حجم سوق الدهون في آسيا لحم الخنزير ، التحليل والتحليل الصناعي ، حسب التطبيق (رامين ، الصلصات ، النقانق ، الحلويات ، النكهات ، المستخلصات ، وغيرها) ، وتوقعات البلد ، 2025-2032

آخر تحديث: December 01, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI112732

حجم سوق الدهون في آسيا لحم الخنزير والتوقعات المستقبلية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق الدهون في لحم الخنزير البالغ 3.67 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 3.79 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 5.13 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.42 ٪ خلال فترة التنبؤ.

لحم الخنزير الدهون هو نتيجة ثانوية لزراعة الخنازير ، مستمدة في المقام الأول من مرافق معالجة لحم الخنزير. تبدأ جودة الدهون لحم الخنزير في مرحلة الإنتاج ، حيث تؤثر عوامل مثل الأعلاف الحيوانية ، وعلم الوراثة ، وطرق الزراعة ، على نسيجها ونكهتها واتساقها. اعتمادًا على المنطقة ، يتم رفع الخنازير على المزارعين التجارية أو الصغيرة من قبل المزارعين.

نظرة عامة على صناعة الدهون في صناعة الدهون

حجم السوق والتوقعات:

2024 حجم السوق: 3.67 مليار دولار أمريكي
2025 حجم السوق: 3.79 مليار دولار أمريكي
2032 حجم السوق المتوقع: 5.13 مليار دولار أمريكي
CAGR: 4.42 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية:

سيطر قطاع الحلويات على سوق الدهون في آسيا لحم الخنزير في عام 2024 بسبب استخدامه على نطاق واسع في عجينة المعجنات ، والشوكولاتة ، والحلويات الحرفية ، المنسوبة إلى نقطة الانصهار العالية ، والنكهة الغنية ، والملمس السلس.
من خلال التطبيق ، من المتوقع أن ينمو قطاع النقانق في أسرع معدل نمو سنوي مركب ، بدعم من الطلب على اللحوم المصنعة ودور الدهون لحم الخنزير في تعزيز الملمس والعصارة في النقانق.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

الصين: تظل LARD مكونًا رئيسيًا في المطبخ الصيني التقليدي ، وهو أمر ضروري لأطباق مثل الزلابية ، والمقاطع الدقيقة ، والمبلغ الخافت ، وكعك القمر بسبب النكهة والخصائص التي تعزز النكهة.
اليابان: يستخدم على نطاق واسع في مرق رامين ، جيوزا ، والحلويات الممتازة ، ويتم دعم السوق من قبل كل من الإنتاج المحلي والواردات ، مع ارتفاع الطلب على أصناف الدهون في لحم الخنزير التراثية مثل كوروبوتا.
كوريا الجنوبية: يتم استخدام دهون لحم الخنزير في الأطباق التقليدية والوجبات الخفيفة ، مع تزايد الطلب من نمو صناعة الخدمات الغذائية التي تقود السوق.
تايلاند: لا يزال الاعتماد على الطهي على شحم الخنزير للأطعمة في الشوارع والشهية الإقليمية في الحفاظ على الاستهلاك المحلي ودفع التوسع في السوق الثابت.

ديناميات السوق

سائقي السوق

النمو استهلاك المنتجات الغذائية المصنعة لدعم نمو السوق

زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة والراحة مثل منتجات المخابز، الحلويات ، والوجبات الخفيفة اللذيذة ، تقود نمو سوق الدهون في آسيا لحم الخنزير. تم التعرف على لحم الخنزير على نطاق واسع لخصائصه التي تعزز النكهات وتنوعها ، مما يجعلها عنصرًا رئيسيًا في صناعة الأغذية. يتم استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة مثل النقانق واللحوم المعلبة والحلويات والوجبات الجاهزة للأكل ، وكلها تكتسب جرًا كبيرًا بين المستهلكين الآسيويين.

النمو في قطاع الخدمات الغذائية لتعزيز اعتماد هذه المنتجات

وقد غذت نمو قطاع الخدمات الغذائية ، بما في ذلك المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة ، الطلب على المنتج. تعتمد هذه المؤسسات على هذا المنتج لجودته المتسقة وفعاليتها من حيث التكلفة عند إعداد وجبات عالية الحجم. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2024 ، أصدرت بي بي سي فيوتشر قائمة بأكثر 100 أغذية مغذية وأكثر صحة في العالم ، والتي تم حسابها وتصنيفها من قبل العلماء. تم تصنيفه في المرتبة الثامنة ، حيث بلغت النتيجة الغذائية 73 من أصل 100. وقد أبرز التقرير أن دسم الخنزير هو مصدر غني لفيتامينات B والمعادن والدهون غير المشبعة المفيدة. ذكرت الدراسة كذلك أن المنتجات التي يتم تربيتها المراعي توفر مزايا صحية أكبر ، بما في ذلك مستويات أعلى من فيتامين د.

