Tamanho do mercado de culinária tailandesa, análise de participação e indústria, por tipo (Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, arroz frito tailandês e outros), por tipo de alimento (vegetariano e não vegetariano), por canal de distribuição (varejo e serviço de alimentação) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de culinária tailandesa foi avaliado em dólares americanos9,68bilhão em 2025. O mercado deverá crescer de USD10.43bilhões em 2026 para dólares americanos19h27bilhão até 2034, exibindo um CAGR de7,98%durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado da culinária tailandesa com uma participação de mercado de70,74%em 2025.

A popularidade da culinária tailandesa entre todas as regiões e o crescente número de turistas que visitam os países asiáticos são fatores importantes que impulsionam o crescimento do mercado. A culinária tailandesa é uma prática culinária diversificada caracterizada por uma mistura distinta de sabores, incluindo doce, salgado, azedo e picante, muitas vezes composta por um forte elemento aromático. Ele destaca ingredientes locais frescos e usa uma variedade de métodos de cozimento, como fritar, refogar e cozinhar no vapor. A culinária também sofre influência de países e regiões vizinhas, resultando em variações regionais. Os principais players analisados ​​na previsão de mercado incluem MTY Food Group Inc., Narathai Cuisine Co., Ltd., Blue Elephant, Greyhound Café e Exquisine Global.

Instantâneo e destaques do mercado de culinária tailandesa

Tamanho e previsão do mercado

• Tamanho do mercado de 2025: USD9,68bilhão
• Tamanho do mercado de 2026: USD10.43bilhão
• Tamanho do mercado previsto para 2034: USD19h27bilhão
• CAGR:7,98%de 2026–2034

Quota de mercado

• A Ásia-Pacífico realizou um70,74%participação em 2025, impulsionada pelo turismo da Tailândia, pela cultura da comida de rua e pela procura regional.
• Por tipo, Pad Thai dominou devido à popularidade global e sabores equilibrados.
• Por tipo de alimento, os pratos não vegetarianos lideraram, apoiados pela forte demanda por refeições à base de camarão e frango.

Principais destaques do país

• Tailândia: O turismo culinário e as certificações governamentais impulsionam a expansão global.
• Estados Unidos: alta diáspora tailandesa e forte demanda por restaurantes.
• China: Rápido crescimento nas cadeias de serviços de alimentação tailandesas.
• Emirados Árabes Unidos: aumento das importações e lançamentos de culinária tailandesa premium.

Dinâmica de Mercado

Drivers de mercado

Iniciativas governamentais favoráveis ​​para aumentar a popularidade da culinária tailandesa apoiam o crescimento do mercado na Tailândia

A Tailândia é o maior mercado de culinária tailandesa do mundo. O setor do turismo na Tailândia está numa trajetória ascendente e espera-se que continue a crescer também no futuro. De acordo com a Autoridade de Turismo da Tailândia (TAT), as chegadas estrangeiras deverão rondar os 40 milhões em 2025. O ministério espera um aumento de 7,5% nas receitas do turismo em comparação com 2024, com 29 milhões de turistas de curta distância e 11 milhões de turistas de longa distância. Como a alimentação e a hospitalidade estão interligadas com o sector do turismo, espera-se também que o boom neste campo apoie o crescimento do mercado da cozinha tailandesa.

O governo da Tailândia toma regularmente várias medidas para impulsionar o turismo. Algumas destas campanhas realizadas pelo Ministério do Turismo incluem a campanha “WOW! Tailândia Passport Privileges” para melhorar a experiência dos turistas que visitam o país. Tais estratégias ajudaram o governo a tornar os alimentos higiénicos, saborosos e apelativos para o consumidor.

Perfil de sabor equilibrado da culinária tailandesa para apoiar o crescimento do mercado

Os pratos tailandeses são conhecidos pela sua diversidade de sabores. Pratos tailandeses populares, como Tom Yum e Pad Thai, fornecem ao consumidor uma mistura equilibrada de sabores azedos, doces, amargos e picantes enquanto comem. Ingredientes como folhas de limão e pasta de pimenta são comumente usados ​​para fazer pratos, e o sabor picante é equilibrado comleite de coco, que adiciona doçura e riqueza. Este perfil de sabor equilibrado dos alimentos é único e atraente para os consumidores dos países ocidentais.

