"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
قُدر حجم سوق مسحوق الفاكهة العالمي بـ 26.19 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 28.00 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 45.48 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر نموًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.17٪ خلال الفترة المتوقعة. وسيطرت أوروبا على سوق مسحوق الفواكه بحصة سوقية بلغت 36.92% في عام 2024.
ومن بين عدد قليل من اللاعبين في السوق شركة Dohler GmbH وCreative Enzymes وAarkay Food Products Ltd.
مساحيق الفاكهة هي مكونات غذائية يتم إنتاجها عن طريق تجفيف الفواكه، والتي يتم سحقها لاحقًا إلى مسحوق. يركز هذا الإجراء على العناصر الغذائية والنكهة واللون في الفاكهة، مما يوفر مكونًا متعدد الاستخدامات ومريحًا للأطعمة والمشروبات مثل المخبوزات.العصائروالعصائر. بعض المساحيق المعروفة تشمل مسحوق التفاح، ومسحوق الموز، ومسحوق التوت، ومسحوق البرتقال. توفر هذه المكونات مدة صلاحية أطول مقارنة بالفواكه الطازجة ويمكن نقلها وتخزينها بسهولة. علاوة على ذلك، تحتفظ المساحيق بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة. يعد التجفيف بالرش والتجفيف الفراغي والتجفيف بالتجميد من التقنيات الرئيسية المستخدمة لإنتاج المساحيق. وفيما يتعلق بالاستهلاك، تعد أوروبا وأمريكا الشمالية أكبر المستهلكين في السوق العالمية.
إن الطلب الاستهلاكي المتزايد على المكونات الطبيعية وارتفاع عدد السكان المهتمين بالصحة يقود هذه الصناعة.
الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالمغذيات يزيد من نمو الصناعة
يعد الطلب المتزايد على المنتجات الغنية بالمغذيات محركًا رئيسيًا لنمو السوق. في عصرنا الحالي، يبحث معظم المستهلكين بنشاط عن طرق لتحسين نظامهم الغذائي من خلال المكونات المعززة للتغذية. ويغذي هذا الاتجاه بشكل رئيسي الرغبة المتزايدة في معالجة نقص التغذية وتعزيز الصحة العامة. على الصعيد العالمي، يعاني غالبية المستهلكين من نقص المغذيات الدقيقة، مما يخلق الطلب على المنتجات التي يمكنها معالجة هذه الفجوات. علاوة على ذلك، تستخدم صناعة الأغذية المدعمة الآخذة في التوسع مسحوق الفاكهة لتعزيز المظهر الغذائي للمواد الغذائية. عند إضافتها، توفر هذه المكونات مزايا صحية إضافية تجذب المستهلكين. ومن خلال رؤية هذه المزايا، تقدم الشركات العاملة في الفضاء العالمي بشكل متزايد منتجات تعتمد على مسحوق الفاكهة للمستهلكين على مستوى العالم.
توسيع قطاع الأغذية والمشروبات الوظيفي يعزز زخم السوق
التوسعالغذاء الوظيفيتعد صناعة المشروبات محركًا رئيسيًا آخر لنمو السوق العالمية. في عصر الوعي الصحي اليوم، يبحث غالبية المستهلكين عن منتجات توفر مزايا صحية تتجاوز التغذية التقليدية. ويؤدي هذا الطلب إلى زيادة الحاجة إلى مساحيق الفاكهة، التي يمكن أن تقدم هذه الفوائد الصحية الإضافية. لتلبية طلبات المستهلكين، يقوم منتجو الأغذية الوظيفية بشكل متزايد بتحصين المشروبات والوجبات الخفيفة بالمساحيق. توفر هذه المساحيق مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل المعادن والفيتامينات والمركبات المفيدة المختلفة. علاوة على ذلك، تجتذب هذه المكونات شريحة كبيرة من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن منتجات غنية بالمكونات الطبيعية.
