호밀, 보리, 밀에서 발견되는 글루텐은 달콤하고 맛있는 구운 스낵에 구조감과 탄력성을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 글루텐이 없어 반죽의 응집력이 부족하면 글루텐 프리 제품의 유통기한, 질감, 부피가 저하될 수 있습니다. 더욱이 이러한 유형의 제품은 주로 타피오카 전분, 쌀가루와 같은 대체 첨가물과 성분을 사용하는데, 이는 때때로 균형을 맞추기 어렵고 전반적인 감각 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.

소비자들 사이에서 글루텐 프리 제품에 대한 인식 부족은 성장을 제한하는 또 다른 장애물입니다. 전 세계적으로 대부분의 소비자는 글루텐 프리 식품, 특히 영양 프로필이나 글루텐 프리 식단을 채택하는 이유에 대해 오해 또는 잘못된 믿음을 가지고 있습니다. 소비자 외에 의료 서비스 제공자의 영양 지식 부족도 환자의 주요 정보 소스이기 때문에 시장의 잠재력을 저해할 수 있습니다. 시장 성장의 또 다른 장애물은 빵과 같은 글루텐 프리 품목의 높은 가격입니다.쿠키, 파스타 등은 주로 이러한 식품의 복잡한 생산 기술에 기인합니다. 결과적으로 제한된 인식은 시장의 성장 모멘텀에 부정적인 영향을 미칩니다.

시장 기회

기술 발전으로 글루텐 프리 산업의 성장 전망이 밝아졌습니다

오늘날의 세계에서 기술은 식품 산업에서 큰 역할을 하며 효율성을 향상하고 제품 혁신을 주도하여 운영자가 진화하는 시장 요구에 신속하게 적응할 수 있도록 해줍니다. 이와 함께 인건비 상승도 기술 도입에 상당한 원동력이 되고 있다. 인건비가 증가하면 대부분의 기업은 생산 프로세스를 간소화하거나 작업을 자동화하여 인간 노동에 대한 의존도를 최소화하는 방법을 모색합니다.

마찬가지로, 시장의 유수 기업들은 작업을 기계화하고 식품의 영양가와 전반적인 품질을 강화할 수 있는 첨단 기술을 활용하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 마이크로캡슐화는 글루텐 프리 식품 생산에 활용되어 감각적 품질을 향상시키고 신선도를 연장할 수 있습니다. 더욱이 압출 기술은 특히 글루텐 프리 파스타에 사용되는 시장의 또 다른 기술입니다. 이 기술은 질감 특성을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.

세분화 분석

유형별

베이커리 제품 인기 상승으로 시장 주도

유형에 따라 시장은 이유식, 파스타 및 피자, 스낵 및 RTE 제품, 베이커리 제품, 조미료 및 드레싱으로 분류됩니다.

베이커리 제품은 인기 증가로 인해 2026년 44.59%의 점유율을 차지하며 시장의 선두 부문으로 부상했습니다. 이 제품은 쿠키, 페이스트리, 빵, 베이킹 믹스 등과 같은 글루텐 프리 구운 식품의 건강상의 이점을 제공합니다. 처럼베이커리 제품유럽과 북미의 주요 식품 중 하나이며, 글루텐 불내증이 있는 인구와 건강에 관심이 있는 사람들 사이에서 수요가 증가했습니다. 따라서 이 지역의 제조업체들은 시장 성장을 촉진할 수 있는 새로운 글루텐 프리 베이킹 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 12월 Mondelez의 브랜드인 Oreo는 제품군에 최근 추가된 글루텐 프리 골든 쿠키를 출시했습니다. 이 쿠키는 두 가지 주요 맛으로 제공됩니다. 땅콩 버터 필링과 땅콩 버터 케이크스터 사이에 샌드위치된 초콜릿 소프트 스낵 케이크입니다. 또한, 인도, 중국 등 개발도상국에서 베이커리 부문의 혁신이 증가하면 해당 부문의 성장에 도움이 될 가능성이 높습니다.

