글루텐 프리 파스타 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 원료별(병아리콩, 현미, 잡곡, 렌즈콩 등), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 편의점/식료품점 및 전자상거래) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 글루텐 프리 파스타 시장 규모는 2025년 78억 3천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 83억 2천만 달러에서 2034년까지 136억 4,500만 달러로 성장하여 2026~2034년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.37%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 유럽은 2025년 55.66%의 시장 점유율로 글루텐 프리 파스타 시장을 장악했습니다.

또한 미국의 글루텐 프리 파스타 시장은 글루텐 불내증 및 식생활 트렌드 증가로 인해 2032년까지 25억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 파스타는 옥수수, 병아리콩, 렌즈콩 등과 같이 글루텐이 포함되지 않은 재료로 만들어집니다. 이 제품은 글루텐 알레르기가 있는 소비자, 체강 질병 또는 글루텐 제품의 소화에 어려움을 초래하는 기타 소화 장애가 있는 소비자를 위해 특별히 설계되었습니다. 또한, 글루텐 프리 제품 생산에 사용되는 곡물은 다음과 같습니다.현미, 옥수수, 병아리콩 등은 상당한 아미노산을 함유하고 있어 영양가가 높은 것으로 알려져 있으며, 이는 글로벌 시장에서 채택되는 주요 요인 중 하나입니다.

또한 최근에는 글루텐이 함유된 제품의 질감과 맛을 재현하는 데 도움을 줄 수 있는 새로운 유화제와 성분이 개발되었습니다. 이 요인은 글루텐 프리 파스타 시장 성장을 강화할 것으로 예상됩니다. 또한, 두 가지 이상의 곡물로 만든 잡곡은 글루텐 프리 파스타 생산에 사용되는 주요 원료 중 하나로, 질감과 품질이 일반 파스타와 상당히 유사합니다.

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코로나19 영향

잡곡 제품의 소비 증가와 갑작스러운 폐쇄 조치는 복합적인 영향을 미쳤습니다

코로나19 팬데믹은 전 세계 여러 정부의 갑작스러운 폐쇄 조치로 인해 식량 생산에 큰 영향을 미쳤고, 이로 인해 팬데믹 초기 단계에서 공장이 폐쇄되었습니다. 또한, 기업들은 노동력 부족에 직면해 있으며, 이로 인해 식품 및 음료 제품의 전반적인 생산이 더욱 제한되고 부정적인 영향을 받았습니다. 더욱이, 국경 폐쇄는 팬데믹 기간 동안 운임이 증가하는 등 공급망에 큰 영향을 미쳤습니다.

그러나 팬데믹으로 인해 건강 식품 소비가 증가하면서 개인의 소비 패턴에 큰 변화가 나타났습니다. 소비자들은 병아리콩, 잡곡, 기타 건강 식품을 포함한 식품을 비축했습니다.파스타유통기한이 길고 영양가가 높은 제품입니다. 급격한 수요 증가와 공급망 제약으로 인해 글루텐 프리 파스타 생산에 사용되는 병아리콩, 옥수수 및 기타 곡물 가격이 급등했습니다. 따라서 비용과 수요의 증가로 인해 적당한 성장이 이루어졌고 시장에 혼합된 영향을 미쳤습니다.

글루텐 프리 파스타 시장 스냅샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 78억 3천만 달러
• 2026년 시장 규모: 83억 2천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 136억 4천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 6.37%

시장 점유율:

• 유럽은 파스타에 대한 강력한 문화적 친화력, 건강에 대한 인식 상승, 이탈리아 및 그리스와 같은 국가의 저글루텐 대안에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년 55.66%의 점유율로 글루텐 프리 파스타 시장을 지배했습니다.
• 유형별로는 잡곡 부문이 질감 개선, 섬유질 함량 증가, 영양이 풍부한 글루텐 프리 제제에 대한 소비자 선호도 상승으로 인해 2025년에도 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트:

• 미국: 글루텐 불내증 증가, 제품 혁신, 잡곡 및 통곡물 파스타 옵션에 대한 선호도 증가로 인해 2032년까지 25억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 중국: 서구식 식단의 급속한 채택과 노동계층 인구의 증가로 인해 편리하고 건강한 파스타 대안에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.
• 일본: 셀리악병에 대한 인식이 높아지고 가볍고 건강에 초점을 맞춘 식사에 대한 문화적 선호로 인해 글루텐 프리 파스타 수요가 증가하고 있습니다.
• 브라질: 세계 최고의 파스타 생산국 중 하나인 브라질은 도시화와 건강에 관심이 있는 소비자의 증가로 인해 글루텐 프리 변종에 대한 수요가 증가하고 있는 것을 목격하고 있습니다.