A culinária tailandesa é moldada principalmente pelos intercâmbios culturais da Tailândia com a China, Índia, Malásia e outros países. Especiarias únicas, técnicas culinárias e ingredientes locais frescos são usados ​​para preparar vários pratos. Alguns dos ingredientes mais usados ​​na culinária tailandesa incluem leite de coco, pimenta, capim-limão, limão e tamarindo. Diferentes regiões da Tailândia têm seus próprios perfis de sabores distintos, o que ajuda a diversificar a oferta de alimentos e os consumidores experimentam um equilíbrio entre sabores doces, salgados, azedos e picantes.

Restrições de mercado

Obstáculos na disponibilidade de matérias-primas e substitutos para dificultar o crescimento do mercado

Existem vários outros substitutos da cozinha asiática disponíveis no mercado, o que é um fator importante que dificulta o crescimento do mercado. As cozinhas do sudeste asiático, como vietnamita, cambojana ou malaia, oferecem uma gama semelhante de sabores, combinando ingredientes e técnicas culinárias indianas, chinesas ou japonesas em seus pratos.

A culinária tailandesa depende fortemente de ingredientes provenientes dos mercados locais. Assim, para recriar o sabor e a textura do prato, oserviço de alimentaçãoos fornecedores precisam adquirir tipos semelhantes de ingredientes. No entanto, os prestadores de serviços de alimentação presentes fora da Tailândia enfrentam a dificuldade de obter ingredientes autênticos ou de adquiri-los a um preço elevado, o que aumenta o custo global de produção do prato, tornando-o caro para os consumidores finais.

Oportunidades de mercado

Expansão no setor de serviços alimentícios para criar oportunidades de crescimento em mercados inexplorados

O povo tailandês está migrando de sua terra natal para outros países e trazendo a cultura e a culinária tailandesa para essas regiões. De acordo com os dados fornecidos pela Organização Internacional para as Migrações de 2024, os EUA tinham 256.642 cidadãos tailandeses, a Coreia do Sul tinha 159.264 cidadãos tailandeses, a Alemanha tinha 84.324 cidadãos tailandeses, a Austrália tinha 82.292 cidadãos tailandeses e o Japão tinha 53.087 cidadãos tailandeses em 2020. À medida que os migrantes se integram na sociedade, a fusão da culinária alimentar com a dos outros país cria uma oferta alimentar mais rica e diversificada para os consumidores. A comida tailandesa encontrou um apelo mais amplo entre grandes setores da comunidade fora da Tailândia. Experimentação com locaissabores alimentarese incorporá-los nos métodos de cozinha tradicionais também ajudou os restaurantes a tornarem a sua comida apelativa aos consumidores internacionais. Fora da Tailândia, a popularidade da culinária tailandesa apoiou a expansão dos restaurantes tailandeses em diferentes países. De acordo com dados fornecidos pelo Departamento de Comércio Exterior da Tailândia, existem 17.478 restaurantes tailandeses em todo o mundo. O Ministério do Comércio da Tailândia também fornece uma certificação chamada “Thai SELECT” para produtos alimentícios tailandeses pré-embalados, que garante que os produtos sejam cozidos usando métodos tradicionais de culinária tailandesa e forneçam sabores tailandeses autênticos.

