Tamanho do mercado de alimentos italiano, análise de participação e indústria, por tipo de alimento (vegetariano e não vegetariano), por matéria-prima (trigo e sem glúten), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, mercearias e varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado alimentar italiano foi avaliado em US$ 25,52 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 27,15 bilhões em 2026 para US$ 47,35 bilhões em 2034, exibindo um CAGR de 8,03% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado alimentar italiano com uma quota de mercado de 51,69% em 2025.

A comida italiana é preparada no estilo mediterrâneo de culinária, que inclui ingredientes frescos e de qualidade premium (azeitonas, ervas e tomates). Embora pizzas e massas sejam altamente reconhecidas, a comida italiana abrange uma variedade de itens como lasanha, nhoque e arancini. No que diz respeito ao consumo, a Itália é o maior consumidor de pratos italianos e influenciou consideravelmente outras culturas alimentares, especificamente na Austrália e nas Américas. A popularidade dos itens italianos é alcançada devido ao aumento da imigração e à sua adaptabilidade. Além disso, esses alimentos são conhecidos pela simplicidade, com ingredientes frescos cuidadosamente escolhidos, combinados para desenvolver opções gastronômicas saborosas. A tendência crescente de refeições rápidas e a crescente disponibilidade de produtos italianos autênticos contribuem para o potencial crescente do mercado.

Alguns participantes importantes do setor incluem Nestlé S.A., General Mills, Inc. e McCormick & Company, entre outros. Esses players estão enfatizando ativamente a multiplicação de suas receitas no mercado por meio de aquisições, o fortalecimento da marca por meio do lançamento de novos produtos e a promoção de seus produtos nas redes sociais.

Instantâneo e destaques do mercado de alimentos italiano

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 25,52 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 27,15 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 47,35 bilhões
• CAGR: 8,03% de 2026–2034

Participação de mercado e segmentação:

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado alimentar italiano com uma quota de 51,69% em 2025, impulsionada pela procura de refeições convenientes e prontas a cozinhar, como pizzas e massas, devido ao estilo de vida agitado, à tendência crescente de premiumização e à expansão do acesso ao comércio eletrónico.
• Por tipo de alimento, o segmento não vegetariano detinha a maior participação de mercado, valorizado por sua popularidade, altas taxas de consumo e benefícios nutricionais, como proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais.
• Por canal de distribuição, supermercados/hipermercados lideraram o mercado em 2024, graças à ampla disponibilidade de marcas internacionais e locais, opções de compra em grandes quantidades e preços com desconto.

Principais destaques regionais:

• Ásia-Pacífico: lidera o mercado global. O crescimento é impulsionado pelos consumidores que procuram opções de refeições fáceis de preparar num contexto de estilos de vida cada vez mais agitados e pela crescente participação das mulheres na força de trabalho.
• Europa: ocupa o segundo lugar, com crescimento apoiado por tradições culinárias profundamente enraizadas e significado cultural. Uma forte tendência de saúde e bem-estar está a impulsionar a procura de produtos italianos orgânicos, sem glúten e enriquecidos com fibras.
• América do Norte: o terceiro maior mercado, impulsionado pela alta demanda por produtos de conveniência, como pizza e lasanha. A grande população estudantil que procura refeições económicas e fáceis de preparar também contribui para o crescimento.
• América do Sul: Um mercado nascente com forte potencial de crescimento, alimentado por uma tendência crescente na culinária caseira e no turismo crescente, o que impulsiona a adoção da culinária italiana.

DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

O crescente apelo global dos produtos italianos aumenta o potencial crescente do mercado

O apelo crescente dos produtos italianos é um factor essencial que fortalece o dinamismo crescente do mercado. Embora a culinária italiana esteja profundamente enraizada na cultura italiana, pratos como ravióli, lasanha e massas/pizzatornaram-se básicos em vários países. Estes pratos dependem de ingredientes frescos e facilmente disponíveis e são fáceis de adaptar às diversas necessidades dietéticas, o que os torna muito populares. Além disso, a crescente imigração levou à difusão da culinária a nível mundial, com a maioria dos imigrantes trazendo as suas receitas e tradições alimentares para diferentes nações. Assim, devido à sua popularidade, os operadores alimentares estão a concentrar-se na introdução de novos produtos italianos aos seus clientes.

