Tamanho do mercado de produtos de nozes, participação e análise da indústria, por tipo de produto (enlatado, cortado em cubos, congelado, polpa, pasta, purê e pó), por tipo de nozes (amêndoas, castanhas de caju, amendoins, nozes, pistache e outros), por natureza (orgânico e convencional), por aplicação (produtos de chocolate e confeitaria, produtos de panificação, sorvetes e sobremesas congeladas, cereais e lanchonetes, bebidas e produtos salgados), e Previsão Regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de produtos de nozes foi avaliado em US$ 8.634,41 milhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 9.132,88 milhões em 2026 para US$ 14.973,47 milhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,37% durante o período de previsão.

Os produtos de nozes compreendem um segmento de alto valor da indústria global de alimentos e agronegócios, abrangendo amêndoas, amendoins, castanhas de caju, nozes, pistache, avelãs, nozes e nozes mistas, processados ​​em formatos como nozes inteiras, manteigas de nozes, farinhas de nozes, pastas, óleos, salgadinhos torrados e ingredientes de panificação e confeitaria. O mercado abrange aplicações em salgadinhos, panificação e confeitaria,alternativas lácteas, pastas para barrar, molhos, produtos nutricionais e serviços de alimentação. Espera-se que o mercado global testemunhe um aumento significativo durante o período de previsão, impulsionado pela crescente demanda por dietas à base de plantas e pela crescente conscientização sobre os benefícios das nozes para a saúde. Espera-se que o mercado da América do Norte apresente um crescimento significativo durante o período de previsão, apoiado por lançamentos frequentes de produtos em manteiga de nozes e outras opções inovadoras de lanches. Entretanto, prevê-se que as regiões da Europa e da Ásia-Pacífico registem uma forte taxa de crescimento devido à mudança nas preferências dos consumidores e ao aumento do rendimento disponível.

O mercado é liderado por um grupo de grandes processadores e proprietários de marcas verticalmente integrados, incluindo Olam Group, Blue Diamond Growers, Hormel Foods, John B. Sanfilippo & Son e Barry Callebaut. Estas empresas influenciam colectivamente uma parte significativa do fornecimento, processamento e distribuição de marca de nozes a nível mundial através da escala, do controlo de origem e da inovação de produtos a jusante.

Tendências de mercado de produtos de nozes

Crescente demanda por produtos de nozes orgânicos, não transgênicos e de rótulo limpo

O posicionamento clean label tornou-se um fator de compra decisivo no mercado. Os consumidores preferem cada vez mais produtos de nozes orgânicos, não transgênicos, minimamente processados, sem aditivos e sem conservantes, especialmente em canais de varejo premium e de alimentos especiais. Os fabricantes estão respondendo a esta tendência lançando novos produtos no mercado. Além disso, o aumento dos snacks à base de nozes emergiu como uma tendência recente notável no mercado global, impulsionado pelo crescente foco dos consumidores na saúde do coração, na nutrição de rótulo limpo e nos snacks premium à base de plantas. As nozes oferecem um perfil nutricional favorável, sendo naturalmente ricas em gorduras monoinsaturadas, antioxidantes,fibra dietéticae micronutrientes como zinco e magnésio, posicionando-os fortemente nas categorias de indulgência saudável e lanches funcionais.

• Por exemplo, em agosto de 2025, a Diamond Foods LLC expandiu sua linha de salgadinhos Diamond of California com Snack Pecans nas variedades Sea Salt e Pecan Pie, marcando os primeiros produtos de salgadinhos de noz-pecã dedicados da marca. Essas sacolas de 3,25 onças foram lançadas on-line via Amazon e shop.diamondnuts.com, com lançamento nacional nas lojas.

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DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

Aumento do consumo global de proteínas vegetais e gorduras saudáveis ​​para apoiar a expansão do mercado

A crescente demanda por proteínas vegetais e gorduras insaturadas é um motor fundamental que apoia o crescimento global do mercado de produtos de nozes. As nozes oferecem um forte perfil nutricional, incluindo proteínas, fibras alimentares, vitamina E, magnésio e gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração, alinhando-se com as tendências preventivas de saúde e bem-estar.