قيود السوق

اللوائح الحكومية الصارمة وتوافر بدائل أخرى للحد من نمو السوق

تعمل الحكومات والمنظمات الصحية في آسيا على تعزيز العادات الغذائية الصحية من خلال الحملات واللوائح التي تهدف إلى الحد من استهلاك الدهون المشبعة. ونتيجة لذلك ، يقوم مصنعو الأغذية بإعادة صياغة منتجاتها عن طريق استبدال الدهون المشبعة ببدائل صحية أو نباتية ، مما يزيد من طلبها. توافر وشعبية البدائل النباتية مثل زيت جوز الهند ، زيت الزيتون، والزيوت النباتية الأخرى هي أيضًا إعادة تشكيل تفضيلات المستهلك. تتماشى هذه البدائل مع مبادئ نباتية وينظر إليها على أنها خيارات أكثر صحة ، مما يزيد من تسريع التحول عن الدهون القائمة على الحيوانات.

فرص السوق

زيادة الطلب في مستحضرات التجميل والعناية الشخصية يقدم فرص نمو مربحة

يتم الاعتراف بشكل متزايد بدهون لحم الخنزير ، وتحديداً ، كمكون مستدام وفعال في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية. يوفر ملفه الشخصي الغني الأحماض الدهنية خصائص مرطبة ومطالية متفوقة ، مما يجعله بديلاً مفضلاً للمكونات الاصطناعية والزجاجية. تقدر قيمة LARD بشكل خاص في منتجات العناية بالبشرة المتخصصة ، حيث تتوافق مع الطلب المتزايد على المستهلكين على تركيبات نظيفة وصديقة للبيئة. من المحتمل أن تدفع الأسواق الناشئة في آسيا طلبًا كبيرًا ، حيث أن ممارسات العناية بالبشرة التقليدية في المنطقة قد دمجت الدهون الحيوانية منذ فترة طويلة. يقدم هذا الاتجاه فرصة كبيرة للمنتجين والموردين للشراكة مع مستحضرات التجميل الشركات المصنعة وتعزيز فوائد LARD من خلال مبادرات البحث والتسويق.

متحديات arket

اهتمامات الصحة المتزايدة بين المستهلكين لإعاقة نمو السوق

يواجه السوق تحديا كبيرا بسبب ارتفاع المخاوف الصحية والاتجاه المتزايد للنباتات بين المستهلكين. أصبح الأفراد الذين يدركون الصحة أكثر إدراكًا لخياراتهم الغذائية ، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك المنتجات الحيوانية عالية الدهون. هذا التحول مدفوع بزيادة الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن المستهلكين يعطيون الأولوية للوجبات الغذائية الصحية للقلب ويختارون بدائل مثل الزيوت القائمة على النبات ، فإن الطلب على المنتج يتأثر سلبًا.

آسيا لحم الخنزير اتجاهات سوق الدهون

نداء الصحة والاستدامة لدعم نمو السوق

تشهد LARD اهتمامًا متجددًا في صناعة الطهي بسبب إمكاناتها كبديل أكثر صحة ومستدامة لزيوت الطهي التقليدية. مع الابتعاد عن الزيوت النباتية المصنعة بشكل كبير ، يتم إعادة تقديم LARD كخيار تقليدي غني بالمغذيات للقلي والخبز والقلق. إن نقطة الدخان العالية والنكهة اللذيذة تجعلها جذابة بشكل خاص للطهاة الذواقة والطهاة المنزليين الذين يسعون إلى تعزيز طعم الأطباق مع الحفاظ على النزاهة الغذائية.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير Covid-19

تسبب انتشار COVID-19 في اضطرابات كبيرة لتزويد سلاسل في جميع أنحاء آسيا. أثرت قيود الحركة ونقص العمالة على المسالخ ، وحدات المعالجة ، وشبكات النقل ، مما يقلل من كفاءة الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، أدت تفشيات Covid-19 في مرافق معالجة اللحوم في بلدان مثل فيتنام والفلبين إلى إغلاق مؤقت ، مما أدى إلى مزيد من الإمداد. كما تأخرت أنشطة الاستيراد والتصدير بسبب الضوابط الحدودية الصارمة ، وتعطيل التجارة بين البلدان المنتجة للحلام والمستوردين الرئيسيين. أثرت ديناميات التجارة الدولية بشدة على سوق لحم الخنزير في آسيا خلال الوباء. وصول حمى الخنازير الأفريقية (ASF) في فيتنام قد قلل بالفعل من إنتاج لحم الخنزير المحلي قبل Covid-19. أدى هذا الوضع إلى أزمة أسعار ، مما يؤثر على الاستهلاك المحلي وإجبار البلاد على زيادة واردات لحم الخنزير.

