Bakery Processing Equipment Market Size, Share & Industry Analysis, By Product Type (Mixers, Ovens and Proofers, Sheeters and Molders, Divider, and Others (Bread Slicers)), By Application (Bread, Cakes and Pastries, Cookies and Biscuits, Pizza Crust, and Others (Breadcrumbs)), By Mode of Operation (Semi-Automatic and Automatic), By End-user (Retail Bakeries, Hotels & Restaurants, Pilot Plantas e processadores de baixa capacidade) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de equipamentos de processamento de padaria foi avaliado em US $ 14,71 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 15,54 bilhões em 2024 e atingir US $ 25,67 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 6,5% durante o período de previsão. A região da Ásia-Pacífico dominou o mercado com uma participação de 37,46% em 2023. O crescimento do setor é atribuído principalmente à crescente demanda por produtos de padaria prontos para comer e avanços tecnológicos como automação, IoT e IA, melhorar a eficiência e reduzir os custos operacionais.

O equipamento de processamento de padaria é um sistema ou ferramenta usado para processar, produzir e armazenar um grande número de assados, como pão, bolos, biscoitos, rosquinhas e bolos. Essas ferramentas incluem sistemas de pão, freezers de padaria, misturadores de padaria, fornos de padaria, fatores de pão e outros. Eles ajudam os fabricantes com uma variedade de tarefas para simplificar o processo de cozimento. A crescente demanda por produtos de panificação em todo o mundo está desempenhando um papel importante no desenvolvimento do mercado global de equipamentos de processamento de padaria. À medida que a população mundial continua a aumentar drasticamente, espera -se que a demanda por alimentos como pão e biscoitos aumente rapidamente. Da mesma forma, alimentos embalados, como lanches, produtos de padaria congelados e produtos prontos para consumo, estão ganhando popularidade devido ao seu prazo de validade prolongado e conveniente, que deve impulsionar a expansão do mercado de equipamentos de processamento de padaria na próxima década.

Os principais participantes estão se concentrando no uso de equipamentos tecnologicamente avançados para automatizar seu processo de cozimento, o que está fortalecendo ainda mais as vendas de equipamentos de processamento na indústria de padaria. Além disso, o mercado está crescendo progressivamente devido à forte demanda por produtos de padaria prontos para comer. No entanto, o aumento dos custos de manutenção devido a avanços tecnológicos e o crescente número de peças restringiram o crescimento do mercado. Os facilitadores de tendências, como sistemas autônomos, digitalização e mecanismos de inspeção de automóveis, ajudaram os fabricantes a obter oportunidades de crescimento sustentável em novas zonas. Além disso, a crescente demanda do consumidor e as capacidades de IoT entre equipamentos de padaria apoiaram o crescimento do mercado global de equipamentos de processamento de padaria.

• Por exemplo, em janeiro de 2022- AMF Bakery Systems, líder em fabricação de equipamentos de padaria, adquiriu a Workhouse Automation Llc., Líder de mercado nos EUA, fundiu as capacidades e a experiência robóticos para atualizar as padarias existentes com equipamentos inteligentes.

Assim, observa -se que o mercado fragmentado possui pontos importantes para o fornecedor de equipamentos principais que permitirá que os fabricantes atendam à crescente demanda dos clientes e também aumentem uma parcela consolidada da receita da indústria de padaria.

Visão geral do mercado de equipamentos de processamento de padaria global

Tamanho do mercado:

• 2023 Valor:US $ 14,71 bilhões
• 2024 Valor:US $ 15,54 bilhões
• 2032 Valor de previsão:US $ 25,67 bilhões, com um CAGR de 6,5% de 2023-2032

Quota de mercado:

• Líder regional:O mercado dominou a Ásia -Pacífico com uma participação de 37,46% em 2023, tornando -o um colaborador regional significativo devido ao aumento do consumo de produtos de padaria e adoção de equipamentos.

Tendências da indústria:

• Espera -se que os fornos e as provas dominem o mercado por tipo de produto durante o período de previsão.
• Empresas líderes como Bühler, Gea Group e Middleby Corporation estão consolidando o mercado com forte presença da marca e expansão regional.
• Os sistemas de automação e eficiência energética estão tendências à medida que as padarias buscam otimizar a produção e reduzir os custos.