Tendências do mercado da culinária tailandesa

Campanhas de marketing inovadoras e expansão de cardápios à base de plantas para criar oportunidades de exploração e inovação de alimentos

O marketing em plataformas digitais ajuda os operadores de serviços de alimentação a interagir com os consumidores, fortalecer a identidade da marca e aumentar as vendas. Os blogueiros de culinária que visitam diferentes estabelecimentos de serviços de alimentação ajudam os consumidores a conhecer as novas opções de alimentos disponíveis nos mercados locais e os incentivam a explorar novos sabores em estabelecimentos populares e também menos conhecidos. Os restaurantes tailandeses, estabelecidos noutros países, bem como os restaurantes na Tailândia, têm conseguido atrair novos consumidores, envolvendo-os com as suas ofertas de produtos. A colaboração com chefs famosos, a transmissão de menus através de programas de televisão e a publicidade de produtos através de meios de comunicação online e offline ajudam a solidificar a imagem da marca e tais estratégias ajudam a tornar os seus pratos apelativos aos consumidores.

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Impacto da COVID-19

A pandemia da COVID-19 mudou drasticamente os mercados globais e afetou significativamente diferentes indústrias, incluindo os serviços de alimentação. Durante a pandemia, foram impostas fortes restrições aos serviços de alimentação no local. Conseqüentemente, muitos hotéis e restaurantes foram fechados parcial ou totalmente. Muitos consumidores estavam relutantes em jantar fora num ambiente de serviço de alimentação confinado devido à possibilidade de serem afetados pela COVID-19. Assim, as despesas e as visitas a restaurantes caíram drasticamente durante a pandemia.

Os operadores de serviços alimentares em todo o mundo foram afetados durante a pandemia. Todos os hotéis, cafés e instalações na China, Tailândia e Índia foram fechados de meados de janeiro a março, devido à pandemia da COVID-19. Conseqüentemente, as vendas de serviços de refeições comerciais quase atingiram o nível mais baixo de todos os tempos. Da mesma forma, os EUA foram gravemente afectados pela pandemia de Junho a Outubro de 2020. Quase todos os restaurantes foram encerrados devido à propagação de doenças e, portanto, a indústria alimentar também foi afectada negativamente.

Análise de Segmentação

Por tipo

O segmento Pad Thai domina devido à ampla popularidade e disponibilidade do produto

Com base no tipo, o mercado é segmentado em Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, Thai Fried Rice, entre outros.

Espera-se que o segmento Pad Thai detenha uma participação significativa no mercado global de culinária tailandesa. Pad Thai é uma das refeições tailandesas favoritas em todo o mundo. Seu atrativo está na sinfonia de sabores, como doce, salgado, azedo e picante, que o tornam um prato preferido dos entusiastas da gastronomia que buscam sabores autênticos e distintos.

Espera-se que o segmento Tom Yum cresça significativamente no mercado global com 26% de participação em 2025. Tom Yum Goong, que é uma sopa tailandesa picante com camarão, é conhecido por ser um dos melhores pratos tailandeses em todo o mundo. Contém uma mistura de sabores picantes, ácidos e aromáticos, que agrada aos consumidores que buscam sabores distintos. A expansão do tailandêsalimentos embaladose restaurantes em todo o mundo aumentou ainda mais a sua acessibilidade e popularidade.

Espera-se que a categoria gaeng (curries) atinja um alto CAGR de 9,10% durante o período de previsão no mercado global. Os caril tailandeses, como o curry verde, o curry vermelho e o curry massaman, são populares em todo o mundo por seu sabor picante e aroma de especiarias. Esses alimentos atraem mais atenção do consumidor para experiências alimentares exóticas e autênticas.

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Por tipo de alimento

O segmento não vegetariano domina devido à alta demanda por pratos tailandeses não vegetarianos

Com base no tipo de alimento, o mercado é analisado entre vegetarianos e não vegetarianos.

O segmento não vegetariano dominou a participação de mercado em 69% em 2024. A culinária tailandesa é conhecida por incorporar uma grande quantidade de carne,frutos do mare frango em pratos exclusivos, como Tom Yum (sopa picante de camarão), Pad Thai (macarrão frito com frango ou camarão) e outros caril, como Gaeng Keow Wan (curry verde com frango).

Estes alimentos constituem a espinha dorsal da cozinha tailandesa e têm uma enorme procura por parte dos consumidores de todo o mundo. Alimentos não vegetarianos, como alimentos QSR à base de frango e carne de porco, dominam o menu. Estes pratos são fáceis de consumir, aumentando assim a sua procura nos mercados internacionais.

