Tamanho do mercado, participação e análise do setor dos EUA e dos EUA e Indústria (pão, pizza, rolos e doces, biscoitos e biscoitos e outros), por categoria (massa congelada não fermentada, e outros pontos de visita, de distribuição, o canal de distribuição, e o varejo e o varejo e o varejo e o varejo/hipesterores de varejo, o varejo e o varejo e o varejo/hipesterores de varejo/hipesterores de varejo, e varejo e varejo/hipesterores de varejo/hipesterores de varejo e varejo e varejo e varejo, e varejo e varejo e varejo/hipesterores de varejo, e varejo e varejo e varejo/hipesterores de varejo, e

O tamanho do mercado da massa congelada dos EUA e do México foi avaliado em US $ 2,37 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 2,49 bilhões em 2025 para US $ 3,76 bilhões em 2032, exibindo um crescimento em um CAGR de 6,06% durante o período de previsão. Alguns dos principais players da indústria incluem a General Mills, Inc., a Hormel Foods Corporation, a Rich Products Corporation e outros.

A massa congelada é uma massa semi -acabada que foi amassada, processada por máquina e congelada a -18 ° C para uso posterior. Pode ser uma massa de panorâmica ou massa crua, congelada para armazenamento prolongado e depois assado/descongelado quando necessário. Esta massa é preparada usando farinha e outros ingredientes, como açúcar e sal. Alguns dos produtos populares incluem massa de biscoito, pizza, rolos,biscoitos, e outros. Com o uso dessa tecnologia de congelamento, a vida útil da massa pode ser esticada para 3-6 meses.

Avanços nas tecnologias de preservação e congelamento e crescente utilização da massa de pão nos setores de serviços de alimentos são fatores -chave que aumentam o crescimento do mercado de massa congelada dos EUA e do México.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Crescimento no setor de serviço de alimentos para apoiar o crescimento do mercado

O uso de massa congelada está intimamente ligada ao nível de desenvolvimento econômico em uma região. Em países com alto desenvolvimento econômico, o custo da mão -de -obra e os custos de aluguel são mais altos do que nas economias subdesenvolvidas. Portanto, para reduzir o custo geral de produção de alimentos, os provedores de serviços de alimentos tendem a mudar em direção a uma massa congelada de parada/não fermentada, o que é econômico em comparação com a massa recém-produzida. Hotéis e restaurantes em larga escala os preferem, pois são prontos ou pré-emergidos, fáceis de personalizar e permitir a preparação rápida de uma ampla gama de pratos e produtos assados. Além disso, possui um sabor e textura padronizados, o que aumenta ainda mais seu apelo. À medida que o setor de serviços de alimentos está crescendo rapidamente nos mercados dos EUA e do México, o uso desses produtos também deve aumentar no futuro.

Personalização e flexibilidade alimentar para aumentar o crescimento da indústria

Na era de hoje, os consumidores desejam assados ​​personalizados que se alinham às suas necessidades alimentares. A preparação de produtos à base de massa congelada os ajuda a personalizar receitas, adicionando ingredientes que se adequam ao seu perfil de sabor. O cozimento em casa serve como uma experiência nostálgica, ajudando os indivíduos a se reconectar com memórias da infância e tradições culturais. Assim, os fabricantes estão lançando massa, que são congelados e podem ser usados ​​para preparar diferentes itens de padaria, comodoces, pizzas, biscoitos e outros. O aumento da disponibilidade do produto nos canais de varejo apoiou ainda o crescimento do mercado de massa congelada dos EUA e do México.

Restrições de mercado

Percepção negativa entre os consumidores para impedir o crescimento do mercado

A percepção dos consumidores sobre os produtos de massa congelada tende a ser menos favorável em comparação com a massa recém -preparada. Mudanças no sabor e textura durante o processo de congelamento tornam esses produtos menos atraentes para os consumidores, o que, por sua vez, afeta o crescimento do mercado. O congelamento inadequado dos produtos às vezes pode levar a mudanças químicas que afetam o sabor e a qualidade geral, o que pode ser desanimador para os consumidores sensíveis. Portanto, os produtores precisam implementar medidas estritas de controle em toda a cadeia de suprimentos para garantir que a temperatura ideal de congelamento seja mantida até atingir as mãos dos consumidores.

Oportunidades de mercado

Expansão no setor de comércio eletrônico para apresentar várias oportunidades de crescimento

O setor de comércio eletrônico no México passou por uma rápida expansão nos últimos anos. O aumento da adoção de smartphones habilitados para a Internet e a demanda por serviços on-line levaram ao crescimento da economia digital no país. Vários consumidores mudaram para plataformas digitais, pois o acesso a serviços financeiros e a compra de produtos é conveniente. De acordo com a Associação de Vendas Onlines do México (AMVO), uma organização sem fins lucrativos, o setor de comércio eletrônico do México cresceu 24,6% em 2023, no valor de US $ 44 bilhões. Essa expansão cria uma oportunidade para os fabricantes explorarem o canal de distribuição e expandir sua presença nessas plataformas.

