가금류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 종별(닭고기, 칠면조, 오리 등), 제품 유형별(신선/냉장 및 가공된 육류 및 계란), 유통 채널별(B2B 및 B2C[슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매 및 기타]) 및 지역 예측, 2026~2034년

세계 가금류 시장 규모는 2025년 4,910억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 5,219억 5천만 달러에서 2034년까지 9,102억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.20%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 39.4%의 시장 점유율로 가금류 시장을 장악했습니다.

가금류는 닭고기, 칠면조, 오리 및 육류와 계란 생산을 위해 사육되는 기타 가금류를 포함하여 세계적으로 가장 큰 동물성 단백질 부문을 나타냅니다. 이 산업은 농업 생산, 식품 가공, 글로벌 단백질 공급망의 교차점에서 운영되며 소매 소비자와 식품 서비스 운영자 모두에게 제품을 공급합니다. 인구 증가, 안정적인 경제 성장, 도시화, 저렴한 저지방 단백질로의 식단 선호도 변화와 같은 구조적 동인으로 인해 가금류에 대한 전 세계 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

Tyson Foods, JBS S.A., BRF S.A., WH Group Limited 및 Sanderson Farms와 같은 주요 통합 가금류 회사는 사육, 사료 생산, 도축, 가공 및 유통을 포괄하는 수직 통합 운영을 통해 세계 시장을 장악하고 있습니다.

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가금류 시장 동향

시장 수요 재편을 위한 고부가가치 가공 가금류 제품 확대

전 세계 가금류 산업은 일반 신선육에서 즉석 조리 및 바로 먹을 수 있는 형식을 포함하여 마진이 높은 가공된 가금류 제품으로 점차 전환하고 있습니다. 소비자들은 영양가와 경제성을 유지하면서 준비 시간을 단축하는 간편식품을 요구하고 있습니다. 이러한 추세는 맞벌이 가구와 시간이 제한된 생활 방식으로 인해 수요가 가속화되는 도시 시장에서 특히 두드러집니다.냉동 가금류식사, 절인 부위 및 부분 조절 팩.

식품 제조업체와 퀵서비스 레스토랑 체인은 프라이드치킨, 치킨 버거, 너겟, 구운 가금류 식사 등 가금류 기반 메뉴 제공을 동시에 확장하고 있으며 소매 및 식품 서비스 채널 모두에서 수요를 더욱 강화하고 있습니다.

• 예를 들어, 2025년 2월 크리스피 크런치 치킨(Krispy Krunchy Chicken)은 3,200개 이상의 편의점 매장에서 새로운 치킨 너겟을 출시했습니다. 이 한입 크기의 너겟은 근육이 많은 흰 닭 가슴살로 만들어지며, 독점적인 향신료 혼합물에 절이고, "크런치" 빵가루로 코팅되고, 작은 배치로 황금빛 갈색으로 튀긴 것입니다.

시장 역학

시장 동인

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시장 성장을 촉진하는 글로벌 가금류 소비 및 단백질 수요 증가

증가하는 세계 인구와 저렴한 동물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 여전히 가금류 시장 확장의 가장 중요한 동인입니다. 가금류는 다른 가축에 비해 우수한 사료 전환율을 제공하므로 가장 비용 효율적인 육류 생산원 중 하나입니다. 더욱이, 개발도상국의 소득 증가는 특히 가금류가 전통적인 주요 단백질을 대체하고 있는 아시아 태평양과 라틴 아메리카에서 단백질 소비 전환을 주도하고 있습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 전 세계 가금류 육류 생산량은 1억 3,800만 톤을 넘어섰으며, 이는 전 세계 육류 생산량 증가 예측에서 가장 큰 비중을 차지합니다.

시장 제약

시장 확장을 억제하는 사료 비용 변동성과 질병 발생 위험

강력한 수요 펀더멘털에도 불구하고 가금류 산업은 여전히 ​​사료 가격 변동 및 질병 발생에 매우 민감합니다. 주로 옥수수와 대두박을 중심으로 하는 사료는 전체 가금류 생산 비용의 60~70%를 차지하므로 가격 변동성은 생산 마진에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.

또한, 조류독감(조류독감)의 발생은 생산 능력과 무역 흐름에 주기적인 위험을 지속적으로 초래하고 있습니다.

• 2022년부터 2024년 사이에 세계동물보건기구(WOAH)는 고병원성 조류 인플루엔자(HPAI) H5N1이 전례 없는 전 세계적 유행병을 일으켜 전 세계적으로 6억 3,300만 마리 이상의 가금류가 죽거나 도살되었다고 보고했으며, 2022년에만 최고치인 1억 4,600만 마리에 이르렀습니다.

