Ice Cream Market Size, Share & Industry Analysis, By Type (Impulse and Take Home), By Flavor (Vanilla, Chocolate, Fruit, and Others), By Packaging (Cup, Cone, Stick, Brick, Tub, and Others), By Distribution Channel (Hypermarket/Supermarket, Ice cream Parlor, Online Retailer, and Others), and Regional Forecast, 2024-2032

O tamanho do mercado global de sorvetes foi avaliado em US $ 76,11 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 79,08 bilhões em 2024 para US $ 132,32 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 6,65% durante o período de previsão. Além disso, o tamanho do mercado de sorvetes nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 28,56 bilhões até 2032, impulsionado pela alta demanda por sobremesas de laticínios congelados e pelo crescente número de cadeias de fast food e restaurantes no país. A Ásia -Pacífico dominou o mercado de sorvetes com uma participação de mercado de 32,82% em 2023.

O crescente gasto do consumidor emFast foodAs extensas atividades de pesquisa e desenvolvimento para a produção de variantes inovadoras de produtos e a fácil disponibilidade do produto deverão impulsionar o mercado global. Além disso, estima -se que a urbanização rápida e a crescente renda disponível ajudem fortemente o crescimento do mercado em várias economias emergentes nos próximos anos.

A indústria global está apagando devido ao romance Coronavírus. A escassez de mão -de -obra e as restrições logísticas tornaram -se as principais preocupações dos produtores. Muitos produtores tiveram que parar ou interromper sua produção, particularmente pequenas e médias empresas (PME). Algumas empresas falharam em adotar e tirar o melhor proveito da dinâmica do mercado alterada após a Covid-19.

Por exemplo, embora o mundo esteja aprendendo a se ajustar aos desafios que a pandemia Covid-19 trouxe, a Amul Dairy, com sede na Índia, está endossando maneiras antigas de proteger os sistemas imunológicos, com a ajuda de Ayurveda ao lado de praticar um estilo de vida saudável. Amul anunciou o lançamento de um novo sorvete com sabor de Haldi, feito com a bondade de Haldi (açafrão), mel, pimenta e riqueza de frutas secas, incluindo caju, datas e amêndoas.

Integração do mercado de sorvetes e destaques do mercado de sorvetes

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 76,11 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 79,08 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 132,32 bilhões
• CAGR: 6,65% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Ásia -Pacífico dominou o mercado de sorvetes com uma participação de 32,82% em 2023, impulsionada pela rápida urbanização, aumentando a renda disponível e a crescente influência da culinária ocidental e tendências de fast food em países como China, Índia e Sudeste Asiático.
• Por tipo, a Ipulse Ice Cream deve manter a maior participação de mercado em 2025 devido a embalagens convenientes, aumento do consumo on-the-go e crescente demanda por opções de serviço único em todas as faixas etárias.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: Projetado para atingir US $ 28,56 bilhões em 2032, apoiado pela forte demanda por sobremesas congeladas, crescimento em cadeias de fast-food e aumento da preferência por produtos de sorvete premium e funcionais.
• China e Índia: o rápido crescimento do varejo organizado e a forte demanda do milênio milenar estão aumentando a penetração da marca local e internacional da marca.
• Indonésia: as principais expansões de capacidade de empresas de laticínios -chave como o Yili Group estão apoiando a produção e o consumo regional.
• Alemanha e Reino Unido: crescente popularidade do sorvete premium e artesanal, além de aumentar a demanda por variantes baseadas em plantas e funcionais, está impulsionando o crescimento constante.
• Brasil e África do Sul: o aumento da população de classe média e a exposição a marcas internacionais estão contribuindo para o aumento do consumo de sorvete.
• Os Emirados Árabes Unidos e a Arábia Saudita: variedades e inovações de sorvete premium nos sabores locais estão ganhando popularidade, com a expansão da cultura do café e da penetração de fast-food que aumentam a demanda.