تحليل التجزئة

عن طريق التطبيق

قاد قطاع الحلويات حصة السوق بسبب ارتفاع اعتماد شحم الخنزير في منتجات الحلويات

بناءً على التطبيق ، يتم تقسيم السوق إلى رامين ، صلصات ، نقانق ، الحلوياتوالنكهات والمقتطفات وغيرها.

في عام 2024 ، شكل قطاع الحلويات حصة السوق الأغلبية بسبب خصائصه الفريدة ، مثل نقطة انصهار عالية ، وملمس سلس ، ونكهة غنية ، مما يجعلها ذات قيمة في كل من الحلويات التجارية والحرفية. يستخدم شحم الخنزير أو الجيلاتين بشكل شائع في عجينة المعجنات لإنشاء ملمس قشاري وعطاء ، وخاصة في المعجنات نفخة وسرقة قصيرة.

يقوم شوكولاتة الشوكولاتة والطهاة المعجنات الراقية بتجربة شحم الخنزير بشكل متزايد لتعزيز ثراء الشوكولاتة والحلويات. في الوقت نفسه ، يستخدم صانعو الحلوى الحرفي الجيلاتين لحم الخنزير لإنتاج جائزة جودة متميزة ومرسي.

من المتوقع أن ينمو تطبيق النقانق في أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. ينمو نمو القطاع من خلال قدرة الدهون على تعزيز النكهة والنكهة والعصارة. من المتوقع أن تكمل تفضيلات اللحوم المصنعة ، وتفضيل المستهلكين للنقانق التقليدية والحرفية ، وارتفاع شعبية كيتو ووجبات الغذائية عالية الدهون نمو القطاع في السنوات القادمة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

آسيا لحم الخنزير في سوق الأسواق البلاد

جغرافيا ، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء اليابان والصين وسنغافورة وتايلاند وكوريا الجنوبية وبقية آسيا.

الصين

تعتبر دهون لحم الخنزير المقدمة ، والتي يشار إليها عادةً باسم LARD ، مكونًا أساسيًا في المأكولات الصينية المتعددة ، مما يضيف الثراء والحنان والأمومي إلى الأطباق. إنه يعزز نكهة الفراش ، الزلابية ، اللحوم المطهوة ، والسلع المخبوزة. يستخدم على نطاق واسع في الطهي المنزلي ، وخاصة في المناطق الريفية والمطاعم التقليدية ، لأنه يوفر رائحة مميزة لا يمكن أن يكررها الزيت النباتي. تعتمد العديد من الأطباق الصينية الشهيرة ، مثل الكانتونية الخافتة وكعك القمر القوي ، على LARD لملمسها المميز.

اليابان

في اليابان ، يتشكل السوق من خلال تقاليد الطهي العميقة في البلاد ، والتفضيلات الغذائية ، والطلب من صناعة المواد الغذائية. يستخدم LARD عادة في إعداد مرق رامين وحشوات جيوزا والحلويات التقليدية. في السنوات الأخيرة ، كان هناك طلب متزايد على المنتجات المتميزة عالية الجودة ، وخاصة من سلالات التراث مثل بيركشاير (كوروبوتا). قطاعات معالجة الطعام والمطاعم هي المستهلكين الرئيسيين للدهون والشحم الخنزير. يقود السوق كل من الإنتاج المحلي والواردات ، مع الموردين الرئيسيين بما في ذلك الولايات المتحدة وكندا وإسبانيا.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

الاستثمارات في التسويق والابتكار وتحسين جودة المنتج لدعم نمو السوق

تقوم الشركات الرائدة في سوق آسيا بتنفيذ استراتيجيات مثل توسيع السوق والتنمية المستدامة واستهداف التسويق وتعزيز جودة المنتج وتحسين قنوات المبيعات لدفع النمو. يعطي اللاعبون الرئيسيون في السوق ، بما في ذلك Cargill ، و Incorporated ، و Coast Packing Company ، و NH Foods Ltd الأولوية للاستدامة عن طريق الحد من استهلاك الموارد ، وتقليل التأثير البيئي ، والمشاركة في الأنشطة المجتمعية. تعمل هذه المبادرات على تحسين سمعة الشركات ومساعدتها على استخدام الموارد بكفاءة. علاوة على ذلك ، تركز الشركات على تعزيز سلسلة التوريد لتحسين وقت تسليم المنتج وتحسين الخدمات اللوجستية. يساعد نهج الإستراتيجية في زيادة الربحية ويدعم نمو السوق بشكل عام.

