Tamanho do mercado de cozinha em nuvem, compartilhamento e análise da indústria, por natureza (franqueada e independente), por tipo de cozinha (simples e multi-kitchen) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de cozinha em nuvem foi avaliado em US $ 64,47 bilhões em 2023. O mercado deve crescer de US $ 70,18 bilhões em 2024 para US $ 144,71 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 9,47% durante o período de previsão. A Ásia -Pacífico dominou o mercado de cozinha em nuvem com uma participação de mercado de 47,59% em 2023.

Além disso, o mercado de cozinhas em nuvem dos EUA deve atingir US $ 27,47 bilhões até 2032, apoiado pela rápida adoção de entrega de alimentos e modelos de refeições virtuais.

As cozinhas em nuvem, também chamadas de restaurantes virtuais ou cozinhas fantasmas, são restaurantes projetados para fornecer comida através da entrega. Esse setor trabalha no modelo de negócios de hubs e raios, onde diz -se que as cozinhas centrais são hubs e pontos de venda espalhados pelas regiões são raios de onde os alimentos preparados são distribuídos ainda mais aos seus consumidores. Essas cozinhas independentes são, portanto, as tomadas de takeway que não fornecem instalações para jantar. Os segmentos de mercado são baseados na natureza dos negócios, como franqueados ou independentes, seguidos por tipos de cozinha, como multi-kitchen e independente.

O setor de comércio eletrônico registrou uma rápida expansão nos últimos anos, que contribuiu para mudar o cenário do consumidor para a conveniência dos sistemas de entrega on-line, especialmente entre a geração Z e a população milenar, alimentando a demanda global por entrega on-line de alimentos.

A pandemia global de Covid-19 teve um impacto negativo significativo em várias indústrias; No entanto, o setor de entrega on -line teve um impacto positivo considerável no mercado global. Os rigorosos regulamentos de distanciamento social e comércio implementados pelo governo para conter a propagação do vírus. A implementação resultou no fechamento de restaurantes e vários outros estabelecimentos para controlar a coleta de multidões - isso recusou significativamente as vendas da indústria de serviços de alimentação. No entanto, com os rápidos avanços tecnológicos no comércio eletrônico, a entrega de alimentos on-line viu um rápido crescimento, resultando em um aumento significativo da receita na indústria de cozinha fantasmas.

Tendências do mercado de cozinha em nuvem

Tendências em evolução do consumidor e preferências alimentares para combustível no crescimento do mercado

O consumo global de alimentos evoluiu devido à rápida globalização e expansão doindústria de serviços de alimentação. As extensas estratégias de expansão implementadas por esses proeminentes participantes do mercado de serviços de alimentos, como Domino's, Taco Bell, McDonald's e Pizza Hut, contribuíram significativamente para a crescente demanda por cozinha ocidental.

Por exemplo, em março de 2023, a McDonald's China anunciou seu foco na expansão agressiva, fortalecendo seus laços com a cadeia de suprimentos local. Lançou seu plano de agricultura regenerativa, para o qual colaborou com nove fornecedores diferentes, incluindo Bimbo QSR, Cargill, GSF e Tyson.

Além disso, houve uma crise de tempo crescente entre indivíduos com um número crescente de famílias de dupla renda, e uma agenda lotada resultou em um número crescente de pedidos de entrega on-line. Assim, as tendências em evolução do consumidor e as preferências alimentares devido à globalização, estilos de vida mais movimentados e famílias de dupla renda crescentes resultaram em um número crescente de restaurantes que se movem em direção a operações de cozinha fantasma.

[Hiweihdjn]

Fatores de crescimento do mercado de cozinha em nuvem

O rápido crescimento da entrega on -line de alimentos está impulsionando o crescimento do mercado global

Os crescentes avanços nos serviços de entrega de alimentos on-line, incluindo tipos de cozinha atraentes e fáceis de usar, redes de motoristas tecnologicamente ativadas e um padrão de consumo em rápida mudança nas regiões, contribuem para a crescente demanda por entrega de alimentos prontos para comer. A indústria de entrega de alimentos vem se expandindo rapidamente devido à evolução de estruturas econômicas e hábitos do consumidor.

Apesar de vários desafios, como a mudança de fatores regulatórios entre as regiões, o setor registrou investimentos em rápido crescimento no setor de entrega de alimentos on -line. Isso se deve à crescente aceitação de serviços de entrega de alimentos entre indivíduos e estratégias de penetração agressivas implementadas pelos participantes do mercado, que têm alimentado o crescimento do mercado de entrega de alimentos on -line. 

