Kombucha市场规模，行业份额和COVID-19影响分析，按类型（天然和调味式），分销渠道（超市/大型超市，便利店，健康商店和在线零售）以及区域预测，2024-2032

2019年全球康普茶市场规模为18.4亿美元，预计到2027年将达到1004.5亿美元，在预测期内的复合年增长率为23.2％。北美在2019年的市场份额为52.72％。

康普茶是一种甜味的发酵茶饮料，通常是通过使用黑色或 绿茶。使用细菌和酵母菌菌株（Scoby）的共生培养物进行饮料，这会导致轻便，发泡的茶水饮料，由于天然发酵过程，略有酒精含量为0.5％。该饮料是一种潜在的益生菌饮料，可为消费者提供几种健康益处，例如帮助肠道菌群的生长，注入体内，并可能降低心脏病风险。预计消费者对这种饮料对这种饮料的健康益处的不断提高的意识预计将推动全球市场。

在Covid-19中增加了发酵茶饮料的消费，以有利于增长

由于政府实施社会疏远和封锁，使各个国家的各种工厂和仓库的爆发导致整个国家的各种工厂和仓库关闭，以阻止病毒的传播。但是，由于便利店和药店仍然有效地为消费者提供基本的健康供应，因此该市场经历了略有上涨。根据国家生物技术信息中心（NCBI）的一项研究，2020年，由于其抗氧化剂，抗炎和降低胆固醇的特性，康普茶的消费有助于支持免疫系统。在大流行期间，各种益生菌饮料制造商一直在提高其生产能力，以满足消费者对免疫增强饮料的需求。例如，总部位于马来西亚的品牌Wonderbrew的目标是通过在大流行期间扩大其电子商务业务来翻一番。该公司表示，它在6月的去年销售额超过了48,000美元。此外，对功能性粮食和饮料的需求支持消费者的整体健康促进了市场的增长。

康普茶市场趋势

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越来越倾向于创新的非酒精饮料推动市场

根据世界卫生组织（WHO）的数据，由于饮酒有害，每年近300万人死亡，占所有死亡的5.3％，这将消费者的偏好转移到了发酵茶和世界各地的其他低酒精或其他低酒精饮料上。令人耳目一新的饮料及其在现成形式中的可用性的普及进一步鼓励了这一转变。消费者，尤其是千禧一代和Z世代，正在拥抱更健康的生活方式，导致他们越来越偏爱低酒精饮料，而对酒精饮料的更健康替代品。根据2020年在Biomed Central发表的研究论文，更大的可用性非酒精饮料，他们增加的在线选择和减少酒精采购的人对康普茶的偏好为消费者的喜好。预计在预测期内，全球市场中创新的风味变体的引入也有望提高市场的增长。

康普茶市场增长因素

功能饮料的普及以增加市场增长

越来越多的消费者偏爱能够增加有益的健康影响的功能饮料，从而积极地提高了消费者对康普茶等饮料的兴趣和需求。例如，根据2017年食品技术人员研究所（IFT）的数据，美国益生菌饮料的整体饮料领域的功能性饮料通常是使用酸奶和开菲尔等发酵牛奶制成的。但是，这比其他益生菌饮料具有独特的优势，因为它可以被乳糖不耐症和腹腔疾病所消耗，因为它是通过发酵甜茶而获得的。根据国际益生菌协会的说法益生菌2015年的补充市场价值为40亿美元，预计将增长，这也可能使该市场受益，因为它是一种益生菌饮料。此外，饮料在日常饮食中的融合已大大增加了该市场的增长。

众多可获得驱动市场的美味选择

如今，消费者正在变得大胆，并没有避免尝试新的创新口味。这使制造商纳入了新的口味和成分，以吸引消费者对产品的关注。一些新的有吸引力的口味包括芙蓉石灰，薰衣草，蓝莓，番石榴等等。各种香料，草药，水果和果汁用于调味康普茶。例如，在2020年7月，康布鲁查（Kombrewcha）在美国推出了两种新口味 - 血橙和芒果菠萝 - 加上这一点，加上罐子和瓶子中的饮料可用性，鉴于旅途便利的主流趋势的上升趋势，请吸引消费者购买它们。

限制因素

酒精含量的监管严重性，以阻碍生长

 各种监管机构都严格监测不同饮料中的酒精含量，因为它带来了公共卫生的风险。最大的风险之一包括可能干扰接受某种形式药物的人们的高酒精含量。此外，由于次级发酵，产品从制造商到零售商可能会发生变化。有时，加入调味料也可能影响饮料中的酒精含量。为了应对这些问题，监管机构施加了严格管理饮料中酒精含量的规则。例如，根据美国食品药品监督管理局（FDA）的说法，饮料中的酒精含量在生产，装瓶时或装瓶后在数量（ABV）中不得超过0.5％的酒精（ABV）。加拿大食品检验机构指出，如果产品的ABV低于1.1％，则认为该产品被认为是非酒精性的。众多的监管方案及其对运营的负面影响对康普茶市场的增长构成了限制。

