Tamanho do mercado de serviços de alimentação do Reino Unido, participação e análise, por tipo (restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido, institutos e outros), por tipo de serviço (jantar, takeout e entrega), por tipo de restaurante (acorrentado e independente) e previsão do país, 2025-2032

O tamanho do mercado de serviços de alimentação do Reino Unido valia US$ 76,89 bilhões em 2024 e estima-se que cresça de US$ 81,00 bilhões em 2025 para US$ 117,01 bilhões até 2032. O mercado deverá crescer a um CAGR de 5,40% durante o período de previsão.

O Reino Unido testemunhou uma trajetória de elevado crescimento no setor de serviços de alimentação, com a popularidade dos serviços de entrega de alimentos e o aumento das inovações nas refeições. Neste país, a Geração Z e a geração Y são o público-alvo principal, que depende do setor de food service para atender às suas necessidades diárias. Além disso, os restaurantes virtuais e as inovações tecnológicas, como as reservas digitais eIAOs menus orientados são fatores contáveis ​​responsáveis ​​pelo crescimento da indústria. Além disso, a crescente população preocupada com a saúde e a florescente indústria de alimentos e bebidas aumentam ainda mais a participação de mercado.

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De acordo com a figura, o rendimento disponível médio das famílias cresceu em 2024 e atingiu 49.479,92 dólares, em comparação com 46.513,82 dólares em 2023.

Tendências do mercado de serviços de alimentação no Reino Unido

A crescente inclinação para ofertas de refeições é a tendência atual

As ofertas de refeições surgiram como uma tendência crescente e notável no setor de serviços de alimentação, intensificada por opções alimentares acessíveis e pela flutuação do apetite dos consumidores. Para satisfazer as crescentes preferências individuais, os operadores de serviços alimentares estão a adoptar esta tendência e a fornecer opções de produtos de qualidade premium nestes negócios. Com modelos de trabalho híbridos e estilos de vida agitados, a maioria dos consumidores busca opções gastronômicas convenientes, que possam ser facilmente incluídas em sua rotina alimentar diária. Alguns dos exemplos comuns de ofertas de refeições incluem um wrap/salada rico em proteínas com edamame (lanche saudável) esuco prensado a frio, ou uma tigela de puxão e smoothie de frutas. Além disso, a tendência de premiumização e nutrição personalizada está a intensificar ainda mais a procura por ofertas de refeições.

Principais conclusões

• Na segmentação por tipo, os restaurantes de serviço completo representaram cerca de 43,05% do mercado de food service do Reino Unido em 2024.
• Na segmentação por tipo de serviço, o jantar no local deverá crescer a um CAGR de 4,93% durante o período de previsão.
• Na segmentação por tipo de restaurante, os independentes representaram cerca de 72,53% do mercado de food service do Reino Unido em 2024.

Fatores de crescimento do mercado de serviços de alimentação do Reino Unido

O aumento da população de mulheres trabalhadoras impulsiona o potencial da indústria

A crescente população de mulheres trabalhadoras é um fator essencial para impulsionar o potencial do mercado. À medida que mais mulheres entram no mercado de trabalho, enfrentam desafios de equilíbrio entre vida pessoal e profissional e restrições de tempo, o que diminui a sua disponibilidade para cozinhar regularmente em casa. Esse fator exige que as mulheres terceirizem as refeições, comendo fora ou pedindo comida para viagem. Além disso, a crescente taxa de participação das mulheres na força de trabalho aumenta o rendimento familiar, o que naturalmente resulta em despesas discricionárias. Com rendimentos mais elevados, encomendar comida, subscrever serviços de refeições e jantar fora tornam-se acessíveis e acessíveis. Assim, tais casos potencializam as vendas de produtos do setor de food service.

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Restrições do mercado de serviços de alimentação no Reino Unido

Altos custos operacionais inibem a dinâmica do mercado

Os elevados custos operacionais são uma dificuldade persistente e crucial no sector dos serviços alimentares, prejudicando a rentabilidade, devido ao aumento das despesas com aluguer, mão-de-obra, serviços públicos e alimentação. Predominantemente, os vencimentos e vencimentos são os principais encargos, e um aumento no pagamento mínimo, bem como os desafios na retenção de pessoal, conduzem a custos laborais mais elevados. Além disso, as interrupções na cadeia de abastecimento e a variação dos preços das matérias-primas são outra despesa importante para a indústria HoReCa. Além disso, o aumento dos preços dos serviços públicos de electricidade e combustível, e os elevados custos de aluguer, especialmente em localizações privilegiadas, aumentam as despesas operacionais. Como resultado, os fatores mencionados acima impedem o crescimento do mercado de foodservice no Reino Unido.

Análise de segmentação do mercado de Food Service do Reino Unido

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido, institutos, entre outros.

