Tamanho do mercado de serviços de alimentação dos EUA, análise e análise da indústria, por tipo (restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido e outros), por tipo de produto (mediterrâneo, halal e outros), por tipo de dieta (vegano, vegetariano e não vegetariano) e previsão de país, 2025-2032

O tamanho do mercado de serviços de alimentação dos EUA foi avaliado em US $ 1.202,65 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 1.286,65 bilhões em 2025 para US $ 2.066,21 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 7,0% durante o período de previsão. 

O mercado de serviços de alimentação, também conhecido como indústria de serviços de alimentação, consiste em todas as atividades e empresas envolvidas na preparação, atendimento e distribuição de alimentos e bebidas aos consumidores em todo o mundo.

Oindústria de serviços de alimentaçãoé uma das principais forças econômicas nos EUA, e seu impacto é sentido em quase todas as outras partes do país. De restaurantes de fast food, incluindo restaurantes de serviço completo, a estabelecimentos de serviço de alimentos para refeições finas, o mercado está ganhando a maior importância entre os consumidores em comparação com qualquer outro setor.

Algumas operadoras de mercado proeminentes incluem a McDonald's Corporation (EUA), a Domino's Pizza, Inc. (EUA) e Darden Restaurants, Inc.

Visão geral do mercado de serviços de alimentação dos EUA e métricas -chave

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 1.202,65 bilhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 1.286,65 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 2.066,21 bilhões
• CAGR: 7,0% de 2025-2032

Quota de mercado:

• O segmento de restaurantes de serviço rápido dominou o mercado de serviços de alimentação dos EUA em 2025, impulsionado pelo aumento da demanda do consumidor por conveniência, acessibilidade e opções de refeições em ritmo acelerado.
• Por tipo de produto, o segmento do Mediterrâneo deve crescer significativamente devido à popularidade dos restaurantes comunitários e à preferência por ingredientes frescos e saudáveis.
• O tipo de dieta não vegetariana possuía a maior participação de mercado em 2025, apoiada pelo crescente interesse do consumidor em refeições ricas em proteínas e alto consumo de carne e aves em todo o país.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O crescimento do mercado é alimentado pelo aumento da renda disponível, aumentando o consumo de fast food entre dados demográficos mais jovens e a rápida digitalização nas operações de restaurantes.
• As iniciativas do governo para reduzir doenças relacionadas à dieta e o apoio a metas de redução de açúcar estão remodelando as ofertas de serviços de alimentação.
• Os serviços de kits de refeições e os sistemas de gerenciamento de restaurantes movidos a IA estão emergentes tendências impulsionando a inovação e o crescimento no mercado.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Maior gastos do consumidor em fast food para impulsionar o crescimento do mercado

Nos EUA, o consumo de fast food está aumentando devido à falta de tempo para cozinhar refeições em casa e ao crescimento de cadeias de fast food. O número crescente de cadeias de fast food que oferecem tipos de culinária internacional é o centro de atração, e a população jovem está na vanguarda dos consumidores de cadeias de fast food. Com o crescente número de lojas de serviço de fast food, os jovens consumidores gastam mais em comida fora de casa.

De acordo com o Departamento de Comércio dos EUA, em outubro de 2022, a renda real descartável pessoal dos consumidores dos EUA aumentou 0,4%. À medida que a renda disponível familiar aumenta, os consumidores gastam mais emhotéis, restaurantes, cafés e outros lugares.

Focusing on millennial consumers' preference for quick-service restaurants, leading fast-food outlets such as Starbucks, Domino's, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, Burger King, Papa John's Pizza Subway, McDonald's, Wendy's, and Chipotle Mexican Grill food chains are seizing the opportunity by launching products that are vegan to meet the customer demand. Portanto, o aumento dos gastos do consumidor está impulsionando o crescimento do mercado de serviços de alimentação dos EUA.

O número crescente de marcas internacionais aumenta o crescimento do mercado

O crescente número de empresas internacionais de serviços de alimentação que abrem novas instalações de serviço de alimentação e redes de franquias de construção disparou as receitas nos EUA, além do número crescente de lojas de bebidas e centros de lanches que oferecem serviços de entrega e entrega on-line baseados em premium, favorece o crescimento da indústria de serviços em toda a América. De acordo com a National Restaurant Association (NRA), 8 em cada 10 operadores de restaurantes esperavam que suas vendas de serviços de alimentação crescessem em 2025 em comparação com 2024.

