Tamanho do mercado de macarons dos EUA e Europa, Analisão de Impacto de Compartilhamento e COVID-19, por sabor (com sabor de frutas, chocolate, caramelo, limão, baunilha, pistache, básico e outros), por canal de distribuição (supermercado/hipermercado, lojas especializadas, varejo on-line e outros) e previsões, 2022-2029,

O tamanho do mercado de macarons dos EUA e Europa foi avaliado em US $ 1,34 bilhão em 2021. O mercado deve crescer de US $ 1,41 bilhão em 2022 para US $ 2,32 bilhões em 2029, exibindo um CAGR de 7,31% durante o período de previsão. A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com macarons experimentando uma demanda inferior ao tenente antecipado nos EUA e na Europa em comparação com os níveis pré-pandêmicos. Com base em nossa análise, o mercado exibiu um declínio de 21,55% em 2020 em comparação com 2019.

O crescimento do mercado de macarons dos EUA e Europa é promissor devido ao aumento da demanda de clientes por produtos de macarons premium, como macarons de chocolate, macarons de caramelo e outros, permitindo que as empresas ampliem seus portfólios de produtos e atualizem suas tecnologias e estilo de embalagem. Portanto, espera -se que a participação de mercado na indústria de alimentos aumente nos próximos anos devido ao seu crescente consumo. Empresas com anos de experiência e conhecimento do produto se concentram na inovação da linha de produtos para atender à demanda do consumidor por produtos saudáveis sem comprometer o sabor e o sabor do produto.

Takeaways do mercado de macarons dos EUA e Europa

Tamanho e previsão do mercado:

• 2021 Tamanho do mercado: US $ 1,34 bilhão
• 2022 Tamanho do mercado: US $ 1,41 bilhão
• 2029 Tamanho do mercado de previsão: US $ 2,32 bilhões
• CAGR: 7,31% de 2022-2029

Quota de mercado:

• Os macarons com sabor de frutas mantiveram a participação dominante em 2022 devido à crescente demanda do consumidor por novidade e ingredientes naturais. As lojas especializadas lideraram o segmento de distribuição devido a suas ofertas personalizadas e experiência premium. O mercado está expandindo ainda mais os canais on -line devido à alta conveniência e ao aumento das tendências de consumo digital nos EUA e na Europa.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: A crescente popularidade dos macarons de rótulos limpos, sem glúten e vegan entre os consumidores preocupados com a saúde está impulsionando a inovação. O boom da padaria artesanal e a crescente demanda por sabores étnicos apóiam ainda mais a expansão do mercado.
• França: Como líder tradicional na produção de macaron, a França continua influenciando as tendências globais de macaron. Empresas como Hugo & Victor estão enfatizando ingredientes orgânicos e à base de plantas para atrair os consumidores modernos.
• Reino Unido: O aumento da demanda por confeitaria personalizável e premium está aumentando a presença de padarias de ponta, oferecendo experiências de macaron personalizadas.
• Alemanha: Os consumidores estão cada vez mais buscando macarons como parte de ofertas gourmet e sazonais, apoiadas pela forte infraestrutura de varejo de alimentos e interesse em sobremesas internacionais.
• Recuperação pós-Covid: Apesar de um declínio acentuado em 2020 (–21,55% vs. 2019), a recuperação foi apoiada pela digitalização, expansão do comércio eletrônico e padrões de higiene crescente. As marcas estão aproveitando o marketing digital e a personalização para recuperar o interesse do consumidor.

Impacto covid-19

A interrupção na cadeia de suprimentos afetou os fornecedores de ingredientes de macarons e seus fabricantes finais de produtos

O surto de pandemia Covid-19 causou uma parada global em vários setores, como máquinas, alimentos e bebidas e indústrias químicas. Isso impactou negativamente a economia devido ao fechamento de várias instalações de fabricação, volatilidade do fornecimento de matérias -primas e escassez de força de trabalho.