اللاعبون الرئيسيون في سوق آسيا لحم الخنزير الدهون

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

Cargill Incorporated ، Bunge ، Marinfood Co. ، Ltd. السوق مجزأ ، حيث تمثل أفضل 5 لاعبين لحوالي 20 ٪ من حصة السوق.

قائمة الشركات الرئيسية في آسيا لحم الخنزير الدهون التي تم تصنيفها:

Cargill ، Incorporated (الولايات المتحدة)
Bunge (الولايات المتحدة)
شركة مارينفوود المحدودة (اليابان)
Hijos de J. Casaponsa S.A. (إسبانيا)
شركة تعبئة الساحل. (نحن.)
NH Foods Ltd (اليابان)
مجموعة VPF (1973) Co. ، Ltd (تايلاند)
WH Group Limited (هونغ كونغ)
زيوت Ueda ＆ الدهون MFG. CO. ، LTD (اليابان)
شركة Tsukishima Foods Industry Co. ، Ltd (اليابان)

تطورات الصناعة الرئيسية:

ديسمبر 2024: استحوذت Rusagro ، أكبر شركة زراعية في روسيا ، ومنتج رئيسي لحلام الخنزير والدهون والسكر ، على Agrobelogorie ، وهي شركة صانع لحم الخنزير البارزة في بلجورود. كجزء من الصفقة ، اشترى Rusagro 3 مصانع تغذية ، و 20 مزرعة خنزير تقع في المقام الأول في منطقة بلجورود ، وقدرات معالجة اللحوم ، وبنك أرضي يبلغ 108000 هكتار.
أغسطس 2024: طورت Barns مهمة بدء التشغيل في كاليفورنيا مفاعل حيوي جديد مصمم لتقليل تكلفة اللحوم المزروعة. تعمل الشركة على تطوير دسم لحم الخنزير المزروعة ، والتي تحمل علامة باسم Mission Fat ، والتي تمتزج مع البروتينات والمكونات القائمة على النبات لإنشاء منتجات اللحوم الهجينة مثل Pepperoni و Bacon و Chorizo. من خلال الترقية من مفاعلات التعليق التقليدية للخلايا الواحدة ، تهدف Barns Mission إلى معالجة مخاوف قابلية التوسع في اللحوم المزروعة ومشاكل التكلفة.
مايو 2024: أعلنت مجموعة Clemens Food Group ، خامس أكبر معالج لحم الخنزير في الولايات المتحدة مع عملية إنتاج لحم الخنزير منسقة رأسياً ، عن الاستحواذ على Kunzler & Company ، Inc. خدمة الغذاءوتصنيع العملاء.
فبراير 2024: قامت مكونات Cellva ، وهي شركة ناشئة للتكنولوجيا الحيوية البرازيلية ، المتخصصة في المكونات الحيوانية المزروعة ، بتطوير وإنتاج دسم لحم الخنزير. جمعت الشركة 6.5 مليون دولار أمريكي في جولتها المالية الأولى ، بهدف مواجهة التحديات الرئيسية في قطاع البروتين البديل.

تغطية الإبلاغ

يحلل تقرير سوق Asia Pork Fat Fat السوق المتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات سوق الدهون في آسيا لحم الخنزير والشركات البارزة والتطبيقات. إلى جانب ذلك ، يوفر التقرير أيضًا عوامل حاسمة تساهم في نمو السوق.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة قاعدة	2024
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	CAGR من 4.42 ٪ من 2025 إلى 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار ، ألف طن)
تجزئة	عن طريق التطبيق رامين الصلصات النقانق الحلويات نكهات مقتطفات آحرون
تجزئة	حسب البلد · الصين (حسب التطبيق) · اليابان (حسب التطبيق) · سنغافورة (حسب التطبيق) · تايلاند (حسب التطبيق) · كوريا الجنوبية (حسب التطبيق) بقية آسيا (حسب التطبيق)