Restrições de mercado

Diferentes problemas de saúde associados ao consumo excessivo para restringir o crescimento do mercado

Nos últimos anos, os consumidores foram mais inclinados a comer alimentos fritos, alimentos secos e várias bebidas. Os produtos alimentícios são categorizados em diferentes tipos com base nas matérias -primas e nas técnicas usadas na fabricação. Os alimentos não saudáveis afetam a saúde humana, levando à obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e problemas relacionados à pressão alta. De acordo com a Iniciativa Nacional de Redução de Sal e Açúcar (NSSRI), as doenças relacionadas à dieta estão entre as principais causas de morte nos EUA. A dieta americana usual é rica em sódio e açúcar, o que pode afetar negativamente a saúde.

Nos EUA, mais de dois terços dos adultos e quase um terço das crianças estão acima do peso ou acima do peso, e cerca de um terço dos adultos têm pressão alta. Essas condições aumentam o risco de doenças importantes, incluindo doenças cardíacas, diabetes, derrame e câncer. Assim, consumir produtos que contêm açúcar em quantidades não regulamentadas podem afetar severamente a saúde das pessoas diabéticas. Portanto, dificulta as taxas de crescimento do mercado. No entanto, o governo tomou várias iniciativas e tributou produtos prejudiciais para diminuir o consumo. Em fevereiro de 2021, a iniciativa NSSRI anunciou metas de redução de açúcar para 15 categorias de alimentos e bebidas.

Oportunidades de mercado

Aumentar a demanda por opções de kit de refeições em casa oferece oportunidades lucrativas de crescimento do mercado

Ao longo dos anos, a opção de kit de refeições cresceu significativamente, pois muitas pessoas preferem pedir refeições prontas para cozinhar, que são melhores que o fast food. Esses kits permitem que os consumidores comam a comida certa, especialmente quando se manipulando compromissos pessoais e profissionais.

Além disso, a demanda por consumo de kits de refeições está aumentando enormemente, devido à sua relação custo-benefício e economia de tempo. O custo de comer em um fornecedor de serviços de alimentação, como um café ou restaurante, é quase cinco vezes o de cozinhar do zero. Além disso, à medida que o kit de refeições oferece uma proporção apropriada de ingredientes, economiza tempo enquanto faz uma refeição. Tais instâncias podem assim aumentar a taxa de adoção das opções de kit de refeições em todo o mercado dos EUA. Por exemplo, em abril de 2022, Smoothie King, AsmoothieA Chain no Texas anunciou o lançamento de seu mais recente programa "Nourish Daily Subscription", que permite que os consumidores personalizem suas caixas de ingredientes que podem ser usadas para misturar smoothies em casa. Esta caixa de smoothie pode ser encomendada para entrega ou entrega programada nas quantidades 7, 14 e 21.

Tendências do mercado de serviços de alimentação dos EUA

A digitalização no processo geral de negócios é uma tendência de mercado importante

O comércio global balançado, a mudança do ambiente político e os fatores macroeconômicos oferecem desafios cruciais para os participantes do mercado que operam neste mercado com suas estratégias, cadeias de suprimentos, modelos de negócios e funcionários ficando estressados com níveis mais altos após a Covid-19. As repercussões dos desafios enfrentados por esse setor após a pandemia Covid-19 estão oferecendo oportunidades para encontrar soluções para evitar efeitos devastadores na indústria. O aumento dos avanços tecnológicos, a digitalização no processo geral de negócios e a necessidade de novas abordagens holísticas são fatores vitais nos próximos anos na formação da indústria de serviços de alimentação e trazendo-a de volta aos níveis normais pré-panorâmicos.

Milhões de hotéis e restaurantes estão em perigo enquanto remodelavam suas estratégias de negócios, e os comportamentos de consumo dos consumidores mudaram substancialmente, proporcionando ainda mais desafios aos proprietários de hotéis individuais. Os fabricantes usam inovação e adaptam a digitalização em suas cadeias alimentares para aumentar a produtividade dos processos de restaurantes. Por exemplo, em março de 2025, a Yum Brands, a empresa controladora da KFC, Pizza Hut, Taco Bell e Habit Burger & Grill, colaborou com a NVIDIA para integrar soluções de inteligência artificial em toda a rede de restaurantes da Yum! TalTransformações digitaisNas operações comerciais oferecem oportunidades lucrativas de crescimento para o mercado.

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Impacto do Covid-19

A pandemia COVID-19 impactou significativamente o Serviço de Alimentação dos EUA, o Serviço Quick, Serviço Limitado e outras indústrias de alimentos. Nos EUA, a Covid Wave atingiu com força entre junho e outubro de 2020. Quase todas as instalações para refeições foram fechadas devido à disseminação da doença; Portanto, a indústria de alimentos também teve impacto negativamente. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), os gastos com alimentos do consumidor dos EUA foram 8% menos em 2020 em comparação a 2019. A diminuição do gasto alimentar foi principalmente devido à emergência nacional declarada no país para conter a propagação da Covid-19.