스낵 및 즉석식품은 편리한 글루텐 프리 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 시장 점유율 24%를 차지하며 제품 카테고리를 주도했습니다. 스낵 및 RTE 제품 부문은 편의성과 영양적 이점으로 인해 소비자들 사이에서 상당한 관심을 받고 있습니다. 제한된 시간으로 인해 사람들은 음식 준비와 청소 시간을 절약하기 위해 이러한 간편식으로 눈을 돌리게 됩니다. 바쁜 소비자 라이프스타일에 맞춰 기업이 다양하고 혁신적이고 매력적인 식품을 도입하면 향후 이 부문의 성장에 기여할 수 있습니다.

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유통채널별

다양한 상품으로 인해 편의점이 지배적

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 약국 및 약국, 온라인 소매점으로 분류됩니다.

유통 채널 기준으로 편의점 부문은 2026년 전 세계적으로 40.65%의 점유율을 차지했습니다. 소매 판매 채널은 소비자가 선택할 수 있는 다양한 브랜드와 가격대의 제품을 제공합니다. 또한 편의점에서는 대부분의 필수 가정용품과 식료품을 판매하므로 소비자가 쉽게 구매할 수 있습니다. 또한, 더 쉬운 접근성과 수많은 편의점의 존재는 해당 부문의 성과를 촉진할 가능성이 높습니다.

• 슈퍼마켓과 대형마트는 광범위한 접근성과 진열 공간으로 인해 2025년 전 세계 매출의 26%를 차지합니다.
• 전문점은 선별된 글루텐 프리 제품과 전문가 지침을 찾는 소비자로 인해 2025~2032년 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.58%로 성장할 것으로 예상됩니다.

슈퍼마켓/대형마트는 원스톱 쇼핑 혜택으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이들 대량 판매업자들은 소비자의 관심을 끌기 위해 제품 가격 할인, 대량 구매 제도 등 다양한 수익성 있는 제도를 제공합니다. 대량 판매업자는 무첨가 식품과 전용 제품 통로를 진열대에 비축하여 부문 성장을 주도합니다.

글로벌 글루텐 프리 식품 시장 지역 전망

지역별로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에서 연구됩니다.

북아메리카

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북미 시장은 2025년에 42억 달러에 달해 전체 시장 매출의 51.69%를 차지했으며, 2026년에는 45억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미는 전 세계 글루텐 프리 식품 시장을 장악하고 있습니다. 이 지역의 지배력은 더 건강한 생활 방식에 대한 선호도 증가, 과도한 글루텐 섭취의 단점에 대한 인식 증가 등 여러 요인에 기인합니다. 미국 시장은 2026년까지 38억2000만 달러에 이를 것으로 추산된다.

북미 지역에서 미국은 진단 성장률 증가, 대중 인식 강화, 웰빙 트렌드 증가, 건강한 식이 실험 문화와 같은 요인에 힘입어 글루텐 프리 식품 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 이 지역 소비자들 사이에서 체강 질병에 대한 상대적으로 높은 인식과 더 건강한 식단을 유지하려는 경향이 커지면서 지역 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 일본 시장은 2026년 1억 3천만 달러, 중국 시장은 2026년 1억 5천만 달러, 인도 시장은 2026년 2억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 미국은 대규모 글루텐 프리 생산과 라벨 투명성 향상으로 인해 2025년까지 34억 9천만 달러에 도달할 것입니다.

연구 중심 체강 질병 조직의 2020년 보고서인 Beyond Celiac에 따르면, 미국 인구의 약 1%가 체강 질병으로 진단될 것입니다. 이 요인은 사람들이 글루텐 관련 건강상의 합병증을 피하기 위해 글루텐 기반 식품의 대안으로 전환하도록 영향을 미쳤습니다. 빵은 이 지역에서 가장 많이 소비되는 제품 중 하나이기 때문에 소비자들은 아마란스, 타피오카, 수수 등과 같은 글루텐 프리 밀가루를 사용하여 빵을 굽는 방향으로 전환하고 있습니다. 영국 시장은 2026년까지 6억 5천만 달러, 독일 시장은 2026년까지 2억 1천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다.

