Tamanho do mercado de proteína Zein, participação e análise da indústria, por grau (grau alimentício, grau farmacêutico e grau industrial), por forma (líquido, granular e pó), por função (emulsificante, agente de revestimento, agente de ligação, agente de liberação controlada e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, cuidados pessoais e cosméticos, produtos farmacêuticos, agricultura e industrial), por canal de distribuição (off-line e on-line) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho global do mercado de proteína zeína foi avaliado em US$ 980,15 milhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 1.011,69 milhões em 2025 para US$ 1.371,78 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,45% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de proteína zeína com uma participação de mercado de 40,43% em 2024.

Zeína é uma proteína encontrada nos grãos de milho (Zea mays), especificamente no endosperma. A crescente preocupação com a saúde e o crescente interesse dos consumidores pelas proteínas vegetais estão impulsionando a expansão do mercado. As proteínas vegetais oferecem várias vantagens potenciais para a saúde, incluindo metabolismo e digestão melhorados, promoção da perda de peso, redução da ingestão de calorias e fornecimento de vitaminas e minerais essenciais, entre outros benefícios. A crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios totalmente naturais feitos com componentes vegetais resultou no uso extensivo de proteína de milho na produção de ingredientes alimentícios, particularmente para agentes de revestimento de alimentos. Os principais players do mercado incluem Roquette Frères, Sigma-Aldrich, Global Protein Products Inc., Tokyo Chemical Industry Co., Ltd. e Flo Enterprises LLC.

Resumo e destaques do mercado de proteína Zein

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2024: US$ 980,15 milhões
• Tamanho do mercado em 2025: US$ 1.011,69 milhões
• Tamanho do mercado previsto para 2032: US$ 1.371,78 milhões
• CAGR: 4,45% de 2025–2032

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de proteína zeína com uma participação de 40,43% em 2024, impulsionada pela vasta produção de milho, uma indústria de processamento eficiente e um forte investimento em P&D.
• Por aplicação, espera-se que o segmento de alimentos e bebidas detenha a maior participação de mercado em 2025, apoiado pela crescente demanda por ingredientes de rótulo limpo à base de plantas e seu uso como revestimento funcional.

Principais destaques do país:

• Estados Unidos: Lidera o mercado devido à alta produção de milho, tecnologias avançadas de extração e pesquisa e desenvolvimento significativos em novas aplicações.
• Alemanha: A procura é impulsionada pela forte preferência dos consumidores por ingredientes veganos, de rótulo limpo e orgânicos em produtos alimentares e farmacêuticos.
• China: Rápido crescimento do mercado alimentado por uma indústria de processamento de alimentos em expansão, aumento da renda disponível e aumento da adoção de zeína em alimentos e rações animais.
• Brasil:O crescimento é apoiado pela sua posição como grande produtor de milho, incluindo variedades não-OGM, criando uma forte base de matéria-prima para a extração de zeína.

DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

Crescente demanda por soluções de embalagens biodegradáveis ​​e sustentáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente procura por soluções de embalagem sustentáveis ​​e ecológicas é de facto um impulsionador significativo para o mercado global, uma vez que a zeína possui excelentes propriedades formadoras de filme, hidrofóbicas e biodegradáveis. Esses atributos permitem que a zeína seja usada de forma eficaz em aplicações de preservação e embalagem de alimentos, onde filmes biodegradáveis ​​podem substituir os plásticos convencionais. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), a zeína quimicamente modificada, misturada com outros polímeros biodegradáveis, como o poli(adipato-co-tereftalato de butileno) (PBAT), pode produzir filmes com fortes propriedades mecânicas, bom desempenho de barreira ao oxigênio e permeabilidade reduzida ao vapor de água. No entanto, tais propriedades o tornam ideal para embalagens de alimentos e uso agrícola, alimentando ainda mais sua demanda no mercado.