تكاليف الإنتاج المرتفعة والمنافسة القوية من المكونات الأخرى تعيق إمكانات الصناعة
أحد القيود الرئيسية التي يواجهها منتجو المسحوق هو ارتفاع تكاليف التصنيع. يتم تطوير مساحيق الفاكهة باستخدام تقنيات مثل التجفيف بالتجميد والتجفيف بالرش، والتي تتطلب مدخلات طاقة ومعدات متخصصة، مما يزيد من تكلفة المنتج النهائي. علاوة على ذلك، فإن الاختلافات في أسعار الفاكهة الخام، المدفوعة في المقام الأول بتحديات سلسلة التوريد والتوافر الموسمي، تزيد من تكلفة الإنتاج الإجمالية. إن ارتفاع سعر المسحوق الناتج يجعله أقل تكلفة، خاصة بالنسبة للأفراد المهتمين بالميزانية. ونتيجة لذلك، فإن العوامل المذكورة أعلاه تعيق نمو الصناعة.
هناك عقبة أخرى في السوق العالمية وهي المنافسة الشديدة من المكونات الأخرى. تواجه الصناعة منافسة شديدة من المكونات والمنتجات الغذائية الأخرى، بما في ذلك المساحيق والدقيق البديلة. ومثل هذه المنافسة تعيق بدورها حصة السوق العالمية لمساحيق الفاكهة.
إن اعتماد التقنيات في إنتاج المسحوق يفتح فرص النمو
إن استخدام التقنيات المتقدمة يفتح إمكانيات نمو مربحة في الصناعة العالمية. إحدى التقنيات الرئيسية المستخدمة في صناعة المسحوق هي التجفيف بمساعدة الموجات فوق الصوتية، والذي يعمل على تحسين خصائص المسحوق وتعزيز كفاءة التجفيف. علاوة على ذلك، يمكن استخدام تقنية التجفيف بالتجميد للحفاظ على النكهة والشكل الغذائي للمساحيق، وهي تستهلك الكثير من الطاقة مقارنة بالطرق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تقلل تقنية التجفيف بالفراغ من التعرض للحرارة، مما يمكن أن يساعد في الحفاظ على النكهات والمواد المغذية الحساسة للحرارة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل التجفيف بالرش الأمثل على تحسين إنتاجية المسحوق وجودته. بالإضافة إلى ذلك، يجب على شركات المسحوق التركيز على استخدام الأتمتة والذكاء الاصطناعي (AI)مما يساعد في تحسين الإنتاج، وتسهيل الكفاءة، ورفع مستوى الجودة.
الاتجاه المتزايد لمساحيق الفاكهة الفائقة يعزز زخم السوق
يتم التعرف على مساحيق الفاكهة الفائقة باعتبارها اتجاهًا كبيرًا ومتناميًا في السوق العالمية. في هذا العصر الذي يهتم بالصحة، أصبح معظم الأفراد يدركون بشكل متزايد المزايا الصحية للأطعمة الفائقة، مثل محتوى مضادات الأكسدة وخصائص تعزيز المناعة. يتماشى هذا الاعتراف بالمكونات الغنية بالمغذيات مع الطلب على مساحيق الفاكهة الفائقة. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للنظام الغذائي الذي يركز على النباتات يعزز الطلب على المساحيق لأنها توفر طريقة ملائمة لتشمل مجموعة من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الميل المتزايد نحو المنتجات العضوية والنظيفة، الخالية من الإضافات الاصطناعية والمكونات الإضافية، يزيد من استهلاك مساحيق الأطعمة الفائقة.
قاد الموز السوق بسبب قيمته الغذائية
وبحسب نوع الفاكهة، ينقسم السوق إلى الموز والتفاح والمانجو والعنب والبرتقال والتوت وغيرها. سيطر الموز على السوق العالمية وحصل على أعلى حصة في عام 2024، حيث يتم استخدامه بشكل كبير في إنتاج المسحوق بسبب تنوعه وخصائصه الغذائية. ومن المعروف أن الموز يقدم مجموعة من الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، إلى جانبمضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، فهو ذو نكهة خفيفة، ويمكن استخدام مسحوقه في المخبوزات والحلويات المجمدة والعصائر. كما يوفر الشكل المسحوق مدة صلاحية أطول مقارنة بالموز الطازج، مما يجعله خيارًا مناسبًا في قطاع الأغذية.