예를 들어, 2021년 1월 캐나다의 식물성 생산업체인 Little Northern Bakehouse는 유기농 오트밀, 유기농 고대 곡물, 유기농 오리지널 등 글루텐 프리 빵을 출시했습니다. 또한, 글루텐 프리 베이커리 카테고리가 주류 부문으로 전환되고 글루텐 프리 카테고리에 대한 소비자의 감정이 진화하면서 지역 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

북미는 2023년에 35억 2천만 달러 규모로 가장 큰 지역 시장이었으며, 건강에 초점을 맞춘 소비자의 강력한 존재와 제품 가용성에 힘입어 2024년에 38억 4천만 달러로 성장했습니다.

유럽

유럽은 2025년 세계 시장에 약 19억 4천만 달러를 기여해 23.86%의 점유율을 차지했으며, 2026년에는 21억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽은 무첨가 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 영국, 이탈리아, 독일은 소비자가 건강한 영양을 추구함에 따라 글루텐 프리 제품의 잠재적인 시장으로 부상했습니다. 다양한 식품 제조사들이 다음과 같은 제품을 출시하고 있습니다. 글루텐 프리 파스타. 예를 들어, 2024년 1월 영국의 유명한 파스타 생산업체인 Dell'Ugo는 증가하는 글루텐 프리 소비자 수요를 충족할 새로운 글루텐 프리 파스타 및 뇨키 요리 제품군을 출시하여 포트폴리오를 강화했습니다. 출시된 제품에는 글루텐 프리 포치즈 소스, 글루텐 프리 리코타 & 시금치 카넬로니, 글루텐 프리 신선한 감자 뇨키가 포함됩니다. 이들 제품을 빠르게 양산하기 위한 기술에도 투자하고 있다. 또한, 소비자의 빠르게 변화하는 라이프스타일과 함께 간식을 즐기는 트렌드가 지역 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.29%로 성장해 2025년에는 19억 4천만 달러 규모로 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다.

• 영국은 높은 인지도와 특수 제품 가용성으로 인해 2025년까지 6억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일은 웰니스 트렌드와 식이 선호도에 힘입어 2025년까지 1억 9천만 달러를 기록할 것입니다.
• 프랑스는 건강을 중시하는 도시 소비자의 증가로 인해 2025년까지 1억 7천만 달러에 도달할 것입니다.

아시아 태평양

2025년 아시아 태평양 시장은 13억 2천만 달러로 전 세계 수요의 16.26%를 차지했으며, 2026년에는 14억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식 제고, 식생활 선호도 변화, 소아 지방변증과 글루텐 불내증에 대한 진단 및 인식의 점진적인 증가에 힘입어 역동적인 성장을 경험하고 있습니다.

호주는 이 지역에서 가장 성숙하고 빠르게 발전하는 글루텐 프리 시장 중 하나로 돋보입니다. 호주에서 체강 질병의 유병률은 전 세계 평균에 비해 상대적으로 높으며, 호주인의 1%가 이 질병에 영향을 받고 있으며, 인구의 상당 부분도 스스로 글루텐에 민감한 것으로 식별됩니다. 결과적으로 글루텐 프리 제품은 슈퍼마켓, 전문점, 카페, 레스토랑에서 널리 구입할 수 있습니다. 호주의 식품 브랜드는 가장 혁신적인 제품 중 하나로서 고품질의 글루텐 프리 빵, 시리얼, 파스타, 구운 식품, 스낵 및 즉석 식사를 제공합니다.

아시아 태평양은 소아지방변증에 대한 인식과 식습관 선호로 인해 2025년에는 13억 2천만 달러에 달해 세 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다.