• De acordo com o ERS do USDA, os dados mostram um aumento significativo na disponibilidade per capita de nozes nos EUA, duplicando de cerca de 1,8 kg em 2000 para bem mais de 3,6 kg em 2022, com as amêndoas liderando este aumento, refletindo o aumento do interesse do consumidor em lanches saudáveis ​​e benefícios dietéticos, como gorduras saudáveis ​​e fibras. Este crescimento destaca os frutos secos como bens normais, com os padrões de consumo a mudarem para estas opções ricas em nutrientes.

Restrições de mercado

Preocupações com alérgenos e requisitos regulatórios de rotulagem podem restringir o crescimento do mercado

Os frutos secos e os amendoins são classificados como os principais alergénios alimentares, exigindo rotulagem, segregação e rastreabilidade rigorosas em toda a cadeia de abastecimento. Esses requisitos aumentam a complexidade operacional e os custos de conformidade para fabricantes e operadores de serviços de alimentação.

• Quadros regulamentares, como o Regulamento de Informação Alimentar para os Consumidores (FIC) da UE e a Lei de Rotulagem e Proteção do Consumidor de Alergénios Alimentares dos EUA (FALCPA), impõem obrigações de conformidade rigorosas, limitando a flexibilidade da formulação e aumentando o risco de recolha.

Oportunidades de mercado

Embalagem Premium, Controle de Porções e Formatos On-the-Go para Desbloquear Novos Caminhos de Crescimento

A inovação nas embalagens está a remodelar o consumo de produtos de frutos secos, com um forte crescimento em formatos de dose única, reutilizáveis ​​e com porções controladas, destinados a consumidores urbanos e famílias preocupadas com a saúde.Embalagem premiumtambém apoia presentes, varejo de viagem e demanda festiva, especialmente na Ásia e no Oriente Médio.

• Por exemplo, em junho de 2024, a Nutraj lançou o Snackrite Daily Nutrition Pack como uma solução conveniente para lanches saudáveis. Este produto apresenta 21 sachês de mistura para trilhas com porções individuais (25g cada), totalizando 525g, projetados para um ciclo de construção de hábitos de 21 dias.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por tipo de produto

Segmento de purê lidera devido à alta utilização industrial e versatilidade

Com base no tipo de produto, o mercado global é segmentado em formatos enlatados, cortados em cubos, congelados, polpa, pasta, purê e pó.

O segmento de purê dominou o mercado global de produtos de nozes, respondendo pelo maior tamanho de mercado de US$ 2.878,07 milhões em 2025. Essa liderança é impulsionada pelo uso extensivo de purês de nozes em recheios de panificação, cremes de confeitaria, molhos, pastas, alimentos para bebês e alternativas lácteas, onde textura suave, dispersão uniforme e sabor consistente são essenciais. A crescente penetração de bebidas à base de plantas, sobremesas à base de nozes e formulações de rótulo limpo fortaleceu ainda mais a demanda por purês de nozes nos canais industriais e de serviços de alimentação.

O segmento de celulose representa o tipo de produto que mais cresce e deverá expandir-se a um CAGR de 8,73% durante 2026–2034.

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Por tipo de noz

Segmento de amendoim lidera devido à eficiência de custos e amplo consumo global

Por tipo de castanha, o mercado é segmentado em amêndoas, castanha de caju,amendoim, nozes, pistache e outros.

O segmento de amendoim emergiu como o principal tipo de nozes, com um tamanho de mercado de US$ 2.618,06 milhões em 2025, refletindo sua competitividade de custos, disponibilidade global e ampla aplicação em salgadinhos, confeitaria, pastas para barrar e produtos salgados. A forte procura da Ásia-Pacífico e de África, combinada com elevadas taxas de inclusão em produtos alimentares de grande consumo, continua a apoiar a posição dominante do amendoim.

O segmento de pistache é o segmento que mais cresce por tipo de castanha e está projetado para crescer a um CAGR de 8,02% de 2026 a 2034.

Por natureza

Segmento convencional dominado devido ao fornecimento em larga escala e acessibilidade de preços

Baseado na natureza, o mercado se bifurca em orgânico e convencional.

O segmento convencional dominou o mercado global, avaliado em 7.436,04 milhões de dólares em 2025, representando a maior parte do consumo global. O domínio é atribuído à produção agrícola em grande escala, aos preços estáveis ​​e à ampla disponibilidade, tornando as nozes convencionais a escolha preferida para o processamento de alimentos em grande volume e para os principais canais de retalho.

O segmento orgânico é o segmento que mais cresce e está preparado para se expandir a um CAGR de 7,61% durante o período de previsão.

