Tamanho do mercado de bolos, análise de participação e indústria, por tipo de produto (bolo de sobremesa, bolo de esponja, bolo de copo, outros (bolo de libra e bolo de veludo vermelho)), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de bolos foi avaliado em US$ 70,53 bilhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 72,69 bilhões em 2026 para US$ 92,46 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 3,05% durante o período de previsão.

Bolos são uma forma de sobremesa assada feita com farinha, açúcar, manteiga e outros ingredientes. O aumento global do consumo de bolos deve-se principalmente ao seu consumo extensivo como celebração de comida em diversas ocasiões especiais. Junto com isso, o aumento do consumo de bolos como sobremesa pós-refeição também impulsionou o crescimento do seu mercado. Além disso, a crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores mudou suas preferências para bolos fortificados e de alto valor que oferecem benefícios nutricionais. De acordo com um artigo publicado no International Journal of Home Science em 2017, a fortificação de bolos com ferro pode ser uma forma de prevenir a deficiência de ferro em meninas adolescentes. Isto incentivou os fabricantes a desenvolver bolos inovadores, incorporando ingredientes mais saudáveis, como farinha de trigo integral, para melhorar suas propriedades.

O crescente número de profissionais que trabalham, juntamente com a crescente demanda por alimentos em movimento, como cupcakes, tortas doces e muffins, impulsionou o crescimento do mercado. Além disso, os novos lançamentos de produtos pelos fabricantes para atender à crescente demanda dos consumidores têm apoiado o crescimento do mercado. Por exemplo, em agosto de 2020, a Mars, Inc. lançou um bolo de chocolate sem glúten no Reino Unido sob sua marca Galaxy para oferecer aos consumidores bolos de melhor qualidade.

A demanda por produtos de panificação, como bolos e doces, vem aumentando principalmente devido ao seu amplo consumo como alimento instantâneo, saboroso e acessível, o que impulsiona o crescimento do seu mercado. Paralelamente, funciona também como um lanche acessível e prático que pode ser consumido entre as refeições ou com chá e outras bebidas quentes. Além disso, o crescente número de padarias nos supermercados também impactou positivamente o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

Principal restrição do mercado -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

Os bolos contêm grande quantidade de calorias e gorduras devido ao aproveitamento de manteiga e gorduras, o que está associado a diversos problemas de saúde, como obesidade e diabetes. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF), a prevalência global de diabetes em 2019 foi estimada em 9,3% (463 milhões de pessoas) e deverá aumentar para 10,2% até 2030. Isso fez com que os consumidores evitassem o consumo de alimentos gordurosos, representando assim uma restrição no crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

• Finsbury Food Group Plc
• Mondelez Internacional, Inc.
• Grupo Bonn, Grupo Bimbo.
• General Mills, Inc.
• Britânia Indústrias Limitadas
• Marcas de anfitriãs, LLC.
• George Weston Limitada
• Flores Alimentos, Inc.
• BreadTalk Group Pte Ltd.

Segmentação:

O segmento de bolos de sobremesa provavelmente deterá a maior participação no mercado devido ao seu amplo consumo em diversas ocasiões comemorativas, como aniversários, datas comemorativas e casamentos. Os bolos sobremesas são decorados com coberturas, fondants, caldas de frutas, frutas e chocolate para realçar seu apelo estético, sabor e sabor, o que também impulsiona sua demanda.

Espera-se que as lojas especializadas detenham a maior participação no mercado, pois oferecem uma ampla variedade de pães artesanais, sobremesas e pão de ló. Junto com isso, muitos players possuem suas padarias especializadas como a Bimbo, que oferece bolos customizáveis ​​​​de acordo com a necessidade do cliente e também impulsionou suas vendas. Espera-se que os supermercados e hipermercados como Walmart e Sainsbury também estejam ganhando força devido ao crescente número de padarias nas lojas que oferecem bolos frescos e de alta qualidade para impulsionar ainda mais o crescimento do mercado.

Análise Regional:

É provável que a Europa responda pela maior parte do mercado devido à presença da indústria de panificação estabelecida na região. A mudança nas preferências do consumidor em direção a uma vida saudável influenciou vários desenvolvimentos e inovações em bolos para torná-los saudáveis ​​sem comprometer o sabor e a textura que impulsionam o seu mercado regional. Além disso, países como o Reino Unido e a Itália são populares por seus produtos de panificação artesanal, especialmente os bolos que também ajudaram no crescimento do mercado.

A Ásia-Pacífico está testemunhando um crescimento robusto no mercado devido à sua crescente população e ao aumento da adoção da cultura ocidentalizada. Países como a Índia e a China são os mercados com maior potencial na região devido ao aumento do rendimento disponível dos consumidores e à sua mudança para alimentos de conveniência. Além disso, a rápida urbanização e a expansão das padarias contemporâneas também impulsionaram o crescimento do mercado regional.

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE BOLOS:

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em julho de 2020, a Mondelez International, Inc. lançou Cadbury Chocobakes Choc Layered Cakes na subcategoria Chocobakery na Índia para expandir seu portfólio de produtos. Junto com isso, a empresa também pretende proporcionar aos consumidores uma nova experiência alimentar, levando em consideração a conveniência e as tendências de consumo em movimento.
• Em junho de 2020, o Grupo Bonn lançou uma linha de cupcakes sem ovo e bolos em barra em sabores mistos de frutas, chocolate e baunilha na Índia, a fim de expandir seu portfólio de produtos de bolo e fornecer opções de lanches acessíveis aos consumidores.