파스타 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형 (건조, 냉장 및 통조림), 원료 (밀 및 글루텐 프리), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측, 2025-2032에 의한 유형 (건조, 냉장 및 통조림).

전 세계 파스타 시장 규모는 2024 년에 7,500 억 달러로 평가되었으며, 시장은 2025 년 755 억 달러에서 2032 년까지 108.67 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 5.34%의 CAGR을 나타냅니다. 유럽은 2024 년에 16.8%의 시장 점유율로 파스타 시장을 지배했습니다.

파스타는 주로 밀가루와 물로 구성된 무모한 반죽으로 만들어진 널리 알려진 식품입니다. 이 반죽은 다양한 형태로 형성되고 끓으거나 베이킹으로 요리됩니다. 그 기원은 이탈리아 식품 요리에 깊이 뿌리를두고 있지만, 특히 아시아에서도 다른 문화에서도 비슷한 준비가 발견되었습니다.

편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 선진국과 몇몇 개발 도상국에서 파스타 옵션의 소비가 향상됩니다. 선진국에서 파스타와 빵은 영양가있는 음식 선택으로 인식되어 젊은 인구들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 또한, 점점 커지는 사랑 치즈 특히 밀레니엄 세대 인구 중에서 화이트 소스 파스타에 대한 수요에 영향을 미칩니다. Barilla Group, F.lli de Cecco di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. 및 Unilever Group은 시장을 지배하는 유명한 선수입니다.

파스타 시장 동향

비건 파스타에 대한 수요 증가는 업계에서 떠오르는 두드러진 트렌드입니다.

최근 몇 년 동안 식물성식이 요법은 만성 질환 예방 및 통제에 주목할만한 건강상의 이점으로 인해 전 세계 소비자에게 특히 매력적이었습니다. 또한 지속 가능성 문제는 소비자가 환경에 도움이되는 식품을 더 잘 모색함에 따라 식물 기반 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 준비하기 쉽고 예산 친화적 인 식품 인 파스타는 전 세계적으로 식물 기반 식품 판매를 주도하는 데 기여합니다.

비 전통적인 파스타 성분에 대한 점진적인 성향으로 이어지는 또 다른 요인은 Durum Wheat의 가격 상승으로 파스타의 품질과 글루텐 함량을 결정하는 데 중요한 역할을합니다. 따라서 파스타 소비 증가의 도전을 극복하기 위해 기존 파스타 공식에서 비 전통적인 성분을 활용하기위한 새로운 연구 영역이 탐구되고 있습니다. 예를 들어, 저명한 이탈리아 파스타 제조업체 인 Barilla는 이전에 포함 된 100% 식물성 성분을 사용하여 단백질+ 라인을 재구성했습니다. 계란 더 높은 단백질 함량을위한 백인.

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시장 역학

시장 동인

시장 성장을 촉진하기위한 편의 식품에 대한 수요 증가

최근 몇 년 동안, 바쁜 라이프 스타일과 일하는 개인의 수가 증가함에 따라 최신 작업 및 즉시 먹을 수있는 제품에 대한 수요는 크게 증가했습니다. 이 제품들은 또한 준비의 용이성과 식사 준비 시간을 현저히 단축 할 수있는 능력으로 인해 밀레니엄 세대와 단독 가구들 사이에서 인기를 얻었습니다. 이 음식 중 일부는 뜨거운 물이나 국물을 추가하면 즉시 섭취 할 수 있습니다.

Unione Italiana Food and Ice Agency에 따르면, 이탈리아, 프랑스, ​​독일 및 미국의 파스타와 같은 편의 식품 소비가 점진적으로 증가했으며, 소비자들 사이의 공황 구매로 인해 Covid-19 Pandemic이 발발했습니다.

