Tamanho do mercado de café verde assado, análise e análise da indústria, por tipo (Arábica e Robusta), por aplicação (comercial e varejo) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de café verde assado foi avaliado em US $ 29,02 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 30,23 bilhões em 2025 para US $ 40,74 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 4,35% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de café verde assado com uma participação de mercado de 33,56% em 2024.

O mercado global está passando por um crescimento constante, estimulado pela mudança de comportamento do consumidor, tendências de bem -estar, tendências de premiumização e oportunidades significativas de crescimento no desenvolvimento de mercados. A crescente demanda por especialidade assadacafé verdeOs feijões e a mudança de tendência do consumidor em direção a um café gourmet e especialidade impulsionam bastante o crescimento do mercado. Além disso, a adoção crescente de extratos de feijão de café verde único e micro-lote satisfaz efetivamente a demanda do consumidor por sabores distintos e rastreabilidade do produto.

Alguns dos principais players que operam no mercado global são a Hamburg Coffee Company, Neumann Gruppe GmbH, Belco S.A. e Starbucks Corporation.

Instantâneos e destaques do mercado de café verde assado

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 29,02 bilhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 30,23 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 40,74 bilhões
• CAGR: 4,35% de 2025-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de café verde assado com uma participação de 33,56% em 2024, apoiada por sua grande indústria de processamento de café, forte poder de compra e crescente preferência do consumidor por café sustentável e de origem ética. Países como Alemanha, França, Itália e Espanha lideram a demanda regional.
• Por tipo, o segmento Arábica deve manter a maior participação de mercado em 2025, impulsionada por seu perfil de sabor superior, menor teor de cafeína e domínio na produção global de café.

Os principais destaques do país:

• Alemanha: O maior importador de café verde da Europa, importando 1,1 milhão de toneladas em 2022. Atua como um centro comercial e promove o fornecimento sustentável.
• Estados Unidos: O crescimento do mercado é impulsionado por consumidores preocupados com a saúde, as crescentes taxas de obesidade e uma forte cultura de café especial. O café verde é cada vez mais usado para suas propriedades antioxidantes e de controle de peso.
• Índia: Uma crescente mudança de classe média e cultura para os hábitos de consumo ocidental está alimentando o interesse em especialidade e café verde, particularmente entre os jovens consumidores.
• Brasil: Como um dos maiores produtores de café do mundo, o Brasil se beneficia da produção robusta e da crescente demanda local por produtos de café verde torrado especializados.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

O Green Coffee está ganhando força nas indústrias nutracêuticas e de suplementos alimentares, oferecendo novas avenidas para o crescimento

O crescimento do mercado de café verde assado é liderado peloIndústria de suplementos alimentares, alimentado por estudos sugerindo as propriedades de cura do extrato de café verde. Espera -se que esse segmento cresça rapidamente com o crescente interesse do consumidor em remédios naturais de saúde. Além disso, o café verde tem sido cada vez mais incorporado em bebidas prontas para beber, como lattes com sabor e bebidas energéticas, aumentando sua demanda na indústria de suplementos nutracêuticos e dietéticos. Os entusiastas e atletas do fitness também consomem café verde, devido às suas possíveis propriedades que aumentam o metabolismo, que melhoram a resistência, o metabolismo da gordura durante os treinos e o desempenho, promovendo uma fonte de energia mais natural.

A crescente demanda do consumidor por opções de café mais saudáveis e diversas para impulsionar o crescimento do mercado

A demanda crescente por café verde é significativamente impulsionada por seus vários benefícios à saúde. Acredita -se que o café verde aumente o metabolismo e ajude significativamente a gerenciar o peso. Também é rico em ácido clorogênico, um composto conhecido por terAntioxidantepropriedades e ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue e promover a perda de peso. Além disso, o mercado também está testemunhando uma preferência crescente por variedades de café especializadas e opções alimentares baseadas em plantas, impulsionando a demanda de café verde assado.

