特种麦芽市场规模、份额和行业分析，按类型（烤麦芽、焦糖麦芽）、按来源（大麦、小麦、其他（黑麦、大米等））、按应用（酿造、蒸馏、非酒精麦芽饮料、其他（面包店、糖果等））和区域预测，2026-2034年

2025年，全球特种麦芽市场规模为34.7亿美元。预计该市场将从2026年的37.3亿美元增长到2034年的66.1亿美元，预测期内复合年增长率为7.43%。

全球特种麦芽市场预计将受到日益增长的需求的推动 精酿啤酒以及越来越多的独立啤酒厂。精酿啤酒是特种麦芽需求增长的重要贡献者之一。精酿啤酒和国产啤酒的日益普及可以成为特种麦芽行业增长的驱动因素。由于其多功能性，特种麦芽可以在食品和饮料行业中大量使用。在食品和饮料中加入特种麦芽将为最终产品提供风味、颜色和质地。特种麦芽广泛用于烘焙食品、酒吧、麦片、饼干等。

特种麦芽用作啤酒酿造行业的主要成分。啤酒行业主要公司为扩大市场影响力而进行的并购活动不断增加，预计将增加啤酒行业对特种麦芽的需求。例如，2016 年 11 月，荷兰啤酒制造商 Bavaria N.V. 收购了总部位于美国的比利时特色啤酒进口商 Latis Imports。此次收购可以帮助 Bavaria N.V. 扩大公司在美国市场的影响力。

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand from Breweries

主要市场限制因素 -

Difficulties in Supply of Raw Materials

特种麦芽是无酒精和酒精啤酒生产中使用的主要成分之一。这些饮料中加入特种麦芽可以提高产品的甜度、颜色、香气并延长保质期。由于特种麦芽为食品带来风味、营养特性、质地和颜色的多功能性，食品行业越来越多地采用特种麦芽作为一种非常理想的成分，预计将推动全球特种麦芽市场的发展。消费者对酒精和非酒精饮料的需求不断增长酒精饮料预计未来几年将进一步推动全球特种麦芽行业的增长。 

用于特种麦芽生产的原材料（如大麦、小麦、鳐鱼等）的成本根据其可用性、来源和产量而波动。原材料价格的波动可能会影响供应链，预计这将阻碍未来几年全球特种麦芽市场的增长。

涵盖的主要参与者：

• 爱克斯有限公司
• 舒芙蕾集团
• 维京麦芽
• 农家乐
• 辛普森麦芽有限公司
• 谷物公司有限公司
• 百威英博
• 酒吧麦芽印度列兵。有限公司
• Malteurop 麦芽公司

预计烘焙麦芽市场将在全球特种麦芽市场中出现大幅增长。烤麦芽在食品和饮料行业中用于制造无酒精啤酒、麦芽醋、糖果食品、调味饮料和一些烘焙食品。高蛋白形式的烤麦芽通常用作混合面粉的成分，通常用于制造酵母面包和其他烘焙食品。烤麦芽因其独特的风味、颜色和质地而广泛应用于酒精饮料行业。例如，2019 年 5 月，达夫敦的单一麦芽苏格兰威士忌酿酒厂百富酿酒厂推出了新的 Stories 系列，这是三种单一麦芽威士忌的独特系列，其中包括黑大麦日、泥炭周和美国橡木甜吐司威士忌，其中包括深度烘焙黑大麦。

预计大麦麦芽市场在未来几年将在全球特种麦芽市场中出现强劲增长，其次是小麦麦芽。全球大麦的容易获得和种植面积的增加预计将推动大麦麦芽市场的发展。由于小麦麦芽在食品和饮料行业的应用不断增加，预计全球特种麦芽市场将强劲增长。例如，2016年12月，Castle Malting宣布推出优质麦芽类型——Chateau小麦巧克力高度烘焙麦芽。

由于生活水平的提高和生活方式的改变，发达和发展中地区酒精饮料的消费量不断增加，预计将推动全球特种麦芽市场的酿造领域。此外，由于酒精饮料的大量消费，年轻人和老年人冠心病和高血压的发病率不断上升，促使制造商推出无酒精麦芽饮料品种，以巩固其特种麦芽市场地位。  

区域分析：

由于啤酒制造商大量采用特种麦芽，预计欧洲全球特种麦芽市场将强劲增长。欧洲精酿啤酒厂数量的增加预计将成为欧洲这一市场增长的推动因素。此外，北美特种麦芽市场预计在未来几年将出现关键增长。北美自由贸易协定（NAFTA）和加拿大/美国贸易协定（CUSTA）的实施刺激了美国和加拿大之间大麦麦芽市场的一体化。

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预计亚太地区该市场在未来几年将出现大幅增长。澳大利亚、中国、印度等国家大量的原材料种植预计将推动该地区的特种麦芽市场。可支配收入的增加和城市化进程的加快可能会影响该地区的食品消费模式。人们对健康食品消费的认识不断提高，可能会增加该地区对非酒精麦芽饮料的需求。例如，2019年5月，百威英博宣布在印度推出百威和福佳两种无酒精啤酒，以满足对低酒精饮料日益增长的需求。

特种麦芽市场细分分析

主要行业发展：

• 2019年10月，Axereal 收购了嘉吉的麦芽业务。此次收购可以使 Axereal 的麦芽子公司 Boortmalt 成为全球麦芽生产的领先企业
• 2019年8月可口可乐在选定的印度市场推出了一种不含酒精的麦芽饮料 Barbican。在可口可乐收购了中东 Aujan Industry 饮料部门 50% 的股份后，该产品的推出成为可能。