Tamanho do mercado de confeitaria de chocolate, participação e análise da indústria, por tipo de produto (chocolate ao leite, chocolate amargo, chocolate branco e outros tipos de especialidades), por forma de produto (barras e tablet, contagens/barra de porção única, sortimentos em caixa/praliné, chocolate sazonal/presente e spreads e lanche revestido), por tipo de ingrediente (convencional/regular, orgânico/natural, vegano/à base de plantas, Sem açúcar/com baixo teor de açúcar e funcional/fortificado), por nível de preço (mercado de massa, premium e luxo/artesanal), por canal de distribuição

O tamanho do mercado global de confeitaria de chocolate foi avaliado em US$ 163,78 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 173,20 bilhões em 2025 para US$ 271,31 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 6,62% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de confeitaria de chocolate com uma quota de mercado de 52,19% em 2024.

Os confeitos de chocolate são produtos alimentícios que podem ter como ingredientes principais cacau ou derivados de cacau, além de açúcar, leite, gorduras, aromatizantes e outros. Esses ingredientes são combinados para formar barras, bombons, trufas, itens revestidos ou doces recheados para consumo diário e sazonal. Este mercado é impulsionado principalmente pela evolução das preferências por produtos de confeitaria novos e inovadores.

Empresas como Barry Callebaut, Nestlé S.A. e Ferrero SpA são alguns dos principais players que operam neste mercado. As empresas estão lançando novas linhas de produtos com sabores inovadores no mercado.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

Aumento da associação do chocolate com festivais e ocasiões especiais para impulsionar o crescimento

Em muitos países do mundo, os chocolates são consumidos principalmente e associados a ocasiões festivas sazonais, alimentando a sua procura no mercado global. Os chocolates tornaram-se uma sobremesa popular em eventos religiosos, ocasiões especiais como Natal, Páscoa, entre outros. Os consumidores buscam variedades de chocolates mais inovadoras a cada ano. Os mercados maduros em todo o mundo, como Austrália, Canadá, Rússia e outros, mostraram um crescimento notável em lançamentos sazonais nos últimos anos. Os principais fabricantes estão intensamente concentrados no investimento em centros de investigação e desenvolvimento, redes de distribuição e embalagens atraentes para capitalizar a procura crescente. A crescente demanda por chocolates premium entre os millennials está alimentando ainda mais o crescimento do mercado de confeitaria de chocolate.

RESTRIÇÕES DE MERCADO

Aumento da conscientização sobre os riscos à saúde associados aos confeitos de chocolate para impedir o crescimento do mercado

A crescente prevalência de problemas de saúde relacionados com o estilo de vida, como obesidade e diabetes, associados ao consumo excessivo de açúcar, está a ter um impacto significativo na indústria do chocolate. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF), cerca de 589 milhões de adultos com idades entre 20 e 79 anos sofrem de diabetes em todo o mundo. Pacientes diabéticos resistem ao consumo de chocolates para evitar e reduzir a ingestão de açúcar na alimentação diária. Assim, espera-se que o número crescente de pessoas que sofrem de problemas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares, amorteça o crescimento geral do mercado durante o período de previsão.   

OPORTUNIDADE DE MERCADO

A crescente demanda por produtos artesanais cria oportunidade para expandir as vendas de produtos

Os mercados emergentes na Ásia-Pacífico, na América do Sul e no Médio Oriente e África estão a testemunhar um crescimento significativo devido à crescente urbanização e à adopção de padrões de consumo de indulgências ao estilo ocidental nestes países. A premiumização é outra área de oportunidade importante onde os consumidores estão mudando de produtos do mercado de massa para chocolates premium e artesanais, os consumidores interessados ​​em saber sobre o cacau específico de origem usado nos produtos, produtos de rótulo limpo e fornecimento ético de cacau. Conseqüentemente, empresas como Lindt, Godiva e Tony’s Chocolonely se posicionaram em torno da indulgência, do artesanato e da sustentabilidade.

