Freeze-dried Fruit Powder Market Size, Share & Industry Analysis, By Type (Strawberry Freeze-dried Powder, Orange Freeze-dried Powder, Cherry Freeze-dried Powder, Apple Freeze-dried Powder, Banana Freeze-dried Powder, Mango Freeze-dried Powder, Others), By Application (Fortified Foods, Infant Foods, Bakery Snacks and Desserts, Confectioneries, Beverages)and Regional Forecast, 2025-2032

O tamanho do mercado de pó de frutas liofilizadas é estimado para testemunhar uma expansão notável durante o período do estudo. O mercado global de pó de frutas liofilizadas está testemunhando um crescimento robusto devido à sua crescente utilização para adicionar sabor natural ao produto alimentar. As aplicações mais proeminentes do pó de frutas incluem alimentos funcionais e alimentos infantis, pois ajuda a mascarar o tempo dos ingredientes ativos adicionados nesses alimentos. Durante o processo de liofilização, a água é completamente removida da fruta por sublimação, preservando assim sua cor, sabor, forma e nutrientes. A remoção de água durante a liofilização aumenta o prazo de validade do pó de frutas à temperatura ambiente, sem adicionar nenhum conservante.

O pó de frutas liofilizado tem uma extensa aplicação no setor de padaria devido ao seu sabor concentrado e estabilidade de armazenamento. É útil para adicionar sabor e cor à cobertura sem diluir sua consistência. O pó de frutas é perfeito para saborear doces e chocolates. Bebidas como bebidas mistas de café, smoothies, shake de proteína em pó e álcool fermentado são aromatizados usando pós de frutas. O pó da fruta acrescenta sabor sem umidade, mantendo a consistência do produto. Eles também são usados ​​para transmitir um perfil de sabor único às barras de nutrição.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for High Quality, Ready-to-consume Foods with Extended Shelf Life

Principal restrição do mercado -

High Cost of Freeze Drying Technology

A demanda por produtos alimentares saudáveis ​​e prontos para consumir está aumentando continuamente em todo o mundo por causa de estilos de vida em evolução. O aumento da demanda por esses produtos está impulsionando principalmente o crescimento do mercado global de pó de frutas liofilizadas. A crescente demanda por sabores de frutas para alimentos como doces, biscoitos, bebidas e doces também está alimentando o crescimento do mercado. Os principais participantes estão fortalecendo os negócios, expandindo seu portfólio de produtos liofilizados. Por exemplo, em agosto de 2018, a Southam Freeze Dry, um produtor de alimentos liofilosos chilenos, lançou uma linha de pós de frutas liofilizados orgânicos e não-OGM no mercado internacional.

A liofilização é um processo em que a fruta é congelada e depois desidratada usando uma técnica de sublimação onde a pressão é continuamente reduzida, o que torna a água na fruta se converter no vapor. Esse processo é caro, resultando no alto preço do pó de frutas, que deve impedir o crescimento do mercado.

Jogadores -chave cobertos:

Kanegrade Ltd., Verum Ingredients, Inc., Mercer Foods, LLC, Southam Freeze Dry, Chaucer Foods Ltd., Halo Corporation Co. Ltd., Freezes European DMH Ingredientes de DMH são os principais players de alimentos da bacia hidrográfica e paradias de fruto de fruto GMBH & Co.

O mercado global de pó de frutas congeladas é segmentado por tipo, aplicação e geografia.MorangoO pó liofilizado é projetado para testemunhar um forte crescimento devido à popularidade do sabor de morango em todo o mundo. Sabor de morangosorvetesE as bebidas são populares em todo o mundo. Da mesma forma, o sabor do morango também é adicionado nos alimentos infantis, que deve impulsionar o crescimento da categoria de pó liofilizada por morango.

Os alimentos fortificados, entre outras aplicações, devem testemunhar um crescimento proeminente devido a uma extensa aplicação em alimentos e bebidas funcionais. Os sabores de frutas são usados ​​para mascaramento de sabor em alimentos fortificados. Os pós de frutas também oferecem benefícios nutricionais, fornecendo macro e micronutrientes.

Análise Regional:

A América do Norte deve testemunhar um crescimento promissor devido à crescente demanda por alimentos processados ​​naturais e saudáveis ​​à base de ingredientes. A crescente conscientização dos benefícios à saúde dos alimentos enriquecidos com nutrição entre as pessoas está impulsionando a demanda por ingredientes naturais, como pós de frutas. A tendência crescente de produtos de etiqueta limpa na região também está alimentando o crescimento do mercado. Os principais fabricantes estão se concentrando no fortalecimento de sua presença na região, em parceria com jogadores regionais. Por exemplo, em agosto de 2019, a Southam Freeze Dry anunciou uma parceria de negócios com a Van Drunen Farms, o produtor de frutas e vegetais baseados nos EUA para a expansão internacional de seus negócios.

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O mercado europeu de pó de frutas liofilizadas é projetado para testemunhar um forte crescimento. O consumo de pó de frutas secas é impulsionado por vários fatores, como tendência saudável de lanches e crescente popularidade de lanches e bebidas de frutas. A Ásia -Pacífico deve testemunhar um crescimento promissor devido ao aumento da renda discricionária do consumidor e aos padrões de compra em evolução. Espera -se que o setor de serviço de alimentos em expansão na região alivie o crescimento do mercado. A demanda por alimentos e suplementos infantis está aumentando na região, o que também deve aumentar o crescimento do mercado.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020,Pesquisadores do Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento (EUA) publicaram uma constatação de que o pó de morango liofilizado é um excelente estabilizador para sorvete e outras sobremesas de laticínios congelados. Isso pode impactar positivamente o mercado na forma de solução de rótulo limpo.
• Em fevereiro de 2020,Paraíso frutas, Alemanha, lançaram grânulos e pós de frutas liofilizados, ideais para chocolate, confeitaria e assados