Restrições de mercado

Aumento da volatilidade dos preços dos grãos de café para dificultar as vendas de produtos

Verdefeijão de caféA volatilidade dos preços tem afetado diretamente o mercado mundial, impactando ainda mais as roasters e a lucratividade dos distribuidores. O aumento dos preços do feijão verde pode significar o aumento dos preços da torrefação, diminuindo as margens de lucro dos torrefadores e forçando -os a transmitir alguns dos custos aumentados para os consumidores. Os distribuidores do mercado também enfrentam problemas devido a preços voláteis e encontram dificuldade em manter bem suas estratégias de inventário e preços. A instabilidade dos preços complica a projeção de custos futuros, o que pode levar à perda financeira ou à perda de oportunidades em potencial.

Oportunidades de mercado

Parcerias ou colaborações com cadeias de café internacionais para representar uma oportunidade significativa para o crescimento do mercado

O mercado global está testemunhando uma tendência crescente de colaboração entre redes de café internacionais e torrefadores de café especiais. As parcerias ajudam os fornecedores de café verde a alavancar e lançar grãos de café verde para um público mais amplo. Essas colaborações também ofereceriam acesso aos mercados globais, melhorariam a visibilidade da marca e melhorariam as redes de distribuição, levando ao aumento das vendas e receita para fornecedores de café verde assados.

• Por exemplo, em abril de 2025, a Buck Baits, LLC, um dos líderes de produtos de estilo de vida ao ar livre premium, fez uma parceria com a Kuhl Beans Roasting Company, LLC para garantir um suprimento sólido de grãos de café verde quando houve uma escassez e oferecerá estabilidade de ofertas de produtos para varejistas e consumidores existentes.

Tendências do mercado de café verde assado

Ênfase crescente na produção e transparência de café sustentável é o principal Tren

Nos últimos anos, a indústria de café verde torrado testemunhou uma mudança significativa em direção à sustentabilidade e transparência, impulsionada pela evolução das preferências do consumidor e pela consciência ética em toda a cadeia de suprimentos. As torrefadores de café e as marcas priorizam cada vez mais as relações comerciais diretas com os agricultores para garantir a rastreabilidade e a compensação justa, reduzindo a dependência dos modelos tradicionais de negociação de commodities. Essa tendência é particularmente evidente entre os produtores de café especializados, que enfatizam a importância de conhecer a origem do café, as práticas agrícolas e os processos pós-colheita. Como resultado, a sustentabilidade e a transparência tornaram -se essenciais à identidade da marca e à lealdade do cliente no setor de café verde torrado.

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Análise de segmentação

Por tipo

O segmento arábica dominou o mercado devido ao perfil de sabor e qualidade superiores

Com base no tipo, o mercado global é bifurcado na Arábica e Robusta.

O segmento Arábica dominou a participação no mercado global de café verde assado em 2024. O café arábica é popular entre especialistas e entusiastas do café, devido ao seu perfil e qualidade de sabor superior. De acordo com o relatório da Organização Internacional de Café, em 2020/2021, o Arábica teve a participação majoritária na produção global de café, com 59,2% de participação. Além disso, sabe -se que esses grãos têm um teor de cafeína relativamente baixo em comparação com outras variedades de feijão, tornando -as ideais para os consumidores que preferem níveis leves de cafeína.

O segmento Robusta deve crescer com o CAGR mais alto durante o período de previsão. A variedade Robusta é conhecida por seu perfil de sabor distinto, como notas de nozes ou chocolate, e seu sabor forte e ousado. Esse perfil de sabor atrai os consumidores que buscam uma experiência de café intensa e robusta. A capacidade da Robusta de criar uma camada grossa e espumosa de crema no café expresso é outra razão para sua popularidade.

Por aplicação

O segmento comercial liderou o mercado devido a compras em massa e suprimento constante 

Com base na aplicação, o mercado global é dividido em comercial e varejo.