글루텐 프리 파스타 시장 동향

소비자 라이프스타일 변화와 보다 건강한 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

팬데믹은 전 세계 식음료 소비 트렌드에 큰 영향을 미쳤으며, 이에 따라 영양식품, 간편식품, 완전채식 식품의 소비 증가가 급속도로 증가했습니다. 이러한 개인 간의 소비 패턴의 급격한 변화로 인해 완전 채식 또는 채식주의 식단이 채택되고 식물성 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 더욱이, 점점 더 빠르게 변화하는 라이프스타일과 개발도상국 시장에서 서구 문화의 영향력이 커지면서 파스타 제품에 대한 수요가 증가하는 데 더욱 기여했습니다.

이러한 변화하는 소비자 추세는 병아리콩, 잡곡 및 기타 영양가 있고 건강한 재료로 만들어지기 때문에 글루텐 프리 파스타에 대한 수요를 긍정적으로 촉진했습니다. 따라서 제조업체들은 시장 요구에 부응하기 위해 유기농 곡물을 포함하는 새로운 제품 품종을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 1월 Jovial Foods는 완전히 새로운 유기농 제품을 발표했습니다.

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글루텐 프리 파스타 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하기 위한 소아 지방변증의 유병률과 인식 증가

체강 질병은 유전적입니다. HLA-DQA1 및 HLA-DQB1 유전자의 변종인 특정 유전자를 물려받아야 합니다. 이 유전자는 면역 체계에서 중요한 역할을 하는 단백질을 만드는 지침을 제공한다고 합니다. 이 질병은 자가면역 질환으로 밀과 같은 글루텐이 함유된 음식을 섭취할 때 유발됩니다.보리및 기타 파스타를 포함한 글루텐 프리 제품에 대한 상당한 수요로 이어졌습니다. 따라서 셀리악병을 앓고 있는 개인의 수가 증가함에 따라 파스타를 포함한 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 전 세계적으로 글루텐 프리 시장을 주도하고 있다고 합니다.

글루텐 프리 제품 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 예측 기간 동안 시장 성장이 촉진되는 것으로 나타났습니다. 또한, 주요 업체들의 제품 출시 및 신제품 개발 증가도 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2022년 6월 식물성 제품의 선두 생산업체 중 하나인 ZENB는 완전히 새로운 글루텐 프리 스파게티 출시를 발표했습니다.

시장 성장을 촉진하는 아시아 태평양 지역의 서양 요리에 대한 소비자 성향 증가

서양 요리는 준비 측면에서 매우 편리하며, 아시아 국가의 도시화가 진행됨에 따라 최근 파스타와 같은 편리한 식품의 소비가 급속히 증가하고 있습니다. 한국, 인도, 중국, 호주 등의 국가에서는 맞벌이 가구의 증가로 인해 상당한 경제 발전을 보이고 있습니다.

또한, 소셜 미디어의 급속한 채택과 인터넷 보급률 증가로 인해 서구 영향력이 증가함에 따라 새롭고 다양한 파스타 요리에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 다양하고 예술적인 요리법을 요리하는 경향이 증가하여 팬데믹 이후 글로벌 시장에서 급속한 성장을 가져왔습니다. 따라서 아시아 태평양 지역에서 서양 요리의 급속한 채택과 집에서 요리하는 새롭고 창의적인 조리법의 확산이 글로벌 시장의 성장을 주도할 것입니다.

제한 요인

글루텐 프리 제품의 맛과 질감의 일관성을 유지하면서 직면한 문제로 인해 시장 성장이 억제될 수 있습니다

이 제품은 옥수수, 병아리콩 등의 곡물을 사용하거나 이러한 곡물을 혼합하여 제조되는 잡곡 파스타입니다. 글루텐은 단백질 네트워크를 형성하여 식품의 질감과 맛에 일관성을 부여하는 단백질입니다. 글루텐을 제거하기 위한 글루텐 프리 제품의 주요 성분으로서 이는 해당 제품의 질감과 맛 품질에 영향을 미쳐 이 시장의 성장을 억제합니다.

예를 들어, 유럽 위원회에 따르면 현재 글루텐 프리 파스타 산업이 직면한 주요 문제는 제품에 전분 함량이 높고 섬유질 함량이 낮다는 것입니다. 이들 제품은 또한 기존 제품에 비해 유통기한이 짧고 질감 면에서 훨씬 더 조밀하고 부서지기 쉬우며 건조하며 대부분의 수입품은 강한 이취를 위한 것입니다.

