通过分销渠道（超级市场/大型商店，特色店，便利店，在线零售店，在线零售店等，美食食品市场规模，份额和行业分析

近年来，由于消费者的偏好以及对高质量优质食品的需求增加，全球美食粮食市场近年来已大大增长。美食家食品包括手工奶酪和美食肉，以及有机葡萄酒，异常香料和优质巧克力。这些商品的特点是它们的良好质量，真实性和经常出现的制造工艺，以满足歧视消费者准备支付优惠风味和健康优势溢价的偏好。

可支配收入，城市化以及烹饪文化全球化的增长推动了发达国家和发展中国家对美食的需求。此外，对良好饮食习惯和可持续性的知识越来越多，鼓励客户选择有机，自然和道德采购的美食。电子商务的兴起在使美食更大的受众群体中更加可用，从而使小型当地制造商能够吸引全球客户。

美食市场驱动力

对优质质量和健康意识选择的需求不断增加

一系列动态的原因正在推动全球美食家行业，其优质质量和健康意识的口味处于最前沿。一个重要的驱动力是增加消费者可支配收入，尤其是在城市化地区，这使个人可以在高质量，放纵的烹饪体验上花费更多的钱。消费者对自己的美食越来越挑剔，强调真实性，口味复杂性和独特的烹饪艺术。

随着越来越多的客户选择与健康目标和环境信念相对应的有机，非转基因和道德采购的美食，健康和健康趋势也会影响该行业。此外，烹饪文化的全球化和食品旅游业的出现激发了人们对异常，独特成分的兴趣和需求，从而拓宽了美食的美食。

美食 市场约束

产品的高价范围阻碍市场增长

美食的高成本使它们无法获得更大的市场基础。这些通常是通过专业，手工或有机程序生产的豪华食品具有较高的制造和运输成本，使价格敏感的客户（尤其是在新兴国家中）无法承受。此外，许多美食家物品（例如特殊奶酪，肉类和烘焙食品）的易腐性会在交付过程中造成以存储，运输和质量控制的后勤问题，尤其是对于电子商务平台。这增加了运营费用和破坏的危险，影响盈利能力。

经常从特定地理位置提供的特定化学物质的稀缺性也可能导致供应链中断，这些供应链中断，这是由于地缘政治关注，气候变化或自然灾难而加剧的。另一个限制是食品和饮料行业的竞争性质，大众市场品牌提供较低的成本选择，可能会吸引寻求享受而无需支付溢价的消费者。

美食市场机会

新兴有机食品趋势解锁新机会

全球美食产业具有巨大的发展潜力，这是由健康意识的消费者以及对有机和可持续产品的需求不断增加的。根据美国农业部（USDA）的数据，预计到2025年，全球有机食品行业将以8.4％的复合年增长率（CAGR）增长8.4％，至3808.4亿美元，显示朝着高级，道德采购的商品迈进。这为美食食品制造商提供了有机和可持续性解决方案创新的巨大潜力，因此与欣赏环境和健康意识的高质量商品的客户接触。

另一个重要的可能性是对基于植物和纯素食的替代品的需求不断增长。根据美国农业部的估计，仅美国的植物性食品行业在2020年增加了27％，这表明人们对基于动物的美食食品（例如手工奶酪，豪华巧克力和美食小吃）的替代品越来越感兴趣。

分割

关键见解

该报告涵盖了以下关键见解：

• 母市场概述
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业SWOT分析
• 关键行业发展
• 与Covid-19有关的定性分析

按类型进行分析

根据类型，市场分为乳制品，面包店，巧克力和糖果，饮料，小吃，肉，家禽和海鲜等。

由于对手工烘焙食品，豪华巧克力，糕点和美食甜点的需求强劲，面包店领导了全球美食行业。欧洲市场，尤其是法国和比利时，由于它们在美食糕点和糖果店的悠久历史，因此领导了这一地区。随着消费者寻求由单一原生蛋白和有机小麦等优质成分创造的丰富，高质量的美食，手工面包店正在蓬勃发展。

零食细分市场正在迅速增长，这是由于对健康意识和优质零食替代品的需求增加，包括美食和有机饼干。该细分市场的增长是由健康意识的客户驱动的，尤其是基于植物的，无麸质和有机零食的人才获得了知名度。品牌通过将享受与健康优势混合在一起，对优质零食的需求增加，既美味又营养的零食，从而创新了。

分配通道分析

根据分销渠道，市场分为超市/大型超市，特色商店，便利店，在线零售商店等。

超级市场/大型超市以其广泛的覆盖范围和在一个屋顶下提供各种美食的能力，因此领导了全球美食市场。沃尔玛，家乐福和乐购等主要零售连锁店拥有高级和手工产品的专业部门，使更多的观众更容易获得美食。这些机构从增加人流中获利，并有机会提供促销和抽样，从而促进美食的销售。

在线零售商店领域是市场的重要驱动力，并且由于这些商店提供的便利性和电子商务的出现而迅速增长。亚马逊，蓬勃发展市场和美食特定地点等平台，例如Goldbelly，即使在这些产品通常无法访问的地区，人们也可以访问来自世界各地的各种美食。在线平台特别吸引了年轻，精通技术和卫生意识的客户，他们寻求利基市场，有机和可持续的产品。

区域分析

获取市场的深入见解， 下载定制

根据地区，在北美，亚太地区，欧洲，拉丁美洲和中东和非洲进行了研究。

欧洲是美食食品行业的主要地区，因为法国，意大利和德国等国家对手工，有机和优质食品的需求很高。该地区强大的烹饪遗产，以及高度可支配的收入，推动了对高级商品的需求，包括专业奶酪，精美的葡萄酒和美食巧克力。尤其是法国和意大利，基于传统的工艺，以各种各样的烹饪项目为主导。

亚太地区正在成为一个快速增长的市场，尤其是在中国，日本和印度，在这些市场中，可支配收入和城市化的上升正在推动对高级和美食的需求。该地区对西方美食和美食餐饮体验的兴趣不断增加，这推动了该行业的发展。此外，这些地区的客户越来越多地吸引着具有健康意识的美食产品，例如有机和无麸质选择。这种增加的兴趣为亚太持续的市场增长带来了相当大的前景。

关键球员涵盖了

• 雀巢S.A.（瑞士）
• 法宗（法国）
• Dean＆Deluca（美国）
• Mondelez International，Inc。（美国）
• Godiva Chocolatier（比利时）
• Häagen-Dazs（美国）
• Fortnum＆Mason（英国）
• 美食交易有限公司（美国）
• Kraft Heinz Company（美国）
• 皮埃尔·赫尔马（法国）

关键行业发展

• 2022年2月，雀巢健康科学收购了一家领先的植物营养公司Orgain的多数股份。这一举动反映了雀巢在高级，健康意识的食品细分市场中的关注，包括有机和美食植物的产品。雀巢在研发（R＆D）上投入了大量投资，以在可持续和健康食品的领域进行创新。
• 2020年9月，加拿大食品公司Premium Brands Holdings收购了Artigiano，这是一家位于英国的高级食品公司，专门从事美食三明治和咖啡。此次收购旨在加强高级品牌在欧洲美食市场中的存在。高级品牌已致力于研发投资，重点是提高美食产品中的手工粮食质量和可持续性。