冰淇淋市场规模，股票和行业分析，通过来源（乳制品和非乳制），通过包装（零售渠道（零售和零售渠道）（超市/超市频道，特殊商店/冰淇淋，在线/冰淇淋，以及其他渠道）和其他食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，以及食品，，，地，巧克力，浆果，浆果，浆果，水果，坚果等），通过包装（IMPULSE和HOME）进行。 2025-2032

2024年，全球冰淇淋市场规模的价值为358.2亿美元。预计该市场将从2025年的378.3亿美元增长到2032年的5970亿美元，在预测期间的复合年增长率为6.73％。 

雀巢SA，联合利华PLC，GS Gelato，General Mills和Baci Gelato是该行业的领先者。他们正在采用营销策略，包括创新的冰淇淋产品，地理扩张以及并购。

冰淇淋是一种冷冻甜点或 冰淇淋通常源自意大利的脂肪和空气含量较低。它由牛奶，奶油和糖组成。但是，产品中奶油的比例较少，并且含有更多的牛奶。此外，该产品的空气比例较小，并提供光滑，奶油和浓密的质地。由于其丰富的质地和口味，该产品在全球空间中变得越来越流行。此外，用户的新兴健康问题可能会选择冰淇淋而不是传统的冷冻甜点，因为它含有较少的脂肪。此外，不断扩大的手工粮食趋势与消费者对优质产品的需求相吻合，可能会在预测期内推动市场的扩张。

市场动态

市场驱动力

增加新产品的推出以推动市场增长

对优质冰淇淋产品的需求增加迫使生产商通过全面的产品组合来满足消费者的需求。因此，行业参与者积极参与使用新口味扩展其产品。此外，他们正在引入季节性产品，这会引起消费者尝试新口味。冰淇淋现在已成为青年和青少年中最受欢迎的甜点。此外，各种口味的巨大口味和组合的可用性是使个人，尤其是年轻人可以选择自己喜欢的口味。 因此，公司正在冰淇淋类别中引入新产品。例如，2025年4月，全球冰淇淋品牌Baskin-Robbins在印度市场推出了新的冰淇淋系列。新发射的冰淇淋圣代冰沙，包括巧克力和烤榛子，芝士蛋糕中的贝里和芒果和奶油。该公司旨在针对注重健康的消费者和青年消费者群体。

进入该行业扩大产品产品的公司

通过旅行和社交媒体的国际美食和烹饪趋势的不断增长是推动该产品在全球范围内受欢迎的关键因素之一。此外，独特的和异国风味的迅速流行吸引了全球冒险的消费者。由于该行业展现出很大的增长机会，因此关键食品和饮料公司正在进入该行业。例如，在2023年3月，新兴的植物鸡生产国Gen Foods收购了一家无乳制品的冰淇淋初创公司MWAH，数量含量未公开。通过收购，该公司进入了手工冷冻甜点行业。预计此类举措将在未来几年推动全球冰淇淋市场的增长。

市场约束

替代品和高价的可用性可能会阻碍市场增长

该产品专门制作以减少脂肪含量。在空气合并期间，制造商需要专门的机械和设备。因此，制造商需要投入足够的钱才能创办新的企业。此外，由于该产品在手工冷冻甜点下被考虑，因此产品价格是传统冰淇淋的2-3倍。价格因素可能会影响进入新市场，尤其是在巴西和印度等发展中国家。产品的价格范围更高，可能会阻碍市场增长。此外，Häagen-Dazs，Ben＆Jerry's和Baskin-Robbins等关键的冰淇淋品牌正在以负担得起的价格提供独特的风味传统冰淇淋。在接下来的几年中，价格较低的替代产品的强大存在将减缓市场的增长。 

市场机会

增加合并和收购以改变行业格局

越来越多的手工冷冻甜点趋势为新进入者提供了机会。由于该行业对新进入者的障碍较低，因此新品牌进入市场。它可能为主要参与者提供更多机会，以扩大其产品产品和在区域市场的影响力。因此，主要参与者专注于获得地区流行品牌。此外，合并策略将通过扩大市场产品组合来帮助提供独特的产品。它将在未来几年推动全球市场。例如，在2024年2月，意大利冰淇淋制造商Gelato D’Italia收购了Giuntoli，冰淇淋和冰淇淋制造商Giuntoli。此次收购将有助于意大利冰淇淋提高其生产能力，增强其在意大利的地位，并使公司进一步发展。

冰淇淋市场趋势

增加手工冷冻甜点的趋势在不久的将来塑造市场

在当前情况下，消费者愿意为质量和高级产品支付更多费用。手工冷冻甜点（例如冰淇淋）是由高质量成分制成的，这些成分通常是由有机和天然成分制成的本地采购或声称的，并且在生产过程中更加关注细节。此外，手工制作人以本地熟悉的口味提供独特的口味。诸如不断发展的高级产品的消费者偏好之类的因素，再加上独特的口味概况，使消费者朝着手工冷冻的甜点倾向。手工冰淇淋店的可用性也将推动行业的增长。根据英国贸易协会冰淇淋联盟的数据，该国在2025年在该国有1000多个手工冰淇淋制造商。上述因素可能会在不久的将来推动全球冰淇淋市场的增长。