시장 성장을 돕기위한 새로운 소매 채널 및 스마트 소비자 기반의 출현

오늘날, 전 세계의 개인 수가 크게 증가하여 바쁜 작업 일정과 루틴 속에서 더 쉽고 건강한 라이프 스타일을 찾고 있습니다. 인스턴트 식품의 인기에 기여한 경제성, 가용성, 편의성, 라이프 스타일 및 문화적 선호도를 포함하여 소비자의 음식 선택에 영향을 미칩니다. 게다가, 유통 기한과 재택 트렌드에 대한 초점이 높아짐에 따라 파스타 및 국수와 같은 즉각적인 식품의 소비에 영향을 미쳤습니다. 파스타는 준비에 필요한 노력과 시간이 적기 때문에 가장 소모품 간식 중 하나로 남아 있습니다. 중국은 아시아 태평양에서 가장 빠르게 성장하는 경제 중 하나이며, 2 차 및 3 단계 도시가 증가함에 따라 시장 경쟁이 심화되면서 빠른 도시화를 경험했습니다. 이로 인해 소매 채널의 확장이 발생 하여이 나라의 파스타 소비 증가에 기여했습니다. 예를 들어, 중국의 국립 통계국에 따르면 2022 년 중국은 소매 판매 성장을 경험했으며, 편의점 (~ 3.7%), 슈퍼마켓 (~ 3.0%), 전문 상점 (~ 3.5%), 특수 상점 (0.2%) 및 온라인 소매 판매 (~ 6.2%)의 성장이 증가했습니다.

시장 제한

시장 성과를 방해하기 위해 원료 가용성 및 가격 변동

불안정하고 휘발성 시장은 전 세계 파스타 제조업체에 중대한 영향을 미칩니다. Covid-19 Pandemic과 같은 외부 혼란과 함께 원자재 가격, 에너지 상승 및 천연 자원 비용 수준의 예기치 않은 변동은 시장의 공급망을 불안정하게 만들었고 파스타 시장 성장을 방해했습니다. 따라서 제조업체는 운송 지연 및 불리한 기후 조건과 같은 여러 장애에 직면하여 메밀, 밀 및 파스타 제조에 널리 사용되는 여러 원료의 가격 변동을 일으켰습니다. FRED (Federal Reserve Economic Data) 2022에 따르면, 밀 가격은 지난 몇 년 동안 변동성을 보였으며 앞으로 몇 년 동안 상승 할 것으로 예상됩니다.

시장 기회

성장 기회를 제시하기위한 포장 기술의 제품 혁신 및 발전

현재, 기능성 식품의 소비 Nutraceuticals 현대 사회에서 필수 요소로 부상했으며, 섭취의 주요 목적은 만성 질환의 위험을 줄이고 건강상의 이점을 향상시키는 것입니다. 파스타는 저장, 취급 및 준비 및 비용 효율성으로 인해 대체 생물 활성 화합물을 널리 소비 할 수있는 대체 생물 활성 화합물을 통합 할 수있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 더욱이,이 부문의 혁신은 서양 식품 문화의 채택이 증가함에 따라 개발 도상국에서 점차 확대되고 있습니다. 풍요 로움이 높아짐에 따라 소비자들은 더 이상 자란 옵션을 더 잘 모색 할 때 시장에서 광범위하게 이용할 수있는 일반 파스타 나 국수에 더 이상 만족하지 않습니다. 예를 들어, 2021 년 12 월 Sundrop은 인도의 Yum Pasta 브랜드를 위해 미니 식사 키트를 새로운 소비자와 방해받지 않는 성장을 얻을 수있는 기회로 도입했습니다. 이 회사는 신선도 잠금 기술을 사용하여 제품 품질을 유지하면서 유효 기간을 연장하여 전국에서 최초의 제품을 도입함으로써 이러한 추진력을 활용하려고합니다.

