Alimentos do mercado do mercado de café, compartilhamento e análise da indústria, por tipo (Take Away/ Delivery and Dine-In), usuário final (cafeterias/ cadeias, lojas de padaria e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado do Global FoodService Coffee foi avaliado em US $ 458,77 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 485,89 bilhões em 2024 para US $ 748,14 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 6,20% durante o período de previsão. Europe dominated the foodservice coffee market with a market share of 36.69% in 2023. Moreover, the foodservice coffee market size in the U.S. is projected to grow significantly, reaching an estimated value of USD 154.01 billion in 2032, driven by the emergence of premium stores, frequent visits to the local delis or cafes, increasing demand for non-alcoholic drinks, and an increasing number of consumers switching to specialty café.

O mercado é segmentado por tipo em argumento/ entrega e jantar no mercado global e está disponível em cafeterias/ correntes, lojas de padaria e outros. Países como EUA, Alemanha, China, França, Espanha e outros têm uma participação de mercado significativa. Além disso, a crescente inclinação para o consumo de café fora da casa contribuiu significativamente para o rápido crescimento do mercado. Isso deve -se ao rápido crescimento do estilo de vida urbano em países da região Ásia -Pacífico e América do Sul.

A indústria de serviços de alimentos viu um crescimento significativo globalmente pós-panorâmica. Há um padrão de consumo em mudança entre os indivíduos, e o consumo de café premium está se tornando um símbolo de status social entre os consumidores milenares. O consumo de bebidas frias especiais, especialmente bebidas, como Frappes, tornou -se uma tendência popular entre a geração mais jovem.

O mercado de café da FoodService sofreu um declínio significativo nas vendas devido à pandemia devido ao bloqueio repentino e ao fechamento das fronteiras que vários governos impostas para conter a propagação do vírus. A produção de café, importação e exportação diminuíram significativamente devido ao declínio dos recursos humanos e restrições governamentais. A indústria de café sofreu um revés em termos de emprego, ganhos, exportações e consumo doméstico. Por exemplo, o Relatório da Organização Internacional de Café declarou que, em 2020, as exportações globais de café em março representaram 11,06 milhões de sacolas 3,7% mais baixas que no ano anterior.

FoodService Coffee Market Snapshot & Destaques

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 458,77 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 485,89 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 748,14 bilhões
• CAGR: 6,20% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de café Foodservice com uma participação de 36,69% em 2023, impulsionada pela forte demanda por café premium e especializado, em evolução preferências do consumidor e pontos de venda modernos.
• Por tipo, o segmento de argumento/entrega detém a maior participação de mercado, impulsionada pela crescente demanda por conveniência e opções de café de serviço rápido pós-pandemia.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O mercado de café Foodservice projetado para atingir US $ 154,01 bilhões até 2032, apoiado pela expansão da loja premium, visitas frequentes ao café e aumento da demanda por café especial.
• Indonésia: Um dos maiores países que consomem café, impulsionados pela acessibilidade e preferência do consumidor por alerta e relaxamento.
• Índia: a rápida expansão de cafés especializados como café da terceira onda e a crescente popularidade da cerveja fria contribuem para um crescimento significativo do mercado.
• Brasil: O maior produtor global de café, contribuindo fortemente para o lado da oferta na América do Sul.

Tendências do mercado de café da FoodService

Crescente inclinação do consumidor para bebidas de café à base de plantas

Nos últimos anos, o mercado global de produtos vegetais observou um crescimento significativo em termos de demanda entre os consumidores. A crescente conscientização sobre o impacto negativo da indústria de aves tem sido um fator significativo na crescente demanda por produtos veganos. Além disso, os fabricantes, incluindo startups e empresas multinacionais, investem fortemente em inovação de produtos baseados em vegetais. A inovação fez a nova geração deleite à base de plantasFeito de soja, amêndoa e outros ingredientes altamente competitivos com laticínios em relação ao sabor, preço e acessibilidade.

