휘핑 크림 디스펜서 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(알루미늄 디스펜서, 스테인레스 스틸 디스펜서 등), 애플리케이션별(레스토랑, 카페, 베이커리 및 기타) 및 지역 예측(2023~2030년)

2022년 전 세계 휘핑 크림 디스펜서 시장 규모는 2억 8,630만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2023년 2억 9,610만 달러에서 2030년까지 4억 360만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

휘핑 크림 디스펜서는 아산화질소 가스를 이용해 재료를 휘핑해 베개처럼 부드러운 질감을 선사하는 휴대용 주방 가전입니다. 일반적으로 스테인레스 스틸이나 알루미늄으로 만들어집니다. 디스펜서는 압력을 가해 유지방을 빠르게 용해시키고 N2O를 주입하여 원하는 혼합물에 공기를 공급합니다. 사이펀, 크림 사이펀 또는 주방 사이펀, 휘핑 사이펀이라고도 합니다. 일반적으로 아산화질소인 가압 가스를 크림 충전기를 통해 휘핑 크림 사이펀(또는 디스펜서)에 삽입하면 휘핑 크림이 생성됩니다. 크림 충전기는 캐니스터 또는 카트리지라고도 하는 작은 금속 캡슐이거나 Fast Gas 615gr과 같은 대형의 빠른 금속 실린더일 수 있습니다. 수많은 작은 거품을 생성하고 제품에 가볍고 휘핑된 질감을 주는 아산화질소 가스를 휘핑 크림 사이펀을 통해 제품에 첨가합니다.

휘퍼와 크림 디스펜서는 갓 휘핑한 크림을 만드는 것 이상의 용도로 유용합니다. 섬세한 반죽, 가벼운 거품, 거품이 나는 칵테일을 만드는 데 효과적입니다. 또한 사람들은 다양한 액세서리와 부착물을 사용하여 이 디스펜서의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 기능을 고려할 때 휘퍼와 디스펜서는 모든 음식 서비스 시설에 이상적인 다용도 도구입니다.

코로나19 영향

카페 및 레스토랑 폐쇄로 시장 성장에 부정적인 영향 

이 시장은 레스토랑, 카페, 디저트 가게를 포함한 식품 서비스 부문에 크게 의존하고 있습니다. 전염병으로 인해 광범위한 폐쇄가 이루어졌고, 서비스 내 식사가 제한되었으며, 이러한 시설의 유동인구가 감소했습니다. 결과적으로 팬데믹 기간 동안 식품 서비스 업계의 휘핑 크림 디스펜서에 대한 수요가 크게 감소했습니다.

또한 많은 식품 서비스 업체가 운영 규모를 축소하거나 일시적으로 문을 닫아 수요가 감소했습니다. 이러한 디스펜서의 판매는 코로나19 발생과 관련된 경기 침체로 인한 소비자 지출 감소로 인해 큰 영향을 받았습니다. 더욱이 정부 명령에 따라 레스토랑과 카페가 폐쇄되면서 소비자가 선호하는 음료를 밖에서 즐길 수 없게 되면서 이러한 디스펜서에 대한 수요가 감소했습니다.

최신 동향

스마트 기술이 베이커리 장비 산업을 변화시키고 있습니다

디스펜서 제조업체는 사용자 경험과 편의성을 향상시키기 위해 고급 디스펜싱 메커니즘을 통합하고 있습니다. 일부 모델에는 휘핑 크림을 형성하고 장식할 때 더 정밀하게 제어하고 제어할 수 있는 조정 가능한 노즐 또는 팁이 있습니다. 다른 제품에는 복잡한 패턴과 디자인을 만들기 위한 특수 부착 장치가 장착되어 있습니다. 분배 메커니즘의 이러한 발전으로 인해 사용자는 휘핑 크림을 더욱 다양하게 준비할 수 있습니다.

식품 산업에서는 지속 가능성에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 제조업체는 일반적으로 아산화질소 가스가 포함된 기존 휘핑크림 충전기에 대한 친환경적인 대안을 모색하고 있습니다. 기업들은 환경에 미치는 영향이 적은 이산화탄소를 추진제로 사용하는 충전기를 도입하고 있습니다. 또한 내구성이 뛰어나고 재활용이 가능한 재료로 만든 재사용 가능한 휘핑 크림 디스펜서가 인기를 얻고 있으며 일회용 제품에서 발생하는 폐기물을 줄여줍니다.

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요인

시장 성장 촉진을 위한 식품 서비스 산업의 수요 증가

외식 산업에서 발생하는 탄탄한 수요는 이 시장의 성장 궤도를 추진하는 데 중요한 역할을 합니다. 고급 레스토랑, 카페, 베이커리 등 다양한 시설을 포괄하는 식품 서비스 부문은 휘핑 크림 소비를 촉진하는 중요한 촉매제 역할을 합니다. 이러한 시설에서는 디스펜서를 활용하여 현장에서 신선하고 고품질의 휘핑 크림을 만들어 최적의 맛과 식감을 보장하므로 휘핑 크림 디스펜서에 대한 수요가 가속화됩니다.

