乳制品原料市场规模、份额和行业分析，按产品类型（奶粉、酪蛋白和酪蛋白酸盐、乳清成分、乳糖和衍生物等）、按形式（粉末和液体）、按来源（奶牛、水牛等）、按最终用途（食品和饮料、制药、保健食品和动物饲料）和区域预测， 2025-2032

2024年，全球乳制品原料市场规模为901.8亿美元。预计该市场将从2025年的1110亿美元增长到2032年的4753.5亿美元，预测期内复合年增长率为5.27%。

全球乳制品原料市场由各种原料组成，例如奶粉、乳清原料、酪蛋白和酪蛋白酸盐、乳糖和衍生物，以及在食品和饮料、制药、营养品和动物饲料等行业中广泛使用的其他成分。这些乳制品成分有两种形式：粉末状和液体状。它们来自各种牲畜，包括奶牛、水牛等。

推动乳制品原料需求的一个重要因素是健康原料消费的增加。人们对健康生活方式和饮食的认识不断增强，推动了全球市场的增长。乳制品成分由牛奶制成，以提供营养而闻名；因此，它们在不同行业都有广泛的应用。这些乳制品成分富含钙和其他营养元素，因此非常适合用于骨骼健康、免疫系统和其他因素的产品。

近年来，由于肥胖和人口老龄化等健康问题日益普遍，全球粮食消费模式发生了迅速转变。现在，人们更倾向于食用以蛋白质为基础的饮食。此外，人们对食用乳清和其他奶制品的健康益处的认识不断提高，进一步促进了全球市场的增长。此外，牛奶产量的增加和乳制品行业的快速发展将进一步推动未来几年全球市场的增长。例如，根据联合国粮食及农业组织（FAO）的预测，2022年，印度牛奶产量位居全球第一，占全球牛奶产量的24%。此外，据联合国粮农组织称，自 2015 年以来，印度的牛奶产量增加了约 50%。

然而，人们对虐待动物和可持续发展的认识不断提高，一直在挑战乳制品行业的发展。此外，人们对虐待动物的认识不断增强，导致对乳制品替代品市场的需求不断增加，据说这将在预测期内限制全球乳制品原料市场的发展。近年来，植物性产品系列呈指数级增长，据说这些产品是牛奶和奶制品的替代品。

此外，全球乳制品供应链也因疫情受到重大影响。这场大流行造成了巨大的瓶颈，突然的全球贸易限制和封锁，限制了全球运输和物流。此外，全球健康饮食意识的提高导致对蛋白质产品的需求增加，从而导致全球供应链缺口扩大，导致全球范围内的价格上涨。

主要见解

• 该报告涵盖以下主要见解：
• 母公司/相关市场概览
• 供应链分析
• 行业SWOT分析
• 主要行业发展（产品发布、合并、收购和合作伙伴关系）
• COVID-19 对乳制品原料行业的影响

乳制品原料市场细分分析

按产品类型分析

产品类型包括奶粉、酪蛋白和酪蛋白酸盐、乳清原料、乳糖及衍生物等。由于其在多个行业的不同应用，奶粉领域在全球市场占有重要份额。此外，奶粉产品保质期较长，在营养保健品中的应用较多，从而有助于提高全球市场份额。

然而，由于随着健身爱好者数量的增加，对蛋白质产品的需求迅速增长，乳清原料领域预计将在各地区显示出最高的复合年增长率。此外，大流行后，随着健康饮食意识的提高和健康生活方式的改善，全球乳清蛋白市场呈现快速增长，特别是在亚太地区。

形式分析

乳制品原料有粉状和液体两种形式，其中粉状部分在全球市场中占据最高份额。粉末形式的这种主导份额是由于牛奶和蛋白粉的消耗量较高。此外，全球范围内不断增加的新产品开发和乳清蛋白产品的推出将进一步推动该细分市场的增长。

按牲畜分析

畜牧业包括奶牛、水牛等。由于奶牛在全球牛奶产量中所占份额较高，奶牛细分市场在全球市场中占据最高份额。此外，奶牛存栏量大、牛奶供应全面，使得奶牛在全球乳品原料市场占据主导地位。例如，根据国际乳业联合会的数据，牛奶约占全球牛奶产量的 81%。

按最终用途分析

最终用途渠道部分包括食品和饮料、制药、保健品和动物饲料。由于全球功能性食品的大量消费，食品和饮料行业在全球市场中占有重要份额。然而，由于全球对健康和保健产品的需求不断增加，预计营养保健品领域在预测期内的复合年增长率最高。

区域分析

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全球市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。由于印度、中国等高产奶国的存在，亚太地区占据了全球市场的主导份额，使该地区成为领先的产奶地区。此外，该地区某些国家较高的出生率和较低的死亡率刺激了对制药和保健品行业的需求，进一步推动亚太地区在全球市场中占据更高的份额。此外，该地区个人的消费模式发生了快速变化，对健康产品系列有着强烈的需求，而蛋白质产品的推出刺激了该地区对乳制品原料的需求，并将有助于其在预测期内的增长。

涵盖的主要参与者

• 阿拉食品安巴
• 美国奶农协会
• 萨普托公司
• 恒天然合作集团
• 嘉里集团
• 哥兰比亚
• 奥兰国际有限公司
• 菲仕兰坎皮纳
• 乳糖集团
• 英格瑞迪亚公司 

主要行业发展

• 2024年3月，雀巢公司宣布推出以桑叶提取物为原料的新奶粉系列，维生素B、色氨酸和矿物质在中国——针对40至60岁消费者的最新产品。
• 2023年10月，雀巢宣布推出首款经济实惠的营养速溶奶粉。据该公司介绍，新产品旨在迎合儿童增长的需求，将牛奶和大豆混合在一起，迎合儿童的味蕾，同时提供营养。
• 2021 年 5 月，Lactalis Ingredient 宣布扩大其奶粉系列，推出全新有机全脂奶粉。据该公司称，推出新产品是由于该地区对有机食品的需求不断增加。因此，该公司希望通过更多有机产品来扩大其产品范围，以进一步扩大其市场份额。