COVID-19对市场的影响

在Covid-19危机期间，行业参与者在维持可持续业务运营方面遇到了许多障碍和挑战。由于锁定和对大型公共聚会的限制，公司降低了生产工厂的团队实力。而且，随着下降 奶制品产品制造业，冰淇淋生产商面临原材料供应不足。为了克服这些挑战，生产者需要重新构架其业务战略以实现可持续性。此外，由于锁定和政府限制，冰淇淋店和食品服务提供商关闭了其业务。但是，公司正在避免保持其业务稳定性的策略。它帮助公司解决了Covid-19-19大流行期间的挑战。例如，在2020年3月，著名的冰淇淋制造商之一Danctian推出了三个Gelatos：咖啡曲奇碎，香蕉焦糖脆饼和柠檬浆果派。

分割分析

通过来源

丰富的口味和高可用性基于乳制品的产品推进细分市场，以保持更高的市场份额

根据来源，市场被分为乳制品和非乳制品。 

冰淇淋传统上是由牛奶和糖制成的。牛奶为产品提供丰富而奶油的质地和味道。此外，制造商仍在使用传统的方法和成分来制造产品制造和维持其真实性。基于乳制品的产品可在包括超市和在线零售商在内的零售渠道可用。此外，与纯素食或非乳制品产品相比，基于乳制品的产品的成本较低。因此，乳制品部门在全球市场中拥有最高的份额。

预计在预测期内，非乳制品细分市场将在最高的复合年增长率上生长。非乳制或素食冰淇淋由椰子，杏仁制成燕麦，大豆和其他基于植物的资源。全球素食主义者的趋势不断增长，可能会推动产品需求。此外，主要参与者已经开始提供素食类别的产品来吸引健康意识和素食主义者的消费者基础。这可能会在预测期内推动细分市场的增长。

通过风味

由于熟悉的味道和天然香气，香草细分市场可引导

根据风味，市场分为香草，巧克力，浆果，水果，坚果等。

预计香草细分市场将在全球市场中占有最大的份额。香草含有抗氧化剂和矿物质，例如钙，锰，镁，钾，锌和铁。除了健康益处，香草还为产品提供了天然的香气。此外，它具有多种口味并增强味道。

预计在预测期内，巧克力细分市场将以最高的复合年增长率扩展。根据2024年国际乳品食品协会（IDFA）调查，包括冰淇淋在内的巧克力味冰淇淋是美国巧克力冰淇淋中第二个流行的风味，含有可可粉。人们对与可可相关的健康益处的认识越来越多，预计将支持巧克力味的产品的稳定增长。此外，巧克力风味适合坚果，曲奇饼和布朗尼。因此，预计该细分市场将在预测期内以最高增长率扩大。

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通过包装

高方便包装，批量散装，以推动带回家的细分市场的增长

基于包装，市场被细分为冲动和带回家。

带回家领域的市场份额最高，在2024年。大量和吸引人的包装吸引消费者选择带回家的产品。此外，便利包装以及其适应大型群体的能力将推动细分市场的增长。这使消费者可以在自己的地方享受冰淇淋。此外，与单个份量相比，这种包装通常提供更经济的选择，从而推动了该细分市场的主导地位。

在预测期内，冲动细分市场可能会以最高增长率扩大。由于包装易于包装，产品的冲动格式使消费者可以在几个间隔内满足小吃的渴望。消费者方便产品包装的普及不断增长，支持了冲动包装细分市场的增长。

经过分销渠道

广泛的可访问性和便利性，以推动零售渠道的增长

根据分销渠道，全球市场被细分为零售渠道， 食品服务频道。零售渠道包括超市/大型超市，专卖店/冰淇淋店，在线零售店等。

零售市场在2024年处于最高市场份额。零售渠道由于单个地方的不同品牌的可用性而成为流行的购物模式之一。产品选择方面的便利性是增强该细分市场销售的重要方面。此外，在线零售部门显示零售渠道增长最快的潜力，因为它为个人提供了轻松的购物体验。

预计在预测期内，食品服务渠道细分市场将以最高的复合年增长率扩展。主要参与者正在进入机构，酒店和咖啡馆。它将为该行业的增长做出重大贡献。此外，消费者改变生活方式和外出就餐的支出将推动细分市场的增长。例如，在2021年9月，Perfect Day是一个乳制品的冰淇淋品牌，进入了食品服务行业，包括大学，包括大学酒店和赌场，与意大利家族拥有的手工冰淇淋和索尔贝托供应商Villa Dolce合作。通过合作伙伴关系，这些公司的几种冰淇淋产品将在美国的2,000个食品服务提供商中提供。

冰淇淋市场区域前景

从地理上讲，全球市场报告涵盖了北美，欧洲，亚太地区，南美以及中东和非洲的分析。

欧洲

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欧洲地区占市场份额最高，占2024年142.7亿美元的价值。冰淇淋主要起源于意大利，在整个欧洲都很受欢迎。该地区被认为是主要的冰淇淋生产区域，因为许多全球领先的制造商总部位于意大利，德国，瑞士，英国和丹麦。欧洲是全球产品中著名生产商之一，也是该产品最大的消费者。