Expansão em aplicações farmacêuticas e biomédicas para impulsionar o crescimento do mercado

A expansão das aplicações farmacêuticas e biomédicas da proteína do milho é um impulsionador significativo do seu crescimento de mercado. A biocompatibilidade, origem natural, formação de filme e propriedades de encapsulamento da proteína Zeína a tornam ideal para diversos usos farmacêuticos. Esses usos incluem revestimentos de medicamentos orais que criam superfícies lisas dos comprimidos para melhorar a capacidade de engolir, ajudando a reduzir os efeitos colaterais em comparação com os revestimentos sintéticos. Esta característica natural aumenta a aceitação por parte de fabricantes, consumidores e órgãos reguladores em todo o mundo.

Restrições de mercado

Alto custo de processamento e competição de outras proteínas vegetais para impedir o crescimento do mercado

O alto custo de processamento da extração de proteína de milho decorre da necessidade de técnicas especializadas e muitas vezes intensivas, como a extração assistida por homogeneizador ultrassônico utilizando soluções de etanol. Este processo envolve múltiplas etapas, incluindo moagem e peneiramento de sementes de milho, desengorduramento da farinha e sonicação para maximizar o rendimento da proteína, todos exigindo equipamentos precisos e otimização de tempo para atingir alta pureza e concentração. Além disso, a proteína do milho enfrenta a concorrência de outras proteínas vegetais disponíveis a custos mais baixos ou com melhores propriedades funcionais, afetando a sua quota de mercado.

Oportunidades de mercado

Aumento dos avanços tecnológicos para desbloquear novas oportunidades de crescimento

Os esforços de P&D concentram-se no desenvolvimento de novas variedades de milho, otimizando técnicas de extração, processamento e formulação da proteína zeína, que melhoram sua pureza, desempenho funcional e reduzem custos de produção. Isto permite maior expansão industrial e competitividade de custos. Por exemplo, em março de 2025, cientistas agrícolas chineses da Universidade Agrícola Huazhong da China desenvolveram novas variedades de milho rico em proteínas que podem servir como substituto da soja em alimentação animal. Este novo milho rico em proteínas destina-se principalmente a complementar a alimentação animal para impulsionar o crescimento do gado, a imunidade e a qualidade do produto, contribuindo para uma maior eficiência alimentar e rentabilidade para os agricultores.

Tendências do mercado de proteínas Zein

Crescente demanda por proteínas vegetais e ingredientes de rótulo limpo para moldar a indústria

A crescente demanda por proteínas vegetais e ingredientes de rótulo limpo é de fato uma tendência importante que impulsiona o crescimento do mercado de proteínas zeínas. Essa proteína, derivada do milho, é considerada um ingrediente natural, de rótulo limpo, livre de alérgenos e OGM, o que a torna atraente para consumidores que buscam escolhas alimentares transparentes e saudáveis. A tendência de rótulo limpo enfatiza ingredientes naturais, menos processados ​​e de origem ética. As proteínas orgânicas e vegetais beneficiam-se das preferências dos consumidores por transparência, salubridade e sustentabilidade, moldando ainda mais o crescimento da indústria.

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Impacto da COVID-19

A pandemia de COVID-19 afectou a procura global de proteína zeína de uma forma mista, mas, em última análise, positiva. Inicialmente, a pandemia causou perturbações nas cadeias de abastecimento e nas atividades de produção, afetando a produção e a distribuição. No entanto, o crescente foco dos consumidores na saúde, no bem-estar e nas dietas à base de plantas durante e após a pandemia impulsionou significativamente a procura por proteínas alternativas. De acordo com a Pesquisa sobre Alimentação e Saúde de 2020, cerca de 28% dos consumidores aumentaram o consumo de proteínas vegetais em comparação com o ano anterior. Além disso, o medo relacionado com o consumo de carne durante a pandemia, incluindo preocupações sobre a transmissão do vírus e perturbações nas cadeias de abastecimento de carne, deslocou a preferência das proteínas animais para alternativas à base de plantas.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por série

Propriedades de segurança alimentar e revestimento levaram à maior proporção de mercado do segmento de qualidade alimentar

Com base no grau, o mercado é segmentado em grau alimentício, grau farmacêutico e grau industrial.

O segmento de qualidade alimentar detinha a maior parte do mercado global em 2024. Este domínio é causado principalmente devido ao amplo uso da proteína zeína em aplicações de alimentos e bebidas, especialmente como agentes de revestimento. Zein é reconhecido como seguro para aplicação em alimentos, e a inovação contínua melhora sua funcionalidade e eficiência de produção, apoiando uma adoção mais ampla em usos alimentares. De acordo com o FDA dos EUA, a zeína é geralmente reconhecida como segura para aplicações em alimentos e foi afirmada como uma substância geralmente reconhecida como segura (GRAS).

