微生物食品成分市场规模，微生物（细菌，酵母，模具），产品类型（开胃培养，保护性文化，益生菌培养物），应变（单抗培养，多晶体培养，多型培养，多型材料培养，多型材料混合培养）最终用户（食品和饮料制造商，动物饲料添加剂）

与任何普通食品相比，功能性食品和食品有助于提供额外的营养益处。市场上有各种各样的功能性食品范围，例如功能性谷物，酒吧，蔬菜，小吃，乳制品等。这些功能性食品得到了某些其他成分，例如微生物食品成分。近年来，由于其各种健康益处，消费者非常喜欢微生物食品成分。

 微生物食品成分市场预计将以显着的复合年增长率增长，因为在北美和欧洲等发达地区的发酵饮料消费量有所增加。同时，在亚太地区和拉丁美洲等发展中的高级食品和饮料产品上，城市化和人均支出的增长也预计也预计支持市场的增长。 

微生物食品成分是某些微生物培养物和菌株，它们被添加到食品中，以提高食品的保质期，改变质地，改善味道，充当天然食品防腐剂并帮助增强风味。

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各种类型的微生物食品成分被添加到食品中，例如保护性培养物，益生菌培养物，开胃菜，烘焙培养物，奶制品培养物，发酵文化等，以满足消费者对消费者的日益多样化的需求。

微生物食品成分在食品和饮料行业中都有各种应用，例如乳制品，发酵和非发酵饮料，烘焙食品，早餐谷物和其他即食餐点。每个地区都有对功能性食品的需求，因为与任何其他食品相比，微生物食品成分中的营养含量都很高。

考虑到近年来消费者在高级健康福利产品上的支出模式，益生菌培养物的需求预计将在发达和发展中的地区显着增加。益生菌中活细菌和酵母的存在对肠道健康极为有益。这些微生物食品成分对人类和动物的肠道健康有益。在整个预测期内，微生物食品成分预计在价值和数量方面将具有稳定的增长。

关键球员涵盖了

全球微生物食品成分市场中存在的一些主要公司是Chr。 Hansen A/S，Dohler Group，E＆O Laboratories Ltd.，Angel Yeast Co. Ltd.成分玩家。

分割

通过微生物型细菌，由于体内存在大量好细菌，因此有望在价值上占据市场份额的大部分。微生物食品成分中存在的细菌将有助于肠道健康。酵母和霉菌有助于保护食品免于变质或腐烂。这些微生物食品成分将有助于提高食品的保质期。

根据最终用途的细分市场，由于所有地区的消费者之间对乳制品的需求，乳制品预计将持有更多的微生物食品成分。其次是乳制品，由于西方国家的面包产品的消费量增加，预计烘焙产品对微生物食品成分市场的需求很大。在饮料的最终用途领域，预计酒精饮料将在微生物食品成分市场中占有最大的份额。

区域分析

目前，由于该地区益生菌的消费量增加，预计在微生物食品成分市场的整个预测期内，北美将在价值和数量上占有最大的市场份额。该地区烘焙产品的消费也有所增加，这有望推动该地区北美微生物食品成分。

其次是北美，预计欧洲将在微生物食品成分市场中占有第二大份额。消费者从人工食品成分使用到天然食品成分的转变预计将支持市场的增长。人们对发展区域中微生物食品成分的好处的意识提高，预计将推动这些地区的微生物食品成分的增长。

关键行业发展

• 2018年5月，Chr。汉森（Hansen）推出了DVS White Flora，这是一种专门为白奶酪而设计的新起始文化。这种新产品的推出包括三种不同的文化，可帮助制定奶酪，并确保质量。
• 2018年7月，Chr。汉森（Hansen）推出了Gallipro Fit，它是一种益生菌，与三种不同的菌株结合在一起，为一种单一产品。该产品推出为家禽行业的挑战创建了3-瑞典的解决方案。