Fatores determinantes:

• A crescente demanda por produtos assados e de confeitaria nas economias emergentes.
• Necessidade de fornos de alta eficiência e soluções automatizadas na produção de padaria em larga escala.
• Inovações tecnológicas no design de equipamentos, apoiando saída aprimorada e redução do consumo de energia.
• Forte crescimento nas lojas comerciais de padaria, particularmente em regiões urbanizantes.

A situação Covid-19 afetou as indústrias globais em todos os setoras, enquanto a situação afetou o fluxo de caixa no setor de padaria. O comércio parou por um pequeno período de tempo e as situações de todo o mundo foram impactadas junto com as necessidades do consumidor devido a estilos de vida inativos. Durante a pandemia, a necessidade de mais variedades de padaria resultou em crescimento de receita no mercado, enquanto fatores, como escassez de mão -de -obra e altos salários, mantiveram a demanda por equipamentos de padaria automatizados entre as indústrias de fabricação de padaria.

Tendências do mercado de equipamentos de processamento de padaria

Crescentes avanços tecnológicos em equipamentos de padaria devem ampliar o crescimento do mercado

A evolução dos produtos de padaria levou ao crescimento do mercado, o que ajudou muitos padeiros artesanais e os fabricantes de padaria embalados a atualizar suas instalações atuais. Pós-pandêmica, o aumento da penetração da Internet e da cultura de trabalho de casa surgiu que ajudou a indústria da padaria a integrar ou atualizar suas instalações de fabricação existentes. A tendência de expansão na indústria de padaria devido à demanda do consumidor para aumentar os investimentos no campo da pesquisa se concentrou fortemente nas novas variedades de produtos de panificação. Além disso, muitos participantes também estão se concentrando nas estratégias possíveis para introduzir equipamentos que possam fornecer os produtos finais relacionados principalmente à confeitaria e produtos saudáveis ajudaram a aumentar a receita significativa da indústria de padaria. Assim, o forte crescimento de equipamentos avançados habilitados para capacidades desencadeia o crescimento do mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de equipamentos de processamento de padaria

A adoção crescente de equipamentos com eficiência energética pelos fabricantes para impulsionar o crescimento do mercado

As atividades crescentes de pesquisa e as atualizações tecnológicas afetaram a indústria global de padaria. Os participantes proeminentes da indústria de padaria mudaram seu foco na pesquisa e desenvolvimento de produtos para desenvolver equipamentos mais econômicos e de aprimoramento de custos. Além disso, as mudanças feitas nas estratégias para satisfazer as necessidades do consumidor trouxeram competitividade entre os fabricantes que aumentaram as variedades de produtos em supermercados e plataformas de compra. Apesar da escassez de mão -de -obra, os fabricantes se concentram fortemente nos investimentos na automação de estratégias de produção, P&D e marketing, que ajudaram a aumentar a demanda de alimentos de padaria. Além disso, as crescentes demandas de produtos de padaria entre os consumidores acelerarão consequentemente a demanda de equipamentos de produção e processamento de padaria no setor.

• Por exemplo, um fabricante do Reino Unido, Tom Chandley, introduziu uma linha "Eco" retratando seus fornos de deck e rack isolados duplos. Esses fornos são agrupados com controladores automáticos que desligam facilmente o forno, se não estiverem em uso.

Fatores de restrição

As preocupações com a minimização de custos e os problemas de alta manutenção pesam no crescimento do mercado

A manutenção é sempre a última parte de qualquer operação; Portanto, um grande requisito para a mecânica qualificada surgiu. O crescente número de peças e avanços complexos encolheu o pool de mão -de -obra. Além disso, muitos jogadores identificaram a necessidade de recursos de equipamentos inteligentes. No entanto, esses recursos exigem custos mais altos a pagar, o que os impedirá de atualizar e expandir suas instalações atuais. Além disso, um custo de manutenção mais alto devido à qualidade de construção e peças complexas obstruiu o crescimento dos principais equipamentos de processamento e suas vendas no mercado. Portanto, os principais fabricantes de produtos de padaria e compradores de equipamentos estão impedindo seus investimentos e estratégias de expansão, o que pode causar possíveis obstáculos ao crescimento do mercado.