글루텐 프리 파스타 시장 세분화 분석

원료 분석에 의한

잡곡 파스타 제품으로 만든 글루텐 프리 제품에 대한 수요로 인해 잡곡 부문이 지배적

잡곡 부문은 2026년 42.29%의 시장 점유율로 시장을 주도했습니다. 원료를 기준으로 글루텐 프리 파스타 시장은 렌즈콩, 현미, 병아리콩, 잡곡 등으로 분류되며, 그중 잡곡 부문이 글로벌 시장에서 지배적인 점유율을 차지하고 있습니다. 원재료 중 잡곡은 시장에서 가장 다양한 제품을 생산하는데 사용됩니다. 건강 및 영양 기반 식품 소비의 급격한 증가는 세계 시장에서 글루텐 프리 제품, 특히 잡곡 파스타 제품에 대한 수요를 주도해 온 주요 요인 중 하나입니다. 또한, 잡곡 부문에는 이 문제를 해결하기 위해 시장에 출시되는 제품 수가 더 많습니다. 곡물을 혼합하면 부서지기 쉬운 부분이 제거되고 질감과 맛이 더 좋아집니다. 따라서 제조업체는 수요에 부응하기 위해 시장에 새롭고 진보된 잡곡 제품을 출시하는 데 주력하고 있습니다.

잡곡 외에도 현미는 응집력과 맛의 일관성을 유지하는 능력으로 인해 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 시장은 기존 파스타 제품과 유사한 맛에 의해 좌우되기 때문에 현미는 그 맛과 매우 유사하기 때문에 소비자들이 가장 선호하는 글루텐 프리 파스타 제품 중 하나입니다. 또한, 건강한 식습관을 지향하는 소비자들이 선호하는 건강식품 중 하나인 현미는 글로벌 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

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유통채널 분석별

더 포괄적인 제품 범위에 대한 더 쉬운 접근성으로 인해 슈퍼마켓/대형마트 부문이 지배할 것  

유통채널을 기준으로 시장은 편의점/식료품점, 전자상거래, 슈퍼마켓/대형마트로 구분됩니다. 여러 유통 채널 중에서 슈퍼마켓/대형마트는 글로벌 시장에서 가장 높은 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문은 2026년 43.01%의 시장 점유율로 시장을 주도했습니다. 소비자는 이러한 유통 채널을 통해 적절한 재료 검사와 정보에 입각한 구매 결정을 통해 제품을 선택할 수 있는 옵션을 얻습니다. 또한 슈퍼마켓/대형마트는 더 높은 편의성을 제공하도록 설계되었으며 소비자가 슈퍼마켓에서 제공하는 다양한 옵션 중에서 제품을 선택할 수 있도록 접근 가능합니다.

전자상거래를 포함한 다른 부문도 예측 기간 동안 강한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 채널의 채택은 집에서 제품을 쉽게 구매할 수 있게 해주기 때문에 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

지역별로 시장은 북미, 유럽, 남미, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양으로 구분됩니다.

유럽

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2025년 유럽은 세계 시장의 55.66%를 점유하여 43억 6천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 46억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 파스타는 오랫동안 이 지역, 특히 이탈리아와 그리스에서 전통적인 식사로 여겨져 왔습니다. 또한 최근 이 지역 개인의 건강을 의식하는 행동이 증가함에 따라 최근 고탄수화물 기반 식품에 대한 수요가 감소하여 파스타를 포함한 글루텐 프리 제품 소비가 긍정적인 성장을 이루었습니다.

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북아메리카

북미 시장은 2025년에 17억 9천만 달러로 전 세계 수익의 22.86%를 차지했으며, 2026년에는 19억 2천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 북미 지역은 전 세계적으로 가장 큰 소비국 중 하나인 미국에 이어 두 번째로 중요한 파스타 소비국입니다. 또한, 셀리악병 환자의 수가 늘어나고 개인의 인식이 빠르게 성장함에 따라 이 지역의 제품에 대한 수요가 높아졌습니다. 따라서 잡곡, 통곡물, 기타 글루텐 프리 곡물로 만든 신제품이 시장에 출시되고 있습니다. 또한, 글루텐 프리 파스타 소스를 곁들인 글루텐 프리 파스타 샐러드 등의 제품 레시피를 각 레스토랑과 델리 카운터에서 간편하게 식사를 원하는 소비자를 위해 제공하고 있다. 예를 들어, Senza Gluten은 뉴욕의 유명한 글루텐 프리 레스토랑 중 하나로, 증가하는 소비자 기반을 충족시키기 위한 여러 파스타 요리를 포함하여 광범위한 글루텐 프리 음식 요리를 제공합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 시장은 2025년에 13억 달러에 달해 전체 시장 수익의 16.58%를 차지했으며, 2026년에는 13억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

서양식 식단 채택이 급속히 증가함에 따라 중국, 인도, 일본, 한국 및 동남아시아 국가에서 파스타와 같은 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 요인으로 인해 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 또한, 노동 인구의 증가와 가처분 소득의 증가로 인해 지역 내 간편 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 