Por aplicativo

Segmento de cereais e lanchonetes liderado pela demanda por lanches convenientes e ricos em proteínas

Por aplicação, o mercado é segmentado em produtos de chocolate e confeitaria, produtos de panificação, sorvetes e sobremesas congeladas, cereais e lanchonetes, bebidas e salgados.

O segmento de cereais e lanchonetes foi responsável pela maior participação de mercado global de produtos de nozes, atingindo US$ 2.173,05 milhões em 2025. A liderança do segmento é impulsionada pela crescente demanda por lanches convenientes, ricos em proteínas e funcionais, onde as nozes são amplamente utilizadas para textura, nutrição e apelo de rótulo limpo. Este segmento beneficia fortemente do comportamento do consumidor orientado para a saúde e da crescente urbanização.

O segmento de bebidas é o segmento de aplicações que mais cresce e deverá expandir-se a um CAGR de 8,15% de 2026 a 2034.

Perspectiva regional do mercado de produtos de nozes

Regionalmente, o relatório abrange a análise do mercado global na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico dominou o mercado global com um valor de US$ 4.288,17 milhões em 2025 e deverá atingir US$ 7.666,31 milhões até 2034, expandindo a um CAGR de 6,73% durante o período de previsão. A região representa o maior centro de consumo e processamento a nível mundial, apoiado pela escala populacional, pelo consumo tradicional de nozes, pela expansão dos rendimentos da classe média e pelo forte crescimento dos snacks embalados e produtos de panificação. A Ásia-Pacífico também desempenha um papel central no processamento e nas exportações globais de caju e amendoim.

Mercado de produtos de nozes da China

O mercado da China foi responsável por aproximadamente 1.531,93 milhões de dólares em 2025, impulsionado pelo consumo em grande escala de amendoim e nozes, pelo rápido crescimento dos snacks de nozes de marca e pelo uso crescente de nozes nos segmentos de panificação, confeitaria e presentes. A crescente conscientização sobre a saúde e a penetração dos lanches premium continuam a apoiar o crescimento constante do valor.

Mercado de produtos de nozes da Índia

O mercado indiano foi avaliado em cerca de 959,09 milhões de dólares em 2025, apoiado pelo forte consumo interno de amendoim, castanha de caju e amêndoas, juntamente com uma indústria de processamento de caju bem estabelecida. O crescimento é impulsionado pela urbanização, pela procura de presentes festivos e pela expansão dos canais modernos de retalho e comércio eletrónico.

América do Norte

A América do Norte representa um mercado maduro e de alto valor, avaliado em US$ 1.145,92 milhões em 2025, e deverá atingir US$ 45,6 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 6,16% durante o período de análise. A região beneficia de um elevado consumo per capita de nozes, de uma forte produção interna e de capacidades avançadas de processamento e marca, especialmente em amêndoas, nozes e pistácios.

Mercado de produtos de nozes dos EUA

Os EUA dominaram o mercado regional com um valor de 720,27 milhões de dólares em 2025, apoiado pela produção em grande escala de amêndoas, pistácios e nozes da Califórnia, pela forte procura de snacks saudáveis ​​e pela liderança em alternativas lácteas à base de frutos secos. O mercado é orientado para o valor, com produtos de nozes premium, orgânicos e funcionais ganhando participação.

Europa

A Europa foi responsável por 2.507,38 milhões de dólares em 2025 e deverá atingir 4.085,86 milhões de dólares até 2034, registando uma CAGR de 5,64% durante o período de previsão, tornando-a um dos mercados desenvolvidos de crescimento mais rápido. O crescimento é impulsionado pela forte procura de produtos de frutos secos orgânicos, de origem sustentável e de rótulo limpo, bem como pela utilização generalizada de frutos secos em produtos de panificação, confeitaria e alimentos à base de plantas.

Mercado alemão de produtos de nozes

O mercado alemão foi avaliado em aproximadamente 405,01 milhões de dólares em 2025, reflectindo a sua grande base populacional, elevado poder de compra e fortes indústrias de panificação e confeitaria. O mercado depende fortemente de importações e apresenta uma forte procura por produtos de frutos secos biológicos e de marca própria.

