最终用户（面包店[面包，饼干，饼干和饼干，蛋糕，糕点和甜甜圈]餐饮服务行业，家庭和区域预测

由于全球对创新面包店产品的需求不断增长，全球酵母业正在蓬勃发展。酵母将产品赋予蓬松，质地和口感。由于其易于处理和最低处理，即时干酵母正在烘焙处理器中越来越受欢迎。它可以直接添加到面团中而无需任何激活过程，从而减少了处理时间以及测量错误的机会。速溶酵母也比新鲜的酵母和活性酵母更浓缩。诸如渗透压酵母等创新变体的发展极大地促进了市场的增长。

预计不断发展的消费者对现成产品的偏好将进一步推动可预见的几年中即时酵母市场的增长。面包店行业不断发展，随着新颖的产品开发。千禧一代在千禧一代中的创新面包店甜点日益普及，可以增加对速溶酵母的需求。增加对研究活动的投资，以开发较新的酵母菌菌株，以增强产品的加工性能，预计在接下来的几年中会推动市场增长。

在过去的几年中，各种面包产品（例如面包，蛋糕，披萨和饼干）的普及。出去用餐和尝试各种产品（例如披萨），新颖的面包和饼干等新兴趋势将推动面包店瞬时酵母的需求。面包店甜点（例如蛋糕，糕点和其他产品）的普及程度不断增加，大大增加了对家庭中瞬时酵母的需求。领先的制造商正在投资研究和开发活动，以加强其即时的酵母产品组合。预计在可预见的几年中，速溶酵母对各种面包店的开发的利用日益增长将推动市场增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Various Bakery Products across the Globe

主要市场限制因素 -

Rising Awareness of Adverse Health Effects Associated with Bakery Products

烘焙产品具有大量的碳水化合物，过量消耗与肥胖，糖尿病和血压等疾病有关。预计消费者过度消费面包店对面包产品的负面影响的认识越来越有望阻碍对即时酵母的需求。即时酵母的固定期较短，也有望成为市场增长的限制。

涵盖的主要参与者：

在全球瞬时酵母市场运营的主要公司是，Lesaffre Group，Issop British Foods plc。 Hansen Holdings A/S，Sensient Technologies Corporation和Leiber GmbH。

由于创新的面包店产品的日益普及，面包店行业领域有望见证强劲的增长。即时酵母易于处理，存储和过程，这增加了在面包店处理各种产品的需求。它减少了处理所需的时间，最终降低了生产成本。预计在蛋糕，面包和饼干准备蛋糕，面包和饼干的家庭中对速溶酵母的需求不断增长，这将在未来几年推动市场增长。

区域分析：

由于面包店行业的创新和产品开发活动的日益增加，北美预计将展现出强劲的增长。该地区有机纯素食产品的上升趋势正在推动新型酵母菌菌株的发展，从而使制造商能够开发高质量的产品。消费者对创新面包店甜点的需求不断增长，正在推动创新以改善产品结构和外观。主要参与者正在投资研究，开发和创新，以为面包店提供解决方案。

对传统面包店产品的需求正在减少，而欧洲使用天然和有机成分的健康面包产品的销售正在增加。对即时酵母菌的需求主要是由对便利面包店产品的不断增长驱动的。由于与之相关的健康益处，无麸质面包在该地区获得了强大的知名度。关键公司专注于开发即可提供优质产品和过程鲁棒性的即时酵母菌。

在中国和印度等新兴市场中，中产阶级人口正在增加，消费者趋势正在发展。饼干，糕点和蛋糕等面包店零食的需求不断上升，这推动了亚太速溶酵母的需求。对汉堡，比萨饼和面包的需求不断上升，这是亚太瞬时酵母市场增长的巨大机会。

获取市场的深入见解， 下载定制

分割

关键行业发展

• 2020年2月，Novzoymes推出了一种新的酵母菌技术Innova Fit，这是最先进的非GM酵母，可消除由常规酵母菌造成的生产限制。
• 2018年10月，Angel Yeast Co. Ltd.推出了一种新的高级烘焙酵母，在冷水和重油耐药性方面具有更好的性能。