香港植物的肉类市场规模，份额和行业分析，按产品（汉堡馅饼，香肠，肉丸，鸡肉等），按分销渠道（零售和食品销售）以及国家预测，2024-2032

在2023年的消费方面，香港植物的肉类市场规模为1.79亿吨。预计该市场将从2024年的2.0.5亿吨增长到2032年的6.12千吨，在预测期间的复合年增长率为14.63％。

香港植物的肉类市场分为不同的产品，例如汉堡馅饼，香肠，肉丸，鸡肉等，这些产品是通过零售和食品服务运营商分发的。该国是全球重要的肉类消费者之一，因此在肉类替代产品上拥有一个可寻求的可寻址市场。香港的植物性肉类市场增长是由于增强的健康意识，环境问题以及屈会者和素食主义者人数不断增加的推动。

环境忧虑，例如森林砍伐和温室气体排放，进一步加强了这一趋势。此外，道德考虑推动了对无残酷选择的需求 - 政府支持，包括可持续食品计划的补贴，Bolsters市场扩张。名人和影响者需要以植物为基础的饮食和无肉饮食，从而扩大了消费者的意识和收养。可访问性通过零售和食品服务合作伙伴关系增长，消费者选择多样化。例如，2019年，绿色星期一控股公司宣布广东话流行歌手凯·泰斯（Kay Tse）为首席善良官，以促进可持续的食品消费。

共同-19大流行的传播彻底改变了世界市场，并显着影响了包括香港植物肉类行业在内的不同行业。国际旅行和贸易中断的限制导致进口原材料和成分的素食肉类生产和整体粮食生产。这影响了制造计划和产品的可用性。锁定措施，降低运输能力以及严格的健康方案破坏了食品服务行业的物流和分销网络，从而阻碍了及时交付素食肉给消费者的产品。

COVID-19大流行对香港的肉类替代市场提出了重大挑战，影响了供应链，生产能力，消费者行为，食品服务需求，市场扩张工作和消费者教育计划。适应不断发展的市场状况，韧性和创新对制造商和利益相关者在驾驶大流行和香港植物性肉类市场的增长所带来的挑战至关重要。

香港基于植物的肉类市场趋势

采用素食主义趋势支持市场增长

人们逐渐拥抱全球最受欢迎的饮食趋势之一就是素食主义者。由于素食主义者从植物性食品中获取所有蛋白质，因此这些消费者对清洁肉类的替代品有相当多的需求。  根据好食品研究所的数据，中国的素食数量约为4％。预计纯素食人口的这种增长也预计将在未来几年推动香港植物的肉类市场增长。

此外，该行业一直在呈现消费者倾向，倾向于有机和环保食品消费。因此，生产商正在采用新颖的包装技术来用于肉类替代品，例如碳标记，以支持消费者知道这种产品包装的环境影响。一些供应商，例如乐购（Tesco）努力在食品上使用碳标签，并告知买家他们的食物。这些努力还促使消费者购买生态食品。

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香港基于植物的肉类市场增长因素

基于植物蛋白的需求不断增加，以提高市场的增长

在香港，客户食品的选择发生了巨大变化。消费者更了解健康的生活方式，并接受对蛋白质消费的平衡态度。为了解决这个问题，客户正在实施一种实用方法并增强蛋白质消耗，以确保他们长期保持健康和坚固。因此，他们正在启发他们的饮食习惯，并在饮食中包括植物性蛋白质产品。

香港是第一个外国市场，“不可能的食物”和“超越肉”推出了他们的产品。此外，市场上还存在以植物为基础的猪肉替代性“ Omnipork”，以与超越肉类和不可能的食物竞争。这些品牌在香港的业务扩展主要是受可持续性和环境问题，动物福利意识，替代蛋白质消费以及越来越多的消费者从传统肉类产品转移的启发。

对动物肉的关注不断增加，以提高采用肉类替代品

有许多与吃红肉有关的健康疾病。哈佛大学公共卫生学院领导的一项消费者研究得出结论，红肉增加了用户中心脏病，糖尿病，癌症和其他严重疾病的风险。因此，为了改善健康并降低这种疾病的风险，消费者可以用素食蛋白产品（例如Tempeh，Tofu，Deflated大豆块，Seitan）和类似肉类蛋白质产品的产品代替红肉。这种饮食差异很可能会大大降低健康障碍的风险并恢复消费者的健康状况。

此外，由于其较高的温室气体排放以及大量使用淡水供应和草原进行饲养，动物农场是全球变暖的主要因素之一。根据食品和农业组织的数据，牲畜在全球范围内产生了近14.5％的温室气体排放。相当地肉替代品需要更少的自然资源，并产生更少的温室气体，使其成为基于动物产品的可行替代品。这影响了消费者向肉类替代品的转变，从而促进了市场的增长。