시장 과제

시장 성장을위한 도전을위한 파스타 소비와 관련된 건강 위험

파스타는 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 이는 혈당 수치의 스파이크로 이어질 수 있으며, 이는 당뇨병 또는 인슐린 저항성이있는 개인에게 특히 해로운 일입니다. 이 건강 고려 사항은 일부 소비자가 전통적인 파스타 제품을 구매하는 것을 막을 수 있습니다. 또한, 글루텐 관련 장애에 대한 인식이 증가함에 따라 글루텐이없는 대안으로의 전환이 발생했습니다. 체강 질병 또는 글루텐 민감도가있는 개인은 기존의 밀 기반 파스타를 피해야하며, 이는 전통적인 파스타 제품의 잠재적 고객 기반을 제한해야합니다.

Covid-19의 영향

Covid-19 Pandemic은 식품 산업을 포함한 세계 시장에 영향을 미쳤습니다. 전염병 기간 동안 식사 식당에는 엄격한 제한이 부과되었습니다. 따라서 많은 호텔 그리고 식당은 부분적으로 또는 완전히 폐쇄되었습니다. 호텔과 레스토랑이 문을 닫으면 소비자는 집에서 요리 한 음식을 섭취해야했습니다. 저장 수명이 길어진 주식 식품 인 국수와 파스타는 수요가 급증했습니다. IPO (International Pasta Organization)에 따르면, 글로벌 파스타 소비는 2020 년 1,700 만 톤을 초과하여 부패하기 어려운 식품의 공황 구매 및 비축으로 인해 기록적인 증가를 기록했습니다.

그러나 유행성은 또한 잠금 조치 및 공장 폐쇄로 인해 식품 생산에 중대한 혼란을 야기했습니다. 노동 부족 및화물 비용 증가와 같은 문제는 파스타 생산의 전체 공급망에 영향을 미쳤습니다.

세분화 분석

유형별

말린 파스타는 유효 기간이 길고 광범위한 사용으로 인해 시장을 지배했습니다.

유형에 따라 시장은 건조, 냉장 및 통조림으로 분류됩니다. 말린 파스타는 2024 년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 5,933 억 달러의 시장 가치를 차지했습니다. 2032 년까지 미화 9,93 억 달러에 이르렀으며 예측 기간 동안 주요 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.  말린 파스타의 긴 유형 수명은 편리한 식료품 저장실의 필수품으로, 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 찾는 바쁜 소비자에게 호소합니다.

냉장 파스타는 주로 음식을 요리 할 시간이 적은 이중 작업 가족의 수요가 증가함에 따라 두 번째로 높은 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 따라서 전 세계적으로 이중 가족이 증가함에 따라이 부문은 시장 성장을위한 유리한 성장 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다.

통조림 파스타는 파스타 카테고리에서 비교적 신제품 라인입니다. 통조림 파스타는 가장 짧은 시간 내에 준비 할 수있는 즉시 즉시 파스타 및 국수 제품입니다. 이 제품 유형은 주로 파스타 레시피 전체를 준비 할 시간이 거의없는 이중 작업 가족들 사이에서 주로 인기가 있습니다. 게다가, 통조림 파스타 제품을 발사하는 시장 플레이어의 수가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안이 부문의 성장 잠재력을 발휘할 것으로 예상됩니다.

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원료에 의해

밀 부문은 구조적 일관성을 유지하는 편의로 인해 시장을 지배합니다.

원료에 기초하여 시장은 밀과 글루텐 프리로 차별화됩니다.

원료에 의해 시장은 밀과 글루텐이없는 것으로 나뉩니다. 밀 부문은 시장에서 지배적 인 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 중에 밀가루 Semolina는 시장에서 이러한 제품의 가장 다양한 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 세밀리나 가루의 탄력성은 다른 모양과 크기로 제품을 만드는 데 적합합니다. 또한 제품이 구조적 일관성을 유지하고 제품의 텍스처가 유지되도록합니다. 그러나 세몰리나 밀가루는 글루텐이 풍부하며 건강에 민감한 체강 질병 환자에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 따라서 글루텐 프리 제품에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 크게 증가 할 것입니다.    