• 중국은 온라인 플랫폼과 서구식 식습관에 힘입어 2025년까지 1억 3천만 달러에 도달할 것입니다.
• 인도는 글루텐 불내증 진단과 수요 없는 식품에 대한 수요가 증가하면서 2025년까지 2억 4천만 달러에 도달할 것입니다[MP1].
• 일본은 클린 라벨 트렌드와 노령화 인구의 식습관 요구 사항에 힘입어 2025년까지 1억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

인도는 글루텐 프리 성장에 대한 엄청난 잠재력을 지닌 또 다른 주요 시장을 대표하지만 그 역학은 서구 국가와 다릅니다. 전통적으로 많은 인도 식단은 특히 북부 지역에서 차파티(chapati), 파라타(paratha), 푸리(puri)와 같은 밀 기반 주요 식품에 크게 의존해 왔습니다. 인도의 셀리악병 진단율은 제한된 인식으로 인해 여전히 상대적으로 낮지만, 특히 도시, 교육을 받고 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 글루텐 프리 식품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하는 것을 목격했습니다.

남아메리카

남아메리카에서는 글루텐이 포함되지 않은 음식과 음료의 소비를 우선시하면서 소비자의 음식 선택이 재정의되고 있으며, 이는 글루텐 프리 버전의 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 전통적으로 남미 식단에는 쌀, 옥수수, 감자, 콩, 퀴노아, 카사바와 같은 천연 글루텐 프리 식품이 포함되어 있어 많은 지역 요리의 기초를 형성합니다. 그러나 최근 수십 년 동안 특히 도시 지역에서 가공 식품과 밀 기반 식품이 더욱 보편화되면서 유기농, 글루텐 프리 옵션에 대한 필요성도 커졌습니다. 남미 중산층이 성장하고 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 프리 부문이 식품 시장에서 활기를 띠고 있습니다.

• 남미는 틈새 제품 출시에 힘입어 2025년 3억 4천만 달러에 도달해 네 번째로 큰 지역 시장이 될 것으로 예상됩니다.

브라질은 소비자와 생산자 측면에서 남미 시장의 선두주자입니다. 인구 측면에서 대륙에서 가장 큰 국가이자 성장하는 중산층, 활기찬 건강 및 체력 문화를 보유하고 있는 브라질은 글루텐 프리 혁신을 위한 기회주의적인 플랫폼이었습니다. 브라질 시장의 발전은 안전한 제품의 라벨링, 교육 및 가용성을 향상시키는 브라질 소아 지방변증 협회(ACELBRA)와 같은 조직에 의해 주도됩니다. 자연적으로 글루텐이 없는 전통 스낵인 "pão de queijo"라고 불리는 카사바로 만든 치즈 빵은 글루텐에 민감한 소비자들 사이에서 새롭게 인기를 얻었으며 더 건강하고 기능적인 성분 프로필로 더욱 개발되고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 2025년 3억 2천만 달러로 3.97%의 점유율을 기록하며 글로벌 시장에서 강력한 입지를 유지했으며, 2026년에는 3억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카 지역 시장은 건강에 대한 인식 증가, 소아 지방변증 및 글루텐 불내증 사례 증가, 가처분 소득이 개선된 중산층 확대, 식품 소비 습관 변화 등이 혼합되어 꾸준하고 유망한 성장을 보이고 있습니다. 지난 10년 동안 국제 건강 동향과 만성 질환 예방에 있어 식이 조절의 중요성에 대한 인식으로 인해 중동 및 아프리카 소비자의 식품 소비 패턴에 상당한 변화가 있었습니다. 중동 지역에서는 UAE, 사우디아라비아, 이스라엘, 카타르 등이 글루텐 프리 혁명을 주도하고 있다. 이들 국가는 건강에 대한 인식이 확대된 부유한 인구를 보유하고 있으며 혁신, 관광 및 식품 수입을 위한 지역 핫스팟 역할을 합니다.

