Tamanho do mercado de soro de leite condensado, análise de participação e indústria, por tipo de produto (soro de leite condensado doce, soro de leite condensado sem açúcar e soro de leite ácido condensado), por forma (soro de leite condensado líquido e semi-sólido/alta viscosidade), por aplicação (alimentos e bebidas, nutrição animal e ração e industrial e fermentação) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de soro de leite condensado foi avaliado em US$ 4,12 bilhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 4,39 bilhões em 2026 para US$ 7,57 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 7,06% durante o período de previsão.

O soro condensado é um ingrediente lácteo líquido concentrado derivado do fluxo de soro gerado durante a fabricação do queijo. Este produto é feito removendo o teor de água do soro de leite doce líquido ou ácido, resultando em aumento de sólidos totais. É rico em lactose, proteínas de soro de leite, minerais eácidos orgânicoso que o torna adequado para uso em alimentos e bebidas e ração animal. O uso crescente desses ingredientes em panificação, confeitaria e laticínios está aumentando a demanda.

Fonterra Co-operative Group, Lactalis Group, Arla Foods Ingredients, Dairy Farmers of America (DFA) e Saputo Inc. são alguns dos principais players que operam neste mercado. A expansão da capacidade é uma estratégia fundamental adoptada para apoiar o crescimento.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE WHEY CONDENSADO

O uso crescente de soro de leite condensado desmineralizado é uma tendência chave do mercado

Há uma demanda crescente por soro de leite desmineralizado (baixo teor de cinzas), que é tradicionalmente utilizado na fabricação de fórmulas infantis e produtos nutricionais especializados. Os fabricantes de soro de leite condensado estão desenvolvendo um novo soro de leite condensado desmineralizado que é usado como ingrediente intermediário em alimentos e bebidas. A utilização de tais produtos ajuda a reduzir as etapas de fabricação, reduz os custos de manuseio e melhora a solubilidade dos ingredientes. Como os fornecedores têm a capacidade de personalizar os ingredientes, eles são adequados para uso em alimentos e bebidas de alto valor.

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

Competitividade de custos e otimização de ingredientes apoiam o crescimento do mercado

O soro de leite condensado é uma alternativa econômica aos produtos secos por pulverização com uso intensivo de energia, tornando-o substancialmente mais barato do que os ingredientes de soro de leite em pó. Como o produto é acessível, ele é adequado para adoção em processadores de médio e grande porte de alimentos e bebidas e produtos de ração animal. À medida que os fabricantes enfrentam pressão para gerar margens de lucro mais elevadas, incorporam cada vez mais soro de leite condensado no fabrico dos seus produtos. Isso torna o soro condensado altamente atraente para formulações com custo otimizado e apoia o crescimento do mercado de soro condensado. 

RESTRIÇÕES DE MERCADO

Vida útil curta e alta sensibilidade microbiana para impedir o crescimento do mercado

O soro condensado continua sendo um ingrediente líquido com alto teor de umidade e é propenso ao crescimento bacteriano, alta atividade enzimática e pode sofrer deterioração durante o armazenamento ou transporte. Esses produtos exigem uma forte infraestrutura de refrigeração e os fabricantes precisam utilizá-los rapidamente devido à sua curta vida útil. Isto limita a distribuição a longa distância, as oportunidades de exportação e aumenta os custos operacionais para os compradores, especialmente em climas mais quentes ou em regiões semcadeia de frioinfraestrutura. Isto impacta severamente a demanda por produtos lácteos e impacta negativamente o crescimento do mercado.     

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Alinhamento com produtos alimentícios de rótulo limpo e com processamento mínimo estimulam perspectivas de crescimento

O soro de leite condensado é um ingrediente fabricado naturalmente, pois passa por um processamento mínimo em comparação com o soro de leite em pó seco. Esses produtos podem ser usados ​​pelos fabricantes de alimentos para desenvolver produtos alimentícios mais limpos e com base em ingredientes processados, alinhando-se, portanto, com a crescente demanda dos consumidores por rótulos mais limpos e produtos naturais. Isto cria oportunidades para o fabricante desenvolver linhas de produtos separadas que atendam à crescente popularidade de alimentos e bebidas à base de ingredientes limpos.  

Análise de Segmentação

Por tipo de produto

Sweet Condensed Whey é altamente preferido devido ao sabor suave e aplicação versátil

Por tipo de produto, o mercado é subsegmentado em soro de leite condensado doce, soro de leite condensado sem açúcar e soro de leite ácido condensado.

O segmento de soro de leite condensado doce é responsável pela maior participação de mercado de soro de leite condensado. Esse tipo de produto possui sabor neutro ou levemente adocicado e baixa acidez, o que o torna altamente adequado para uma ampla gama de formulações alimentícias.  