• Por exemplo, o fundador e presidente da Brixey Engineering Inc., Sr. Brixey, abordou a manutenção como uma questão de destaque para a queda da competitividade da empresa que afeta os preços dos bens finais no mercado.

Análise de segmentação de mercado de equipamentos de processamento de padaria

Por análise do tipo de produto

Políticas de energia rigorosas e crescente preferência por fornos com eficiência energética estão dominando o segmento de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em misturadores, fornos e provações, folhas e moldadores, divisores e outros (fatores de pão). O segmento de fornos representou a maior participação, com muitos padeiros que dependem de fornos à base de gás e fornos elétricos, que estão crescendo ainda mais a uma taxa de crescimento significativa. Além disso, as políticas governamentais para reduzir as emissões de carbono e os gases de efeito estufa, implementando estritamente o Tratado de Paris, têm sido uma grande preocupação para os fabricantes de padarias. No entanto, os esforços para reduzir o custo de operação e economizar energia dos resíduos são as principais inovações necessárias no mercado.

• Por exemplo, em 2021, a Mecatherm, fabricante de equipamentos de padaria, lançou um novo aplicativo de automóvel inteligente M-CARE para gerenciar a manutenção preditiva.

Pelo modo de análise de operação

A adoção da automação está aumentando o uso de equipamentos semi-automáticos entre os usuários finais

Com base no modo de operação, o mercado é segmentado em automático e semi-automático.

A automação tem sido um fator de adoção primária para equipamentos automáticos e semi-automáticos entre os padeiros. Embora fatores de apoio, como flexibilidade, modularidade e redução de mão -de -obra, tenham se tornado tópicos quentes na indústria de padaria, que permitem a demanda por automação na linha de produção. Assim, os fatores primários mencionados estão elevando o uso operacional de equipamentos semi-automáticos na indústria de padaria. Assim, o aumento da capacidade de produção e a mudança da elasticidade do produto com sentimentos do consumidor ao longo do tempo são outras forças motrizes importantes para a adoção de equipamentos semi-automáticos em máquinas automáticas.

Por análise de aplicação

Segmento de pão para dominar o mercado devido ao aumento da demanda do setor de consumidores 

Com base na aplicação, o mercado é dividido em pão, bolos e doces, biscoitos e biscoitos, crosta de pizza e outros (farinha de rosca).

O estilo de vida inativo e a crescente cultura de trabalho de casa devido ao Covid-19 impactaram o estilo de vida do consumidor e os tornaram mais dependentes de gadgets e aplicações. Plataformas on-line e produtos prontos para cozidos criaram várias opções para os compradores. Enquantopadaria artesanalProdutos, como pão, são uma parte essencial do estilo de vida diário, detém uma grande parte no mercado. A demanda por produtos de confeitaria, como bolos e doces, criou oportunidades lucrativas no período de previsão. Além disso, a fácil entrega de produtos de panificação, como biscoitos, biscoitos e crosta de pizza, é um importante fator de produtos de padaria no mercado. Em resposta à mudança de demanda, muitos fabricantes estão preferindo fornos que podem assar com mais precisão e facilidade de acordo com as necessidades de mudança.

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Por análise do usuário final

Crescente demanda por produtos de padaria fresca e produtos diários de padaria para complementar as padarias de varejo

Com base no usuário final, o mercado é dividido em padarias, hotéis e restaurantes, plantas piloto e processadores de baixa capacidade.

A crescente demanda por padarias essenciais, como pão e torrada, que deve ser fresca deu um impulso às vendas de padarias artesanais frescas. Os produtos de panificação são bastante instáveis e difíceis de preservar, enquanto produtos de padaria frescos, como croissants, são pães, representando o segmento de padarias artesanais mostrou demanda positiva das lojas de varejo e manteve margens de lucro em 2021.