O segmento vegetariano deverá crescer significativamente. As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde, o que cria uma procura crescente por alimentos vegetais e refeições vegetarianas. A popularidade de alimentos frescos, como tofu, arroz e ervas, faz com que a culinária tailandesa seja naturalmente adequada para vegetarianos. Há uma maior consciência sobre o impacto ambiental da produção de carne e mais pessoas estão recorrendo a refeições vegetarianas. Isto é especialmente evidente entre os jovens adultos e profissionais que trabalham nas grandes cidades.

Por canal de distribuição

Mercado dominado pelo segmento de serviços de alimentação devido à popularidade dos restaurantes tailandeses em todo o mundo

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em varejo e food service.

O segmento de food service domina o mercado global da culinária tailandesa. Espera-se que este segmento registre forte CAGR de 7,95% durante o período de previsão. A crescente urbanização e a população urbana alimentaram a procura por alimentos de conveniência, comoRestaurantes de serviço rápido (QSRs)e cozinhas em nuvem. Os QSRs, com uma participação de mercado significativa, estão bem posicionados para capitalizar as demandas de alimentos rápidos e com boa relação custo-benefício, como pratos tailandeses populares, incluindo Pad Thai e Tom Yum. A crescente atividade on-line e os pedidos de alimentos on-line alimentaram a demanda por cozinhas na nuvem, que são econômicas e capturam a crescente demanda por pedidos de alimentos on-line.

Espera-se que o segmento de varejo apresente uma taxa de crescimento considerável. O negócio de varejo alimentar foi revolucionado pelo crescimento dos sites de pedidos de alimentos. Os sites de comida tailandesa que permitem aos clientes encomendar comida tailandesa facilitaram o acesso das pessoas à comida tailandesa. O crescimento das compras ao vivo e do marketing de influência social na Tailândia também aumentou as vendas no varejo de alimentos. O segmento de varejo deverá atingir 24% de participação de mercado em 2025.

Perspectiva regional do mercado de culinária tailandesa

Por região, o mercado é estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

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A crescente demanda por alimentos transculturais aumentou a popularidade da culinária tailandesa na América do Norte. Sua combinação de doçura, salgado, ácido e amargor oferece uma experiência culinária diversificada para todos. Os americanos estão cada vez mais ousados ​​na sua abordagem aos alimentos e estão abertos a experimentar alimentos mundiais, experiências culinárias internacionais e sabores variados. Isto afectou a popularidade da cozinha tailandesa com base nos seus sabores dinâmicos e ingredientes orientados para a saúde, tais comolegumes frescose ervas.

A imigração exponencial de imigrantes tailandeses para os EUA após a Guerra do Vietnã introduziu a comida tailandesa nos lares americanos. Foi durante 1970 que quase 5.000 imigrantes tailandeses migraram para os EUA, abrindo restaurantes e fornecendo comida tailandesa autêntica. Los Angeles emergiu como um centro de desenvolvimento culinário tailandês, com lojas como o Bangkok Market fornecendo ingredientes autênticos e auxiliando na preparação de comida tailandesa mais autêntica. Espera-se que o mercado dos EUA atinja o USD1.12bilhão em 2026.

Europa

A Europa é a terceira maior região, que deverá atingir USD1.03bilhões em 2026. A cultura da comida de rua na Europa tem sido uma plataforma para a promoção de diversas cozinhas, como a tailandesa. Os clientes são atraídos pela natureza sensorial, conveniência e preço acessível da comida de rua, o que deverá aumentar a procura por sabores estrangeiros exóticos e genuínos. A comida de rua tailandesa, com o seu sabor forte e ingredientes como capim-limão e folhas de lima, é adequada para a crescente preferência dos clientes europeus por cozinhas estrangeiras. O sucesso internacional da culinária tailandesa baseia-se na sua mistura distinta de sabores (doce, azedo, salgado, amargo e umami) e no uso de influências culinárias de países vizinhos, como China e Índia. Esta mistura de alimentos é atractiva para a procura dos consumidores europeus por refeições transculturais. Projetos como a parceria entre a Tailândia e os "Rebeldes da Cozinha da Flandres" da Bélgica promoveram o intercâmbio cultural gastronómico. Espera-se que o mercado do Reino Unido atinja o USD0,2bilhão em 2026. Prevê-se que o mercado da Alemanha atinja o USD0,25mil milhões em 2026. e a França será provavelmente de 0,16 mil milhões de dólares em 2025.