중동 및 아프리카

2025년 중동 및 아프리카 시장은 1억 7천만 달러로 전 세계 수요의 2.16%를 차지했으며, 2026년에는 1억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 남미와 중동 및 아프리카의 1인당 소비량은 최근 몇 년 동안 완만한 성장을 보였습니다. 예를 들어, 국제 파스타 기구(IPO) 회장인 Claudio Zanão에 따르면, 최근 파스타가 도입되었거나 파스타 소비가 적당한 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미와 같은 지역의 국가는 향후 업계 성장에 중요한 역할을 할 것입니다. 또한, 이들 지역의 도시화 증가로 인해 편리한 식품에 대한 수요가 상당한 견인력을 얻어 예측 기간 동안 상당한 성장을 이룬 것으로 알려졌습니다.

라틴 아메리카

라틴아메리카는 2025년에 2.1억 달러로 2.74%의 점유율을 차지하며 글로벌 시장에서 강력한 입지를 유지했고, 2026년에는 2억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

더 높은 시장 점유율을 얻기 위해 주요 업체의 혁신적인 제품 개발

시장에서 운영되는 주요 업체 및 글루텐 프리 파스타 브랜드로는 Barilla G.e.R.F.lli S.p.A., The Kraft Heinz Company, Jovial Foods 및 Banza LLC가 있습니다. 시장은 개인들 사이에서 건강을 의식하는 사고방식의 증가를 기록했습니다. 따라서 제조업체는 건강한 식품 소비를 선호하는 빠르게 진화하는 소비자 기반을 유치하기 위해 콩과 식물, 보리, 쌀을 사용하여 혁신적인 제품 라인을 개발하는 데 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 2021년 5월 미국에 본사를 둔 회사인 Caulipower는 콜리플라워 기반 제품을 시장에 출시했습니다. 이 새로운 글루텐 프리 냉동 제품은 링귀니와 파파르델레의 두 가지 형태로 제공됩니다. 또한, 2020년에는 미국에 본사를 둔 글루텐 프리 제품 제조업체 Jovial Foods가 유기농, 유쾌한 글루텐 프리 파스타를 시장에 출시했습니다. 이 제품은 스파게티, 푸실리, 펜네, 엘보우, 오르조의 다섯 가지 모양으로 제공됩니다.

최고의 글루텐 프리 파스타 회사 목록:

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A.(이탈리아)
• Jovial Foods Inc.(미국)
• Banza LLC (미국)
• Doves Farm Foods Ltd(영국)
• 퀴노아 주식회사(미국)
• Rummo S.p.A (중국)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• 르 베네치아네 SRL (이탈리아)
• 젠브(영국)
• 카펠로의(우리를.)

주요 산업 발전:

• 2023년 7월:가족 운영 기업인 파스타 루모(Pasta Rumo)는 미국 전체 식품 시장에 글루텐 프리 제품군을 출시한다고 발표했습니다. 이번 유통 채널 확장은 파스타를 많이 소비하는 주요 국가에서 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 10월:이탈리아의 주요 파스타 제조업체 중 하나인 Barilla가 새로운 제품 라인을 출시했습니다. Al Bronzo라는 새로운 제품 라인은 6가지 유형의 글루텐 프리 파스타로 구성됩니다. 새로운 제품군과 제조 공정을 갖춘 이 회사는 유럽에서 증가하는 글루텐 프리 제품 수요에 맞춰 사업 확장을 기대하고 있습니다.
• 2021년 12월:전 세계적으로 FMCG 제품으로 유명한 Agro Tech Foods Ltd.는 Sundrop Min Yum 글루텐 프리 파스타라는 완전히 새로운 홈메이드 제품을 통해 Sundrop 브랜드의 기존 즉석 조리 부문에 새로운 부문을 추가했습니다.
• 2021년 7월:유명한 파스타 제조업체 중 하나인 Bona Furtuna는 고대 곡물로 만든 완전히 새로운 유기농 글루텐 프리 파스타 제품군을 출시한다고 발표했습니다. 이번 출시를 통해 회사는 공식적으로 유기농 시장에 진출했으며 Rigatoni, Linguine, Casarecce 및 Paccheri를 포함한 광범위한 제품 범위로 추가 확장을 목표로 하고 있습니다.
• 2020년 9월:캐나다에 본사를 둔 유명 제조업체 중 하나인 AGT Food and Ingredients는 완두콩으로 만든 완전히 새로운 VeggiGluten Free 파스타를 출시한다고 발표했습니다. 새로운 출시는 파스타 시장에서 건강한 대안에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 건강한 대안 식품으로 제품 범위를 확장하는 것입니다.

보고서 범위

연구 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 경쟁 환경, 원자재 및 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위에서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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보고서 범위 및 세분화