A demanda de varejo por produtos de padaria e produtos de confeitaria aumentou a adoção de equipamentos de processamento entre usuários finais como padarias,hotéise restaurantes, plantas piloto e processadores de baixa capacidade. Além disso, a atualização de projetos do usuário final para desenvolver e fabricar novas variedades criou novas zonas de oportunidade, onde podem obter boas margens de lucro dos confeitarias vendendo-os no setor de varejo.

• Por exemplo, de acordo com o governo do Canadá, a análise de tendências setoriais, em 2021, no cenário global, o total de vendas de assados no setor de varejo foi de US $ 407,2 bilhões, crescendo a um CAGR notável de 4,6% de 2017 a 2021.

Insights regionais

O mercado abrange cinco principais regiões em nível global, como América do Norte, Europa, Oriente Médio e África, Ásia -Pacífico e América Latina.

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De acordo com nossa análise, espera -se que a região da Ásia -Pacífico domine o mercado global durante o período de previsão, onde a crescente demanda por fast food de confeitaria e cultura ocidental são os principais. Além disso, o aumento da adoção industrial de dispositivos conectados e políticas favoráveis do governo para aumentar o setor de processamento de alimentos são os fatores dominantes. Na Índia, o estudo mostra que a maioria dos players como a Kellogg e o ITC na indústria de padaria indiana está tentando expandir seu portfólio com variedades veganas e artigos de padaria de alimentos saudáveis, que são os facilitadores de crescimento para a indústria de processamento e fabricação de padaria.

A China é estimada como uma zona dominante com o maior mercado de geração de receita. Apoiar fatores de crescimento, como investimentos, expansões de capacidade, automação e demanda por padaria e produtos prontos para comer, são estimados como fatores de receita para a indústria de padaria. Os principais participantes do mercado estão buscando atualizações tecnológicas mais avançadas e automação para aprimorar as habilidades de processamento de alimentos no setor de padaria. Além disso, pacotes de alimentos prontos para comer, como pão e outros produtos de confeitaria, aumentam a demanda por equipamentos de processamento de padaria no setor de padaria. De acordo com nossa análise, os dados da Ásia -Pacífico mostram tendências, previsões e destaques de renovação de estratégias de investimento e atualizações de instalações de fabricação dos principais players. Além disso, a nova tecnologia de automação, como soluções de software baseadas em inteligência artificial (IA), Internet of Things (IoT) e robótica, os ajudam a reduzir o custo de operação e expandirá significativamente o tamanho do mercado global.

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Prevê -se que a América do Norte cresça no CAGR mais alto durante o período de previsão e deve dominar o mercado global. Devido à culinária caseira mais segura e a um estilo de vida sedentário, muitos consumidores preferem comprar produtos de padaria nas lojas e pontos de venda mais próximos, que aumentaram as vendas nas lojas regionais de varejo. Além disso, os desvios em hábitos alimentares e variedades de alimentos refletem as tendências on -line. Muitos especialistas em fitness pesquisaram os interesses e preocupações públicos e realizaram estatísticas de tendência de pesquisa na Internet durante a pandemia. Bens de padaria, como bolos,docese outros produtos de confeitaria são os itens mais preferidos de consumo que criaram hype para o processamento de equipamentos no mercado.

O mercado de padaria da Europa é impulsionado pela mudança nas políticas energéticas e pelo aumento dos preços da eletricidade. Além disso, a demanda favorável ao consumidor por produtos de confeitaria, como bolos e bolos, levou a um impulso adicional ao crescimento do mercado. Enquanto os participantes do continente estão buscando fornos elétricos com eficiência energética para aprimorar as operações de panificação, bem como suas possibilidades para economizar custos de tais equipamentos de processamento habilitados para tecnologia. Além disso, a crescente economia potencial do consumidor criou uma demanda sutil por assados artesanais de confeitaria, como croissants e cookies, complementando ainda mais o crescimento de produtos no setor.

A região do Oriente Médio e da África é impulsionada pela necessidade essencial de artigos de panificação, como pão, rolos e outros. Enquanto o mercado da África relata uma demanda muito fraca por produtos de panificação, enquanto na região do Oriente Médio, a demanda por produtos de padaria, como crostas de pizza e produtos de confeitaria, governa a participação na receita nessa região. Os varejistas e fabricantes de padarias estão revisando suas estratégias para expandir sua presença na região do Oriente Médio e da África, o que pode ter uma conseqüente participação na receita no mercado. Desvios do consumidor em relação a variedades de alimentos ocidentais e produtos de panificação, como pães, bolos e doces e crostas de pizza têm uma boa presença no mercado global.