Ásia-Pacífico

Prevê-se que a Ásia-Pacífico seja a segunda maior região com um valor de USD7,93bilhão em 2026, exibindo um CAGR de 7,62% e detém uma participação significativa no mercado de culinária tailandesa devido a vários motivos interligados. Como origem da culinária tailandesa, a Tailândia contribui significativamente, com um grande mercado de serviços de alimentação apoiado por uma cultura robusta de comida de rua e um segmento emergente de restaurantes de serviço rápido (QSR). A Tailândia também está entre os principais destinos do turismo culinário, que atrai entusiastas da gastronomia de todo o mundo. A Ásia-Pacífico é um centro para a exportação dealimentos processadosdevido à sua proximidade geográfica com a Tailândia, o que reduz custos de transporte e oferece alimentos prontos para consumo em toda a cadeia de abastecimento.

O crescimento económico e a maior urbanização da Ásia-Pacífico levaram ao aumento dos gastos dos consumidores em refeições fora de casa. As populações urbanas na Índia, de acordo com o Instituto Nacional de Assuntos Urbanos, cresceram seis vezes desde 1951, para 377,1 milhões em 2011, e podem expandir-se para 590 milhões até 2030. Além disso, a acessibilidade da comida de rua e a presença generalizada da cozinha tailandesa em restaurantes de alta qualidade garantem uma ampla penetração no mercado. Espera-se que o mercado indiano atinja 0,08 mil milhões de dólares em 2026. O mercado da China deverá atingir 0,64 mil milhões de dólares e o Japão provavelmente será de dólares.1,25bilhão em 2026.

Ámérica do Sul

Prevê-se que a América do Sul se torne o quarto maior mercado, com uma dimensão de 0,36 mil milhões de dólares em 2025. A urbanização sul-americana tem sido acompanhada por um crescimento crescente da classe média com um aumento dos rendimentos disponíveis. Devido à migração das áreas rurais para as cidades, os clientes procuram diversidade na alimentação, incluindo restaurantes que servem cozinha internacional, como comida tailandesa. As áreas urbanas têm acesso a restaurantes que servem cozinha tailandesa original e de fusão, apelando às novas preferências dos consumidores por sabores exóticos.

O aumento do turismo global e do intercâmbio cultural expôs os sul-americanos a diferentes cozinhas internacionais, incluindo a comida tailandesa. A harmonia distinta dos sabores dos pratos tailandeses atraiu os paladares nacionais. A iniciativa de gastro-diplomacia da Tailândia, "Global Thai", que começou em 2002, aumentou enormemente a popularidade da comida tailandesa no mundo, incentivando afinidades culturais através da culinária. A iniciativa ajudou restaurantes tailandeses a abrirem-se em todo o mundo, desenvolvendo a consciência cultural e o entusiasmo culinário.