Espera-se que o segmento farmacêutico cresça significativamente no período de previsão. Isto é impulsionado principalmente pela crescente demanda por ingredientes naturais, biocompatíveis e biodegradáveis ​​em farmacêutico formulações.

Por formulário

Maior vida útil e versatilidade para liderar a alta proporção de mercado do segmento de pó

Com base na forma, o mercado é segmentado em líquido, granulado e em pó.

O segmento de pó detém a maior participação de mercado global no mercado. Esse domínio é atribuído à facilidade de uso da forma em pó, maior prazo de validade e versatilidade em aplicações como revestimentos e aditivos para alimentos.

Espera-se que o segmento granular cresça significativamente no período de previsão. Granular oferece melhor manuseio, dispersibilidade e estabilidade de armazenamento em comparação com outras formas, como pó ou líquido. A forma granular é mais fácil de processar em escala industrial. Sua fluidez e menor geração de poeira são favoráveis ​​em ambientes de fabricação automatizados.

Por função

Formação de filme resistente e propriedades hidrofílicas para liderar o crescimento do segmento de agentes de revestimento

Com base na função, o mercado é segmentado em emulsificante, agente de revestimento, agente ligante, agente de liberação controlada, entre outros.

O segmento de agentes de revestimento detinha a maior participação de mercado global em 2024. A proteína Zeína, derivada do milho, é amplamente utilizada como agente de revestimento em produtos alimentícios, como confeitaria, nozes e frutas secas, devido às suas capacidades hidrofóbicas, à prova de gordura e de formação de filme resistente. Estas características melhoram o aroma, a aparência e a textura dos alimentos, tornando a zeína altamente desejável na indústria de alimentos e bebidas.

Espera-se que o segmento de agentes ligantes cresça significativamente. Sua capacidade de formar revestimentos lisos e consumíveis em comprimidos facilita a deglutição e a liberação controlada de medicamentos, potencializando seu uso como aglutinante em produtos farmacêuticos.

Por aplicativo

Crescente aplicação como revestimentos de alimentos e aumento de ingredientes à base de plantas para impulsionar o domínio do segmento de alimentos e bebidas

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, cuidados pessoais e cosméticos, farmacêutica, agrícola e industrial.

Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas detenha uma parte importante do mercado global. Espera-se que este segmento lidere o mercado à medida que mais fabricantes adotam a proteína do milho como cobertura para chocolates, nozes, barras de gelatina, frutas secas e vários outros itens alimentícios, utilizando sua capacidade de realçar o sabor e melhorar a textura. Além disso, a preferência crescente por ingredientes vegetais e proteínas naturais de rótulo limpo em produtos alimentares desempenha um papel significativo nesta expansão.

Prevê-se que o segmento farmacêutico cresça no CAGR mais rápido durante o período de previsão. O crescimento do segmento é impulsionado principalmente pelos benefícios funcionais exclusivos da zeína para sistemas de distribuição de medicamentos, incluindo sua biocompatibilidade, capacidade de formar revestimentos lisos de comprimidos e capacidade de permitir liberação controlada ou cronometrada de medicamentos.

O segmento industrial também deverá crescer significativamente, devido às propriedades hidrofóbicas, formadoras de filme, biodegradáveis ​​e não tóxicas da proteína zeína. Tais propriedades tornam-no cada vez mais atrativo para aplicações industriais, especialmente em embalagens, têxteise outros.

By Canal de Distribuição

O segmento offline é responsável pela maior participação de mercado devido à concentração da produção e à dinâmica da cadeia de suprimentos

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em offline e online.

O segmento offline domina o mercado global. A indústria da proteína zeína é fortemente influenciada e controlada por atacadistas e fornecedores. A zeína, uma proteína derivada do milho, é produzida por um pequeno número de fabricantes especializados. Isto cria concentração da oferta, onde os grossistas actuam como intermediários entre produtores e utilizadores finais em todos os sectores, incluindo alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cosméticos, entre outros. Atacadistas e fornecedores gerenciam compras em massa, armazenamento e distribuição global, muitas vezes mantendo direitos regionais exclusivos. A sua capacidade de oferecer preços competitivos, especialmente para compras de grandes volumes, torna-os actores dominantes.