Mercado de produtos de nozes do Reino Unido

O mercado do Reino Unido atingiu 349,84 milhões de dólares em 2025, apoiado pelo aumento das dietas à base de plantas, pelas tendências de lanches saudáveis ​​e pela expansão das alternativas lácteas à base de frutos secos. O crescimento é reforçado pelo posicionamento do retalho premium e pela forte penetração nos supermercados.

América do Sul e Oriente Médio e África

A América do Sul atingiu um tamanho de mercado de US$ 386,60 milhões em 2025 e deverá crescer para US$ 736,52 milhões até 2034, com um CAGR de 7,49% durante o período de análise. A região beneficia de condições agroclimáticas favoráveis, da expansão do cultivo de nozes e do aumento do processamento orientado para a exportação.

O mercado do Oriente Médio e África foi avaliado em US$ 306,35 milhões em 2025 e deve atingir US$ 532,91 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 6,41% durante o período previsto. O Médio Oriente também está a emergir como um mercado promissor, onde a procura de frutos de casca rija está a acelerar devido ao aumento dos gastos em produtos alimentares e aos padrões de consumo centrados na saúde.

Mercado de Produtos de Castanha do Pará

O Brasil representa o maior mercado da América do Sul, avaliado em aproximadamente US$ 201,75 milhões em 2025, respondendo por 52,19% do mercado regional. O crescimento é impulsionado pela produção de amendoim, pelo consumo interno de snacks e pelo aumento das exportações para a Ásia e a Europa.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Empresas proeminentes enfatizam a integração vertical e a inovação de produtos para obter vantagem competitiva

O mercado global de produtos de nozes está moderadamente fragmentado, com a concorrência impulsionada pelo acesso à origem, capacidade de processamento, força da marca e redes de distribuição globais. Os principais players concentram-se na integração vertical, fornecimento sustentável, marcas premium e contratos de longo prazo com produtores. No geral, o mercado inclui vários players regionais que se esforçam para expandir sua participação no mercado durante o período de previsão através da diversificação de produtos e ofertas premium.

Principais participantes do mercado de produtos de nozes

Lista das principais empresas de produtos de nozes perfiladas

• Grupo Olam(Cingapura)
• Produtores de Diamante Azul(NÓS.)
• John B. Sanfilippo e filho(NÓS.)
• Hormel Foods (EUA)
• Barry Callebaut(Suíça)
• Grupo Intersnack (Alemanha)
• Kraft Heinz (EUA)
• Mariani Nut Company(NÓS.)
• Borges Nozes Agrícolas e Industriais (Espanha)
• Archer Daniels Midland (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Fevereiro de 2025:Blue Diamond Almonds lançou Mel QuenteAmêndoasem colaboração com Mike’s Hot Honey, misturando mel doce e pimenta para um lanche ousado e crocante. Esta parceria inédita tem como alvo os amantes de lanches que buscam opções versáteis, como lanches para viagem, coberturas para salada ou acréscimos de charcutaria.
• Dezembro de 2024:A Octonuts California lançou novos salgadinhos e manteigas à base de caju. Os salgadinhos de caju vêm nas variedades gochujang e crème brûlée, vendidos por US$ 6,99 por embalagem resselável de 5 onças.
• Novembro de 2024:A Blue Diamond lançou sua linha de produtos “Amêndoas e Mais”, marcando a entrada da marca na categoria de nozes mistas ao misturar mais de 50% de amêndoas com castanha de caju e pistache nos sabores favoritos dos fãs.
• Agosto de 2024:A Sitavatika lançou sua linha premium de nozes e frutas secas, expandindo além de seu portfólio principal de especiarias para oferecer produtos 100% puros escolhidos a dedo, como castanha de caju, makhana (nozes de raposa), amêndoas e pistache. Esta medida tem como alvo os consumidores indianos preocupados com a saúde que procuram produtos naturais e de alta qualidade em meio à crescente demanda por ingredientes de nozes premium.
• Janeiro de 2023: ProV Foods, uma startup sediada em Mumbai sob a ProVEntus Agrocom, lançou o ProV Minis como um mini lanche acessível com nozes aromatizadas,frutas secase sementes. Esses pacotes de 18 gramas são voltados para lanches saudáveis ​​em qualquer lugar.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado global de produtos de nozes analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais como tendências do mercado global, dinâmica de mercado, empresas proeminentes, investimento em pesquisa e desenvolvimento e uso final. Além disso, o relatório também fornece insights sobre a análise do mercado global e destaca desenvolvimentos significativos da indústria.

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