배포 채널에 의해

가격이 저렴하고 대량 구매 옵션으로 인해 최대 수익을 유지하기위한 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문

유통 채널 측면에서 시장은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타로 분류됩니다.

슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문은 예측 중에 가장 큰 수익 지분을 보유 할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓은 다양한 브랜드 및 패키지 크기를 포함하여 광범위한 제품을 제공하여 소비자가 선호도 및 예산에 따라 정보에 입각 한 선택을 할 수 있도록합니다. 북미에서는 소비자가 일반적으로 더 낮은 가격과 대량 구매 옵션을 제공하기 때문에 슈퍼마켓을 선호합니다. 슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 편의점에서 거의 이용할 수없는 가족 크기 또는 대량 구매를 수용합니다. 게다가, 미국은 교외 인구가 매우 높으며, 대부분의 사람들은 슈퍼마켓이 자동차로 쉽게 접근 할 수있는 지역에 살고 있습니다. Walmart 및 Kroger와 같은 주요 소매 업체는이 재고 쇼핑 문화와 일치하여 미국 가정에 적합한 대형 저장 공간을 제공합니다.

반면, 온라인 채널은 전 세계 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 추정되며 전자 상거래 확장을 제공합니다. 북미는 파스타를 포함한 효율적인 주문 이행을 용이하게하는 강력한 물류 및 배송 인프라의 혜택을받습니다. Walmart 및 Amazon과 같은 주요 소매 업체는 전자 상거래 플랫폼에 크게 투자하여 사용자 경험 및 제공 기능을 향상 시켰습니다. 게다가, 높은 인터넷 침투와 널리 퍼져 있습니다 스마트 폰 사용이 온라인 식료품 쇼핑의 채택을 가속화했습니다. 예를 들어, 세계 은행 데이터에 따르면 2022 년에 미국 인구의 ~ 97.10%와 캐나다 인구의 ~ 94%가 인터넷을 정기적으로 사용하고 있습니다. 이 기술 준비는 전자 상거래를 일상 생활에 원활하게 통합 하여이 부문의 성장을 주도합니다.

파스타 시장 지역 전망

지리적으로 Global Tallow Balm 시장 분석은 북미, 남미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카를 포함합니다.

유럽

이 시장의 지역 분석에 대한 자세한 정보를 얻으려면, 무료 샘플 요청

2024 년 유럽은 세계 시장의 38.86%를 차지하여 주요 지역으로 표시했습니다. 이 현대 시대에 소비자들은 준비 시간을 제한하는 식사를 향해 끌어 파스타와 같은 편의성을 추구합니다. 이와 함께, 유럽에서는 건강한 식단을 유지하는 데있어 개인의 관심이 커지고 있습니다. 결과적으로 소비자의 인식과 구매 행동은 건강 의식에 크게 영향을받습니다. 그들은 전반적인 복지에 기여하는 강화 식품에 매료됩니다. 유럽에서 소비자가 선호하는 필수 식품 중 하나 인 파스타는 영양가의 가치를 높이기 위해 강화 경향을 겪고 있습니다. 섬유질이 풍부한 파스타는 요리 시간 감소, 요리 품질 향상 및 영양 품질 향상을 제공함에 따라 인기를 얻고 있습니다. 식이 섬유는 질병 예방 및 전반적인 건강상의 이점에서의 역할로 널리 인식되어 파스타 제품으로의 통합을 증가시킵니다.