Os restaurantes de serviço completo lideram o mercado do Reino Unido, gerando a maior participação de mercado de serviços de alimentação no Reino Unido. Em comparação com o QSR e os institutos, este estabelecimento gastronômico oferece experiências gastronômicas superiores e uma variedade de cardápio mais ampla, que agrada aos consumidores do Reino Unido. Além disso, os restaurantes em tempo integral oferecem programas de fidelidade e atendimento personalizado, incentivando a repetição de negócios. Além disso, eles têm maior criatividade culinária e utilizam ingredientes de qualidade premium para inovação de produtos. Além disso, em comparação com os restaurantes institucionais, os restaurantes de serviço completo têm um posicionamento de mercado premium e atraem turistas e clientes em ocasiões especiais.

O período de previsão verá orestaurantes de serviço rápidocrescendo a uma taxa de crescimento mais elevada, devido à crescente demanda por itens convenientes de fast food.

Por tipo de serviço

Com base no tipo de serviço, o mercado é distribuído em jantar no local, entrega e entrega. 

O tipo de serviço de jantar dominou o mercado de food service. O setor de refeições no local concentra-se na alta qualidade e controle dos alimentos, que podem ser facilmente mantidos internamente em comparação com entrega/retirada. Este segmento enfrenta complexidades operacionais limitadas, como embalagem e logística de entrega, e tem forte controle sobre a experiência dos consumidores. Além disso, os proprietários/serviços de alimentação na opção de jantar fora podem resolver os problemas imediatamente, enquanto o feedback do consumidor demora na entrega ou retirada.

O período de previsão observará o segmento de delivery crescendo a uma taxa de crescimento maior, devido à penetração digital e customização.

Por tipo de restaurante

Com base no tipo de restaurante, o mercado se distribui em encadeado e independente.

O segmento independente liderou no setor de food service do Reino Unido, seguido pelas redes de restaurantes. Redes de restaurantes independentes têm controle total sobre o cardápio e oferecem inovações sazonais e pratos da moda de acordo com as preferências do consumidor. Além disso, estes estabelecimentos têm a capacidade de se adaptarem às novas tendências principais, enquanto os cafés encadeados requerem a aprovação de autoridades superiores. Além disso, as redes independentes possuem decoração e ambiente únicos que valorizam a experiência do consumidor. Assim, tais benefícios aumentam a receita e a margem de lucro dos restaurantes independentes.

O período de previsão observará o segmento encadeado crescendo a uma taxa de crescimento mais elevada, devido à sua popularidade entre os indivíduos.

Análise por tipo de país

O Reino Unido tem um dos países mais madurosserviço de alimentaçãosectores e é mais competitivo do que outros países europeus. Neste país, os pedidos digitais são altamente adotados, o que alimenta a popularidade de plataformas de entrega de alimentos como Just Eat e Uber Eats. Além disso, em comparação com outros países que seguem o veganismo, o Reino Unido testemunhou uma expansão drástica de cadeias baseadas em plantas, restaurantes saudáveis ​​de serviço rápido e cafés funcionais. Além disso, introduziu regulamentações relacionadas com serviços alimentares, tais como regras de reciclagem e embalagem e incentivos de monitorização de desperdício de alimentos, tornando-se líder em práticas sustentáveis. Junto com isso, a forte indústria hoteleira e a tendência crescente de jantares casuais aumentam ainda mais o crescimento.

Lista das principais empresas do mercado de serviços de alimentação do Reino Unido

Greggs Plc, Costa Coffee e JD Wetherspoon são os players proeminentes no mercado do Reino Unido. Costa Coffee é uma conhecida rede de cafeterias localizada no Reino Unido, que serve uma variedade de bebidas quentes e frias, além de opções de lanches doces e salgados.

As outras empresas com presença moderada no mercado incluemPizzaExpress Limited, Pret A Manger, The Restaurant Group e outros participantes do mercado de pequeno e médio porte. Estas empresas estão a tomar medidas estratégicas, como cativar a atenção dos consumidores com o seu portfólio de produtos inovadores e expandir os seus pontos de venda/lojas de alimentos em todo o Reino Unido.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS

• Greggs Plc (Reino Unido)
• O Grupo de Restaurantes (Reino Unido)
• Nando's Group Holdings Limited(REINO UNIDO.)
• Pizza Express Limitada(REINO UNIDO.)
• Costa Coffee (Reino Unido)
• Pret A Manjedoura(REINO UNIDO.)
• JD Wetherspoon (Reino Unido)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Abril de 2025: CKE Restaurants Holdings, Inc., uma rede de serviços de alimentação nos EUA, abriu seu primeiro outlet Carl’s Jr. em parceria com o Boparan Restaurant Group, uma empresa de restaurantes britânica no Reino Unido.
• Abril de 2025: Costa Coffee, uma rede de café com sede no Reino Unido, anunciou a notícia de expandir sua presença abrindo uma loja drive-thru no Reino Unido.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório fornece uma análise detalhada do mercado de serviços de alimentação do Reino Unido. Ele se concentra na dinâmica do mercado e nos principais desenvolvimentos do setor, como fusões e aquisições. Além disso, inclui informações sobre o crescimento dos estabelecimentos da cadeia alimentar e o aumento dos gastos dos consumidores. Além disso, o relatório também oferece insights sobre as últimas tendências do mercado de foodservice do Reino Unido e o impacto de vários fatores no mercado de foodservice.

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