No entanto, as pedidos on -line foram ativados e os caminhões de alimentos estavam em operação para instalações de viagem, mas eles não registraram suas vendas médias e viram uma queda nas visitas ao consumidor. O impacto nas viagens e turismo também levou a um efeito adverso no mercado de serviços de alimentação. Assim, a escassez de matérias -primas afetou a preparação de alimentos em catering, restaurantes e serviços de hotéis. Além disso, as regras de distanciamento social e a escassez de mão -de -obra reduziram a disponibilidade de muitos chefs ou cozinheiros -chave nesse setor.

Análise de segmentação

Por tipo

O segmento de restaurantes de serviço rápido leva devido à disponibilidade de uma variedade de alimentos e bebidas a preços competitivos

Com base no tipo, o mercado é segmentado em restaurantes de serviço completo,Restaurantes de serviço rápido, e outros.

De todos os segmentos, o segmento de restaurantes de serviço rápido assegura a posição de destaque e possui a maior receita em toda a participação de mercado do US Food Service. Os serviços de conveniência tornaram -se cada vez mais populares com a vida de um indivíduo adotando um ritmo mais rápido. Da mesma forma, no setor de serviços de alimentação, os restaurantes de serviço rápido (QSRs) oferecem opções convenientes para alimentos de boa qualidade a preços acessíveis. Além disso, a crescente cultura de comer fora, o crescente número de casais que trabalham e o aumento escalado no parto e no toque permitiram positivamente que a indústria de QSR ganhasse popularidade.

Além disso, as outras categorias, incluindo catering institucional, caminhões de alimentos, entrega de alimentos on -line e cozinhas em nuvem, também estão ganhando força entre as gerações mais jovens e mais velhas. Com cronogramas agitados crescentes e crescente demanda por conveniência, os consumidores buscam opções de entrega on -line. Nos últimos anos, o setor de entrega de alimentos on -line testemunhou um crescimento maciço. Ele emergiu como uma das alternativas mais fáceis e mais reconfortantes para cumprir as preferências dos clientes e outros fatores, como acessibilidade (cupons de desconto), conveniência e pedidos fáceis de colocar.

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Por tipo de produto

O aumento do foco na grande experiência de refeições sociais para alimentar o crescimento do segmento mediterrâneo

Com base no tipo de produto, o mercado é distribuído no Mediterrâneo, Halal e outros.

O segmento do Mediterrâneo deve manter uma grande parte do mercado. Os alimentos do Mediterrâneo estão se tornando cada vez mais populares, pois contêm ingredientes frescos, como grãos integrais, legumes, frutas e proteínas magras, como aves e capoeira efrutos do mar, que apela aos consumidores que procuram opções mais saudáveis. Além disso, a popularidade da comida do Mediterrâneo se deve principalmente a refeições comunitárias, pois essas refeições são de estilo familiar e compartilhadas entre familiares e amigos, tornando-a uma ótima experiência de refeições sociais.

De todas as categorias, outros segmentos, que incluem todos os produtos alimentícios, exceto o Mediterrâneo e Halal, como asiático, europeu, americano, tailandês, mexicano, espanhol e muito mais, devem gerar a receita máxima. O consumo de diferentes tipos de cozinha foi alimentado pelo aumento da demanda dos consumidores para experimentar a culinária transcultural e a crescente inovação em uma ampla variedade de pratos.

O segmento halal observou um crescimento insignificante no mercado dos EUA, principalmente devido à pequena população de muçulmanos e à disposição de experimentar as receitas básicas de alimentos, diminuindo assim o desenvolvimento de segmentos.

Por tipo de dieta

O aumento do interesse do consumidor na dieta rica em proteínas para alimentar a demanda por dieta não vegetariana

Com base no tipo de dieta, o mercado é dividido em vegano, vegetariano e não vegetariano.

O segmento não vegetariano testemunhou um crescimento notável em 2024 e deve superar os próximos anos. Uma dieta não vegetariana compreende frango, peixe, carne e ovos, ricos em nutrientes vitais eAminoácidos. Além disso, uma dieta não vegetariana é uma ótima fonte de proteína completa, pois possui todos os 9 aminoácidos essenciais que o corpo exige. Outros minerais cruciais e vitaminas, como cálcio, ferro e vitamina B12, também podem ser alcançados se um indivíduo permanecer em uma dieta forte e não vegetariana. De acordo com "Steak Holder Foods", uma empresa de alimentos com sede em Israel, em 2022, afirmou que cerca de 50 bilhões de galinhas são cultivadas a cada ano e, nos EUA, mais de 8 bilhões são abatidos para carne, tornando-a o consumidor de carne mais popular em todo o mundo.