Restrições de mercado

Doenças de saúde associadas à culinária italiana e variações nos custos dos ingredientes impedem o crescimento do mercado

Um dos desafios críticos enfrentados pelos produtores/operadores de alimentos são os riscos para a saúde associados à comida italiana. Embora estes alimentos estejam frequentemente associados à dieta mediterrânica, alguns aspectos podem levar a problemas de saúde. O uso extensivo de molhos e queijos com alto teor de gordura em massas e pizzas aumenta o risco de diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares e ganho de peso. Além disso, as altas temperaturas de cozimento utilizadas em pratos italianos específicos, como frituras, podem criar acrilamida, um agente cancerígeno conhecido por causar câncer. Como resultado, os factores acima mencionados podem dificultar o crescimento do mercado alimentar italiano global.

A flutuação dos preços das matérias-primas é outro obstáculo para o mercado global. A indústria depende de ingredientes específicos (trigo,levedura, queijo e outros condimentos) e o seu custo pode ser volátil, afetando em última análise a rentabilidade e os custos de produção.

Oportunidades de mercado

sA adoção de tecnologias avançadas abre possibilidades de crescimento

A utilização de tecnologias avançadas na produção de itens italianos cria inúmeras oportunidades de crescimento. As fábricas de alimentos modernas utilizam linhas automatizadas com recursos como sistemas de secagem contínua, extrusoras a vácuo e braços robóticos para qualidade consistente do produto. Além disso, sistemas automatizados de extração de umidade e ventilação podem ser usados ​​para evitar a quebra de alimentos. Para a fabricação de pizzas, as empresas devem optar pelo estiramento de massa alimentado por IA, onde robôs esticam a massa de pizza com velocidade e precisão, minimizando o trabalho de mão de obra e agilizando o processo de produção. Além disso, o transportador emergente pode formar mesas, fortalecer a consistência e simplificar o processo de cobertura da pizza.  

Tendências do mercado alimentar italiano

A crescente inclinação para o turismo culinário é uma tendência atual

O turismo culinário é reconhecido como uma tendência notável e crescente no mercado global. Esta tendência já não é considerada na categoria de nicho, mas é um factor substancial que influencia as decisões de viagem do indivíduo. Nos dias de hoje, a maioria dos turistas está sempre em busca de explorar as culturas locais através da comida autêntica, impulsionando a procura por produtos italianos. A alimentação é considerada um aspecto fundamental na escolha dos destinos, com uma parcela dos turistas escolhendo os locais com base na qualidade e autenticidade da comida. Esta tendência contínua do turismo gastronómico apoia a ingestão de produtos italianos.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por tipo de alimento

Mercado liderado pelo segmento não vegetariano, devido à sua popularidade e alto consumo

Com base no tipo de alimento, o mercado é segmentado em vegetariano e não vegetariano.

O segmento não vegetariano dominou o mercado e detinha a participação dominante em 2024. Em comparação com a comida vegetariana, os alimentos italianos não vegetarianos são altamente populares e consumidos em maiores quantidades. Além disso, este alimento fornece diversas vitaminas, minerais,ácidos graxos ômega-3e proteína de qualidade superior. Esses nutrientes auxiliam na reparação e crescimento muscular, controle de peso e promovem saciedade. Como resultado, tais vantagens estimulam a ingestão de produtos italianos não enriquecidos com vegetais.

O segmento vegetariano é o segmento que mais cresce e espera-se que cresça no mesmo ritmo no futuro. A tendência crescente do veganismo e a maior ênfase no bem-estar animal podem impulsionar o crescimento do segmento.

Por matéria-prima

Mercado dominado pelo trigo devido às suas diversas vantagens e ampla utilização

Com base na matéria-prima, o mercado se distribui em trigo e sem glúten.