북아메리카

파스타는 미국인들이 소비하는 인기있는 일일 식품 중 하나입니다. 그러나 최근 탄수화물 섭취와식이에 대한 소비자 인식의 변화는 향후 미국의 파스타 소비 감소에 기여할 수 있습니다. Framingham Heart Study의 연구에 따르면 미국 성인들 사이의 식량 소비 추세는 파스타와 같은 주별 탄수화물 기반 식품이 크게 감소한 것으로 나타났습니다. 누룩 빵, 쌀, 요리 된 시리얼 및 프리미엄 시리얼. 북미의 파스타 소비 동향은 또한 모든 연령 그룹의 소비자들 사이에서 지중해식이에 대한 적응과 관련이있었습니다. 캐나다는 세계에서 Durum Wheat의 주요 생산 업체이며 Durum Wheat의 가장 큰 수출국으로 전 세계 Durum Wheat 수출의 거의 50%를 차지합니다. 캐나다의 세계 최대의 듀럼 밀 (Durum Wheat)과 풍부한 듀럼 밀 공급에 근접하면 파스타 생산자들에게 매력적인 허브가됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 빠른 식사 옵션에 대한 강력한 소비자 수요에 의해 파스타와 국수에 가장 빠르게 확장되고 가장 매력적인 시장 중 하나입니다. 이 지역의 파스타 소비는 서양식식이 습관의 수용과 발전하는 소비자 선호도로 인해 증가하고 있습니다. 식품 소비 패턴이 발전함에 따라 아시아 국가에서는 중국 국가에서 상당한 변화가 있었으며, 개인은 전통적인 스테이플 식품에서 중국, 인도 및 일본과 같은 신흥 시장에서 편의 식품에 대한 관심이 높아짐에 따라보다 기능적이고 편리한 대안으로 이동하면서 상당한 변화가있었습니다.

남아메리카

남아메리카에서 시장은 특히 브랜드 및 개인 라벨 파스타 제품 모두에 대한 강력한 성장 기회를 제공합니다. 이 지역의 소비자들의 진화하는 라이프 스타일과 즉각적이고 준비된 식품에 대한 욕구가 증가하는 것은 이러한 잠재력을 불러 일으 킵니다. 또한, 다른 소득 괄호에서 발견 된 소득 성장은 가공 식품 모든 현지 소비자 시장의 항목. 브라질, 아르헨티나, 칠레, 콜롬비아 및 페루와 같은 국가에서 경제 발전이 가속화함에 따라 가공 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북아메리카 및 유럽과 같은 선진 지역의 기업은 파스타의 지역 동향을 분석하고 성장하는 파스타 부문에서 초기의 이점을 확보함으로써 이러한 신흥 시장을 활용할 수 있습니다.

브라질은 미국과 이탈리아 뒤에있는이 제품의 가장 큰 생산 업체 중 하나입니다. 1 인당 소비는 유럽과 북미 국가보다 훨씬 낮지 만, 그러한 제품에 대한 수요는 서서히 증가하고 있습니다. 치즈로 구성된 새로운 파스타 레시피는이 지역에서 서서히 인기를 얻고 있습니다. 또한이 제품에 대한 수요는 아르헨티나 및 칠레와 같은 다른 남미 국가에서 점차 증가합니다.   

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 시장은이 지역의 소비자가식이 선호도를 다양 화하고 새로운 글로벌 요리를 탐구함에 따라 꾸준히 확대되고 있습니다. 또한 식품 소비 패턴의 변화는 도시화와 서양 요리 전통에 대한 노출에 의해 크게 영향을받습니다. 또한 인구 증가, 편의성 및 경제성과 같은 요인으로 인해 파스타 및 인스턴트 식사에 대한 식욕 이이 지역에서 눈에 띄게 증가했습니다. 지중해 요리의 인기가 높아짐에 따라 중동 및 아프리카에서 파스타 소비를 주도하는 데 기여했습니다. 나이지리아, 남아프리카 및 사우디 아라비아와 같은 국가는 상당한 성장 잠재력을 제공합니다. 다양한 지역 파스타 제조업체는 최신 기술을 갖춘 기계에 투자함으로써 생산 능력을 높이기 위해 노력하고 있습니다.

