肉类提取物的市场规模，份额和行业分析，按类型（牛肉，鸡肉，猪肉和羊肉），按应用（即煮熟的食物和即食餐点，调味料和涂料，汤和汤，汤和汤，调味料和酱料，酱汁和酱汁，咸味零食，婴儿食品，婴儿食品等），以及2025-2032-2032-2032-2025-2032

2024年，全球肉类提取物的市场规模为19.5亿美元。预计到2025年，到2032年，该市场在预测期内的复合年增长率为5.95％。北美在2024年以42.05％的市场份额统治了肉类提取物市场。此外，美国的肉类提取物市场规模预计将显着增长，到2032年，估计价值为9.8281亿美元，这是由于对各种便利性和即食食品的肉类需求不断增长。

由于咸味肉味的普及，全球市场正在迅速扩展。肉类提取物被广泛用于在各种加工和包装食品。它们是由浓缩肉汤制成的，通常用于调味料，汤，肉类菜肴，咸味零食，涂料和调味料。今天忙碌的生活方式引起的饮食模式不断变化，这推动了人们对即食和即煮熟的餐点的需求，这有助于景观的扩张。

在Covid-19的大流行期间，餐馆限制了外卖的餐厅，并担心越来越多的冠状病毒病例迫使人们在家做饭，从而增加了即食产品的消费。随着COVID-19的限制使人们扩大烹饪参与并带来了在家中进食的乐趣，因此即食食品领域正在迅速增长。消费者由于便利和更高的保质期而购买了现成的餐点。因此，即食餐的消费量增加增强了对这些提取物的需求。

肉类提取市场趋势

意识型消费者中对蛋白质丰富的食物的需求增加，以促进行业增长

消费者对健康和健身的认识不断提高，这增强了全球市场对富含蛋白质富含蛋白质的产品的需求。随着需求不断增长，制造商将肉提取物作为主要成分纳入其产品。从各种来源（例如鸡肉，猪肉等）中提取的肉富含蛋白质含量，并提供人体为身体健康所需的所有必需氨基酸。根据食品和农业组织（FAO）的数据，肉类产品提供了34％的蛋白质和16％的人类饮食中消耗的能量。肉类和蛋白质（例如铁和锌）高可帮助细胞和组织正常运行。此外，几家公司正在投资研究和开发，以提供创新的肉类提取产品，预计在预测期内将对肉类提取物市场的增长产生积极影响。

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肉类提取市场增长因素

加工食品中肉味的味道不断提高，以增长增长潜力

最近认可的鲜味的鲜味迅速在全球范围内广受欢迎。现在，肉味越来越多地用于工业和商业加工食品中，以赋予该产品的咸味。在各种加工食品中，肉质风味的日益普及主要是推动市场的增长。传统上，公司在处理后的RTE和RTD食品中使用人造口味。由于消费者正在寻求更自然和更少的人造风味，因此公司正在利用自然来源来增强加工食品中的肉质概况，从面条到即时的bouillons和零食。此外，该产品为最终食品提供了有利的肉味和口感。因此，在过去的十年中，将肉提取物纳入加工食品的迅速增长，预计在未来几年将稳步增长。

扩大中产阶级人口以升级对含肉类提取物品的需求

预计中产阶级家庭的人口不断增长，对异国风味的需求不断增长，将对全球肉类提取物的基于肉类提取物产生积极影响。消费者的购买力不断增加，他们更愿意为食物支付适当的费用。肉类提取产品在新兴国家逐渐获得了显着性，这些年来，这些经济体的消费者改善了其损益表。

在亚太新兴经济体中，消费者越来越多地选择动物肉和衍生产品作为可能的蛋白质来源。根据澳大利亚粮食创新有限公司（FIAL）的数据，到2025年，中国和印度有望在全球蛋白质消费量增加47％。预计该地区中产阶级民众的富裕程度越来越大动物蛋白，最终将提高肉类提取物的销售。

限制因素

增加基于植物提取物的植物替代品来挑战利益相关者

素食主义和素食主义的日益普及促使食品加工公司创建了替代肉类产品的创新基于植物性的产品。该行业面临的关键挑战是，与乐趣，健康和时尚的消费者之间的无饮食正在成为积极的选择。此外，对动物福利的不断上升的担忧使消费者的偏好从动物产品转变为植物产品。 Haco Holding A.G.和Titan Biotech等主要公司正在投资开发基于植物的肉类提取物替代品，这些替代品可提供与产品类似的咸味味道。这种基于植物的提取物替代品的可用性不断增加，这是对市场增长的关键限制。

肉类提取市场细分分析

按类型分析

牛肉提取物在不同加工食品中的广泛应用以支持该细分市场的增长

根据类型，市场分为牛肉，鸡肉，猪肉和羊肉。牛肉提取物类别预计将由于其浓厚的咸味而占主导地位。在各种调味料和涂料，调味料和腌泡汁中，牛肉口味的利用日益增加是该细分市场生长的积极方面。牛肉提取物还用作加工食品中的风味增强剂和食物添加剂。强化饮料中对牛肉提取物的需求正在增长，因为它们增加了普通瓶装饮料的营养价值。此外，清洁标签产品的新兴趋势正在推动著名制造商（例如Carnad自然品味）开发有机和无添加剂牛肉提取物。

由于其高蛋白质含量，该鸡肉细分市场还看到了显着的生长。由于易于可用性和低价，家禽产品需求继续增加。由于其高蛋白质含量，鸡肉在健康意识的消费者中更受欢迎。鸡肉提取物的成本低于其他肉类提取产品，这使其成为食品制造商的有效选择。由于对猪肉风味的需求不断增长，预计猪肉细分市场将见证可观的增长。此外，高蛋白，维生素A。预计，铜粉/提取物中的铜，维生素B和铁含量可提高市场的增长。