Espera-se que o segmento online cresça significativamente no período de previsão. O segmento está a testemunhar uma adoção crescente para distribuição no mercado global, com players proeminentes a expandir a sua presença através de canais online para alcançar uma base de clientes mais ampla e regiões em desenvolvimento.

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

Perspectiva Regional do Mercado de Proteína Zein

Regionalmente, o relatório abrange a análise do mercado global na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

A América do Norte dominou a participação no mercado global de proteína zeína em 2024. A região, especialmente os EUA, desfruta de um vasto cultivo de milho e de uma indústria de processamento madura capaz de extrair eficientemente essa proteína do glúten de milho. Esta base suporta alta produção e eficiência de custos na fabricação de zeínas. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em 2024/2025, os EUA foram responsáveis ​​por 31% da produção global de milho, atingindo uma produção total de 377,63 milhões de toneladas. Além disso, o forte compromisso da América do Norte com a inovação, apoiado por infra-estruturas robustas e investimentos significativos em I&D, permitiu avanços nas tecnologias de extracção e purificação de zeína. Esses avanços resultam em produtos zeína de alta qualidade, funcionais e econômicos.

Ásia-Pacífico

Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe o crescimento mais rápido do mercado global. As indústrias de processamento de alimentos e de alimentação animal em rápido crescimento na Ásia-Pacífico utilizam cada vez mais a proteína do milho pelas suas propriedades formadoras de filme, emulsificantes e nutricionais. A região é um importante mercado para equipamentos e tecnologia de processamento de alimentos, com a China e a Índia liderando em termos de crescimento e tamanho de mercado. A expansão económica, o aumento dos rendimentos disponíveis e os estilos de vida urbanos em países como a China e a Índia impulsionam um maior consumo de alimentos processados ​​e de conveniência que utilizam esta proteína em revestimentos e aditivos. Este dinamismo económico permite o investimento em produtos alimentares inovadores onde esta proteína é um componente valorizado.

Europa

Espera-se que o mercado europeu de proteína zeína continue a sua trajetória de crescimento, apoiado principalmente pela procura dos consumidores e pela expansão da aplicação industrial nos setores alimentar, farmacêutico e outros. Os consumidores europeus preferem cada vez mais ingredientes veganos, sem glúten, de rótulo limpo e orgânicos, que se alinham bem com as características naturais, à base de plantas e sem glúten da proteína do milho. De acordo com o relatório de 2024 do Good Food Institute, cerca de 46% dos consumidores europeus afirmam confiar significativamente nos alimentos à base de plantas ou um pouco mais do que há três anos, enquanto apenas 13% confiam menos neles. Isto está alinhado com tendências de dados mais amplas que refletem a crescente confiança e aceitação de alimentos à base de plantas na Europa. Os crescentes sectores farmacêutico e cosmético da região estão a aumentar a procura de zeína como ingrediente funcional e sustentável.

Ámérica do Sul

Espera-se que a América do Sul testemunhe um crescimento moderado do mercado durante o período de previsão. A região está a registar um forte impulso nas proteínas à base de plantas, impulsionado por factores como a sensibilização para a saúde, preocupações ambientais, acessibilidade e dietas éticas. Embora a maior parte da procura esteja atualmente centrada nas proteínas de soja, ervilha e arroz, a proteína zeína poderia alavancar este interesse cada vez maior. A América do Sul, especialmente Brasil e Argentina, é um grande produtor de milho. É importante ressaltar que estes países também geram uma maior percentagem de milho não-OGM, uma matéria-prima preferida para a extracção de zeína, reduzindo a dependência de importações dispendiosas e apoiando o processamento regional, alimentando o crescimento do mercado.