As empresas de café da FoodService estão lançando novas bebidas de café induzidas com leite à base de plantas para atender às preferências de consumo em mudança em várias regiões. Por exemplo, em janeiro de 2023, a Starbucks, uma das principais redes de café global, anunciou sua parceria com a Notco para fornecer ao leite planta que o NotMilk em suas lojas em toda a Argentina. A parceria com a Notco foi criada para atender à mudança de demanda do consumidor e ter uma vantagem competitiva no mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de café da FoodService

Aumente o número de cafeterias para impulsionar o crescimento do mercado de café com serviço de alimentos

Houve um aumento significativo nas cafeterias globalmente nos últimos anos. O aumento das lojas de café pode ser atribuído à crescente demanda por diferentes tipos de café e aumento da concorrência entre os operadores de café para expandir sua presença globalmente. De acordo com um comunicado de imprensa, a Starbucks abriu 34.317 novas lojas em todo o mundo até janeiro de 2022.

O crescente número de shopping centers e lojas de varejo suburbanas apóia a expansão de tomadas de café nos países em desenvolvimento, alimentando assim o consumo de café fora de casa. Por exemplo, em fevereiro de 2023, a Third Wave Coffee (TWC) anunciou a abertura de sua 91ª loja em Oberoi Mall em Mumbai, na Índia. A lucratividade de cafeterias e cafés é impulsionada principalmente pelo sabor do consumidor, nível de renda e localização da loja. Além disso, as cafeterias estão se tornando mais populares e eminentes entre os habitantes urbanos, incentivando os fornecedores a desenvolver suas operações para servir as populações de países industrializados.

Aumentando o consumo de café em economias emergentes e forte interesse em café especial para aumentar o crescimento do mercado

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) 2022, é relatado que a Indonésia é o maior consumidor de café, seguido pela China e pelo México. O consumo de café na Indonésia cresceu entre os consumidores nos últimos anos devido à sua conveniência, acessibilidade e capacidade de fornecer atenção e relaxamento.

A mudança de estilo de vida do consumidor e a crescente renda nos países em desenvolvimento são os principais fatores para os consumidores comprarem alimentos e bebidas de fora e, portanto, impulsionarem o crescimento do mercado. O aumento do número de famílias que trabalham, visitas familiares frequentes a restaurantes ou pedidos de café e lanches de fora são os principais fatores que ajudam a aumentar o tráfego de pedestres e a receita de restaurantes da saída do café, contribuindo positivamente para o crescimento do mercado.

Fatores de restrição

Flutuações nos preços do café para restringir o crescimento do mercado

Nos últimos anos, a crescente população em todo o mundo, altos preços dos alimentos e crescente desemprego contribuíram para a crescente preocupação com a segurança alimentar e a volatilidade dos preços relacionados aingredientes alimentares, incluindo grãos de café. Vários outros fatores, como custos de transporte, custos de armazenamento, custos de recursos humanos, ambientes políticos e vários outros recursos, também levaram a um aumento no preço dos produtos finais.

De acordo com o Relatório da Organização Internacional do Café 2020, o preço dos Milds colombianos aumentou 8,6% em março e 1,8% em abril. Por outro lado, o preço do Robusta diminuiu 0,9% em março e 5,2% em abril.

Os preços do café constantemente mudam e o café é adquirido por profissionais e fornecedores interessados em se beneficiar por meio de ações de compras e marketing no mercado de commodities. Espera -se que esta especulação afete drasticamente o preço do café, uma vez que afunda artificialmente a demanda e a oferta.

Análise de segmentação do mercado de café da FoodService

Por análise de tipo

A crescente prevalência de take -away/entrega para alimentar o crescimento do segmento

Com base no tipo, o mercado global é dividido em condução/entrega e jantar. O Takeaway é quando um consumidor pede comida entrando em um restaurante, mas o consome em casa ou em outro lugar. O tipo de jantar é quando a bebida é consumida em um café, cafeteria, restaurante, padaria ou outros.