게다가 외식 부문에서 휘핑 크림 기반 디저트와 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 휘핑 크림 디스펜서 시장 성장에 도움이 되는 보다 효율적이고 안정적인 장비에 대한 필요성이 높아졌습니다.

제약 요인

높은 초기 비용과 지속적인 비용, 시장 성장을 방해하는 대안의 가용성

이러한 디스펜서는 거품기나 전기 믹서를 사용하는 등 전통적인 휘핑 크림 방법에 비해 상대적으로 더 높은 초기 투자가 필요한 경우가 많습니다. 이러한 높은 비용으로 인해 disc가격에 민감한 소비자, 특히 비전문 가정 요리사가 이러한 디스펜서를 구매하지 않게 될 수 있습니다.

또한 이러한 디스펜서는 일반적으로 디스펜서에 압력을 가하고 원하는 휘핑 크림 질감을 만들기 위해 아산화질소가 포함된 충전기를 사용해야 합니다. 이러한 충전기는 정기적으로 교체해야 하므로 사용자의 지속적인 비용이 증가합니다. 전기 믹서를 사용하거나 미리 만들어진 휘핑 크림을 구매하는 등 휘핑 크림을 만드는 대체 방법이 존재하면 시장 성장을 방해할 수 있는 경우가 많습니다.

세분화

type 분석 결과

스테인리스 디스펜서, 내구성으로 인해 가장 높은 CAGR 달성

type를 기준으로 시장은 알루미늄 디스펜서로 나뉩니다. , 스테인레스 스틸 디스펜서 및 기타 (플라스틱 디스펜서).

스테인레스 스틸 디스펜서 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)이 5.1%로 가장 높은 등 상당한 성장을 보이고 있습니다. 스테인레스 스틸로 제작된 이 디스펜서는 평생 보증, 다양한 장식 팁 및 인젝터 팁 포함 등 여러 가지 장점을 제공합니다. 스테인레스 스틸 디스펜서는 내구성이 뛰어나고 다용도로 사용할 수 있습니다. 차가운 액체를 다루는 것 외에도 뜨겁고 맛있는 요리에도 사용할 수 있습니다.

또한 알루미늄 디스펜서 부문은 고품질 코팅, 세척 편의성, 내구성으로 인해 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

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애플리케이션 분석별

외식 산업의 수요 증가로 인해 상당한 성장을 나타내는 레스토랑 부문

마켓은 용도에 따라 레스토랑, 카페, 베이커리, 기타(레지던스)로 구분됩니다.

호텔 산업의 핵심 부문인 레스토랑 산업은 이러한 디스펜서에 대한 수요에 직접적인 영향을 미치는 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 디스펜서는 레스토랑 부문에서 광범위하게 사용되어 전체 시장 성장에 기여합니다. 다양한 가공식품에서의 제품 사용이 증가함에 따라 시장의 꾸준한 성장이 지속될 것으로 예상됩니다.

또한 컵케이크, 아이스크림, 선데이, 카페의 핫 초콜릿, 밀크셰이크 및 푸딩은 휘핑 크림 디스펜서에 대한 수요에 크게 기여하고 있습니다. 더욱이 가처분 소득이 증가하면서 생활 수준, 소비자 지출도 성장에 기여했습니다.

또한 베이커리 부문에서는 상당한 수요 증가를 목격했습니다. 베이커리 제품은 가까운 미래에 높은 수요를 경험할 것으로 예상됩니다. 케이크를 굽는 데 사용할 크림을 결정할 때, 특히 흰색 케이크에서 원하는 결과를 얻으려면 크림의 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 베이킹 과정을 시작하기 전에 크림의 지방 함량이 다르다는 점을 고려해야 합니다.

지역적 통찰력

보고서 범위는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 등 5개 주요 지역으로 구성됩니다.