Por exemplo, em janeiro de 2021, a Wolt, um conhecido tipo de cozinha de entrega de alimentos em países, incluindo Albânia, Finlândia, Áustria e outros, anunciou que a empresa havia concluído uma nova rodada de financiamento e levantou 530 milhões de dólares para expandir ainda mais suas operações.

Fatores de restrição

Crescimento substancial na indústria de restaurantes de serviço rápido (QSR) para restringir o crescimento do mercado

A indústria de restaurantes, especialmente os bons restaurantes eRestaurantes de serviço rápido (QSR), cresceu substancialmente nos últimos anos com marcas, incluindo Starbucks, Subway, McDonald's, K.F.C., Pizza Hut e outros. Essas marcas estabeleceram uma presença significativa em todo o mundo, especialmente com a ascensão do café e da cultura da estação de trabalho nas regiões em desenvolvimento.

Essas cadeias QSR têm uma taxa de liquidez mais alta, o que torna conveniente para implementar estratégias de expansão agressivas com rápida expansão geográfica. Além disso, essas marcas estão registrando um crescimento exponencial em regiões com o crescente setor de entrega on -line e tecnologias avançadas, como o Big Data. Além disso, essas cadeias QSR têm uma ampla gama de ofertas de produtos, infraestrutura dinâmica e serviços significativos de entrega de alimentos, que atraem ainda mais uma base de consumidores mais ampla.

Assim, os fatores acima estão restringindo o mercado e dificultando o crescimento do mercado de cozinhas em nuvem.

Análise de segmentação de mercado de cozinha em nuvem

Por natureza análise

Número crescente de novos operadores de cozinha alimentam o crescimento do segmento independente

Com base na natureza, o mercado global foi segmentado pela natureza em franqueado e independente.

As cozinhas de nuvem independentes mantêm uma participação significativa no mercado de cozinha em nuvem e prevê -se ainda manter seu domínio durante o período de previsão. Essa parcela dominante do modelo de negócios independente se deve ao número crescente de novos operadores de cozinha na indústria de cozinhas fantasmas. O fascínio dos proprietários de empresas tentam expandir o novo setor e o capital mínimo necessário para administrar os negócios independentes. O segmento de franquia deve gerar US $ 27,37 bilhões em receita até 2025.

O segmento de franquia deve mostrar um rápido crescimento no período de previsão com investimentos crescentes e novos jogadores emergentes em todo esse setor. Jogadores franqueados demonstraram uma inclinação crescente para estabelecer suas marcas com pontos únicos de diferenciação e expandir sua base de consumidores, o que deve aumentar o crescimento. Essas cozinhas fantasmas têm marcas e marcas exclusivas, que esses provedores de serviços de alimentação utilizam para atrair uma ampla gama de consumidores por meio de um amplo investimento em atividades promocionais.

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Por análise do tipo de cozinha

Maior flexibilidade oferecida pelo crescimento do segmento de combustíveis do tipo multi-kitchen

Por tipo de cozinha, o mercado global é ainda segmentado em um único e multi-kitchen, com o tipo multi-kitchen mantendo uma participação proeminente no mercado global e esperava manter sua participação no período de previsão. A crescente demanda por produtos alimentícios especializados e cozinha em todo o mundo é um dos principais fatores que alimentou o crescimento do modelo de negócios com vários kitchen, onde os alimentos são cozidos para várias marcas em um centro de cozinha e entregues aos consumidores conforme a demanda. Além disso, com os investimentos em rápido crescimento e a expansão de marcas especializadas sob um guarda-chuva, o tipo de vários kitchen deve florescer a uma taxa de crescimento significativa. O segmento multikitchen deve manter uma participação de 61% em 2025.

Os tipos de cozinha única são estabelecimentos em que uma gama diversificada de marcas é consolidada sob um guarda -chuva para atender a uma base de consumidor mais ampla com espaços menores de cozinha. A alta parcela dos tipos de cozinha única se deve à maior agilidade e adaptabilidade desse tipo. Esse modelo de negócios fornece ainda mais barreiras mais baixas à expansão no setor de serviços de alimentação do que os modelos de negócios tradicionais.

Insights regionais

Com base na região, o mercado é segregado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A região da Ásia -Pacífico registrou um crescimento significativo na entrega on -line de alimentos nos últimos anos e, portanto, domina o tamanho do mercado global. A região inclui países, como Índia, China e Japão, conhecidos por sua crescente renda descartável, cronograma mais ocupado e crescente preferência por culinária ocidental, com novos novos players emergentes e investimentos no setor de serviços de alimentação - esses investimentos em rápido crescimento e mudança de dinâmica do consumidor no crescimento do mercado de combustíveis regionais. 