UAE와 사우디아라비아, 특히 두바이, 리야드, 제다, 아부다비에서는 국제 건강 동향을 빠르게 수용하는 국제적인 인구에 의해 글루텐 프리 시장이 빠르게 성장했습니다. 고급 건강 식품 카페와 상점은 글루텐이 없고 알레르기 유발 물질이 없는 옵션을 찾는 사람들을 대상으로 합니다. 특히 국외 거주자와 관광객에게 서비스를 제공하는 레스토랑에서는 맞춤형 음식 요구 사항을 찾는 소비자의 관심을 끌기 위해 글루텐 프리 메뉴를 눈에 띄게 표시합니다.

• 사우디아라비아는 건강에 대한 인식 제고와 수입 가용성 확대로 인해 2025년까지 1억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

라틴 아메리카

중남미 시장은 2025년 3억 4천만 달러로 전 세계 산업의 4.22%를 차지했으며, 2026년에는 3억 7천만 달러에 이를 것으로 예상된다.

경쟁 환경

주요 시장 참여자

포트폴리오 확장은 주요 시장 참가자들이 지리적 범위를 확장하기 위해 채택한 주목할만한 전략이었습니다.

이전에는 글루텐 프리 식품이 드물었고 일부 소매점에서만 찾을 수 있었습니다. 그러나 시대의 변화와 수요 증가로 인해 제조업체는 제품 혁신을 고민하게 되었습니다. 다양한 크고 작은 지역 핵심 플레이어들의 컨소시엄으로 인해 시장 구조가 단편화됩니다. Kellogg's Company, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc. 등은 지리적 범위 확장과 함께 제품 포트폴리오 확장을 활용하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 3월 The Kraft Heinz Company는 글루텐 프리 라인 진출을 발표하고 캐나다 전역에 최초의 식물성 기반 제품인 KD Mac and Cheese를 출시했습니다.

프로파일링된 주요 글루텐 프리 식품 회사 목록

• Alara Wholefoods Ltd (영국)
• 바릴라 그룹(이탈리아)
• 카츠 글루텐 프리(미국산)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• 몬델리즈 인터내셔널, Inc.(우리를.)
• 제너럴 밀스, Inc.(우리를.)
• Prima Foods Ltd.(영국)
• Conagra Brands, Inc. (미국)
• The Hain Celestial Group, Inc.(미국)
• 켈라노바(우리를.)

주요 산업 발전

• 2024년 9월– 미국에 본사를 둔 가족 소유 회사인 Bay State Milling은 미국에 위치한 식품 공급업체인 Montana Gluten Free를 인수했다는 소식을 발표했습니다. 이번 인수로 인해 제품 제공이 강화될 것으로 예상됩니다.
• 2024년 2월 –멕시코 식품 회사인 Grupo Bimbo SAB de CV는 스페인의 글루텐 프리 빵 생산업체인 Amaritta Food SL을 인수했습니다. CEO는 2월 19일 인수를 발표했습니다.
• 2023년 7월- 미국의 여성 소유 기업인 Gluten Free Easy는 글루텐 프리 피자 도우, 시트, 피타, 퍼프 페이스트리 스퀘어 등의 첫 번째 소매 라인을 미국 전역에 출시했습니다.
• 2022년 5월– 인도 법정기관인 APEDA(농업가공식품수출개발청)는 모든 연령층을 대상으로 크림, 우유 비스킷 등 글루텐 프리 기장 품목을 출시했습니다.
• 2021년 9월 -미국 식품 공급업체 아덴트밀스(Ardent Mills)가 미국 소재 글루텐프리 제품 전문기업 파이어버드 아티잔밀스(Firebird Artisan Mills)의 사업자산 전량 인수 소식을 밝혔다.

보고 범위

글루텐 프리 식품 시장 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 저명한 회사, 경쟁 환경, 유형 및 유통 채널과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 측면 외에도 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함됩니다.

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보고서 범위 및 세분화