限制因素

高昂的产品成本和复杂的肉类替代生产过程，以阻碍市场增长

包括豆腐在内的产品需要广泛的处理，并添加了许多添加剂来延长其保质期。这可能会不祥地影响产品的一致性和口味。因此，选择具有最低成分的健康产品的消费者对这些产品的采用有所下降。肉类替代制造程序非常复杂。肉类替代方案在整个生产阶段维持重大程序。同时，使用多种材料来创建最终产品。生产者使用技术，例如批处理。这高涨，总体植物的肉类替代品制造价格。

因此，与各种零售商店的传统肉类产品相比，复杂的制造过程使肉类替代品昂贵。素食肉类的高价使这些产品减少了对价格敏感客户的诱惑，并进一步阻碍了市场的增长。对于大多数消费者而言，缩小价格差距可能会激增用于植物性产品的购买。

香港植物肉类市场细分分析

通过产品分析

个体中对高蛋白饮食的需求快速增长，以推动鸡肉细分市场生长

根据产品，香港植物的肉类市场被细分为汉堡馅饼，香肠，肉丸，鸡肉等。

鸡肉细分市场在香港市场上占据了领先地位，其次是汉堡馅饼。该地区多样化的饮食偏好和烹饪传统有助于各种素食肉类产品的消费，并迅速增加新产品开发，尤其是在汉堡馅饼和鸡肉中。这些产品由于能够模仿常规肉类产品的味道，质地和外观而获得了很大的知名度。这些基于植物的鸡肉和汉堡饼适合素食主义者和肉食者，提供更健康，更可持续的替代品。

产品类型分析的其他细分市场包括猪肉切割，切割牛肉，招标和炸薯条，条和掘金以及地面肉等产品。预计这一细分市场将随着CAGR的稳定增长，预计这些产品的需求将在未来几年内蓬勃发展。

总而言之，香港的植物肉类市场提供了各种迎合各种消费者偏好和烹饪应用的产品。预计在未来几年，该领域的持续创新和产品开发将推动进一步的增长和市场渗透率。

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通过分配渠道分析

跨食品服务渠道对素食肉的需求激增，以促进市场的增长

根据分销渠道，香港植物的肉类市场被细分为零售和食品服务。

这食品服务主要参与者（例如肉类和不可能的食物）与主要运营商（例如肯德基，麦当劳和汉堡王）建立了战略合作伙伴关系。此外，该地区确实有各种各样的偏好和消费习惯，并具有广泛的当地美食菜肴。

零售分销渠道包括超市，专卖店，健康食品店，杂货店和在线平台。这些插座提供了各种各样的植物性肉类产品，使其可用于家庭消费。

关键行业参与者

市场参与者专注于新产品发布以扩展其足迹

香港基于植物的肉类市场具有很高的竞争力，几名国际和本地参与者竞争扩大其市场份额。市场上的一些主要参与者超出了肉，不可能的食物，绿色的星期一藏品等。在香港竞争激烈的基于植物的肉类市场中，公司通过各种手段（例如产品创新，品味，真实性，分销渠道和营销策略）争夺其统治地位。此外，这些公司在研发上投入了大量资金，以制作新颖和优质的植物肉类替代品来捕捉市场份额。

顶部列表 香港植物肉类公司：

• Beyond Meat，Inc。（美国）
• 不可能的食品公司（我们。）
• 绿色星期一藏品（杂货）（香港）
• 雀巢S.A.（瑞士）
• 联合利华（英国）
• 移动山地食品（英国）
• Conagra Brands Inc.（Gardein）（美国）
• 好食品技术（植物Sifu）（中国）
• Charoen Pokphand Foods plc（CPF）（零零）（泰国）
• 无限（韩国）

关键行业发展：

• 2023年10月 - Good Food Technology（Plant Sifu）宣布，该公司扩大了与该市的旗帜航空公司Cathay Pacific的合作伙伴关系，将其基于植物的猪肉系列带到了全球的旅行者。这种新的合作伙伴关系是该公司扩大其地理影响力的积极倡议。
• 2023年10月 - Haofood Food Technology宣布，该公司因其创新技术而赢得了桂冠，从而创造了植物性的鸡肉餐。由Haofood（上海）食品技术开发的花生蛋白植物鸡肉使用专利的制造技术来创建其专有蛋白质，类似于鸡肉的味道和质地。该公司的植物性肉类现在可以通过3,000个销售积分在中国大陆和新加坡获得。
• 2023年6月 - 雀巢S.A.宣布与基于香港的DaydayCook合作，以创建新的基于植物性的膳食选择。新的合作带来了一系列货架稳定的产品，这些产品融合了收获美食的纯素食成分。
• 2022年4月 - 总部位于香港的Good Food Technologies推出了一个新品牌的纯素猪肉和称为植物Sifu的饺子。产品中使用的猪肉替代品是使用该公司专有脂肪技术Aromax进行的。
• 2022年4月 - 著名的植物性肉类品牌Unlimeat宣布将在所有香港宜家分支机构上推出一道菜肴。与米饭的植物映射牛肉使用了该公司最受欢迎的产品Unlimeat Slice。

报告覆盖范围

研究报告提供了对香港植物肉类市场的详细分析，并着重于领先的公司，产品和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来有助于市场增长的几个因素。

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