O segmento do trigo liderou a participação no mercado global de alimentos italianos em 2024. O trigo, especialmente o trigo duro, contém glúten, que comprovadamente oferece textura, retenção de forma e elasticidade durante o cozimento. Comparados aos produtos sem glúten, os itens italianos à base de trigo possuem alto teor de carotenóides, oferecendo uma cor amarelo dourado. Além disso, os alimentos de trigo cozinham de maneira mais uniforme do que os itens sem glúten. Com isso, tais vantagens aumentam seu uso como matéria-prima.

O segmento sem glúten, composto por ingredientes como amidos e grãos, ficou em segundo lugar no mercado. Esses ingredientes estão ganhando popularidade devido à crescente conscientização sobre a doença celíaca. O uso de ingredientes crus sem glúten melhora a saúde digestiva e é uma alternativa adequada para veganos.

Por canal de distribuição

Supermercados/hipermercados lideraram mercado devido à disponibilidade de marcas internacionais/locais

Dependendo do canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, mercearias e varejo online.

Os supermercados/hipermercados dominaram o mercado global e geraram a maior participação em 2024. Os principais componentes que sustentam o crescimento do segmento são a disponibilidade de marcas internacionais/locais de itens italianos embalados e a facilidade de compra. Além disso, a opção de compra a granel e preços com desconto de produtos alimentares italianos impulsiona ainda mais as vendas de artigos italianos.

O segmento de varejo online apresenta um alto CAGR, o que o torna o segmento de crescimento mais rápido. A comodidade de fazer o pedido no local de trabalho/casa e a fácil opção de devolução/troca potencializam o crescimento do segmento. Além disso, a crescente adoção do comércio rápido, como Zepto e Blinkit, melhora as vendas e a satisfação do consumidor.

Perspectiva Regional do Mercado Alimentar Italiano

Com base na região, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico dominou o mercado com uma avaliação de 13,19 mil milhões de dólares em 2025 e 14,12 mil milhões de dólares em 2026. A Ásia-Pacífico é reconhecida como a região líder no mercado global. Nesta região, a maioria dos asiáticos procura opções de refeições fáceis de preparar, especialmente à medida que o estilo de vida se torna agitado. Nos últimos anos, a participação feminina na força de trabalho aumentou, deixando às mulheres um tempo mínimo para cozinhar. Para reduzir este fardo, os consumidores optam por produtos italianos prontos a cozinhar/congelados, como pizza emacarrão. Esses produtos podem ser facilmente preparados em poucos minutos, o que os torna uma opção atraente. Além disso, a tendência crescente de premiumização cativou os consumidores asiáticos abastados, resultando em inovação em todo o mercado. Além disso, o alcance crescente do comércio eletrônico proporcionou acesso a diversos produtos finais, impulsionando o crescimento regional.

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Europa

A Europa garantiu a segunda posição e detinha uma quota de mercado notável em 2024. Este crescimento é apoiado por um número crescente de fabricantes de produtos italianos e por tradições culinárias robustas. Os produtos italianos estão profundamente enraizados na cozinha europeia, especialmente em Itália, onde possuem uma importância cultural substancial. Esse cenário cultural impulsiona a demanda por itens italianos em toda a região. Além disso, a região está testemunhando uma rápida tendência de saúde e bem-estar, direcionando os consumidores para pizza enriquecida com fibras,macarrão sem glútene outras opções orgânicas. Como resultado, os fabricantes de alimentos estão a responder a esta tendência introduzindo produtos orgânicos de qualidade superior. Por exemplo, em dezembro de 2024, a Realfoods Organico, um fabricante de massas com sede no Reino Unido, lançou uma nova linha de massas orgânicas, produzidas a partir de trigo duro.