Oriente Médio e África

Na região do Médio Oriente e África, a utilização de proteína de milho parece ser menor em comparação com mercados maduros, como a América do Norte e a Europa. Isto se deve principalmente às baixas taxas de adoção em algumas áreas em desenvolvimento e aos altos custos de processamento. No entanto, os consumidores em países como os EAU e a África do Sul estão a mudar para dietas à base de plantas para melhorar a saúde cardíaca, reduzir o colesterol e gerir a obesidade, criando uma forte procura de proteínas vegetais, incluindo a zeína derivada do milho. De acordo com o relatório Agriculture and Agri-Food Canada, em 2021, o Conselho de Cooperação do Golfo importou do mundo 1,8 mil milhões de dólares em ingredientes proteicos de origem vegetal. Além disso, a crescente cultura fitness gera demanda por suplementos proteicos, despertando o interesse em proteínas vegetais como substitutos de fontes animais.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Foco em parcerias estratégicas e colaborações para apoiar o crescimento do mercado

O cenário competitivo do mercado global de proteína zeína é caracterizado por uma mistura de players-chave estabelecidos e empresas emergentes com foco forte em pesquisa e desenvolvimento para inovar e expandir aplicações. Players proeminentes no mercado incluem Roquette Frères, Sigma-Aldrich, Global Protein Products Inc., Tokyo Chemical Industry Co., Ltd. e Flo Enterprises LLC. Esses players têm competido investindo em P&D para melhorar a extração de zeína, a eficiência do processamento e as aplicações de produtos, como revestimentos alimentícios duráveis, produtos biodegradáveis embalagem filmes e revestimentos farmacêuticos. Parcerias estratégicas e colaborações entre produtores e utilizadores a jusante são comuns para garantir inovação e fornecimento consistente.

Principais participantes do mercado de proteína Zein

Lista das principais empresas de proteína Zein perfiladas:

• Roquette Frères (França)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Global Protein Products Inc. (EUA)
• Sigma-Aldrich (NÓS.)
• Flo Enterprises LLC (EUA)
• Indústria Química Co. de Tóquio, Ltd. (Japão)
• BIOZEÍNA TECNOLOGIA CORP., LTD. (China)
• Nordmann Rassmann GmbH (Alemanha)
• Indústria Co. de Haihang, Ltd (China)
• ZeinPharma (Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Junho de 2025: O Conselho de Grãos dos EUA (USGC) anunciou a remessa inaugural de proteína fermentada de milho (CFP) certificada sob seu protocolo de garantia de sustentabilidade de milho (CSAP) nos Emirados Árabes Unidos. Esta entrega inovadora significa um avanço importante na promoção de práticas agrícolas sustentáveis ​​e na ampliação dos mercados para os coprodutos de milho dos EUA.
• Março de 2025: A American Chemical Society (ACS) desenvolveu um detergente ecológico feito de fibra de madeira (nanofibras de celulose) e proteína de milho (zeína), que limpa roupas e pratos com a mesma eficácia que os detergentes comerciais, sem agredir o meio ambiente.
• Fevereiro de 2023: Prairie AquaTech, líder global em ingredientes fermentados à base de plantas, anunciou um novo nome operacional, Synergy Biotech, para apoiar sua visão de fornecer soluções proteicas inovadoras e sustentáveis, incluindo proteína de milho.
• Fevereiro de 2022: Cientistas da Universidade Tecnológica de Nanyang (NTU) de Cingapura e de Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan desenvolveu um novo material de embalagem de alimentos “inteligente” que é biodegradável, sustentável e antimicrobiano. A embalagem é feita de biopolímeros naturais, incluindo proteína de milho (zeína) e amido, infundidos com compostos antimicrobianos naturais como óleo de tomilho e ácido cítrico.
• Fevereiro de 2022: No Apology, uma marca carro-chefe da NIAM International Private Limited, lançou uma linha de produtos para os cabelos com ‘leite de coco' como ingrediente principal pela primeira vez na Índia. Os produtos são elaborados com ingredientes como proteína de soja, proteína de trigo, proteína de milho, leite de coco, entre outros.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa global da indústria de proteína zeína analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais, como tendências de mercado, dinâmica de mercado, empresas proeminentes e uso final. Além disso, o relatório de estatísticas de mercado também fornece insights sobre a análise de mercado e destaca desenvolvimentos significativos do setor.

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

Escopo e segmentação do relatório