Espera-se que o segmento de soro de leite condensado sem açúcar cresça a um CAGR de 7,11% durante o período de previsão. O soro de leite condensado sem açúcar é um ingrediente preferido em produtos de alimentação animal devido ao seu alto teor de lactose, níveis moderados de proteínas e minerais com alta digestibilidade. Os fabricantes de ração animal preferem o soro de leite condensado sem açúcar como uma fonte confiável e econômica de carboidratos, levando à sua crescente popularidade.

Por aplicativo

Alimentos e bebidas são responsáveis ​​por grande participação de mercado devido ao forte uso em diversas categorias de alimentos

Por aplicação, o mercado é classificado em alimentos e bebidas, nutrição animal e rações e industrial e fermentação.

Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas responda pela maior participação de mercado em 2025. O soro de leite condensado oferece diversas vantagens técnicas e funcionais em diversos produtos alimentícios e bebidas, como escurecimento e aprimoramento da reação do pato selvagem em produtos assados ​​e confeitaria, emulsificação, gelificação e espessamento, aprimoramento de sabor, entre outros. Esses recursos ajudam a reduzir a necessidade de múltiplos aditivos ou estabilizantes, atraindo, portanto, os fabricantes que buscam eficiência na formulação.

Nutrição e ração animal é outro segmento importante que deverá crescer 7,12% durante o período de previsão.Proteína de soro de leiteé rico em lactose que atua como uma rica fonte de proteína para leitões, bezerros e aves jovens e melhora o desenvolvimento e a saúde intestinal dos animais. Esses benefícios tornam o soro de leite um ingrediente alimentar para os primeiros anos de vida, tornando-o uma das principais razões para sua alta demanda em produtos de nutrição animal.

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

Por formulário

O forte valor nutricional do soro de leite condensado líquido contribui para sua maior participação

Com base na forma, o mercado é categorizado em soro de leite condensado líquido e semissólido/alta viscosidade.

A forma líquida de soro de leite condensado foi responsável pela maior participação de mercado em 2025. Oferece aos processadores e fabricantes um ingrediente altamente econômico e rico em nutrientes que pode ser incorporado diretamente em múltiplas aplicações, sem a necessidade de processamento ou secagem extensiva.

A forma semissólida/alta viscosidade é outra categoria importante com um CAGR de 6,60% durante o período de previsão. É adequado em diversas indústrias devido ao seu desempenho funcional, baixo teor de umidade e custo logístico em comparação ao soro de leite líquido.  

Perspectiva Regional do Mercado de Whey Condensado

Por geografia, o mercado é categorizado em Europa, América do Norte, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

Estima-se que o mercado de soro de leite condensado da América do Norte atinja US$ 1,68 bilhão em 2026 e seja a região líder. Os EUA, o Canadá e o México têm uma forte queijobase industrial, infraestrutura de processamento de alimentos, com demanda substancial por soro de leite condensado nos setores de alimentos e rações. Este tipo é um dos formatos de whey mais utilizados na região.

Mercado de Whey Condensado dos EUA

Em 2026, estima-se que o mercado dos EUA atinja US$ 1,33 bilhão. É um dos principais fabricantes de queijos com alta produção de leite pelos produtores de leite da América em todo o mundo, gerando assim um enorme volume de soro de leite como subproduto. Conseqüentemente, o país tem uma cadeia de fornecimento de soro de leite condensado bem desenvolvida que suporta uma ampla gama de aplicações industriais no país.

Europa

Estima-se que o mercado na Europa atinja 1,10 mil milhões de dólares em 2026 e garanta a posição de segunda maior região. Os produtores europeus de alimentos e bebidas possuem sistemas de produção avançados que integram soro de leite condensado na fabricação de alimentos, proporcionando facilidade operacional. Isso aumenta sua popularidade e uso em padarias industriais, fábricas de confeitaria e fábricas de misturas de laticínios. Além disso, os consumidores e reguladores europeus enfatizam a utilização de ingredientes naturais minimamente processados ​​e o soro de leite condensado satisfaz estas expectativas, levando a uma maior utilização nos mercados europeus.

Mercado de Whey Condensado da Alemanha

O mercado alemão em 2025 atingiu 0,22 mil milhões de dólares, representando cerca de 5,46% das receitas globais do mercado de soro de leite condensado.

Mercado de Whey Condensado do Reino Unido

O mercado de soro de leite condensado do Reino Unido deverá atingir aproximadamente US$ 0,11 bilhão em 2025, equivalente a cerca de 2,61% das vendas globais.