O segmento de takeaway representa uma grande participação no mercado devido à crescente prevalência de cadeias de café prontas para bebidas e serviços rápidos. A demanda por argumento aumentou pós-Covid-19, à medida que os restaurantes forçados com pandemia em todo o mundo para encerrar seu serviço de jantar e se concentrar em viagem e entrega. Assim, os restaurantes promovem suas ofertas com idéias para viagem e entrega.

Os assados congelados atraíram mais consumidores nos últimos anos devido ao seu gosto e frescor. Espera -se que o pão congelado ganhe mais tração entre as outras categorias neste segmento. Esses produtos assados consomem menos tempo para a preparação e não requerem descongelamento. Espera -se que esse segmento cresça em um CAGR significativo nos próximos anos.

Por análise do usuário final

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Número crescente de cafés e lojas de bebidas para impulsionar a expansão do mercado global

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em lojas de cafeteria e bebidas, lojas e restaurantes de padaria e outros.

O segmento de lojas de cafeteria e bebidas deve mostrar um crescimento significativo durante o período de previsão. Isso se deve ao aumento da preferência do consumidor por cafés especializados, como café gelado, café comsorvetee outros oferecidos pelas correntes de café. Além disso, cafeterias e lojas de bebidas estão atualizando suas ofertas com base na mudança de demanda do consumidor em diferentes regiões, incluindo o sudeste da Ásia e a América Latina. Além disso, a rápida penetração de cadeias de café em várias regiões alimenta a demanda por café especial entre os consumidores para aumentar o crescimento do mercado global de café para serviços de alimentação.

Insights regionais

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Europa para dominar o mercado devido ao aumento do poder de compra do consumidor

A Europa deverá dominar a participação no mercado global de café de alimentação, pois a região é um importante centro de instituições de serviço de alimentos. Isso inclui restaurantes, cafeterias especializadas, hotéis e resorts,restaurantes de serviço rápidoe lojas de serviço de alimentos em parques de lazer, pubs, institutos educacionais e hospitais. A mudança dos padrões de consumidores beneficia a demanda por bebidas especiais de café e pontos de venda modernos na região. Mais consumidores europeus estão dispostos a pagar mais por cafés premium. A demanda por café frio com sabor delicioso e alto valor nutricional está crescendo na Europa à medida que mais consumidores seguem essa tendência.

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A América do Norte deve mostrar um crescimento constante no mercado devido ao crescente número de lojas de varejo, crescente aceitação do café entre jovens e outros fatores. O consumo de café na região aumentou para uma alta de duas décadas, à medida que os americanos preparam novas rotinas pós-Covid. De acordo com a National Coffee Association, o número de pessoas que visitam drive-thrus em suas cafeterias locais aumentou 8% desde 2020. Além disso, a crescente aceitação do café na região é atribuída a lojas premium como a Starbucks Corporation, Dunkin ', Peet's Coffee e outros.

O mercado da Ásia -Pacífico deve crescer a uma taxa substancial durante o período de previsão. Isso se deve ao aumento da demanda de produtos, especialmente na China, Japão e Índia. A crescente popularidade decafé frioAs marcas na Índia levaram a uma preferência crescente por produtos especializados em relação aos produtos convencionais, oferecendo oportunidades lucrativas de crescimento para o mercado no país. Na região da Ásia -Pacífico, numerosos produtos de café estão se tornando cada vez mais populares. Países produtores de café, como Índia, Tailândia, Filipinas e Indonésia, veem um aumento no número de cafés. Além disso, o clima e a posição geográfica do sudeste da Ásia o tornam adequado para o cultivo de café. A cultura de café e a experiência em cultivo de café aprimorada da região apoia o crescente negócio de café.

Consumido por milhões de habitantes em todo o mundo, o café é a segunda maior mercadoria negociada após o petróleo. Na América do Sul, o café contribui para a subsistência de milhões de famílias. Dos 50 principais países produtores de café em todo o mundo, 19 estão localizados na América do Sul. De acordo com a Organização Internacional do Café (ICE), o Brasil é o principal produtor de café no mercado global, seguido pelo Vietnã e na Colômbia.