O surto de vírus afetou amplamente o comportamento de compra de clientes. Nos estágios iniciais da pandemia, a compra de pânico entre os clientes levou ao aumento de vendas e produtos e ingredientes alimentares e estocados devido ao bloqueio. No entanto, do lado da oferta, as empresas de fabricação e usuário final enfrentaram dificuldades para atender às demandas devido à escassez de mão-de-obra, distúrbios do transporte, fechamento das instalações de fabricação e interrupções nas compras de matéria-prima. Além disso, várias empresas registraram um declínio nas vendas de seus produtos devido à pandemia.

Por exemplo, em 2020, a Laduree, fabricante e varejista francesa de doces, macarons e doces, relatou uma queda em sua rotatividade durante a pandemia covid-19 de US $ 96,45 milhões para US $ 43,84 milhões.

Apesar das várias discrepâncias voltadas para o mercado, prevê-se que os consumidores mudem as preferências de produtos de macaron veganos e a recuperação da logística para afetar positivamente o crescimento do mercado. Os participantes do mercado se concentram continuamente em improvisar suas estratégias de produção e fornecimento para atender a essa demanda crescente. Algumas empresas estão buscando a ajuda da digitalização para ter um desempenho com eficiência no mercado e atender às demandas dos consumidores.

Prevê -se que a segurança do produto, a transparência dos detalhes do produto e as preocupações com higiene permaneçam proeminentes entre os consumidores. Os participantes do mercado podem melhorar o valor e a proeminência de mercado e aumentar suas vendas, garantindo que os fatores acima mencionados sejam bem cuidados, juntamente com o fornecimento de matérias -primas, a fabricação de produtos e a embalagem.

Últimas tendências

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A personalização e personalização é uma tendência crescente na indústria de macaron

Produtos personalizados e personalizados se tornaram uma estratégia moderna para omercado de macarons. Os produtos personalizados são um símbolo de status, fazendo com que os clientes se sintam especiais e permitindo que eles se destacem. Embora os produtos exclusivos tenham sido tradicionalmente caros, os desenvolvimentos tecnológicos rápidos tornaram os produtos personalizados e personalizados mais acessíveis. Além disso, a futura trajetória de crescimento para produtos personalizados é promissora. O desenvolvimento de um extenso portfólio de produtos de macarons personalizados pode gerar grandes resultados monetários, pois os consumidores pagam de bom grado mais pelos produtos.

A mídia em rápida mudança e o comportamento do consumidor forçaram todas as empresas a repensar suas estratégias de marketing e reexaminar seus canais de comunicação. O advento da tecnologia digital desbloqueou novas avenidas emocionantes que podem ser efetivamente alavancadas no mercado de macarons. O marketing digital inclui o uso de um ou mais canais digitais, como redes sociais, email e dispositivos móveis como veículos para falar sobre o valor de bens e serviços para um público específico.

Fatores determinantes

Crescente popularidade dos produtos étnicos de macaron para aumentar o crescimento do mercado

A demanda por macarons está crescendo rapidamente e se tornando popular devido à sua disponibilidade em vários sabores e recheios. Os fatores que impulsionam o crescimento dos macarons incluem a crescente conscientização sobre os produtos e serviços, a disponibilidade de macarons em lojas de conveniência e canais on -line e o crescente número de padarias especializadas. As padarias artesanais fornecem sabores, texturas e cores diferentes para atrair seu domínio. O aumento do local eIndústria de padaria artesanaldirigiu a demanda por produtos de macaron nos últimos anos.

O tremendo crescimento no setor de turismo e hospitalidade aprofundou a internacionalização de várias cozinhas. Hoje em dia, os clientes estão buscando vários sabores étnicos novos e ousados. A tendência de culinária gourmet ampliou a disponibilidade de macarons variados no setor de varejo entre clientes mais jovens.