Desafios de mercado

A disponibilidade de outros substitutos impede a expansão do mercado

Várias alternativas populares à massa congelada são favorecidas pelos consumidores. A massa recém -preparada é amplamente popular entre os consumidores devido ao seu frescor percebido e controle de qualidade. Além disso, os kits de panificação disponíveis no nível de varejo, contendo ingredientes como farinha, açúcar, cacau e outros itens essenciais, oferecem uma opção conveniente para o cozimento em casa. Como os ingredientes são pré-medidos e simples de usar, eles são populares entre os padeiros iniciantes.

Tendências de mercado de massa congelada

A crescente inclinação para produtos sem glúten é a tendência atual

A intolerância ao glúten é uma das principais doenças de saúde que está afetando uma proporção crescente de consumidores nos EUA e no México. À medida que a conscientização do consumidor sobre a doença está aumentando, vários deles estão substituindo proativamente o glúten de suas dietas e optando por alternativas sem glúten. Essa mudança nas preferências da dieta também se reflete no mercado de massa congelada, onde a demanda por variantes sem glúten está ganhando força no setor de varejo. Além disso, os restaurantes estão introduzindo pratos sem glúten, incluindopizzas, para consumidores intolerantes ao glúten, o que também aumenta a demanda por esses produtos no setor de serviços de alimentos.

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Impacto do Covid-19

A pandemia covid-19 teve um impacto grave no setor de serviços de alimentos, pois as pessoas eram proibidas de se aventurar em suas casas para conter a propagação da doença. Portanto, a operação de fornecedores de serviços de alimentação, que são os principais consumidores demassa congeladaOs produtos foram significativamente impactados durante a pandemia, levando a perdas de receita e, em certos casos, fechamentos permanentes. À medida que os provedores de serviços alimentares compram esses produtos em quantidade a granel, o fechamento do setor de serviços de alimentos impactou negativamente o crescimento do mercado nesse setor durante esse período.

No entanto, as ordens de permanência em casa emitidas pelos governos nos EUA e no México contribuíram para o aumento da demanda por produtos de massa congelada no nível de varejo.

Segmentação ANÁLISE

Por tipo

A massa de pizza congelada liderou o mercado devido à sua relação custo-benefício

Com base no tipo, o mercado é distribuído em pão, pizza, rolos e doces, biscoitos ebiscoitos, e outros. A categoria de pizza congelada lidera a participação de mercado da massa congelada dos EUA e do México em 2024. Esta massa de pizza está se tornando altamente popular nas duas nações devido à sua crescente versatilidade, custo-efetividade e conveniência. Os operadores de serviço de alimentos estão cada vez mais confiando nessa massa para otimizar para minimizar o esforço operacional e a preparação culinária.

Rolos e doces representam o segundo maior segmento e são projetados para testemunhar um crescimento substancial nos próximos anos. Esses produtos podem ser facilmente descongelados e assados ​​e servir como uma opção conveniente, especialmente para consumidores ocupados. Além disso, esses itens preservam o valor nutricional, fortalecendo o crescimento do segmento.

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Parcialmente cozidoCongeladoO segmento de massa dominou o mercado devido ao seuConveniência

Dependendo da categoria, o mercado é bifurcado em massa congelada não fermentada e massa congelada parcialmente cozida. A categoria parcialmente cozida liderou o mercado em 2024, pois fornece melhor conveniência e velocidade de preparação mais rápida. Como os produtos de parada de par é parcialmente cozida, eles exigem menos tempo para se preparar em comparação com outros produtos. Além disso, ajuda a manter a textura e a qualidade da massa, o que melhora ainda mais sua taxa de aceitação.

A massa congelada não fermentada garantiu a segunda posição no mercado e prevê -se que cresça constantemente nos próximos anos. Esse tipo de massa oferece várias vantagens, como o tempo de fermentação reduzido, e é fácil de manusear e transportar em comparação com massa parcialmente assada.

Por canal de distribuição

O segmento de serviço de alimentos liderado devido ao alto uso de produtos em hotéis e restaurantes

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado emGOODSERVICEe varejo. O setor de serviços alimentares dominou o mercado em 2024, gerando uma participação de mercado notável. A indústria da massa dos EUA e do México compreende um grande número de restaurantes, hotéis e outros operadores de serviços de alimentos que estão usando produtos de massa congelada na preparação de seus pratos. Além disso, a maior flexibilidade e a natureza econômica dessa massa em comparação com os ingredientes frescos continuam a impulsionar o crescimento do segmento.