Ásia-Pacífico

O mercado de soro de leite condensado da Ásia-Pacífico foi avaliado em 1,14 mil milhões de dólares em 2025 e é também um dos mercados de crescimento mais rápido. Estima-se que o mercado regional atinja US$ 1,22 bilhão em 2026. O soro condensado oferece menor custo do que o soro em pó,lactose em pó, ou sólidos de leite e oferece funcionalidade excepcional a um preço competitivo. À medida que os fabricantes nos mercados emergentes optam por produtos com custos competitivos para as suas indústrias, o soro de leite condensado é atraente para os fabricantes de médio e grande porte. A crescente demanda em nível de aplicação para tais produtos na China, Índia, Coreia do Sul e Sudeste Asiático, nas categorias de alimentos e bebidas, também está impulsionando o crescimento do mercado.

Mercado de soro de leite condensado da Índia

O mercado da Índia em 2025 é estimado em cerca de 0,14 mil milhões de dólares, representando cerca de 3,41% das receitas do mercado global.

Mercado de soro de leite condensado da China

O mercado de soro de leite condensado da China deverá ser um dos maiores, com as receitas de 2025 atingindo 0,30 mil milhões de dólares, representando cerca de 7,24% das vendas globais.

Mercado de Whey Condensado do Japão

O Japão em 2025 é estimado em cerca de 0,16 mil milhões de dólares, representando cerca de 3,81% das receitas globais do mercado de soro de leite condensado.

América do Sul e Oriente Médio e África

Espera-se que a América do Sul experimente um crescimento significativo neste mercado, já que a região deverá registrar US$ 0,27 bilhão em 2026. Durante o período de previsão, a América do Sul testemunhará um alto crescimento no Brasil, Argentina, Uruguai e Chile, pois possuem forte infraestrutura de fabricação de queijos que geram soro de leite como subproduto. Esta forte produção regional ajuda a fortalecer a disponibilidade e popularidade do soro condensado.

O Médio Oriente e África é outra região em crescimento e deverá contabilizar 0,12 mil milhões de dólares em 2026. Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Egipto, Quénia, África do Sul e outros importam grandes quantidades de ingredientes lácteos e têm capacidade local limitada de processamento de lacticínios, o que afecta o crescimento do mercado.

Mercado de Whey Condensado da África do Sul 

Estima-se que a África do Sul cresça a uma taxa de 6,48%, uma vez que a região tem uma indústria de processamento de alimentos bem desenvolvida, onde a procura de produtos de soro de leite condensado é elevada.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

A inovação de produtos e a expansão da capacidade são usadas pelas empresas para aumentar as vendas de produtos

O mercado apresenta uma estrutura fragmentada, com intensa concorrência entre os participantes do mercado. A inovação de produtos é a área chave onde as empresas estão investindo e expandindo a sua presença para atender à crescente demanda por soro de leite condensado no mercado global. Além disso, a expansão da capacidade é outra iniciativa importante empreendida para avaliar estrategicamente os mercados e expandir as suas capacidades de produção em novos territórios.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE SORO CONDENSADO PERFILADAS

• Grupo Cooperativo Fonterra (Nova Zelândia)
• Grupo Lactalis (França)
• Ingredientes da Arla Foods (Dinamarca)
• Produtores de leite da América (DFA) (EUA)
• Saputo Inc.(Canadá)
• Leprino Alimentos Empresa(NÓS.)
• Ingredientes FrieslandCampina (Holanda)
• Glanbia Nutritionals (Irlanda)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Hilmar Cheese Company, Inc (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Novembro de 2024 –A Arla Foods Ingredients lançou um novo hidrolisado de proteína de soro de leite chamado Lacprodan DI-3092, que proporciona alto sabor e menor amargor quando adicionado em produtos de nutrição médica e funcional com alto teor de proteína.
• Abril de 2023 –O Grupo Lactalis investiu US$ 32 milhões em uma fábrica de proteína de soro de leite nos EUA para aumentar sua produção de soro de leite em 30%.  
• Janeiro de 2023 –A Saputo Dairy Australia concentrou-se em melhorar as suas capacidades de processamento de soro de leite para atender à crescente demanda de exportação na Ásia-Pacífico. Os produtos são projetados para fórmulas infantis, nutrição esportiva ealimentos funcionaisindústrias que se alinham com a crescente demanda por ingredientes lácteos ricos em proteínas. 
• Setembro de 2021 –A LACTALIS Ingredients desenvolveu um processo inovador de fabricação de soro de leite doce para seu soro de leite doce em pó Flowhey e fabrica soro de leite líquido de alta qualidade.
• Maio de 2021 –A Saputo Inc. anunciou a aquisição estratégica de fabricantes de segmentos de alternativas lácteas e ingredientes de valor agregado, no valor de US$ 213 milhões, que ajuda a modernizar suas fábricas de processamento de laticínios, gerando maiores volumes de ingredientes derivados de soro de leite.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

Escopo e segmentação do relatório