O segmento comercial detinha a participação dominante em 2024, que consistia em compradores em massa, como cafés,hotéis, torrefadores e restaurantes. Esses estabelecimentos exigem um suprimento consistente e constante de café verde de alta qualidade, levando-os a confiar nos distribuidores comerciais para atender a seus requisitos de maneira eficaz. O segmento comercial geralmente requer grandes quantidades de café verde assado para atender às demandas de suas operações comerciais. A competência e a especialização internas na rede de segmentos comerciais desempenham um papel fundamental.

O segmento de varejo deve crescer significativamente durante o período de previsão. Este canal inclui supermercados/hipermercados e lojas on -line, oferecendo à acessibilidade e conveniência dos consumidores. Este segmento oferece vendas diretas de café assado para os consumidores. O crescente interesse em técnicas de cerveja em casa e café especial aumentou ainda mais a demanda do consumidor por café assado.

Perspectiva regional do mercado de café verde assado

Por região, o mercado é categorizado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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A Europa é conhecida por ter o maior mercado de café, e o volume total de importações de café verde deve aumentar. A região é conhecida por ter uma grande indústria de processamento de café. De acordo com o Centro de Promoção de Importações (CBI), em 2022, 95% de todas as importações de café européias eram verdes. A região também possui um forte poder de compra, permitindo um mercado robusto para produtos de café verde assados. Alemanha, França, Itália e Espanha são os principais mercados de café verde da Europa. A Alemanha é conhecida por ser o maior importador de café verde, servindo como um centro de comércio de café. De acordo com a União Europeia, a Alemanha importou 1,1 milhão de toneladas de café verde em 2022. Além disso, os compromissos de sustentabilidade e fornecimento éticos no café verde são cruciais no mercado europeu, levando a um aumento nas vendas de café certificado sustentável.

América do Norte

O mercado na América do Norte, particularmente nos EUA, está experimentando um crescimento significativo devido a um aumento no interesse do consumidor em saúde e bem-estar, uma mudança para produtos mais sustentáveis e ecológicos e um crescente mercado de café especializado. A crescente tendência de consciência da saúde e bem-estar promoveu uma preferência por produtos naturais entre os consumidores, impulsionando assim a demanda por café verde, conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo altos níveis de antioxidantes. Além disso, as crescentes taxas de obesidade na região aceleram ainda mais a popularidade do café verde, pois ajuda na perda de peso. De acordo com o estudo publicado pelo The Medical Journal the Lancet, em 2024, quase 3 em cada 4 adultos nos EUA são considerados sobrepeso ou têm obesidade. Além disso, a alta renda descartável da região capacita os consumidores a explorar nicho e produtos premium, alimentando o crescimento do mercado de café verde.

Ásia -Pacífico

A Ásia -Pacífico deve ter um crescimento significativo no mercado global. O crescimento da população de classe média é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado para o consumo de café verde em toda a Ásia-Pacífico, que é conhecido por ser uma região tradicionalmente que bebe chá. A adoção da cultura ocidental, particularmente em mercados emergentes, como China, Índia e Coréia do Sul, gera uma cultura de beber café em rápido crescimento. Além disso, os consumidores da região estão cada vez mais buscando uma alternativa mais saudável ao café tradicional, alimentando a demanda por café verde devido às suas propriedades naturais e potenciais benefícios à saúde.

Ámérica do Sul

A América do Sul, particularmente o Brasil e a Colômbia, é conhecida por ser um dos maiores países produtores de café em todo o mundo, alimentando o crescimento do mercado. Esses países têm indústrias de café bem estabelecidas, com experiência significativa em cultivo e processamento. Além disso, o Peru e as partes da América Central, que são conhecidas por serem mercados emergentes na região, têm testemunhado um aumento no café especial, como a produção e o consumo de café assado. Esse aumento é impulsionado pela mudança de preferências do consumidor e aumento da renda disponível. À medida que o mercado de café verde da região continua a crescer, os principais atores estão expandindo seus negócios para atender à crescente demanda do consumidor. Por exemplo, em maio de 2023, a Cimbria, uma das principais empresas de processamento, expandiu sua nova instalação de processamento de café verde no Peru, América do Sul. A expansão ajudou a empresa a fortalecer sua posição no mercado de processamento de café verde.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e da África se destaca como um mercado promissor de café assado devido ao seu forte poder de compra e ao crescente jovem base de consumidores. O mercado de café verde na região é influenciado principalmente por países como Emirados Árabes Unidos, África do Sul e Arábia Saudita, os quais desfrutam de um aumento constante em seu poder de compra e população urbana. A popularidade das tendências saudáveis de vida na região também alimentou o crescimento do mercado.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Foco crescente em melhorar as cadeias de suprimentos para fortalecer a produtividade do mercado