유럽은 베이커리 및 카페 부문의 수요 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 식품 서비스 산업의 휘핑 크림 수요 증가와 집에서 굽는 인기가 시장을 주도하고 있습니다. 수프, 소스, 기타 음식 요리는 물론 디저트 준비 등 다양한 방법으로 사용할 수 있는 풍부하고 크림 같은 액체입니다. 케이크, 파이, 아이스크림은 디스펜서나 주방용 사이펀을 사용하여 휘핑 크림을 얹을 수 있는 음식 중 일부에 불과합니다. 휘핑 크림의 대부분은 식품 서비스 산업에서 소비됩니다. 카페와 레스토랑의 증가로 외식산업에서 휘핑크림에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

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프랑스는 가장 효과적인 유제품 생산국으로 떠오르고 있으며 규제가 덜한 환경에서 이익을 얻을 것으로 예상됩니다. 따라서 유럽 낙농 산업은 향후 5년 동안 상당한 통합을 경험할 것입니다. 체다치즈, 분유 등 유제품 생산이 계속해서 발전함에 따라 유럽은 강력한 가격 개방으로 혜택을 누릴 것입니다. 유럽 ​​유제품 협회에 따르면 북서부 유럽의 유제품 산업은 크림 디스펜서 시장을 지원하고 휘핑 크림 디스펜서 시장 점유율에 더욱 기여하고 있는 대규모 기업에 의해 지배되고 있습니다.

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또한 북미에서는 빵, 케이크, 제과 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 이로 인해 팬케이크, 디저트 등과 함께 크림에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 휘핑 크림 시장 역시 유당과 무콜레스테롤 제품에 대한 수요가 증가하고 북미 국가에서 안정적인 유화제 사용이 증가하며 전 세계적으로 디스펜서 시장이 성장하면서 건강 트렌드를 목격하고 있습니다.

아시아 태평양 지역에서는 식품 서비스 분야의 채택이 증가함에 따라 휘핑 크림 디스펜서 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 휘핑 크림 시장의 성장을 이끄는 주요 요인은 일본, 한국 및 남아시아 국가에서 카페 수가 증가하고 있다는 것입니다. 휘핑 크림은 밀크셰이크, 커피, 핫 초콜릿, 아이스티 등과 같은 음료에 광범위하게 활용됩니다. 일부 카페에서는 컵케이크, 페이스트리, 스콘, 와플 및 이러한 디스펜서가 사용되는 설탕 프로스팅으로 휘핑크림을 버리는 기타 식품도 제공하고 있으며, 이는 향후 디스펜서 시장을 촉진할 것입니다.

예측 기간 동안 시장은 중동 및 아프리카가 지배할 것으로 예상됩니다. 쿠웨이트 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 국가의 유제품 부족 문제를 해결하기 위해 쿠웨이트에서는 유제품 기업 간의 제휴 및 전략적 파트너십이 점점 더 널리 퍼지고 있습니다. 새로운 시설에 투자하고 성장 계획을 실행함으로써 기업들은 유제품 생산 시설을 확장하고 있습니다.

남미 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 브라질 농업 및 가축 연맹에 따르면 유제품은 이 지역, 특히 브라질에서 상당한 경제적 기여를 하고 있습니다. 이는 미국에서 6번째로 높은 매출을 올리는 부문이며 약 수백만 개의 일자리를 창출합니다.

주요 산업 플레이어

고급 제품 판매 및 유통 네트워크 강화에 주력하는 유명 기업

휘핑 크림과 거품 기반 디저트, 음료, 토핑에 대한 수요 증가로 인해 제조업체는 더 큰 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 얻었고 이는 경쟁 심화로 이어졌습니다. iSi GmbH, Mosa Industrial Corp., Whip-It! Brand, Kayser Berndorf GmbH 및 DOMU Brands Ltd(VonShef)는 주로 글로벌 입지와 브랜드 인지도로 인해 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있는 최고의 제조업체 중 하나입니다. 이들 회사는 함께 시장의 주요 점유율을 구성합니다. 이들 회사의 대부분은 경쟁력 있는 가격과 강력한 현지 입지를 특징으로 합니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Mosa Industrial Corp.(대만)


• iSi GmbH(오스트리아)


• Kayser Berndorf GmbH(오스트리아)


• BestWhip, Inc. (미국)


• DOMU Brands Ltd.(영국)
  
• 휩잇! 브랜드(미국)


• GREATWHIP (중국)


• QuickWhipChargers(미국)


• Impeccable-O(미국)


• LISS 카트리지 제조, 충전 및 유통 회사(헝가리)

주요 산업 발전:

• 2021년 11월: 개인이 21세 이상이어야 재사용 가능한 휘핑 크림 디스펜서에 사용되는 가스통을 구입하도록 요구하는 법률이 뉴욕주에서 통과되었습니다.

• 2022년 7월: SpeedWhip은 증가하는 온라인 구매 수요를 충족하기 위해 호주에 휘핑 크림 충전기 및 디스펜서 온라인 매장을 출시했습니다.

• 2023년 3월: 휘핑 크림 디스펜서 및 충전기의 선두 제조업체인 Greatwhip은 FDA 승인 레스토랑 비즈니스용 휘핑 크림 충전기 출시를 발표했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 시장에 대한 상세한 분석을 제공하고 주요 기업, 제품/서비스 type 및 제품의 주요 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 게다가, 이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위의 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

인포그래픽 표현 Whipped Cream Dispenser Market

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