通过应用分析

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即时烹饪和即食餐点成为主要的应用领域

预计现成的菜和即食餐节将显示出显着的增长。从鸡肉，猪肉，牛肉和羊肉等来源获得的肉类提取物是由各种即食食品的制造业使用的，包括炖菜，包括炖菜，罐头食品，掘金和其他人。人口不断增加的忙碌生活方式正在推动对方便食品的需求，这有望促进该细分市场的增长。

多种肉类提取产品作为汤和肉汤的常见调味添加剂的广泛使用正在帮助该应用细分市场的生长。鲜味在汤中的越来越受欢迎也在促进该部分的增长。随着北美和欧洲对即食汤和肉类提取汤的需求增加，需求也在增加。

肉类提取物粉量用于调味料和涂料，作为其理想的风味，香气以较低的浓度增强了产品的风味。因此，制造商越来越多地将肉提取物成分纳入调味料和涂料中。食品生产商使用肉类提取物糊状物，并在酱汁中散开以在食物中添加肉味，以使其更美味。调味料中肉类提取产品的芳香味完美补充，并丰富了各种调味料和肉汁的整体味道。此外，预计在全球不同地区对咸味零食的强烈需求将使肉食制造商有机会在其小吃产品中添加高质量的肉类提取物。

区域见解

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随着对加工食品的需求不断增长的北美市场

北美市场在2024年为8.2亿美元，主导了全球市场。由于快节奏的生活方式而对即食和加工食品的需求不断增长，这推动了区域市场的增长。各种食物制剂中肉味的味道日益普及已增加了产品需求。主要的主要参与者是推出创新的产品，以利用肉味的日益普及，这将在接下来的几年中推动市场。

此外，美国的肉类消费量正在以更高的速度增加。根据美国农业部（USDA）的数据，到2025年，美国每人消耗的肉总数将达到近219磅红肉墨西哥等其他国家的产品也有望刺激区域市场。

欧洲肉类提取产品的强劲增长归因于对异国风味成分的需求不断上升。鲜味在加工食品（例如汤和面条）中味道的普及会激发欧洲市场的产品需求。此外，消费者对有利于环境，其国家及其社区的产品的需求正在欧盟上升。根据欧盟的数据，到2030年，家禽肉消耗预计将达到人均24.6公斤，因为消费者将家禽肉视为便宜，健康且可持续的产品。预计由这种可持续牲畜生产并保持在自然条件下的肉类提取物可以增强对这种提取物的需求。

由于蓬勃发展的食品行业，预计亚太地区将见证有希望的增长。该地区的商业食品媒体（例如汉堡王和肯德基）的扩张正在推动区域市场的增长。西方饮食的日益普及在于推动对肉类产品的需求。此外，地区政府允许国际参与者在其地区进行贸易或提供该产品，这将支持亚太地区的行业增长。例如，在2024年2月，新加坡政府批准了从巴西进口牛肉提取物。巴西政府欢迎新加坡政府决定在亚洲市场上运营的决定。

由于肉类产品的消费越来越大，南美预计将目睹最快的增长。在拉丁美洲的发展中国家，基于肉类的产品是味道和营养价值的所需食物。它们为人体提供一系列必需的微量营养素，例如维生素和铁。此外，预计BRF和JBS等市场参与者（例如BRF和JBS）的积极参与将推动区域市场增长。

肉类提取市场中的主要公司清单

公司的创新和发展，以大大帮助市场增长

由于存在着著名的全球参与者，市场被适度合并。加工食品的普及以及对肉类产品的不断增长导致对肉类提取物的需求大大倾注。市场参与者专注于协作，创新的产品开发，合并和收购活动，以帮助其产品组合并满足更广泛的消费者基础的要求。例如，在2018年，Essentia Protein Solutions宣布将其成分投资组合扩展为包括USDA认证的有机牛肉汤产品。新的牛肉产品将加入Nae Poultry（曾经无抗生素），以显着扩大Essentia自己的品牌蛋白质溶液系列。

肉类提取公司的清单：

• Essentia蛋白质溶液（美国）
• BRF S.A.（巴西）
• 卡纳德自然品味（丹麦）
• 食品成分（印度尼西亚）
• Ariake Japan Co.，Ltd。（日本）
• Symrise AG（德国）
• JBS S.A.（巴西）
• Nikken Foods Co.，Ltd。（日本）
• Ajinomoto Co.，Inc。（日本）
• Vina Aroma Food Co.，Ltd。（越南）

关键行业发展：

• 2022年10月 - 美国肉类和肉类提取物制造公司Essentia Protein Solutions计划在佐治亚州道尔顿附近扩大其生产能力。新工厂致力于生产食品级股票，肉汤，提取物和脂肪。
• 2021年11月 - Krave Jerky宣布与动作运动运动员Shaun White的最新合作产品发布。新的金标签，100％草食牛肉干味是他的奥林匹克成就和冒险品味的启发。肖恩·怀特（Shaun White）和克拉夫（Krave）烹饪团队开发并启发了限量版克雷夫（Krave）风味，辣味姜牛肉干athy，为生！

报告覆盖范围

全球肉类提取物市场报告为市场提供了定量和定性的见解。它还对所有可能的细分市场的肉类提取市场份额和增长率进行了彻底的分析。根据本报告介绍的公司是Essentia Protein Solutions，BRF S.A.等。市场分为类型，应用和地区。与此同时，该报告提供了对竞争格局和市场动态的详细分析。报告中提供的几个关键见解是相关市场的概述，最近的行业发展，例如关键国家的监管情况，并购和收购以及关键行业趋势。

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