América do Norte

A América do Norte é a terceira região líder no mercado global. A crescente influência da culinária italiana e a crescente demanda por produtos de conveniência são os fatores cruciais que alimentam o crescimento do mercado. A maioria dos americanos enfrenta agendas muito ocupadas e está sempre em busca de itens que possam ser preparados facilmente. Esta tendência reforça o consumo de produtos italianos como a lasanha e a pizza, devido ao seu menor tempo de cozedura e à possibilidade de serem combinados com numerosos ingredientes/molhos. Além disso, a região da América do Norte compreende uma grande população estudantil que busca produtos convenientes e com boa relação custo-benefício. Como resultado, este aspecto impulsiona ainda mais o crescimento do mercado regional.

Entre todos os países, os EUA são considerados o maior consumidor de itens italianos, depois do Canadá e do México. A crescente inovação nos produtos italianos e o número crescente de ofertas de marcas próprias aumentam o potencial de expansão do mercado no país.

Ámérica do Sul

O mercado na América do Sul está em sua fase inicial e deverá crescer mais rapidamente no curto prazo. A tendência crescente da comida caseira e o turismo crescente impulsionam a taxa de aceitabilidade dos produtos italianos.

Oriente Médio e África

O mercado do Médio Oriente e África está numa fase de desenvolvimento e prevê-se que mantenha o mesmo crescimento nos anos previsíveis. O aumento do rendimento disponível e a crescente expansão dos intervenientes alimentares italianos na região podem impulsionar o dinamismo do crescimento.

CENÁRIO COMPETITIVO

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players pretendem expandir sua base para aumentar sua participação no mercado

Os principais players do mercado global incluem Nestlé S.A., General Mills, Inc., McCormick & Company, Inc., entre outros. Várias empresas proeminentes que operam no mercado estão se concentrando no lançamento de novos produtos italianos para atender às crescentes demandas. Além disso, as empresas estão a celebrar parcerias que podem reforçar o seu alcance no mercado.

Lista das principais empresas alimentícias italianas perfiladas

• Nestlé S.A. (Suíça)
• Grupo Barilla(Itália)
• General Mills, Inc.
• McCormick & Company, Inc.(NÓS.)
• B&G Foods (EUA)
• (EUA)
• Del Monte Foods Private Limited(Índia)
• MTR Alimentos Unip. Ltd. (Índia)
• Corporação de produtos ricos(NÓS.)
• Dr. Oetker (Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Maio de 2025:A Nestlé S.A., um conglomerado alimentar com sede na Suíça, lançou uma nova pizza congelada, "Wood Fired Style Crust Pizza", através da sua marca DiGorno. Este item está disponível em várias opções: Supreme Speciale, Four Cheese, Premium Pepperoni e Italian Meat Trio nos EUA.
• Maio de 2025:A Tesco, uma rede de supermercados do Reino Unido, apresentou sua mais recente linha italiana para consumidores residentes no Reino Unido. Esta nova linha inclui Tesco Finest Spaghetti Carbonara, Tesco Finest Spaghetti Bolognese, NOVA Tesco Finest Truffle Carbonara Girasoli Pasta e NOVA Tesco Finest Truffle Carbonara Girasoli Pasta, entre outros.
• Maio de 2025:Kellanova, fabricante de alimentos nos EUA, e Palermo Villa, empresa de pizza congelada nos EUA, formaram uma parceria para lançar a pizza congelada Cheez-It. Esta pizza de massa de 12 polegadas é preparada com ingredientes 100% reaisqueijoe está disponível em vários sabores nos EUA.
• Novembro de 2024:O Barilla Group, uma empresa italiana de massas, anunciou uma edição limitada de massas em forma de neve nos EUA. Esta massa está disponível em canais online e nas lojas Walmart em todo o mercado dos EUA.
• Agosto de 2024:EQUII, uma startup de tecnologia de alimentos proteicos nos EUA, divulgou a notícia de sua inovação em massas. Os produtos “Rigatoni” e “Mac & Cheese” estão disponíveis em duas caixas, oferecendo menor quantidade de carboidratos e maior quantidade de proteínas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa de mercado inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Os principais insights no relatório de mercado incluem uma visão geral dos mercados relacionados, um cenário competitivo, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, o ambiente regulatório em países críticos e as tendências atuais do mercado global.  

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