Tendências do mercado de sorvetes

Premiumização de produtos de sorvete para aumentar o crescimento do mercado

Atualmente, a crescente demanda dos clientes de alimentos mais saudáveis e funcionais levou à produção de sorvete que contém ingredientes especiais com propriedades nutricionais e fisiológicas reconhecidas, como probióticos, prebióticos e antioxidantes naturais. Um produto premiumizado é geralmente feito de ingredientes de luxo, raro e caro usando um método inovador de produção. A urbanização rápida, a crescente popularidade do produto entre os millennials e o aumento da cultura de café são projetados para apoiar o crescimento constante de opções premiumizadas de produtos. Além disso, o número crescente desorvete artesanalAs lojas e o aumento dos gastos do consumidor com o produto do nível mais sofisticado, com a garantia de produzir uma sobremesa usando ingredientes naturais e métodos tradicionais, prevê-se que aumente o crescimento do mercado nos próximos anos. De acordo com os dados fornecidos pelo Departamento de Agricultura dos EUA, o consumo de sorvetes de valor agregado, como o sorvete incorporado com iogurte congelado, sherbet ou sorvetes com pouca gordura, aumentou nos últimos anos. O consumo geral de sorvete regular caiu de 18 libras por pessoa para 12 libras por pessoa em 2022.

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Fatores de crescimento do mercado de sorvetes

Inovação contínua no setor para estimular a demanda de produtos

O sorvete tradicional possui propriedades nutricionais, mas sem benefícios à saúde. Portanto, o crescente interesse dos participantes do mercado na fortificação e a adição de ingredientes funcionais podem incentivar os consumidores a escolher o produto como umlanche saudávelopção. Os alimentos funcionais oferecem benefícios além da nutrição básica e podem desempenhar um papel na redução ou minimização do risco de certas doenças. Espera -se que a crescente produção de produtos fortificados ou funcionais aumente o consumo do produto globalmente.

Opções saudáveis de produtos, como fortificado, com baixo teor de gordura e muitos outros, estão facilmente disponíveis no mercado, pois as empresas produtoras adotaram técnicas de marca adequadas. Essas empresas estão alcançando consumidores com opções de distribuição locais, como hotéis, restaurantes e shoppings. Prevê -se que a fácil disponibilidade do produto, juntamente com o aumento dos gastos com tais fast foods, para impulsionar o mercado global. Além disso, as variedades locais de sorvete também se tornaram populares entre os consumidores.  Novas combinações de sabores usando ingredientes domésticos estão se tornando populares no mercado. Além disso, à medida que as condições climáticas se tornam mais graves com verões mais longos, a demanda por sorvete está aumentando rapidamente globalmente.

Crescente gasto em P&D e digitalização para impulsionar o crescimento

Prevê -se que o crescente gasto de participantes importantes na pesquisa e desenvolvimento de produtos inovadores impacte positivamente o crescimento do mercado. Por exemplo, em janeiro de 2022, o Unilever Group lançou barras de palitos veganos, Magnum Vegan Classic e Magnum Vegan Almond em mini-pacote de vários tamanhos.

As empresas estão investindo ativamente em digitalização para aumentar sua base de consumidores. Os participantes do mercado estão se concentrando nos canais digitais para gerar consciência de sua marca e produtos. As principais empresas estão planejando evitar gastos tradicionais da mídia e investir suas finanças em anúncios em plataformas de mídia social, como Instagram e Facebook. Além disso, o marketing de influenciadores tem sido uma estratégia significativa, usada para alcançar o público -alvo. Inclui principalmente consumidores milenares e fitness e consciente da saúde.

Fatores de restrição

Baixa vida útil e sazonalidade para impedir o desempenho

O sorvete é um produto lácteo congelado e deve estragar em um tempo limitado (geralmente em 2-3 meses), mas se não for armazenado corretamente, poderá estragar dentro de alguns dias. O produto armazenado em uma atmosfera de armazenamento obsoleto geralmente desenvolve um cheiro sujo e microorganismos. Também pode escolher sabores voláteis absorvidos do ambiente de armazenamento, como tinta eamônia. Portanto, o alto custo de armazenamento do produto deve dificultar o crescimento do mercado. Além disso, a demanda pelo produto geralmente está no auge durante o verão, mas no inverno e nas monções, os participantes do mercado podem notar uma forte diminuição na demanda do produto, o que pode dificultar ainda mais o crescimento do mercado. A disponibilidade de outras alternativas mais saudáveis, como o iogurte, deve afetar negativamente o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), os EUA consumiram cerca de 4,7 bilhões de libras de iogurte em 2021.

Análise de segmentação de mercado de sorvetes

Por análise de tipo

Segmento de impulso para crescer no ritmo mais rápido devido à crescente popularidade da embalagem conveniente de produtos

On the basis of type, the market is categorized into impulse and take home. O segmento de impulso realizou uma participação no mercado de sorvete dominante em 2021. A crescente popularidade da embalagem conveniente de produtos entre os clientes é projetada para apoiar o crescimento constante do segmento. Os clientes estão constantemente em movimento, exigindo produtos que podem servir em movimento. O surgimento de alimentos de saída ou porções também facilitou a criação de uma variedade de produtos que visam o público específico e faixas etárias, variando de adultos a adolescentes a crianças. Além disso, as inovações em embalagens de impulso também estão contribuindo para a crescente demanda pelo segmento, pois a nova embalagem é mais conveniente de transportar e armazenar em comparação com as antigas.