在意大利，由于传统意大利冰淇淋的普及与传统冰淇淋类别中的新口味搭配，冰淇淋的人均消费主要增加。此外，预计在接下来的几年中，预计在意大利主要城市的冰淇淋店的开业稳步增长将支持该行业的增长。根据意大利冰淇淋专用门户的意大利冰淇淋。

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北美

北美是全球市场上最杰出的市场之一，随着预测期内的稳定增长率，主要是由千禧一代不断变化的小吃和甜点消费习惯驱动的。在美国千禧一代，零食消费量的普及越来越多地推动了对冲动格式冰淇淋的需求，例如锥体和流行音乐。此外，行业参与者正在开发这些类别中新型的异国风味，这将有助于刺激北美市场的增长。

在该地区，由于对优质冰淇淋产品的需求不断增长，美国在冰淇淋市场中拥有最大的份额，预计该国将在整个预测期内占主导地位。根据2023年的国际乳制品协会调查，超过五分之二的生产商在美国对优质冰淇淋产品的需求显着增加，而溢价和消费者对冷冻甜点的消费者偏好的变化将推动美国的冰淇淋消费量的增长

亚太地区

亚太市场主要是由中产阶级人口上升的驱动，再加上可支配收入的不断升级和不断变化的消费者偏好。除此之外，印度，中国和马来西亚等国家的快速城市化是导致该地区指数增长的关键因素之一。中国是亚太地区的主要冰淇淋国家。意大利美食的日益普及以及对溢价冷冻甜点的需求可能会推动中国和印度的产品需求。此外，包括澳大利亚，印度和中国在内的亚洲国家中增加新的冰淇淋渠道可能会推动市场增长。

南美洲

在过去的十年中，南美市场一直表现出稳定的增长，对居住在巴西，阿根廷，智利和秘鲁等人的城市中，对产品的需求主要提高。城市地区的千禧一代认为冰淇淋是一种放纵和自动情绪的冰淇淋。此外，在特殊场合和庆祝活动中，个人更喜欢高级和手工冷冻甜点作为一种享受。南美消费者消费趋势的这种转变将产品需求推向了新的水平。

中东和非洲

中东和非洲市场是冰淇淋制造商的利润丰厚的市场之一。中东是众多文化的熔炉，在阿联酋和沙特阿拉伯等几个城市生活了200多个国籍。此外，它是受欢迎的旅游胜地之一，尤其是对于东欧国家和亚洲国家。多元文化消费者的存在为种族口味和风味提供了机会。结果，预计产品需求将积极扩展。

竞争格局

关键行业参与者

介绍主要参与者的新产品以在市场上稳定

全球市场是分散的，存在一些国际品牌和多个区域参与者相互竞争，以在行业中获得强大的影响力。公司专注于在其知名品牌下引入新产品来增强其市场业务。例如，在2025年1月，全球冰淇淋制造商之一联合利华公司（Unilever Plc）在其冰淇淋品牌Talenti，Breyers，Popsicle，Good Humor，Magnum和Klondike下推出了新产品系列。新发布的推出以面包店风格的冰淇淋，以S’mores为主题的零食和角色品牌的冷冻新颖性。此外，公司正在专注于扩大其区域业务，并吸引当地球员在竞争性曲线中保持领先地位。

市场上的主要参与者

雀巢SA，联合利华PLC，GS Gelato，General Mills和Baci Gelato是市场上的主要公司。全球市场的分散，前5名球员占冰淇淋市场份额有限。

介绍的关键冰淇淋公司列表

• 联合利华PLC（英国）
• 雀巢SA（瑞士）
• 通用磨坊（美国）
• GS冰淇淋（我们。）
• 减去30（印度）
• 冰淇淋工厂（印度）
• Gelato Italia Ltd.（英国）
• Baci冰淇淋（我们。）
• FIRENZES手工冰淇淋（意大利）

关键行业发展

• 2025年7月：手工冷冻甜点制造商Nova Artisan Gelato通过在孟买Bandra开设商店扩大了其地理业务。它有助于与他们的客户联系，并为客户提供有效的服务。
• 2025年6月：意大利冰淇淋制造商Sammontana Gelato通过推出其冰淇淋系列，包括Bindi，Tre Marie，La Rocca和Sammontana Gelati All’Italiana，进入了美国市场。
• 2025年3月：CiaoCafé是The Bakery＆Gelato商店之一，通过在德国村庄Thurman Ave 214号开设其第二个出口，扩大了其在美国的地理业务。
• 2024年11月：该行业的先驱之一冰淇淋意大利冰淇淋介绍了意大利冰淇淋生产系统（GPS），这是一个将意大利冰淇淋与尖端技术相结合的新项目。该公司旨在改善生产过程并提高效率和冰淇淋质量。
• 2024年7月：Ferrero International Spa，著名的意大利人糖果制造商推出了“ Nutella Gelato”，并带有方便的包装。新推出的产品将在欧洲国家的超市货架上购买。

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