Os participantes proeminentes no mercado global têm implementado várias estratégias de negócios para fortalecer sua posição de mercado. Essas estratégias de mercado incluem investir em pesquisa e desenvolvimento para inovar novas variedades de café verde e métodos de processamento, expandir os portfólios de produtos de café para atender às preferências em evolução do consumidor e focar em práticas éticas e sustentáveis de fornecimento de café. Além disso, os principais players que operam no mercado estão se concentrando ativamente em melhorar sua cadeia de suprimentos de café, expandindo sua base e fortalecendo a produtividade.

• Por exemplo, em março de 2024, a Luckin Coffee Inc., uma empresa de café chinesa, anunciou a operação julgada de sua primeira fábrica de processamento de feijão de café verde na província de Yunnan. Essa nova instalação ajudaria a empresa a melhorar e otimizar sua cadeia de suprimentos e introduzir produtos e experiências de alta qualidade aos seus consumidores.

Lista de chave Empresas de café verde assadas perfiladas

• Doce Maria's(NÓS.)
• Regal Coffee Roasters LLP (Índia)
• Green Coffee Co (Canadá)
• Burman Coffee(NÓS.)
• Hamburg Coffee Company (Alemanha)
• Neumann Gruppe GmbH (Alemanha)
• Belco S.A. (França)
• Starbucks Corporation (EUA)
• Atlantica Coffee (Brasil)
• Curral do feijão de café(NÓS.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2025:A Slow Coffee adquiriu "African Coffee Roasters (ACR)", um pioneiro queniano na torrefação de café baseada em origem. A aquisição é um marco importante nos esforços da Slow Coffee para remodelar a indústria global de café por meio da agricultura regenerativa, criação de valor e maior transparência na cadeia de suprimentos.
• Outubro de 2024:O Cropster, uma das plataformas de software proeminente para a indústria de café, e a Verdane anunciou uma parceria para construir o desenvolvimento bem-sucedido do Cropster e os relacionamentos de longa data do cliente, expandir a oferta de software da empresa, acelerar o crescimento e consolidar a posição global líder de mercado da Cropster como sistema operacional para a indústria de café.
• Maio de 2024:Os alunos do Laurus Institute for Logistics em Kalamassery revelaram um novo pó de café verde. O novo produto atende à crescente demanda por opções saudáveis e capitalizaria o crescente foco na saúde e no bem -estar.
• Setembro de 2023:Bevzilla, uma marca de café indiana, Lançou um novo café verde em pó. O novo produto contém ácido clorogênico e oferece vários benefícios à saúde.
• Junho de 2023:A Green Coffee Company (GCC), um dos maiores produtores de café da Colômbia, fechou sua rodada de financiamento de ações da Série C de US $ 25 milhões. O financiamento ajudaria a empresa a expandir as operações agrícolas colombianas e a acelerar suas operações de torrefação de café nos EUA.

Cobertura do relatório

A análise global do relatório de café verde assado fornece a previsão e o tamanho do mercado global por todos os segmentos incluídos no relatório. Ele inclui detalhes sobre a dinâmica do mercado e as tendências que devem impulsionar o mercado durante o período de previsão. Oferece a prevalência de café em regiões/países importantes, desenvolvimentos importantes da indústria, lançamentos de novos produtos e detalhes sobre parcerias, fusões e aquisições em países -chave. O relatório abrange a análise da indústria global, um cenário competitivo detalhado sobre a participação de mercado e perfis dos principais players.

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Scopo e segmentação de relatório