Por outro lado, o veganismo e o vegetarianismo estão crescendo em um ritmo limitado em comparação com o fenômeno não vegetariano. O veganismo ainda está em seu estágio nascente e é seguido principalmente por millennials que estão altamente preocupados com sua saúde e bem -estar, bem como com a saúde.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Os líderes de mercado embarcam nos lançamentos de novos produtos para emergir como líderes

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O setor de serviços de alimentação nos EUA é diverso e competitivo, apresentando uma mistura de grandes corporações e empresas menores que disputam maior participação de mercado. Alguns players de destaque da indústria incluem a McDonald's Corporation, Darden Restaurants, Inc. e Yum! Brands, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc. e Starbucks Limited. A McDonald's Corporation é uma das maiores cadeias de fast-food do mundo, enfatizando o atendimento ao cliente de alta qualidade e implementando iniciativas de marketing robustas e atividades promocionais para atrair clientes. As empresas estão melhorando continuamente suas ofertas atuais de produtos e lançando itens alimentares inovadores. O produto inclui o lançamento de pratos tradicionais e de fusão que proporcionam uma experiência de sabor única aos consumidores.

Lista das principais empresas de serviço de alimentação dos EUA perfiladas

• McDonald's Corporation(NÓS.)
• Starbucks Corporation(NÓS.)
• Subway IP Inc. (EUA)
• KFC Corporation (EUA)
• Burger King (EUA)
• Dunkin's (EUA)
• Domino's (EUA)
• Baskin-Robbins (EUA)
• Wallace (EUA)
• Popeye's (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2024:O Value Food Service (VFS), um operador de loja na indústria de restaurantes de franquia, adquiriu 11 restaurantes de frango frito Kentucky (KFC) para construir seu portfólio KFC para 59 locais KFC e fortalecer sua presença no setor de serviços de alimentação dos EUA.
• Julho de 2024:Yum! A Brands, Inc. expandiu sua tecnologia AI de voz em seus locais de drive-through de Taco Bell nos EUA. A empresa estava direcionando a adoção de tal tecnologia por suas 100 lojas até o final de 2024. A tecnologia permite que as lojas aprimorem as operações de back-of-house para membros da equipe e eleva a experiência de entrega de pedidos de seus clientes.
• Junho de 2024:A Starbucks Corporation, uma cadeia de serviços de café com sede em Seattle, expandiu sua parceria de entrega nos EUA com a Grubhub, uma empresa de entrega de alimentos com sede em Chicago, para aumentar o alcance dos serviços de café em Colorado, Illinois e Pensilvânia, EUA
• Abril de 2024:A Fiserv, Inc., fornecedora global de soluções de tecnologia financeira e pagamento, permitiu que os restaurantes dos EUA otimizassem suas operações de serviço de alimentação lançando um novo quiosque de Clover e um sistema aprimorado de exibição de cozinha de 24 ”para gerenciamento de pedidos de ponta a ponta.
• Março de 2024:A Subway, uma marca global de restaurantes, assinou um contrato de 10 anos com a PepsiCo para aumentar sua taxa de suprimentos de bebidas nos restaurantes dos EUA. Além disso, durante o ano, a marca estendeu sua parceria com a Frito-Lay para construir seu portfólio de lanches e bebidas nos EUA
• Outubro de 2023:A FoodService, uma empresa independente de distribuição de alimentos, fez parceria com a Unipro, uma cooperativa de distribuição de serviços de alimentação americana, para criar inovação de serviços e aprimorar a eficiência da cadeia de suprimentos.

Análise de investimento e oportunidades

Inovações tecnológicas e digitalização para oferecer oportunidade de mercado

Os avanços na tecnologia na automação de serviços, bem como a extensão digital de iniciativas omnichannel que impulsionam ofertas de especialidades, marketing baseado em assinatura e programas de recompensa que permitem a personalização do produto e vários canais de entrega, podem persistir e levar ao crescimento antecipado em todas as categorias de serviços de alimentação. O setor de serviços de alimentação nos EUA tem experimentado um aumento nos investimentos, especialmente em transformação digital, automação e menus centrados na saúde. A maioria dos investimentos é direcionada para cozinhas em nuvem, iniciativas de alimentos sustentáveis e franquia.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado do U.S. Food Service inclui uma visão geral do mercado e informações quantitativas e qualitativas. Ele também oferece uma taxa de crescimento detalhada da análise de mercado para todos os segmentos possíveis. O relatório apresenta informações importantes: uma visão geral dos mercados relacionados, o cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências de mercado.

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