경쟁 환경

주요 시장 플레이어

경쟁 우위를 확보하기위한 신제품 및 합병 및 획득 전략에 대한 중점

시장의 주요 기업들은 시장에서 더 높은 시장 점유율을 차지하기 위해 제품 출시, 파트너십 및 협업, 합병 및 인수 및 확장 이니셔티브에 지속적으로 중점을두고 있습니다.

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Barilla Group, F.lli de Cecco di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. 및 Unilever Group은 시장의 주요 업체 중 일부입니다. Barilla Group은 현재 시장 동향 및 소비자 선호도와 일치하는 몇 가지 전략적 이점과 이니셔티브로 인해 업계에서 가장 높은 순위를 차지했습니다. 이 회사는 Veggie Rotini, Veggie Spaghetti, Lasagne 등을 포함한 다양한 파스타 제품을 제공합니다. Ebro Foods S.A.는 전 세계 여러 나라에서 다양한 파스타 브랜드를 제공하기 때문에 시장에서 Barilla의 후속 리더로 등장했습니다. 이 브랜드 중 일부에는 Pastificio Lucio Garofalo Spa, Pasta Santa Lucia, Zakia 및 Reiskontor Hamburg가 있습니다.

주요 파스타 회사 목록

• 바릴라 그룹 (이탈리아)
• F.lli de Cecco di Filippo S.P.A. (이탈리아)
• Ebro Foods, S.A (스페인)
• Nestlé S.A. (스위스)
• 유니레버 plc (영국)
• Armanino Foods-Distinction Inc. (우리를.)
• 크래프트 하인즈 회사 (미국)
• Banza Inc. (미국)
• Borges International Group, S.L.U. (스페인)
• 8 번가 음식 및 조항 (미국)

주요 산업 개발

• 2023 년 6 월 - "Pastificio Guerra"는 미국 최초의 공장 개장을 발표했다.이 시설은 신선한 파스타를 생산하는 데 중점을 두어 북미 시장으로의 회사의 상당한 확장을 나타 냈습니다.
• 2023 년 4 월 -"Barilla"는 미국에서 새로운 신선한 파스타 라인을 출시하여 모든 자연 재료를 강조했습니다. 이 신제품 범위에는 스파게티, 페투치네 및 펜네를 포함한 다양한 파스타 모양이 있습니다. 이 라인의 도입은 Barilla가 신선한 파스타 시장에 진입하여 프리미엄 및 신선한 음식 옵션을 선호하는 현재 소비자 트렌드와 일치합니다.
• 2023 년 5 월 -8th Avenue Food & Provisions (Ronzoni)는 다양한 글루텐 프리 파스타 모양을 통합하기 위해 신선한 파스타 라인의 확장을 발표했습니다. 이러한 움직임은 진화하는 식품 시장에서 다양한식이 요구와 선호도를 충족시키려는 회사의 약속에 도움이되었습니다.
• 2021 년 9 월 -Barilla Group은 콩과 식물 기반 파스타 제품 라인을 확장하고 Chickpea Spaghetti를 제품 포트폴리오에 포함 시켰습니다. 이 신제품 출시는 회사가 깨끗하고 레이블이 지정된 식물 기반 제품을 소비하는 것을 선호하는 소비자에게 다가가는 데 도움이되었습니다.
• 2021 년 2 월 - Barilla Group은 캐나다 기반 파스타 회사 인 Catelli Canada, Inc.의 인수를 발표했다. Catelli의 포트폴리오에는 Lancia와 Splendor가 포함됩니다. 이 전략적 획득은 Barilla의 성장 전략과 일치하며 건조 파스타 비즈니스를 확대하는 데 도움이됩니다.

보고서 적용 범위

글로벌 파스타 시장 보고서는 시장을 심도있게 분석합니다. 저명한 회사, 시장, 시장 세분화, 경쟁 환경, 제품 유형, 유통 채널 및 응용 프로그램 사용 영역과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 글로벌 시장 수요에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다. 앞에서 언급 한 측면 외에도 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여하는 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화