机场餐饮市场规模、份额及行业分析，按机场类型（国际机场、国内机场和支线机场）、按地点（安检前/陆侧区域、出发区、到达区和机场休息室）、按服务模式（堂食服务、外卖服务、移动点餐和取货、自助服务亭和送货到门服务）、按出口类型（快速服务餐厅、全方位服务餐厅、咖啡馆）和咖啡店、酒吧和酒馆、外带/便利店、机场休息室和高级餐厅）和区域预测，2026-2034 年

2025年，机场餐饮市场规模为398.4亿美元。预计该市场将从2026年的424.2亿美元增长到2034年的688.6亿美元，预测期内复合年增长率为6.2%。

由于航空客运量的增加和消费者对优质餐饮体验的偏好不断变化，该市场出现了强劲增长。增长的基础是机场基础设施投资的增加、国际旅行的激增以及通过多样化的食品和饮料产品提高乘客满意度的大力关注。机场日益超越交通枢纽，成为商业和烹饪体验的缩影，食品和饮料现在被认为是机场非航空活动的重要组成部分。该市场包括快餐店、全方位服务餐厅、咖啡馆、酒吧、外卖店和特色概念店，遍布全球国内和国际航站楼的陆侧和空侧。

该市场的主要参与者包括 SSP Group plc、HMSHost、Lagardère Travel Retail SAS、Areas S.A.U. 和 Paradies Lagardère。这些公司通过广泛的多品牌特许经营组合、优质和本地化的餐饮概念、数字订购和移动优先平台、战略性机场合同收购，以及为国内航站楼、国际枢纽、陆侧区域和安检后空侧区域量身定制的综合即拿即走和全方位服务格式来竞争，为全球休闲、商务和过境旅客提供服务。

机场餐饮市场趋势

数字化和高端化正在重新定义机场餐饮体验

技术正在迅速重塑整个机场的餐饮格局，其中数字化发挥着关键作用。乘客越来越希望掌控一切，这推动了对自助点餐机、人工智能推荐和移动点餐应用程序的需求。自助服务亭和移动订购应用程序等技术驱动的解决方案正在提高客户便利性并减少等待时间，在时间效率至关重要的繁忙机场环境中尤其有吸引力。此外，整合数字支付系统正在简化交易，为精通技术的旅行者提供无缝体验。与此同时，随着机场与名厨和手工品牌合作，将航站楼餐饮提升为超越功能性需求，成为令人难忘的旅行体验，高端化进程正在加速。

市场动态

市场驱动因素

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

全球航空客运量激增推动了对航站楼餐饮服务的持续需求

机场餐饮市场增长的主要驱动力之一是航空客运量的增加。旅客人数的增加主要是由于可支配收入的增加，使得休闲和商务旅行更加频繁，从而提振了航空旅行的需求。通过增强机场内的餐饮选择，餐饮服务有助于改善整体旅行体验，鼓励乘客在航站楼内花费更多时间和金钱。在现代的推动下，停留时间更长 安全程序和航班延误，为乘客提供了更多就餐机会，创造了运营商战略性利用的天然就餐窗口。这种持续的客流量增长确保了全球所有航站区不断增长的固定消费者基础。

市场限制

高运营成本和劳动力短缺限制了机场餐饮运营商的盈利能力

酒店和食品服务行业的劳动力短缺仍然是北美和西欧的一个主要制约因素，机场餐饮店的空缺率远高于大流行前的水平，需要昂贵的招聘计划和抵消生产力的工资上涨。主要市场不断提高的最低工资立法直接对劳动密集型快餐业和咖啡馆业态的劳动力成本结构构成压力。高运营成本、严格的监管要求和复杂的供应链物流给食品和饮料运营商带来了巨大的挑战。需要在不同地点保持一致的质量、安全和合规标准，这增加了运营的复杂性。这些结构性成本压力压缩了利润并限制了运营商投资创新和体验升级的能力。

市场机会

格林菲尔德机场扩建和新兴市场释放新的市场机遇

机场基础设施的快速扩建和数字化转型通过移动订购、人工智能管理和交付平台进行的特许经营正在创造新的市场机会。亚太地区是增长最快的地区，在快速城市化、可支配收入增加以及政府对机场基础设施投资的推动下，中国、印度、东南亚和澳大利亚的航空旅行需求激增，预计亚太地区将大幅扩张。中东、拉丁美洲和非洲的新兴经济体正在快速建设新的国际航站楼，为特许经营商提供绿地切入点，以通过长期特许合同建立优质、技术支持的食品和饮料概念。

市场挑战

地缘政治波动和竞争扰乱是市场扩张的挑战

地缘政治干扰，包括由于冲突、制裁或公共卫生事件而重新削减主要国际航线的航空公司运力，对市场收入构成持续的尾部风险，影响欧洲和中东旅游走廊的重大航线停飞就证明了这一点。来自航空公司扩大机上食品和饮料供应以及来自机场邻近地区的酒店餐饮店的结构性竞争进一步削弱了航站楼特许经营商传统上享有的专属优势。经济不确定性、客运量波动和地缘政治紧张局势可能会扰乱市场动态，影响需求和盈利能力。来自外部食品配送平台和机场环境之外的替代餐饮选择的竞争压力对传统收入来源构成威胁，需要不断创新和适应。