TENDÊNCIAS DO MERCADO DE CONFEITARIA DE CHOCOLATE

A digitalização do varejo de chocolate é a principal tendência que influencia o mercado

Os principais desenvolvimentos no crescimento do mercado de confeitaria de chocolate incluem a expansão dos canais de varejo digital e a introdução de linhas de produtos de origem ética. A digitalização do retalho de chocolate também está a remodelar o envolvimento dos consumidores em todo o mundo. Com a crescente digitalização, os fabricantes estão usando canais diretos ao consumidor (D2C), caixas de assinatura e opções de presentes personalizados para vender seus produtos, criando novos produtos para vender aos seus consumidores. Por exemplo, o Hotel Chocolate no Reino Unido e a Godiva no Japão construíram com sucesso ecossistemas de comércio eletrónico oferecendo caixas personalizáveis, edições limitadas e soluções de presentes virtuais, particularmente populares durante épocas festivas e campanhas de Dia dos Namorados.

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Análise de Segmentação

Por tipo de produto

O segmento de leite é responsável pela maior participação de mercado devido ao seu sabor equilibrado e doçura, popular entre os consumidores

O mercado é dividido por tipo de produto em chocolate ao leite,chocolate escuro, Chocolate Branco,

e outros tipos de especialidades.

O segmento de chocolate ao leite foi responsável pela maior participação de mercado durante o período de previsão. Seu sabor doce e cremoso o torna atraente para uma ampla gama de consumidores em todas as faixas etárias e regiões. Sua textura macia e sabor suave de cacau são mais apreciados pelos consumidores em comparação ao intenso amargor do chocolate amargo. 

Espera-se que o segmento de chocolate amargo cresça a um CAGR de 6,56% durante o período de previsão. Os chocolates amargos oferecem um apelo premium aos consumidores, juntamente com benefícios saudáveis, sensoriais e texturais. O chocolate amargo é uma rica fonte de antioxidantes, equilibra o nível de pressão arterial e oferece muitas outras vantagens que motivam o consumidor a comprá-lo no mercado.

Por formulário de produto

Barras e comprimidos respondem por grande participação de mercado devido à embalagem eficiente

O mercado é segmentado por forma de produto em barras e comprimidos, contagens/barra de dose única, sortimentos em caixa/praliné, chocolate sazonal/para presente e salgadinhos e salgadinhos revestidos.

O segmento de barras e comprimidos representa a maior participação de mercado em 2024. Fabricação de chocolate em produção eficiente,embalageme a economia da distribuição ajuda os fabricantes a vender facilmente seus produtos no mercado. Ele pode ser facilmente padronizado em diferentes tamanhos e facilmente produzido em massa, ajudando as marcas a atender consumidores em diferentes faixas de preço e promovendo o consumo em diversas ocasiões.

Countlines/formato de barra de dose única é outro segmento importante que deverá crescer 6,74% durante o período de previsão. Esses produtos se posicionam como guloseimas individuais, pois atendem a um amplo público oferecendo equilíbrio entre sabor, saciedade e comodidade ao consumidor.

Por tipo de ingrediente

Conta convencional/regular para grande participação de mercado devido à acessibilidade e alta disponibilidade do produto

O mercado é segmentado por tipo de ingrediente em convencional/regular, orgânico/natural, vegano/à base de plantas, sem açúcar/com baixo teor de açúcar e funcional/fortificado.

O segmento convencional/regular é responsável pela maior participação de mercado em 2024. Os chocolates convencionais são fabricados em nível de produção em massa e têm um forte alcance global no varejo. Isto torna-o acessível e facilmente disponível para os consumidores nos mercados desenvolvidos e emergentes.

O segmento orgânico/natural é outro segmento importante que deverá crescer 7,24% durante o período de previsão. Esses produtos apresentam maior teor de cacau, menores níveis de açúcar e rótulos limpos, atraindo consumidores que buscam indulgência sem culpa com produtos de alta qualidade.

Por faixa de preço

Forte visibilidade e compra por impulso contribuem para maior participação de chocolates no mercado de massa

O mercado é segmentado por faixa de preço em mercado de massa, premium e luxo/artesanal.