Por análise de sabor

Segmento de baunilha para manter a grande participação apoiada pela disponibilidade de produtos de qualidade premium

Alguns dos sabores mais populares de sorvete consumidos globalmente são baunilha, chocolate, creme de biscoitos, morango, chocolate e outros. A baunilha é o sabor mais preferido entre os clientes em todo o mundo, seguido de chocolate. É um aroma natural e caro e é frequentemente substituído pela vanilina artificial na produção de sorvete, o que causa preços diferentes dos produtos com sabor com sabor. O aumento do gasto de produtos com sabor de baunilha de qualidade premium devido ao seu excelente sabor é previsto para apoiar o crescimento constante do segmento. Além disso, os consumidores estão muito apegados aos sabores tradicionais e não estão dispostos a selecionar novos sabores, até agora sem precedentes, muitas vezes desconhecidos e inovadores do produto. Portanto, os principais atores importantes estão embarcando em atividades de marketing, o que incentivaria os consumidores a comprar novos tipos e sabores do produto.

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Por análise de embalagem

Segmento de copo para emergir como o formulário de embalagem mais utilizado

A Copa é conhecida como o tipo mais popular de produto, pois é uma opção arrumada, limpa e fácil de armazenar. Portanto, é a maneira mais conveniente de servir. A maioria dos consumidores prefere copos devido à conveniência. No entanto, servir em xícaras exige que uma colher come e o descarte é um problema, portanto, prevê -se que a demanda por cones aumente nos próximos anos, pois não há necessidade de ter uma colher e eles são consumidos junto com o produto, adicionando uma textura crocante ao produto.

Por análise de canal de distribuição

Segmento de varejistas on -line para exibir o maior CAGR nos próximos anos

O aumento persistente da adoção móvel e da penetração de banda larga, especialmente em economias emergentes, ajudou a aumentar as vendas on -line. O pedido on -line para entrega em domicílio é a opção de compra flexível normalmente preferida em todo o mundo. A partir de agora, os proprietários de hiper/supermercados estão introduzindo modelos de comércio eletrônico que facilitam ainda mais os consumidores que conhecem a tecnologia e com o tempo obtêm os itens de que precisam.

Existe um grande potencial para comerciantes on-line que oferecem aos consumidores uma ampla variedade de alimentos bons para você e fornecem orientação para os clientes que aspiram a vidas mais saudáveis. Porém, os óbvios benefícios na loja de atender às necessidades de compras imediatas sem pagar taxas de remessa e experiências sensoriais poderosas, como sentir a cor vibrante e a textura do produto, que é praticamente impossível de replicar on-line, deve apoiar um crescimento constante de hiper/supermercados.

Insights regionais

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A Ásia -Pacífico dominou o mercado de sorvetes com uma participação de mercado de 32,82% em 2023. A crescente popularidade do fast food, a crescente renda disponível, a rápida urbanização e o impacto da culinária e da cultura ocidentais apoiaram o consumo do produto na Ásia -Pacífico. Atualmente, o mercado da Ásia -Pacífico detém a maior parte e deve crescer a 5,63% de CAGR durante o período de previsão. A crescente aceitabilidade do produto, a forte concorrência e a grande base de consumidores pressionaram os operadores a se esforçarem por vantagens competitivas por meio de inovações em relação às ofertas de produtos e entrega de serviços. Os principais players regionais estão tentando rigorosamente fortalecer suas pegadas no mercado asiático através da aquisição de pequenos players locais ou através da expansão de seus negócios. Por exemplo, em dezembro de 2021, o principal produtor de laticínios da China, Yili Group, inaugurou sua primeira fase da base de produção de laticínios Yili Indonésia. Após sua segunda fase, essa nova base de produção se tornará uma das maiores fábricas da Indonésia, com uma capacidade de produção diária de mais de quatro milhões de produtos para sorvete.

