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O queijo mussarela Estima -se que o tamanho do mercado testemunhe uma expansão notável durante o período do estudo. mussarela é um tipo de coalhada sliceable,queijoTradicionalmente fabricado na Itália usando leite de búfalo de água. A mussarela é amplamente consumida devido a seus vários atributos, como sua textura suave e suave, fácil capacidade de fusão e sua consistência elástica e saltitante. O queijo além de seu excelente gosto possui vários benefícios à saúde, pois é alto em cálcio, proteína, biotina, vitaminas e zinco, que ajudam a fortalecer os ossos e diminuir a pressão arterial. Essas propriedades do queijo levaram à sua crescente demanda de atletas e esportistas. Juntamente com isso, o teor de riboflavina e niacina no queijo ajuda a reduzir o risco de artrite, osteoporose e diabetes, o que provavelmente alimentará ainda mais sua demanda no mercado global.

Os fabricantes de alimentos processados ​​estão incorporando mussarela em vários alimentos de conveniência e fast food para aumentar sua palatabilidade e suficiente os consumidores crescendo a demanda. Além disso, a disponibilidade de mussarela em formato com baixo teor de gordura e baixo som chamou significativamente a atenção dos consumidores devido à sua crescente inclinação em relação a opções de alimentos tão saudáveis. Esta é a vez, AIDS no crescimento do mercado.

A crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios à base de queijo, como pizza emacarrãoDevido ao seu sabor suave e propriedades nutricionais, é um fator significativo que impulsiona seu crescimento no mercado. A alta compatibilidade do queijo para misturar com os pratos levou à sua ampla incorporação em vários assados, produtos de carne, sopas e alimentos de conveniência. Junto com isso, também está se tornando popular entre os consumidores com diabetes, assim como os níveis de açúcar no sangue e auxiliam a manter os níveis de colesterol na verificação. Assim, esses fatores contribuem cumulativamente para impulsionar o crescimento do mercado.

As flutuações nos preços globais de produtos lácteos devido a vários fatores, como importação, exportação, lacuna de demanda de suprimentos, produção e outros que influenciam o custo geral da mussarela. De acordo com o Chicago Mercantile Exchange (CME) e o Serviço Estatístico Agrícola Nacional (NASS), o preço do queijo disparou entre os anos 2015-2017, seguido de um ligeiro declínio nos próximos dois anos. No entanto, o preço do queijo aumentou no ano de 2020 devido ao surto de pandemia covid-19 global, impactando negativamente o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Utilization of Mozzarella in Food Industry

Principal restrição do mercado -

Fluctuations in the Prices of Dairy Products such as Cheese

Jogadores -chave cobertos:

The key companies operating in the global mozzarella cheese market are, Fonterra Co-operative Group Limited, Koninklijke DSM N.V., Grande Cheese Company, Arla Foods Amba, Groupe Lactalis S.A, Saputo Inc., Antonio Mozzarella Factory, BelGioioso Cheese, Inc., Trevisanalat Spa, and Granarolo S.p.A. 

É provável que a mussarela do Cube seja responsável pela maior parte do mercado devido à sua fácil disponibilidade e facilidade de utilização em vários produtos. Os cubos podem ser ralados, derretidos ou cortados de acordo com os requisitos de outros, juntamente com sua extensa utilização para fazer pizza, lasanha, macarrão, molhos e sopas. Os cubos são fáceis de armazenar, consumir e transportar, portanto, sendo amplamente preferidos.

Os hipermercados e supermercados devem emergir como os canais mais preferidos para a compra de mussarela devido à disponibilidade de uma gama diversificada de variantes de queijo mussarela. Esses comerciantes de massa facilitam a experiência de compra do consumidor devido à presença de corredores de produtos distintos e numerosos descontos oferecidos por eles pelo preço dos produtos.

Análise Regional:

Prevê -se que a América do Norte ocupe a maior participação no mercado, já que a Mozzarella é o queijo mais popular em países como os EUA e o Canadá. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em 2019, a Mossarela representou 44% do mercado geral de queijos nos EUA.

A Ásia -Pacífico provavelmente exibirá um tremendo crescimento no mercado devido à rápida urbanização e aumento da adoção da cultura alimentar ocidentalizada. A Índia e a China estão entre os mercados em potencial devido à alteração de preferências dos consumidores e ao aumento do consumo de fast food. Além disso, várias articulações de fast food, como Pizza Hut, Domino's e McDonalds, estão expandindo seu alcance na região, o que, por sua vez, ajuda a alimentar o crescimento do mercado.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2020, a Koninklijke DSM N.V. lançou culturas de Delvocheese CP-500 nos EUA por aumentar o rendimento e obter maior conteúdo de umidade em queijo mussarela. A cultura aumenta os rendimentos em 1,3% em comparação com a cultura usada anteriormente. 
• Em novembro de 2019, a Arla Foods Amba planeja expandir seu local de laticínios dinamarqueses para aumentar sua produção de mussarela para atender à demanda que surge dos consumidores. A expansão de laticínios aumentará a produção de mussarela para 91 milhões de quilos anualmente.