细分分析

按机场类型

国际旅行量的增加和旅客消费的增加推动国际机场占据主导地位

根据机场类型，市场分为国际机场、国内机场和支线机场。

到2025年，国际机场将占据最大的市场份额。国际机场吸引高消费、停留时间较长的长途旅客，为多样化的餐饮消费创造了理想的条件。此外，与国内航站楼相比，高客流量、延长停留时间以及在免税和奢侈品零售产品上的更多支出也促进了细分市场的增长。国际航站楼拥有优质特许经营合同，并同时支持更广泛的全方位服务餐厅、特色酒吧和即买即走概念。

预计国内机场市场在预测期内将以 6.3% 的复合年增长率增长。 

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

按地点

受限制的乘客和更长的登机前等待时间导致安检后/空侧区域占据主导地位

根据位置，市场分为安检前/陆侧区域、安检后/空侧区域、出发区、到达区和机场休息室。

2025 年，安检后/空侧区域细分市场将主导全球市场。空侧食品和饮料店位于安全检查站之外，仅供持票乘客使用。空侧商店受益于固定的受众、免税定价优势和更高的平均交易价值。空侧区域贡献更高机场零售由于乘客停留时间较长而导致销售。这种结构性束缚使机场空侧成为特许经营商最具商业价值的区域，与陆侧同类区域相比，可提供更高的定价和更高的每笔交易收入。

机场休息室市场预计在预测期内复合年增长率为 7.4%。 

按服务模式

时间有限的旅行者寻求方便和快捷，推动了外卖服务的需求

根据服务模式，市场分为堂食服务、外卖服务、移动点餐取货、自助服务亭和送货上门服务。

预计外卖服务领域将在预测期内占据最高的机场食品和饮料市场份额。该细分市场正在稳步增长，主要是由于时间紧迫的乘客对快速服务解决方案的需求不断增加。大多数旅客更喜欢在过境期间享用快餐或饮料。随取随走车站和预订数字平台正在各航站楼迅速扩张，使乘客能够在登机前立即取餐，减少等待时间并提高满意度，同时在出发高峰时段为运营商带来更高的交易量。

预计送货到门服务领域在预测期内将以 9.0% 的复合年增长率增长。 

按插座类型

创纪录的客运量和机场基础设施升级正在推动快速服务餐厅的细分市场主导地位

根据出口类型，市场分为快餐店、全方位服务餐厅、咖啡馆和咖啡店、酒吧和酒馆、外卖/便利店、机场休息室和高级餐厅。

到 2025 年，快餐店细分市场将占据细分市场份额。这将成为机场餐饮的主导力量，以其快捷的服务和熟悉的产品吸引注重时间的旅客。根据国际航空运输协会（IATA）的数据，2024年美国航空公司载客量为8.76亿人次，在强劲的国内市场推动下同比增长5.2%，刺激了机场设施内快餐店的需求。拉瓜迪亚机场 B 航站楼、洛杉矶国际机场 1 号航站楼和芝加哥奥黑尔机场 5 号航站楼等机场都通过开设新的 QSR 餐厅来增强其餐饮服务。由于其运营可扩展性和高吞吐量效率，QSR 仍然是全球机场餐饮特许经营模式的支柱。

此外，机场贵宾室和高级餐厅在研究期间预计将以 8.0% 的复合年增长率增长。

机场餐饮市场区域展望

按地域划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。  

北美

获取本市场区域分析的更多信息， 下载免费样品

北美在2024年占据主导地位，价值115.3亿美元，在2025年也保持领先地位，价值125.5亿美元。这是由广泛的美国国内航空网络、重大的航站楼改造计划以及消费者对本地采购和优质餐饮概念不断增长的需求推动的。

美国机场食品和饮料市场

基于北美的强劲贡献，分析估计 2026 年美国市场规模约为 115 亿美元，预测期内复合年增长率约为 5.6%。在乘客停留时间延长、高级餐饮升级和数字订购技术的推动下，美国机场餐饮市场正在快速增长。

欧洲

预计2026年欧洲将达到116.5亿美元，稳坐第三大市场地区的地位。欧洲代表了一个成熟且竞争激烈的市场。伦敦希思罗机场、巴黎戴高乐机场和法兰克福机场等主要枢纽机场以其丰富的食品和饮料而闻名，并强调质量、可持续性和区域真实性，从而制定特许经营策略。

英国机场食品和饮料市场

2026 年英国市场预计约为 25.5 亿美元，预测期内复合年增长率约为 6.3%。包括伦敦希思罗机场在内的主要国际机场正在开发新的业务领域，通过餐饮店增加非航空收入，这构成了其扩建项目的很大一部分。

德国机场食品饮料市场

德国市场预计到 2026 年将达到约 23.9 亿美元。根据欧洲国际机场理事会的数据，欧洲机场在 2024 年接待了 25 亿名旅客，其中包括法兰克福在内的机场投资了多元化的餐饮概念，包括优质咖啡连锁店、快餐休闲品牌和区域产品。