Oriente Médio e África

Os EAU estão a emergir como um mercado significativo para alimentos e produtos alimentares tailandeses devido à sua cultura cosmopolita e à crescente procura de alimentos originais, saudáveis ​​e de qualidade. Os EAU dependem de importações de alimentos devido ao seu clima árido e ao seu baixo potencial agrícola. Estima-se que o mercado dos EAU atinja 0,05 mil milhões de dólares em 2025. Atividades como o Festival de Comida Tailandesa 2024 promovem a comida tailandesa original e a sua herança cultural, ao mesmo tempo que impulsionam a procura dos consumidores. A geração jovem dos EAU come cada vez mais alimentos saudáveis, impulsionando ainda mais a procura por produtos tailandeses. Os players do mercado regional estão lançando novos itens para estabelecer uma presença saudável na culinária tailandesa. Por exemplo, em dezembro de 2024, a SCG International apresentou a Siam Signature, uma marca tailandesa premium de alimentos e bebidas, no Tamimi Markets em An Nuzhah, na Arábia Saudita. Este foi um passo histórico na introdução de sabores tailandeses autênticos no mercado saudita, reforçando ainda mais os laços culturais e económicos entre a Tailândia e a Arábia Saudita.

Cenário Competitivo

Principais participantes do mercado

O lançamento de pratos de culinária tailandesa e refeições tailandesas de categoria premium está emergindo como uma estratégia importante

Os principais players estabelecidos no mercado global de culinária tailandesa estão embarcando em duas estratégias principais, marketing/promoções e expansão de base, a fim de obter uma vantagem competitiva no mercado. Seguindo isso, as empresas de food service e varejo de alimentos também estão se concentrando em investimentos/parcerias/colaborações e lançamentos de novos produtos.

O mercado da culinária tailandesa está testemunhando um rápido crescimento em todo o mundo devido ao crescente interesse do consumidor em experiências culinárias diversificadas e autênticas e ao aumento dos gastos em itens alimentares inovadores. Assim, ao observar esta tendência e a popularidade da comida tailandesa, os operadores/fabricantes de serviços alimentares estão a trabalhar no marketing e na promoção, o que aumenta o reconhecimento da marca e promove a fidelização dos clientes.

Lista das principais empresas de culinária tailandesa estudadas

• Grupo Elefante Azul(Tailândia)
• Cozinha Co. de Narathai, Ltd.(Tailândia)
• Saneh Jaan (Tailândia)
• (Canadá)
• Sião Casa DC, Inc.(NÓS.)
• Global requintado(Tailândia)
• McCormick & COMPANY, INCORPORATED (EUA)
• R-HAAN (Tailândia)
• Nahm Fine Thai Cuisine (EUA)
• Café Galgo(REINO UNIDO.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Janeiro de 2025 –A Westbridge Foods, uma das principais desenvolvedoras ou importadoras de comida asiática no Reino Unido, lançou uma marca de refeições prontas especializada em tailandês chamada Kitchen Joy nas lojas Tesco do país. A linha de produtos inclui refeições congeladas à base de arroz e macarrão em 580 lojas no Reino Unido.
• Janeiro de 2025 –O fabricante de molhos tailandeses prontos para consumo WATCHAREE'S lançou uma linha de kits de carne com macarrão no mercado dos EUA. A linha de produtos inclui macarrão de amendoim tailandês, macarrão com curry vermelho tailandês e macarrão com curry de coco tailandês.
• Dezembro de 2024 –A SCG International lançou uma marca premium de alimentos tailandeses chamada Siam Signature, que oferece sabores tailandeses autênticos no mercado de alimentos da Arábia Saudita. Os principais produtos vendidos sob esta marca incluem molhos prontos e kits de refeição, salgadinhos com certificação Halal, entre outros.
• Outubro de 2024 –A exportadora de sobremesas tailandesas congeladas, Eve Global Trade, lançou novas sobremesas congeladas prontas para consumo nos EUA e em outros mercados internacionais. A empresa lançou seus produtos Kanomthai Chujai e Pada Sweet.
• Maio de 2024 –A Authentic Asia lançou refeições congeladas de porção única no mercado dos EUA. A linha de produtos inclui frango com curry de coco ao estilo tailandês, carne salteada com manjericão tailandês e outros.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado da culinária tailandesa analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais como empresas proeminentes, cenário competitivo, tipo, tipo de alimento e canal de distribuição. Além disso, fornece insights sobre as tendências do mercado e destaca desenvolvimentos significativos do setor. Além dos aspectos mencionados anteriormente, abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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Escopo e segmentação do relatório