Adoçantes alternativos Tamanho do mercado, compartilhamento, análise por tipo de produto (adoçantes de alta intensidade, adoçantes de baixa intensidade e xarope de frutose com alto teor), por aplicação (padaria e confeitaria, bebidas, laticínios, produtos farmacêuticos e outros) e previsão regional, 2025-2032

Os aditivos alimentares, uma alternativa à sacarose e outros mono e dissacarídeos que fornecem doçura, são chamados de adoçantes alternativos. Os adoçantes alternativos também são chamados de substitutos de açúcar, adoçantes de alta intensidade ou adoçantes não nutritivos. Os adoçantes alternativos comumente conhecidos são aspartames (iguais), sacarina (doce e baixa) e sucralose (Splenda). Esses adoçantes alternativos contêm calorias zero ou desprezíveis e são várias vezes mais doces que o açúcar de mesa. Portanto, é necessária uma quantidade menor de adoçantes para atingir o mesmo nível de doçura. Um total de seis adoçantes alternativos aprovados pela Food and Drug Administration dos EUA (FDA) são aspartames, sucralose, sacarina, acesulfame potássio (Acesulfame-K ou ACE-K), vantagem e neotame. Segundo o FDA, vários substitutos do açúcar são "geralmente reconhecidos como seguros" (gras).

O aspartame é um adoçante alternativo de baixa caloria que combina dois aminoácidos, fenilalanina e ácido aspártico. É encontrado em sobremesas congeladas, iogurte, pudim, misturas de sobremesas secas, refrigerantes e gengivas de mascar. O ACesulfame-K é um substituto de açúcar sem caloria, frequentemente usado com outros adoçantes. Pode ser encontrado em alimentos e bebidas processados, incluindo doces, refrigerantes, assados ​​e sobremesas congeladas. Também é usado em vários produtos e medicamentos de higiene bucal (enxaguatório bucal e pasta de dente). A sacarina é de 200 a 7.000 vezes mais doce que o açúcar, dependendo de seu uso. Geralmente é adicionado aos alimentos processados ​​por sua combinação com outros substitutos do açúcar. A Stevia é um adoçante alternativo à base de plantas, sem calorias. Os extratos purificados das folhas da planta são conhecidos como glicosídeos estetviol. A estévia é usada principalmente como substituto durante o cozimento. A sucralose é um adoçante alternativo sem caloria e é 600 vezes mais doce que o açúcar. É usado em vitaminas, medicamentos e suplementos nutricionais.

A tendência contínua de viver um estilo de vida de baixa caloria e bem equilibrado está impulsionando o crescimento do mercado. A crescente demanda por adoçantes de baixa caloria devido ao aumento das preocupações com a saúde, como obesidade e diabetes, é o fator-chave que impulsiona a expansão da participação de mercado de adoçantes alternativos. Os efeitos colaterais na saúde devido ao alto consumo de alimentos com adoçantes alternativos provavelmente restringirão o crescimento do mercado.    

Impacto do Covid-19 no mercado de adoçantes alternativos:

O covid-19 pandêmico impactou positivamente o crescimento do mercado alternativo de adoçantes. Houve um foco crescente na redução do consumo de cristais brancos que, por sua vez, auxiliaram no crescimento positivo do mercado no final de 2020. Houve uma diminuição ou estagnação no consumo de açúcar em 2020, devido à crescente inclinação para o consumo de adoçantes alternativos e produtos vegetais e naturais. O aumento da consciência da saúde entre os consumidores resultou na redução da ingestão de açúcar, aumentando assim a demanda por produtos alimentares com baixo teor calórico e de açúcar, afetando positivamente o crescimento do mercado.   

Insights principais 

O relatório cobrirá as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado de pais/relacionados
• Parceria, fusão e aquisição por principais players do mercado para adoçantes alternativos
• Tendências -chave e inovação
• Análise regulatória
• Impacto do Covid-19 no mercado de adoçantes alternativos

Análise por tipo de produto:

Com base no tipo de produto, o mercado é segregado em adoçantes de alta intensidade, adoçantes de baixa intensidade e xarope com alto teor de frutose. O segmento de adoçantes de alta intensidade deve manter uma parcela significativa do mercado de adoçantes alternativos. De acordo com a Food & Drug Administration dos EUA, os adoçantes de alta intensidade geralmente são usados ​​como alternativas de açúcar, pois são várias vezes mais doces que o açúcar. Isso contribui menos para não calorias quando adicionado aos alimentos.

Os adoçantes de alta intensidade são altamente utilizados como açúcar dietéticos para atender às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde. A crescente demanda por produtos alimentícios de conveniência, aumento da prevalência de obesidade e diabetes e a crescente demanda por adoçantes naturais são alguns fatores atribuíveis ao crescimento desse segmento.

Análise por região:

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A Ásia -Pacífico deve dominar e adquirir uma participação de mercado de adoçantes alternativos significativa. A crescente população Gen-Z e Millennial se concentra estritamente em manter a aptidão, tornando-os cada vez mais adoçantes naturais de alta intensidade. Além disso, uma ampla gama de aplicações de adoçantes alternativos também é vista em produtos alimentares asiáticos étnicos, como molhos e picles com sabor, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado da Ásia -Pacífico. Por exemplo, esteviol glicosídeos foram usados ​​para preparar chocolates, assados, molhos, compotas, produtos lácteos e bebidas. Vários outros fatores, como mudança de estilo de vida e aumento da renda disponível de adultos jovens, estão fazendo com que eles usem adoçantes naturais e baseados em plantas. As economias em desenvolvimento da Ásia -Pacífico, como Índia e China, estão levando a avanços tecnológicos e atividades crescentes de pesquisa e desenvolvimento atribuíveis ao crescimento alternativo do mercado de adoçantes. 

Principais participantes do mercado

Os principais players incluem Ajinomoto Co., Inc. (Japão), Archer-Daniels-Midland-Company (EUA), Cargill Incorporated (EUA), DuPont Nutrition & Health (Dinamarca), Incorporado de RON (U.Sk), Britshion. Freres S.A. (China).

Segmentação

Principais desenvolvimentos industriais

• Em novembro de 2020,A Ajinomoto Co., Inc. lançou o adoçante da Stevia Ajisweet RA para uso industrial nos EUA para fabricantes de confeitarias, bebidas e outros produtos. Ajisweet RA tem sabores fora e redução da amargura, o que ajuda a resolver os problemas de sabor que os fabricantes de alimentos e bebidas enfrentam com adoçantes de estévia. 
• Em julho de 2020,A Cargill Incorporated adicionou um novo produto ao seu portfólio de adoçantes, que oferece aos fabricantes de alimentos e bebidas uma redução de açúcar de 30% favorável ao rótulo. O lançamento do novo produto beneficiou a Cargill, fornecendo a seus consumidores várias opções para reduzir o açúcar durante o lançamento do novo adoçante da Cargill, o Trusweet 01795, para que eles possam reduzir 30% de calorias e açúcar em bebidas e outras aplicações alimentares por meio de níveis de uso mais baixos.