시장 기회

성장 기회를 창출하기 위한 가공 및 조리 가능한 가금류 제품의 성장

편리하고 부가가치가 높은 단백질 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장에서 상당한 기회가 창출되고 있습니다. 냉동 식품, 즉석 조리 식품, 퀵서비스 레스토랑 체인의 확장으로 인해 가공된 가금류에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

기술 발전콜드체인물류, 자동화 처리 라인, 포장 기술도 유통 기한과 제품 품질을 향상시켜 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 유통 범위를 넓힐 수 있습니다.

세분화 분석

종별

높은 생산 효율성과 글로벌 소비로 인해 치킨 부문이 지배적

종별로 시장은 닭고기, 칠면조, 오리 등으로 분류됩니다.

치킨 부문은 낮은 생산 비용, 빠른 성장 주기, 전 세계 요리 전반에 걸친 광범위한 문화적 수용에 힘입어 약 4,172억 9천만 달러 규모로 2025년 시장을 지배했습니다. 닭고기는 신선식품과 가공식품 전반에 걸쳐 경제성과 다양성으로 인해 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 가금육입니다.

오리 부문은 오리 요리가 전통적인 필수품이자 프리미엄 요리 제품인 중국, 동남아시아 등 아시아 태평양 시장의 소비 증가에 힘입어 예측 기간 동안 6.44%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

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제품 유형별

전 세계 가금류 육류 소비 증가로 인해 육류 부문이 지배적

제품 유형별로 시장은 고기와 계란으로 분류됩니다.

육류 부문은 2025년 가금류 시장 점유율의 대부분을 차지했으며 그 가치는 약 4,133억 5천만 달러였습니다. 가금류 고기의 지배력은 저렴한 동물성 단백질에 대한 전 세계적 수요, 높은 생산 효율성, 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸친 광범위한 소비에 의해 뒷받침됩니다. 가금류 고기는 또한 수요 증가로 이익을 얻습니다.퀵서비스 레스토랑너겟, 프라이드 치킨, 버거 등 닭고기 기반 제품이 널리 소비되는 즉석 조리 제품 및 가공 식품 응용 분야입니다.

계란 부문은 단백질이 풍부한 아침 식사 식품, 계란 가공 제품 및 기능성 식품 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.18%로 성장할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

강력한 소매 가금류 소비로 인해 B2C 부문이 지배적

유통채널에 따라 시장은 B2B와 B2C로 구분됩니다.

B2C 부문은 광범위한 가계 소비와 슈퍼마켓, 대형마트, 전통 소매점 전반에 걸친 강력한 침투에 힘입어 2025년 약 2,548억 2천만 달러에 달하는 시장을 장악했습니다. 가금류 제품은 저렴한 가격과 영양 성분으로 인해 매일 식단의 필수 요소로 남아 있습니다.

B2B 부문은 전자상거래 식료품 도입 및 가정배달 서비스 증가에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR 7.82%로 확장될 것으로 예상됩니다.

가금류 시장 지역 전망

지역적으로 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카의 시장 분석을 다룹니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역은 2025년 약 1억 9,346만 달러에 달해 전 세계 가금류 시장 성장을 주도했으며, 예측 기간 동안 CAGR 8.24%로 성장하여 가장 빠르게 성장하는 지역 시장이 될 것으로 예상됩니다. 개발도상국의 인구 증가, 가처분 소득 증가, 단백질 소비 증가는 성장을 뒷받침합니다.

중국 가금류 시장

중국은 2025년 약 815억 5천만 달러로 아시아 태평양 시장을 장악했습니다. 중국은 세계 최대의 가금류 생산 산업 중 하나를 보유하고 있으며 가금류 가공 능력을 지속적으로 확장하고 있습니다.

인도 가금류 시장

인도 시장은 육계 생산의 급속한 확장과 가금류 소비 증가에 힘입어 2025년 약 254억 5천만 달러를 차지했습니다.

북아메리카

북미 지역은 2025년에 1,112억 달러를 차지했으며, 첨단 가금류 양식 인프라, 대규모 수직 통합 가금류 회사, 가공된 가금류 제품에 대한 강력한 소비자 수요에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.01%로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국 가금류 시장

미국은 2025년 약 912억 2천만 달러에 달하는 북미 시장을 장악했습니다. 미국은 사육, 사료 생산, 가공, 유통을 관리하는 수직 통합 기업의 지원을 받아 세계 최대의 가금류 산업 중 하나를 유지하고 있습니다.

유럽

유럽은 2025년에 약 854억 4천만 달러에 도달했으며 안정적인 가금류 소비와 강력한 소매 유통 시스템에 힘입어 예측 기간 동안 CAGR 5.90%로 성장할 것으로 예상됩니다. 엄격한 동물 복지 규정과 식품 안전 표준이 지역 전체의 생산 관행에 영향을 미치고 있습니다.