A tendência crescente de experimentar vários sabores de macarons contribuiu para popularizar esses produtos entre os consumidores, especialmente os millennials. Países como os EUA, o Reino Unido e outros estão observando um aumento significativo em vários macarons regionais, pois diferentes grupos étnicos de todo o mundo migraram e se estabeleceram nesses países, o que oferece uma chance de diversidade cultural, além de oferecer experiência de sabor doce, picante, sensorial e ousado aos consumidores. Os supermercados e lojas de varejo nos EUA e no Canadá estão empilhados com macarons representando diferentes sabores da Ásia, Europa e outras regiões.

A crescente inclinação do consumidor para marcas de etiqueta limpa alimenta o crescimento do mercado

Transparência e utilização mínima de aditivos sintéticos em itens alimentares são os dois principais parâmetros do interesse dos consumidores atuais em macarons e macarons orgânicos feitos com ingredientes especiais. Além disso, a tendência de etiqueta limpa neste mercado gera a atenção dos consumidores preocupados com a saúde dispostos a pagar um preço premium por produtos alimentícios seguros e certificados.

Para declarar um exemplo, Hugo & Victor, uma empresa francesa de doces e confeitarias, usa ingredientes naturais, sem aditivos e orgânicos em seus macarons. A empresa usa frutas e pós de vegetais, como espinafre, para recriar a cor do pistache e as beterrabas para tons vermelhos. A cor de seus produtos vem diretamente de 100% baseada em plantascorantes. Além disso, a pequena quantidade de frutas e vegetais usados não afeta o sabor geral dos macarons.

O desejo de evitar certos ingredientes, como glúten, laticínios e produtos de origem animal, a salvo de alergias alimentares, tornou -se mais comum entre os consumidores nos EUA e na Europa. Os macarons veganos são naturalmente livres de glúten, pois são feitos com farinha à base de plantas. Os consumidores se tornaram mais conscientes da saúde. Essas tendências de saúde levam as empresas a inovar à medida que os consumidores escolhem produtos que seguem as mais recentes tendências de saúde.

Fatores de restrição

Flutuações nos preços das matérias -primas para impedir a demanda por produtos de macaron

A volatilidade dos preços, particularmente o aumento de preços das matérias -primas que são frequentemente usadas, incluindo farinha de amêndoa, açúcar, ovos e outros, é uma grande restrição a esse crescimento do mercado. Embora os principais exportadores de amêndoas e açúcar, como os EUA, Espanha, Brasil, Índia e outros, tenham se beneficiado com o aumento acentuado de preços causado por circunstâncias e produção climáticas desfavoráveis, o aumento de preços impactou diretamente o custo final do produto.

Espera -se que o volume de produção seja afetado por mudanças na área em cultivo para matérias -primas, como açúcar e grãos, o que pode alterar o preço de varejo das matérias -primas. Além disso, a venda do produto provavelmente será dificultada pela disponibilidade de itens de confeitaria substitutos. No entanto, para aumentar sua clientela, várias empresas de macaron estão investindo uma quantidade substancial em promoção de produtos e marcas, o que poderia ajudar a encontrar a solução para o problema.

Segmentação

Por análise de sabor

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Macarons com sabor de frutas para dominar, pois os consumidores estão constantemente buscando novas experiências através de produtos de confeitaria

Com base no sabor, o mercado é segmentado em frutas, chocolate, baunilha, pistache, limão, caramelo, básico e outros. O segmento de mercado com sabor de frutas detém uma participação significativa no mercado de macarons da Europa. A crescente inclinação do consumidor para experimentar macarons variados com sabor de frutas, como abacaxi, mandarim, maçã verde, groselha e outros sabores, abre várias oportunidades para os fabricantes infundirem agentes naturais de aromatizações. Além disso, a crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos nocivos dos sabores sintéticos ajudará a fortalecer o crescimento desse mercado.