A América do Sul tem sua presença dominante no setor agrícola, elevando o mercado de processamento de alimentos para padaria, introduzindo novas variedades no segmento de alimentos de padaria. Assim, a crescente demanda estável e as oportunidades de investimento positivo na região sul -americana impulsionam as vendas da indústria de padaria, que ajudarão os novos players a expandir sua presença nessa região.

Principais participantes do setor

Players proeminentes enfatizando as estratégias de inovação e aquisição para melhorar a presença global do mercado

Os principais participantes estão adotando estratégias como lançamentos de produtos e aquisições para expandir seu portfólio de produtos. Além disso, os principais atores estão fazendo investimentos pesados em atividades de P&D para desenvolver seus novos produtos.Por exemplo, Schenck fez um acordo para adquirir Baker Perkins, um fornecedor líder deEquipamento de processamento de alimentos, para fortalecer sua presença global.Essas estratégias são projetadas para alimentar o crescimento do mercado durante o período de previsão.

• Agosto de 2021:O Schenck Process Group (SPG), um fornecedor de equipamentos de processamento de padaria, adquiriu o Solid Handling and Process Engineering Co., Ltd. (Shape), especialista em tecnologia em pó com sede em Bangkok.

• Maio de 2021:Os sistemas Gemini/KB em colaboração com Sveba Dahlen introduziram uma variedade de fornos a gás e a óleo. O i 62 rack é proficiente com um painel de controle computadorizado programável para acomodar vários por câmara de bolos.

Lista das principais empresas de equipamentos de processamento de padaria:

• Grupo Bühler (Suíça)
• Grupo GEA Aktiengesellschaft(Alemanha)
• The Middleby Corporation (EUA)
• JBT Corporation(NÓS.)
• Grupo Ali S.R.L. Um Socio Unico (Itália)
• Illinois Tool Works Inc. (EUA)
• Markel Corporation (EUA)
• Heat and Control, Inc. (NÓS.)
• Rheon Automatic Machinery Co., Ltd (Japão)
• Processo Schenck Holding GmbH (Alemanha)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Outubro de 2023:A AMF Bakery Systems (AMF), fabricante de soluções automatizadas de processamento de alimentos de alta velocidade, compartilhou planos para mostrar suas novas inovações de panificação sustentável na IBA. Essas tecnologias permitem que as padarias atinjam os resultados da mais alta qualidade, reduzindo a pegada de carbono de suas operações.
• Agosto de 2022:O Koenig Rex, um fabricante de equipamentos de processamento de padaria, declarou o I-Rex compacto CE e é fácil de remover um divisor de moldagem de bateria sem óleo, um dispositivo de moldagem por tambor com uma correia de moldagem de alta carga rápida constante para limpeza.
• Julho de 2022:O grupo de fabricação de equipamentos de processamento de tecnologia suíça Bühler e o grupo de investimentos Jordanian al-Hazaa abriram um moinho de farinha de ponta (moinho de Ayla) em Aqaba, Jordânia.
• Julho de 2022:A Middleby Corporation adquiriu a Colussi Ermes, fabricante global de soluções automatizadas de lavagem para a indústria de processamento de alimentos. A empresa está localizada em Pordenona, Itália e consolidou uma receita de US $ 50 milhões.
• Dezembro de 2021:A Middleby Corporation adquiriu a MasterBuilt Holdings LLC, que oferece uma ampla variedade de produtos de culinária residencial ao ar livre.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa sobre equipamento de processamento de padaria fornece uma análise completa do tipo de produto, aplicação, modo de operação e usuário final. Ele também oferece informações sobre os principais players do mercado global e sua visão geral detalhada dos negócios, tipos e aplicações principais do produto. Além disso, oferece informações sobre o cenário competitivo, a análise SWOT e as tendências atuais da indústria de equipamentos de processamento de padaria e destaca os principais fatores e restrições. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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