康普茶市场细分分析

按类型分析

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调味变体可解释主要份额

根据类型，市场被细分为风味和天然。由于消费者对新的和创新的饮料的倾向，该风味的细分市场在市场上占有更大的份额。由于消费者对合成口味的有害影响的意识日益增加，这为制造商打开了几个机会，可以注入天然调味剂和植物性。改变消费者对益生菌饮料的偏好以及探索新口味的意愿将有助于增强市场的增长。此外，各种制造商都在饮料中推出新口味，预计将进一步推动市场增长。例如，在2020年2月，澳大利亚制造商Nexba在英国的草莓和桃子，接骨木花和柠檬和混合浆果口味中推出了一系列原创和调味的康普茶，以满足对这种新颖饮料不断增长的需求。

通过分配渠道分析

大众商品商人领导零售销售渠道

超市和大型超市等大众商品销售商的目的是为消费者提供各种各样的益生菌饮料和功能性饮料。这些实体的激进方法是促使零售商用提供各种价格范围和品牌的产品的产品来堆叠冰箱和冷水机。他们还提供有吸引力的价格折扣，在商店中拥有特定于产品的过道，并提供许多捆绑计划，以吸引消费者购买产品。

另一方面，由于卖方提供的详细产品描述和指导，健康商店和在线零售渠道正在获得极大的普及。

区域见解

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北美目前正在领导康普茶市场份额，预计由于消费者饮料的普及程度越来越高，预计将在预测期内保持其位置。消费者的健康意识日益增加，饮料的可用性是美国和加拿大的软饮料和苏打水的健康替代品，影响了区域市场的增长。

在消费者中，功能性饮料正变得极大地影响。根据Glanbia Nutritionals Inc.的数据，2018年美国功能性饮料市场规模为390亿美元，预计将在未来几年见证指数增长。此外，在市场上，诸如GT的Living Foods等众多主要主要参与者的存在，在整个市场中占10亿美元，这有助于市场的区域绩效。国内制造商正在推出产品的新创新变体，以支持Covid-19-19爆发中消费者的健康和健康。例如，在2020年7月，健康的康普茶推出了Booch Pop for Neversive Insubsspients，以替代传统苏打水。

欧洲预计将持有市场上的第二大份额。食用益生菌饮料和功能性饮料的趋势促进了该地区的需求。英国和俄罗斯等国家是饮料中的主要消费者之一，因为它在消费者中越来越流行，因为它是“成人软饮料”。

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在亚太地区，正在看到大量的市场增长，因为它是中国传统上消耗的饮料，也被称为“生命的长生不老药”。人们对其健康和健康特性的越来越多，以提高肠道健康和免疫力以及可支配收入的上升可能会助长区域市场的增长。

越来越多的消费者偏爱益生菌饮料，加上康普茶的非酒精性质和中东和非洲的高昂负担能力正在支持和推动这一市场的增长。

关键行业参与者

可口可乐公司专注于用于业务扩展的战略收购

市场与一些全球关键参与者的存在合并。可口可乐公司，莫尔森·库尔斯（Molson Coors）饮料公司，汉姆·康普查（Humm Kombucha）有限责任公司，海因天体集团（Hain Celestial Group）和康普恰（Revive Kombucha）等公司都将重点放在新产品发布和战略收购上，以进行业务扩展和防御力。例如，2018年9月，可口可乐公司收购了有机和原始贸易公司，该公司制造了Mojo品牌的有机发酵饮料，以扩大其产品组合。

顶级康普茶公司清单：

• 可口可乐公司（美国佐治亚州）
• Molson Coors饮料公司（美国芝加哥）
• 百事可乐公司（纽约，美国）
• GT的Living Foods（美国加利福尼亚州）
• 健康 - 康普茶（美国）
• 里德公司（美国康涅狄格州）
• Live Soda，LLC（美国德克萨斯州）
• Humm Kombucha，LLC（美国）
• 海因天体集团（美国纽约）
• 复兴康普茶（美国加利福尼亚州）

关键行业发展：

• 2021年5月，总部位于美国的公司Qumba Kombucha宣布了市场上两种发酵的康普茶茶的口味。康普茶的不同口味包括Qumba芙蓉血橙康普茶粉和Qumba Gingerberry kombucha粉末。这些产品不含人造甜味剂。
• 2021年4月，总部位于美国的哈里斯茶公司（Harris Tea Company）宣布了Tetley Harris Food Group股票的全面收购，该公司以前是TATA Consumers Product Company的一部分。该公司的产品组合包括Wonder Drink Kombucha，Southern Breeze，Ready Sweet，Newman's Organics和Red Rose。该公司旨在为其客户提供综合的端到端服务。
• 2021年3月，国会重新引入了康普茶法案，以修改有关发酵饮料的当前税收政策。根据现行法律，含有0.5％或更多含酒精的发酵饮料被归类为啤酒，并缴纳联邦税。根据这项新的修正案，该公司的目标是免除康普茶的消费税和通常征收酒精饮料的其他法规。
• 2021年1月Skydiamond Elite首席执行官Habib Bakshi收购了Kombucha Shop，这是一家专门从事康普茶家庭酿造套件的公司。该公司还具有用于准备康普茶的专有成分。随着消费者的健康意识的日益增长，该公司打算通过数字营销来扩展其业务，并帮助消费者实现负担得起的生活方式。

报告覆盖范围

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