• O mercado de cozinha em nuvem no Japão deve atingir US $ 2,30 bilhões até 2025.
• A Índia deve testemunhar um forte CAGR de 14,60% durante o período de previsão.

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A América do Norte detém uma parcela proeminente do mercado global devido ao seu estilo de vida dinâmico e alta taxa de consumo de junk food. A região inclui países como EUA, Canadá e México, dos quais, os EUA têm um domínio significativo devido ao maior consumo de alimentos externos, como hambúrgueres e sanduíches. Além disso, o México mostrou uma taxa de crescimento considerável no consumo de alimentos externos, juntamente com o maior crescimento da demanda por serviços de entrega de alimentos on -line, o que contribui ainda mais para sua maior participação no mercado global de cozinha fantasmas.

A Europa, que inclui países, como Alemanha, Itália, França e outros, atende a uma gama dinâmica de cozinha e contribui para o maior apetite da região por produtos alimentares culinários e artesanais. Essa maior inclinação de indivíduos em relação aos produtos alimentares culinários e artesanais contribui ainda mais para ser a segunda região mais proeminente do mercado global. Prevê -se que a Europa cresça em um CAGR de 8,41% durante o período de previsão.

As regiões da América do Sul e do Oriente Médio e da África apresentam um potencial de crescimento significativo no período de previsão, impulsionado pelo apoio favorável ao governo e pelo crescimento de serviços de alimentação e entrega em rápido crescimento. Essas regiões apresentam diversas oportunidades para o mercado global de cozinha em nuvem, impulsionada por uma base dinâmica de consumidores, globalização rápida e uma crescente indústria de turismo.

Principais participantes do setor

Os principais participantes se concentram em avanços tecnológicos em novas geografias para manter a expansão do mercado de unidades competitivas

O mercado global de cozinhas em nuvem é altamente competitivo, com operadores de cozinha fantasma e empresas em busca de expansão com a ajuda de várias estratégias de crescimento, como avanços tecnológicos, parcerias, colaborações, fusões e aquisições. Alimentos rebeldes, EatClub Brands Unip. Ltd. e Dine Brands Global, Inc. são alguns participantes globais proeminentes dedicados a serviços e produtos de alimentação de alta qualidade, estabelecendo parcerias e lançamentos de novos produtos para expandir sua presença no mercado global. Por exemplo, em abril de 2022, a Rebel Foods adquiriu uma participação majoritária na marca de chocolate de luxo Smoor.

Lista das principais empresas de cozinha em nuvem:

• Alimentos rebeldes(Índia)
• Kitopi(Emirados Árabes Unidos)
• CloudKitchens(NÓS.)
• Ghost Kitchens Private Limited (Índia)
• Luckin Coffee (SGP) PTE. Ltd. (Cingapura)
• EatClub Brands Pvt. Ltd. (Índia)
• Hospitalidade Leal Pvt Ltd (Índia)
• Nathan's Famous, Inc.(NÓS.)
• Dine Brands Global, Inc. (EUA)
• Dickey's Barbecue Restaurants, Inc. (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Abril de 2024:Behrouz Biryani, uma marca de propriedade da Rebel Foods, um dos jogadores mais proeminentes da indústria sediada na Índia, anunciou que a marca havia contratado Saif Ali Khan, um ator de Bollywood que tem uma formação histórica na família Nawab, para lançar sua nova gama de produtos Nawab no país.
• Março de 2023:A Avane, uma conhecida startup de tecnologia de alimentos, anunciou o lançamento de sua nova marca chamada Soup! Esta marca totalmente nova é a primeira marca 100% a IA do zero.
• Abril de 2022:O A National Restaurants Association of India (NRAI) anunciou o lançamento da convenção de cozinha em nuvem em Mumbai, onde os principais players da indústria de cozinha fantasma da Índia compartilharão informações extensas para aumentar a conscientização e desenvolver o setor.
• Março de 2022:A Kitopi, um dos principais restaurantes de várias marcas da tecnologia, anunciou o lançamento de suas três novas cozinhas e instalações de produção no Bahrein.
• Outubro de 2021:A Tokarii, uma nova startup de cozinha fantasma com sede na Índia, anunciou o lançamento de suas operações com sua gama única de produtos artesanais para atender à base de consumidores de alimentos saudáveis ​​e limpa.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e se concentra em aspectos -chave, como empresas líderes no cenário competitivo das cozinhas fantasmas por natureza e tipo de cozinha. Além disso, o relatório oferece informações sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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Scopo e segmentação de relatório