Por análise de canal de distribuição

Lojas especializadas para testemunhar um crescimento promissor devido à variedade de ofertas especializadas de produtos

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em lojas especializadas, varejo on -line, supermercado/hipermercado e outros. O segmento de lojas especializadas deve manter a maior parte do mercado, pois oferece compras excepcionais nas lojas e oferece vários produtos de macarons sob o mesmo teto, incluindo vários sabores, embalagens e outros.

Por outro lado, o segmento de varejo on -line possui uma oportunidade de crescimento significativa para os fabricantes nesse setor devido a um número crescente de clientes que buscam opções de compras fáceis para alimentos diários e produtos de indulgência. As opções de alta conveniência e entrega de porta também devem aumentar o crescimento do mercado.

Principais participantes do setor

Os principais participantes que investem em desenvolvimentos tecnológicos para fortalecer suas capacidades de negócios

Com base em nossa análise de mercado, o mercado de macarons dos EUA e Europa exibe um mercado fragmentado com várias empresas e pequenas e médias empresas (PMEs) competindo entre si para expandir seus negócios na região. Alguns grandes fabricantes do mercado incluem Ladurée Paris, Chantal Guillon, Dana's Bakery, Dalloyau e outros. Os principais fabricantes de macaron estão adotando novos produtos de desenvolvimento e expansão do mercado em vários países para alcançar o crescimento do mercado. As empresas também estão investindo na mais recente tecnologia automatizada e de digitalização para melhorar seu processo de produção e recursos de pesquisa e desenvolvimento. Através dessas tecnologias avançadas, as empresas também estão desenvolvendo embalagens sustentáveis para consumidores ambientalmente conscientes que favorecem o uso de produtos embalados ecológicos.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• Ladurée Paris(França)
• Chantal Guillon (EUA)
• Dana's Bakery(NÓS.)
• Dalloyau(França)
• Pierre Hermé Paris (França)
• Jean-Paul Hevin (França)
• Grupo Tipiak (França)
• La Maison du Chocolat(França)
• Olivia Macaron (EUA)
• Richart (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Maio de 2022:A Met Store e Laduree lançaram uma caixa de presente de Macaron de edição limitada. A caixa de presente tem seis macarons Laduree em três sabores artesanais, Ispahan (Rose, Raspberry e Lichchee), Blossom Orange e Pistachio, que celebram a amada cozinha do mundo islâmico. A colaboração da Met Store e Laduree ajuda a empresa a envolver o público com arte e cultura de maneiras diferentes e a criar a oportunidade para os fabricantes aumentarem sua presença no mercado.
• Dezembro de 2022:Dalloyau lançou seus macarons de criação de Natal com diferentes sabores, como chocolate brasileiro, sabor de frutas cítricas e outros.
• Março de 2022:Chantal Guillon, fabricante de Macaron francês, fez uma parceria com todas as empresas, uma empresa de biotecnologia, para vender o macaron livre de animais feito com todas as eggwwhite. Cada white de ovo é um ovo sem animal, feito através da fermentação de precisão.
• Setembro de 2019:A Tipiak lançou macarons sem glúten com teor de amêndoa significativamente mais alto do que a maioria dos outros macarons no mercado, tornando-os menos quebradiços, frágeis e doces. O produto é livre de glúten e, com a certificação da Associação Celíaca francesa, o produto é adequado para vegetarianos.
•  Junho de 2019, Laduree inovou seu produto e criou uma categoria de macaron vegan. Lançou duas novas variedades em Vegan. Inclui cereja vegana e chocolate vegano yuzu. Esses dois produtos estão disponíveis em caixas compostas.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of US. and Europe Macarons Market

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O Relatório de Pesquisa de Mercado de Macarons dos EUA e da Europa 2022 fornece uma análise detalhada do mercado e se concentra em aspectos -chave, como cenário competitivo, insights -chave, dinâmica de mercado, análise de mercado em profundidade, termos de receita e previsão de mercado. Além disso, oferece informações sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos da indústria. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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