Os produtos do mercado de massa representam a maior quota de mercado em 2024. Os chocolates do mercado de massa estão facilmente disponíveis em todo o mundo, garantindo forte visibilidade e compra por impulso. Esses produtos são baratos, acessíveis e familiares, o que os torna o segmento preferido do mercado. Esses produtos podem ser apreciados pelos consumidores todos os dias.

Luxo/artesanal é o segmento que mais cresce, com um CAGR de 6,84% durante o período de previsão. Consumidores interessados ​​em saber de onde vêm os ingredientes do método utilizado na produção desses chocolates. Os chocolatiers de pequenos lotes muitas vezes destacam o fornecimento da fazenda para a barra ou do grão para a barra, o uso de cacau orgânico ou de comércio justo e incentivam os fabricantes a manterem relacionamentos diretos com os agricultores.

Por canal de distribuição

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Conveniência, visibilidade e variedade contribuem para alta participação de supermercados/hipermercados

O mercado é segmentado por canal de distribuição em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas/chocolatiers, online/e-commerce, entre outros.

Os supermercados/hipermercados representam a maior participação de mercado em 2024. O chocolate é comprado impulsivamente nessas lojas, pois estão estrategicamente colocados perto dos caixas e corredores promocionais dos supermercados. Além disso, os retalhistas oferecem frequentemente descontos, ofertas combinadas e promoções festivas, que incentivam a compra em grandes quantidades, a oferta de presentes e o consumo familiar de tais produtos.

O comércio online/e-commerce é o segmento que mais cresce, com um CAGR de 6,96% durante o período de previsão. Os canais online ajudam os consumidores a encomendar chocolates a qualquer hora e em qualquer lugar e a comprar produtos que talvez nem encontrem nas lojas físicas próximas.. Plataformas de comércio eletrônicocomo Amazon, Walmart.com, BigBasket e sites D2C de propriedade de marcas, como Lindt, Hotel Chocolat e Hershey’s, oferecem ampla variedade de chocolates com preços competitivos e opção de entrega em domicílio.

Perspectiva Regional do Mercado de Confeitaria de Chocolate

Por região, o mercado é categorizado em Europa, América do Norte, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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Estima-se que o mercado na Europa atinja 90,55 mil milhões de dólares em 2025 e garanta a posição de maior região do mercado. Na Europa, países como Suíça, Bélgica, Alemanha, Áustria e Reino Unido são os maiores produtores e consumidores de produtos de chocolate. O consumo per capita de chocolate nesses países é superior ao dos países de outras regiões. De acordo com o Ministério das Relações Exteriores (UE) do CBI, o consumo global per capita de chocolate foi de 0,9 kg por ano, enquanto o mesmo é maior nos países europeus (Suíça com 10,5 kg e Alemanha com 9,2 kg per capita por ano). Durante o período de previsão, prevê-se que a região europeia registe uma taxa de crescimento de 6,74%. Apoiados por estes factores, espera-se que países como a Alemanha registem uma avaliação de 22,64 mil milhões de dólares, a França registe 15,61 mil milhões de dólares e o Reino Unido registe 14,36 mil milhões de dólares em 2025.

Ásia-Pacífico

O mercado da Ásia-Pacífico está avaliado em 35,63 mil milhões de dólares e também conquistou a segunda maior quota de mercado de confeitaria de chocolate em 2024. Estima-se que o mercado na Ásia-Pacífico atinja 37,90 mil milhões de dólares em 2025. A procura de confeitaria de chocolate em economias emergentes como a China e a Índia tem testemunhado uma tendência ascendente nos últimos anos, atribuída ao aumento das despesas dos consumidores em produtos de confeitaria indulgentes, especialmente artigos de chocolate. Nesta região, estima-se que a China e o Japão atinjam 7,75 mil milhões de dólares e 8,93 mil milhões de dólares, cada, em 2025.