A região do Oriente Médio e da África sofreu um bom crescimento econômico recentemente. O continente africano abriga algumas das economias que mais crescem em todo o mundo, como Etiópia, Ruanda, Costa do Marfim e Tanzânia, enquanto a região do Oriente Médio inclui destinos turísticos populares, como os Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Catar e Egito. A Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos se tornaram centros -chave para a inovação e o crescimento de cafeterias de marca devido à maré crescente de operadores de prêmio e especialidade em toda a região.

Lista de empresas -chave no mercado de café alimentar

Expansão global e novas variações de produtos pelos participantes do mercado para combustível o crescimento do mercado

A Starbucks Corporation e a Nestlé SA são o principal player do mercado, com suas cadeias de café espalhadas por todo o mundo focadas em novos desenvolvimentos de produtos com base nas preferências de consumidores em rápida mudança em diferentes regiões. Por exemplo, em fevereiro de 2023, a Starbucks introduziu uma inovação transformacional no café, Oleato - uma linha de bebidas de café.

Outros jogadores -chave no mercado de café da Foodservice incluem Costa Coffee, J. M. Smucker, Kraft Heinz Company, Peet's Coffee, oito horas de café e outros. As principais empresas do mercado global se concentram no avanço do desenvolvimento de produtos, lançamentos de novas saídas, expansão geográfica, aquisições e colaborações para o crescimento.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• Starbucks Corporation(NÓS.)
• Costa Limited (Reino Unido)
• J. M. Smucker(NÓS.)
• Kraft Heinz Company (EUA)
• JDE Peet's(Holanda)
• Companhia de café oito horas(NÓS.)
• Bewley's Tea and Coffee Ltd.(Irlanda)
• Keurig Dr Pepper Inc. (EUA)
• República do Café(REINO UNIDO.)
• Coffee Beanery (EUA)
• Grupo SSP (Reino Unido)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japão)
• Dunkin (INSPIRE BRANCS) (EUA)
• Restaurant Brands International (Canadá)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Farmer Brothers (EUA)
• Jab Holding Company (Caribou) (EUA)
• Pacific Foods (EUA)
• McDonald's Corporation (EUA)
• Sete e I Holdings (7- Eleven) (Japão)
• Wawa (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Maio de 2023 -A Atlanta Grupa, uma empresa de bens de consumo em movimento rápido croata, adquiriu o negócio de café do Strauss Group na Sérvia para fortalecer seu principal negócio de café.
• Março de 2023 -A Choi Garden Restaurant Company adquiriu uma participação de 35% na cadeia de café da Malásia Zus Coffee para lançar a cadeia de café da Malásia focada na tecnologia nas Filipinas para melhorar sua presença no mercado, atendendo à demanda entre os jovens. Isso se deve à crescente demanda por cadeias de café tecnologicamente avançadas em vários mercados entre jovens que lideram os consumidores de café conforme a demografia.
• Dezembro de 2022 -A Costa Coffee, uma conhecida cadeia de café do Reino Unido, abriu sua primeira loja de drive-thru na China, no distrito de Pudong, em Xangai, devido ao crescente consumo de café através da pós-pandemia de Drive-thru. A Costa Coffee teve como objetivo aumentar sua receita com o novo avanço em seu modelo de negócios.
• Dezembro de 2021 -O Flash Coffee, uma das cadeias de café com tecnologia que mais cresce na Ásia-Pacífico, anunciou sua expansão no mercado sul-coreano. Isso deve -se ao crescente consumo de café entre jovens com duas lojas em Seul.
• Novembro de 2021- A Starbucks colaborou com a pickup e a Amazon para lançar um novo conceito de loja na cidade de Nova York. A nova loja integrada experiência de varejo digital e físico com o conforto de um café da Starbucks e a conveniência da experiência de compra da Amazon Go.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Food Service Coffee Market

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O Relatório Global de Mercado de Café Global FoodService fornece uma análise detalhada da indústria e se concentra em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos e usuários finais líderes do produto. Além disso, o relatório oferece informações sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Scopo e segmentação de relatório