亚太地区

预计亚太地区在预测期内复合年增长率为 6.8%，是所有地区中最高的，到 2026 年估值将达到 130.1 亿美元。机场基础设施中国和印度的扩张、中产阶级航空旅客人数的快速增长以及区域运营商积极赢得特许经营合同。

中国机场餐饮市场

中国市场预计将成为亚太地区最大的市场之一，2026 年收入预计约为 54 亿美元。中国是亚太地区机场餐饮增长的主要推动力，机场越来越注重多元化、与文化相关的餐饮选择，将国际品牌与当地烹饪传统和数字创新融为一体。

日本机场食品饮料市场

2026 年日本市场份额预计约为 22.6 亿美元，约占预测期内复合年增长率的 5.9%。日本为亚太地区增长最快的区域市场做出了贡献，不断扩大的航空旅行需求和机场基础设施投资支持了旅客在航站楼餐饮服务上的支出不断增长。

印度机场食品饮料市场

预计2026年印度市场规模约为16.5亿美元。印度正在成为一个重要的增长市场，SSP 集团等公司建立了战略合作伙伴关系，以扩大新地铁和二级机场的餐饮和休息室服务业务，从而满足快速增长的国内和国际旅行需求。

世界其他地区 

世界其他地区包括中东和非洲以及拉丁美洲。预计这些地区的市场空间在预测期内将出现适度增长。到2026年，中东、非洲和拉丁美洲市场的估值将分别达到31.5亿美元和13.1亿美元。在迪拜国际和哈马德国际等主要交通枢纽扩张的推动下，中东和非洲正在经历快速增长，而随着航空旅行基础设施的改善和国际旅游业的反弹，拉丁美洲也有望实现增长。

竞争格局

主要行业参与者

主要参与者专注于高级餐饮、数字订购和机场特许经营扩张以维持竞争

主要参与者正在加强机场餐饮市场，这些参与者正在将机场餐饮从基本的航站楼餐饮服务转向以体验为主导、数字化且以乘客为中心的优质零售生态系统。 SSP Group、Avolta/HMSHost、Lagardère Travel Retail、Areas、Delaware North 和 Paradies Lagardère 等公司正在通过多品牌特许经营合同、本地化餐厅概念、即取即走形式、高级休息室、自助服务来扩大机场餐饮产品组合信息亭、移动点餐、高通量快速服务网点。拉加代尔旅游零售公司正在通过在利马豪尔赫查韦斯国际机场开设新的餐饮店来加强其机场餐饮业务，而麦当劳正在通过其位于马略卡岛帕尔马机场的大型餐厅加强大容量机场 QSR 业务，并提供数字信息亭和多条生产线的支持。 SSP 集团还通过品牌咖啡馆、快速服务概念和以旅行为中心的餐饮业态在欧洲机场进行扩张，以改善乘客的选择和航站楼的商业收益。与此同时，Avolta/HMSHost、Areas、Delaware North 和 Paradies Lagardère 专注于长期机场特许合作伙伴关系、本地品牌整合、优质乘客体验和运营效率，帮助市场从传统美食广场转向更高消费、以便利为主导的数字集成机场餐饮模式。

主要机场食品和饮料公司简介

• SSP集团有限公司（英国。）
• HMS主机（瑞士）
• 拉加代尔旅游零售 SAS（法国）
• 地区 S.A.U.（西班牙）
• 拉加代尔天堂（我们。）
• 特拉华北方公司（美国）
• OTG管理（美国）
• Concessions International, LLC（美国）
• 环亚机场服务管理集团（香港）
• 阿联酋休闲零售有限责任公司（阿联酋）

主要行业发展

• 2025 年 6 月：拉加代尔旅游零售加强了其机场建设餐饮服务在秘鲁利马豪尔赫·查韦斯国际机场新航站楼开设 13 个新的餐饮店，拓展拉丁美洲业务。此次扩建覆盖了 35,500 平方英尺的用餐区，包括旨在改善乘客用餐选择的优质餐厅概念和特色咖啡馆品牌。
• 2025 年 5 月：麦当劳公司在马略卡岛帕尔马机场开设欧洲最大的麦当劳门店，扩大了其在机场餐饮领域的影响力。该餐厅占地超过 10,000 平方英尺，配备数字点餐机和多条生产线，以应对旅游高峰期间的高客流量。
• 2025 年 4 月：SSP Group plc 通过在索非亚国际机场引入星巴克和卡姆登食品有限公司等新门店，扩大了其在欧洲的机场餐饮业务。该开发项目与 SOF Connect 合作进行，支持机场升级旅客餐饮服务和改善零售基础设施的更广泛努力。

报告范围

这项研究对关键地区行业的新兴趋势和快速采用的技术进行了详细分析。该报告概述了市场增长的主要驱动因素和扩张的挑战，详细概述了海运业格局。该研究强调了近期在增强行业洞察力和支持利益相关者做出明智决策方面取得的进展。

定制请求  获取广泛的市场洞察。

报告范围和细分