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A América do Norte provavelmente manterá a segunda maior participação no mercado. O número crescente de cadeias de fast-food em toda a região e a extensa utilização de ingredientes naturais na produção de congeladoslaticínioOs produtos estão impulsionando o consumo de sorvete dentro da região. Os produtos de qualidade superior tornaram-se uma escolha popular entre os americanos preocupados com a saúde devido à presença de ingredientes de alta qualidade e uma quantidade menor de aeração do que os regulares.

O mercado na Europa passou por uma evolução, pois as empresas de destaque mudaram seu portfólio de produtos de acordo com o interesse e a demanda dos consumidores. O sorvete, que foi amplamente considerado como um tipo indulgente no passado, mudou para um estágio em que é amplamente e alegremente percebido como uma opção de lanches pelos consumidores. Com mais dinheiro em seus bolsos, os consumidores europeus estão cada vez mais se permitindo se entregar, apoiando assim o crescimento constante do mercado regional.

As regiões em desenvolvimento, como o Oriente Médio e a África e a América do Sul, juntos representaram uma participação mais baixa do mercado global em 2021. No entanto, aumentando a renda disponível, a crescente popularidade dos sorvetes nessas regiões e a maior presença de empresas -chave é prevista para levar a taxas favoráveis de crescimento nos próximos anos.

Lista de empresas -chave no mercado de sorvetes

Focando em novos lançamentos de produtos para ajudar as empresas a expandir suas linhas de produtos

O mercado global é moderadamente consolidado com a presença de vários atores globais importantes. A crescente popularidade do produto e fácil disponibilidade de variantes de saúde, como produtos sem gordura e sem açúcar, aumentaram significativamente a demanda. Empresas, como Nestlé S.A., Unilever Group e General Mills, estão se concentrando em lançamentos de novos produtos e joint ventures com partes interessadas relevantes para ampliação de portfólio e marketing de produtos. Por exemplo, em Janeiro de 2021, o Unilever Group anunciou o lançamento da variante de veludo vermelho duplo sob sua marca Magnum.

Lista das principais empresas de sorvete:

• Nestlé S.A. (Suíça)
• Grupo Unilever(REINO UNIDO.)
• General Mills(NÓS.)
• Amul (Índia)
• Dunkin Brands (EUA)
• Creameries de sino azul(NÓS.)
• Rainha Dairy (EUA)
• Farmers Dairy of America, Inc. (EUA)
• Creamery de pedra fria(NÓS.)
• Camal Ltd Company (Azerbaijão)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Fevereiro de 2024:A Unilever fez uma parceria com a liderança do inovador de fermentação de precisão Perfect Day para lançar o chocolate sem lactose Breyers, que é composto pela proteína Dairy da Perfect Day da fermentação nos EUA
• Janeiro de 2024:A marca de sorvete Zimero anunciou seus planos de expandir sua presença no varejo na Índia. Essa expansão de varejo também inclui expansão para o formato de entrega on -line nas cidades indianas Hyderabad e Mumbai.
• Março de 2022:A YuEngling's Corporation, uma empresa de fabricação de sorvete americana, adquiriu a Revolution Sobremesas, LLC, uma empresa de fabricação de sorvetes com sede em Atlanta que possui fiasco de gelato, bolas doces, creme de arte e marcas de creme para a SoCo. As sobremesas da Revolution opera em mais de 600 lojas de varejo em todo o país.
• Janeiro de 2022:A Unilever anunciou o lançamento de um novo sorvete vegano sob sua marca Magnum na Alemanha. Os recém -adicionados bares de crise vegana clássicos veganos, amêndoa vegana e avelã vegana estão disponíveis nas prateleiras de varejo em todo o país.
• Janeiro de 2022:A Ice Cream Factory, uma empresa de fabricação de sorvetes familiares nos EUA, expandiu sua pegada de fabricação comprando uma fábrica de 86.000 pés quadrados no Missouri. A empresa investiu quase US $ 9 milhões e prevê -se criar cerca de 130 novos empregos nos próximos cinco anos.
• Junho de 2021:A Grand Ice Cream, Inc. da Dreyer, uma empresa de fabricação de sorvetes da Califórnia e parte da Nestle S.A, investiu quase US $ 145 milhões para expandir sua fábrica de produção em Fort Wayne.
• Abril de 2021:A Starbucks anunciou o lançamento de uma nova gama de sorvetes inspirados nas bebidas favoritas dos clientes. A nova categoria de Starbucks inclui sabores indulgentes, formatos e opções personalizadas.

Cobertura do relatório

O relatório inclui informações quantitativas e qualitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e análise de tendências da indústria de sorvetes.

Scopo e segmentação de relatório