O segmento de varejo ficou em segundo lugar e deve manter a trajetória constante de crescimento no futuro. A tendência crescente de assar em casa e ampla disponibilidade do produto em supermercados e plataformas on -line está alimentando as vendas no varejo.

Perspectivas de mercado de massa congelada dos EUA e México

Com base no país, o mercado é segmentado nos EUA e no México.

NÓS.

Os EUA dominaram o mercado, em termos de participação em 2024. O uso crescente de massa no setor de serviços de alimentos e crescente popularidade no varejo amigávelembalagemOs formatos estão apoiando o crescimento do setor. A indústria de serviços de alimentos dos EUA é enorme e competitiva, com uma ampla gama de restaurantes que fornecem uma gama diversificada de ofertas de alimentos para atender às preferências em evolução dos clientes. O país é pioneiro nos modelos casuais, fast food, fast-casual e restaurantes de franquia. Cada um desses restaurantes e franquias está criando itens alimentares novos e inovadores com sabores variados para os consumidores. Portanto, para fornecer serviços de classe mundial aos consumidores, as empresas estão investindo em fortes redes de fornecimento de matérias-primas, gerenciamento eficiente da cadeia de suprimentos e uma variedade mais ampla de itens alimentares para atender a uma ampla gama de gostos do consumidor. Além disso, os assados ​​como biscoitos são extremamente populares entre os consumidores dos EUA, e vários deles preparam cookies em casa, especialmente durante ocasiões festivas.

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O México ficou em segundo lugar no mercado e prevê -se que cresça nos anos próximos. Um dos principais fatores que deve apoiar o crescimento do mercado no México é a expansão das lojas de varejo no país. O crescimento da urbanização e da renda disponível é responsável por aumentar o consumo de uma ampla gama de alimentos e bebidas no México. O Walmart, Oxxo, 7-Eleven e outros estão expandindo sua presença no mercado, criando oportunidades para os fabricantes de ingredientes alimentares expandirem seus formatos de produtos favoráveis ​​ao varejo no mercado.

Cenário competitivo

Principais players no mercado de massa congelada

Os principais participantes se concentram nas aquisições para expandir sua presença no mercado

Os principais participantes do mercado nos mercados dos EUA e do México incluem a General Mills, Inc., a Hormel Foods Corporation e a Rich Products Corporation. Essas empresas estão se concentrando na introdução de produtos inovadores que se alinham às demandas dos consumidores. Além disso, essas empresas estão buscando aquisições estratégicas para expandir sua presença no mercado.

Lista das principais empresas de massa congelada perfiladas

• Grupo Bimbo(México)
• Bakemark EUA LLC (EUA)
• General Mills, Inc.(NÓS.)
• Hormel Foods Corporation (EUA)
• Campbell Soup Company (EUA)
• Bakeries Aspire(NÓS.)
• Guttenplan's (EUA)
• J&J Snack Foods Corp. (EUA)
• Rich Products Corporation(NÓS.)
• H. Guenther (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Novembro de 2024:O Red Button Vintage Creamery, uma marca de um varejista americano, Associated Food Stores, revelou uma nova linha de massa de biscoito congelada gourmet. Esta última linha apresenta felicidade de manteiga de amendoim e melaço de gengibre aconchegante, feito com ingredientes de origem local e de alta qualidade.
• Julho de 2024:A Rich Products Corporation, uma empresa de processamento de alimentos nos EUA, divulgou a expansão de suas ofertas de pizza autenticamente italianas. Esse intervalo compreende três crostas paradas e está disponível em vários tamanhos de embalagem.
• Fevereiro de 2023:JTM Foods, LLC, Aprodutos de padariaFabricante nos EUA, adquiriu Cookies-N-Milk, uma massa de biscoito com comestível e biscoitos de biscoitos congelados com propriedades e biscoitos para operadores de varejo. Essa aquisição permite que a empresa expanda sua gama de ofertas de produtos para os consumidores.
• Dezembro de 2021:A Home Dough, uma empresa de massa de biscoito gourmet nos EUA, comercializou sua última gama de massa de biscoito feita com ingredientes de etiquetas orgânicas e limpas. Esta massa é congelada de natureza e disponível direta ao consumidor nos EUA
• Setembro de 2021:A T-Rex Cookie Company, uma empresa de cookie com sede nos EUA, lançou suas ofertas de massa de biscoitos, como um pouco de chocolate com sal de sal marinho e massa de monstro, em lojas-alvo selecionadas nos EUA, expandindo seu mercado de varejo.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado da massa congelada dos EUA e do México inclui informações quantitativas e qualitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise detalhada da taxa de dimensionamento e crescimento do mercado para todos os possíveis segmentos de mercado. As principais idéias apresentadas no relatório incluem uma visão geral dos mercados relacionados, um cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, ambiente regulatório em países críticos e tendências atuais do mercado. 

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Scopo e segmentação de relatório