독일 가금류 시장

독일은 강력한 가금류 소비와 잘 발달된 소매 공급망에 힘입어 2025년에 약 149억 8천만 달러를 기록했습니다.

영국 가금류 시장

영국 시장은 가금류 기반 즉석 식품과 가금류 가공 제품에 대한 강력한 소비자 수요에 힘입어 2025년 약 84억 8천만 달러에 달했습니다.

남미, 중동 및 아프리카

남아메리카는 2025년에 약 568억 8천만 달러를 차지했으며 강력한 가금류 생산 능력과 수출 지향적인 가금류 산업의 지원을 받아 예측 기간 동안 CAGR 7.62%로 성장할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카 시장은 2025년에 약 440억 4천만 달러에 달했으며 예측 기간 동안 CAGR 7.11%로 성장할 것으로 예상됩니다. 인구 수준 증가, 도시화 증가, 저렴한 가격에 대한 수요 증가동물성 단백질지역 전체에서 가금류 소비를 주도하고 있습니다.

브라질 가금류 시장

브라질은 2025년 약 436억 7천만 달러로 지역 시장을 장악했습니다. 브라질은 세계 최대의 가금류 수출국으로 중동, 아시아 및 유럽 전역의 시장에 가금류 제품을 공급하고 있습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 수직 통합 및 처리 확장에 중점을 두고 있습니다.

세계 가금류 시장의 선두 기업들은 수직 통합, 자동화 처리 기술, 수익성 및 공급망 효율성 강화를 위해 부가가치가 높은 가금류 제품 확대에 점점 더 집중하고 있습니다. 사료 생산부터 가공, 유통까지 수직적 통합을 통해 가금류 회사는 생산 비용을 통제하고 일관된 제품 품질을 유지할 수 있습니다.

가금류 시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 가금류 회사 목록

• 타이슨 푸드, Inc. (우리를.)
• JBS S.A.(브라질)
• BRF S.A. (브라질)
• WH 그룹 유한회사(중국)
• 샌더슨 농장(우리를.)
• Pilgrim's Pride Corporation(우리를.)
• 퍼듀팜스(Perdue Farms Inc.)(우리를.)
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited(태국)
• Marfrig Global Foods S.A.(브라질)
• 인더스트리어스 바초코 S.A.B. 드 C.V. (멕시코)

주요 산업 발전

• 2026년 3월:고품질 고기 스낵 분야의 선두주자인 Chomps는 쇠고기, 칠면조, 사슴 고기 라인업에 닭고기를 새로운 단백질로 도입한 프리미엄 치킨 스틱을 출시했습니다. 스틱은 오리지널 치킨, 내슈빌 핫, 세이보리 브렉퍼스트의 세 가지 맛으로 제공되며, 각각 12g의 단백질, 80칼로리, 무항생제 닭고기로 만든 무설탕을 제공합니다. 인공 방부제, 향료 또는 색상을 사용하지 않고 시그니처 "스냅"과 대담한 맛이 특징입니다.
• 2026년 1월:Perdue Farms는 식사용 Flavor-Infused Chicken과 이동 중에도 먹을 수 있는 Chicken Plus Snackers라는 두 가지 새로운 닭고기 제품 라인을 출시했습니다. 이러한 무항생제 제품은 더 나은 옵션에 대한 수요를 충족하기 위해 편의성, 세계적인 맛, 영양을 강조합니다.
• 2025년 12월:사우디의 선도적인 가금류 공급업체 중 하나인 Tanmiah Food Company는 2025년 말에 소매 및 소매용으로 100% 신선한 사우디 닭고기로 만든 새로운 냉동 빵가루 입힌 닭고기 제품군을 출시했습니다.음식 서비스.
• 2025년 8월:브라질 기업가 Ricardo Faria가 설립한 룩셈부르크 기반 회사인 Global Eggs는 스페인의 가족 소유 계란 생산 기업인 El Granjero를 인수하여 유럽에서의 입지를 확대했습니다. 이번 인수는 생산 능력을 확장할 뿐만 아니라 Global Eggs의 유럽 성장에 대한 의지를 강화합니다.
• 2022년 6월: 일본 최대 계란 생산업체 중 하나인 ISE Foods는 인도 자회사 Ise-Suzuki Egg India Pvt Ltd.를 통해 인도에서 고품질 계란 생산 및 판매를 시작했습니다.

보고서 범위

글로벌 가금류 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 시장 동향, 역학, 연구, 저명한 회사, 연구 개발 투자 및 최종 용도와 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화