América do Norte

Depois da Ásia-Pacífico, estima-se que o mercado na América do Norte atinja US$ 27,5 bilhões em 2025. O mercado na região é impulsionado principalmente pela tendência crescente de confeitos de chocolate orgânicos e de rótulo limpo. Os consumidores procuram produtos saudáveis ​​que também proporcionem indulgência. A popularidade do chocolate amargo é crescente na região, o que é atribuído ao crescente conhecimento sobre os benefícios do cacau para a saúde. Em 2025, estima-se que o mercado dos EUA atinja US$ 26,68 bilhões. Os EUA são um dos maiores e mais maduros mercados de chocolate devido à sua diversificada disponibilidade de produtos e à evolução dos hábitos de vida que apoiam o consumo de chocolate em todas as faixas etárias.

Ámérica do Sul

Durante o período de previsão, a América do Sul testemunharia um alto crescimento neste mercado. O mercado da América do Sul em 2025 deverá registrar US$ 9,42 bilhões. À medida que o poder de compra melhora, os consumidores estão a fazer a transição dos doces tradicionais para produtos de chocolate de marca, levando ao crescimento do mercado.

Oriente Médio e África

No Oriente Médio e na África, a previsão do mercado de confeitaria de chocolate da Turquia deverá crescer a um CAGR de 5,92% durante o período de previsão. A ocidentalização dos hábitos alimentares, a forte produção nacional e a expansão da infraestrutura de varejo são alguns dos principais fatores que apoiam o crescimento do mercado na região.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

As empresas estão trabalhando para investir em inovação e expansão de produtos para fortalecer a presença no mercado

O mercado apresenta uma estrutura altamente consolidada. É dominada por cinco grandes players que detêm participação majoritária em todo o mercado devido à sua enorme base de clientes, forte fidelidade à marca e robusta rede de distribuição. Os principais players, como Nestlé S.A. e Berry Callebaut AG, estão se concentrando em fusões, aquisições e parcerias estratégicas para consolidar ainda mais o mercado. Os intervenientes da indústria estão a garantir a sua posição com o fortalecimento agressivo da cadeia de abastecimento, desde a aquisição de matérias-primas até à produção de chocolates. Isso permitirá que os participantes do mercado alcancem um crescimento sustentável na indústria. Marcas líderes como Mondelez (Cadbury Plant Bar) e Lindt (Vegan Smooth) estão expandindo suas linhas de produtos à base de plantas voltadas para consumidores preocupados com a saúde e flexitarianos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE CONFEITARIA DE CHOCOLATE PERFILADAS

• Barry Callebaut(Suíça)
• Nestlé S.A.(Suíça)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Suíça)
• Ferrero SpA (Itália)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Mondelez Internacional (EUA)
• Meiji Holdings Co., Ltd.(Japão)
• A Companhia Hershey(NÓS.)
• Ezaki Glico Co., Ltd.(Japão)
• (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Outubro de 2025:A ITC Sunfeast lançou um produto de chocolate derretido chamado Choco Meltz no mercado indiano. O produto é uma pasta que pode ser espalhada diretamente pelos consumidores em seus produtos alimentícios.  
• Setembro de 2025:Lir Chocolates lançou formato de redemoinhochocolate ao leiteque é preenchido com um centro macio de marshmallow e uma camada de caramelo liso no mercado. Ele está disponível em lojas específicas no mercado do Reino Unido.
• Maio de 2024:A Hershey India lançou chocolate derretido na boca para o mercado indiano. O produto está disponível em todas as lojas de varejo do país.  
• Outubro de 2019:A ITC Company (Índia) lançou o chocolate mais caro, com preço de aproximadamente INR 0,43 milhão por quilo, sob a marca Fabelle. O produto de edição limitada chamado ‘Trinity - Truffles Extraordinaire’ entrou no Guinness World Records para se tornar o chocolate mais caro do mundo.
• Junho de 2019:A Mondelēz International, Inc. lançou o chocolate Cadbury Dairy Milk com 30% de açúcar reduzido na Índia. O produto é feito com adoçantes naturais e isento de conservantes artificiais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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