التوت هو القطاع الأسرع نموًا ومن المتوقع أن ينمو بوتيرة أعلى في المستقبل. تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وتضيف لونًا نابضًا بالحياة إلى العديد من التطبيقات الغذائية.
سيطر القطاع التقليدي على السوق بسبب فعاليته من حيث التكلفة
استنادا إلى الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية. ومن بين كل ذلك، كان القطاع التقليدي هو الذي قاد الصناعة العالمية. بالمقارنة مع المساحيق العضوية، تحظى المساحيق التقليدية بشعبية كبيرة نظرًا لطول فترة صلاحيتها وسهولة استخدامها. هذه المساحيق سهلة الاستخدام والتخزين والنقل، وتوفر العناصر الغذائية والنكهات المركزة. علاوة على ذلك، تعد المساحيق التقليدية أكثر اقتصادا ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من المشروبات والمنتجات الغذائية. ونتيجة لذلك، فإن العوامل المذكورة أعلاه تعزز حصة سوق مسحوق الفاكهة العالمية.
يحمل القطاع العضوي معدل نمو سنوي مركب مرتفعًا خلال فترة التوقعات. يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة واتجاه الوعي الصحي المتزايد إلى تعزيز إمكانات السوق.
المشروباتشريحةقادت السوق بسبب استهلاكها العالي
على أساس التطبيق، يتم توزيع السوق العالمية إلى المخابز والحلويات والمشروبات،الحلويات المجمدةوآخرون. قطاع المشروبات يقود السوق. تعد راحة مشروبات RTD واتجاهات الصحة والعافية من العوامل الرئيسية التي تعزز الطلب في هذا القطاع. علاوة على ذلك، فإن الطلب على المشروبات الوظيفية يتزايد في كل من المناطق المتقدمة والناشئة، حيث يتم استخدام النكهات الطبيعية. يمكن أن تؤدي إضافة مسحوق من مصادر الفاكهة إلى المشروبات إلى تحسين المظهر الغذائي والجاذبية البصرية والنكهة. وبالتالي، فإن هذا الطلب المرتفع على المشروبات الوظيفية والمشروبات الأخرى يدفع نمو هذا القطاع.
برزت المخابز باعتبارها القطاع الرائد الثاني في السوق العالمية. وبالمثل، في المشروبات، يتم استخدام المساحيق بشكل ملائم في السلع المخبوزة لتحسين العمر الافتراضي ونكهة عناصر المخابز المعبأة.
يتصدر قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت بسبب ملاءمته
اعتمادًا على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها. حصلت محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على المركز الأول في السوق. توفر هذه القنوات مجموعة واسعة من مساحيق الفاكهة في مكان واحد مناسب، مما يوفر وقت المستهلكين. علاوة على ذلك، تقدم هذه القنوات برامج ولاء وخصومات على الشراء بالجملة، مما يجذب انتباه المستهلكين. إلى جانب ذلك، فإن حرية الاختيار وخيارات الدفع العديدة تزيد من جاذبية هذه القناة.
يعد البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو القطاع الأسرع نموًا ومن المتوقع أن يحافظ على زخم قوي في المستقبل. تعمل خيارات التسليم الأسرع وسهولة التسوق من مكان العمل/المنزل على تعزيز زخم هذا القطاع.
[إجتكت سوكسين]
سيطر التجفيف بالرش على السوق بسبب طبيعته الاقتصادية
على أساس التكنولوجيا، يتم توزيع السوق إلى التجفيف بالرش، والتجفيف بالتجميد، وغيرها. قاد قطاع التجفيف بالرش السوق العالمية في عام 2024. وبالمقارنة بالتقنيات الأخرى، يعمل التجفيف بالرش على إطالة مدة الصلاحية عن طريق إزالة الرطوبة من الفواكه. تتميز المساحيق المجففة بالرش بالتدفق الحر وقابلية الذوبان العالية، مما يجعلها ملائمة للدمج في قطاع الأغذية. علاوة على ذلك، فإن هذه المكونات أرخص من التجفيف بالتجميد وخفيفة الوزن. وبالتالي، فإن هذه المزايا تحفز مبيعات المساحيق المجففة بالرش.
يعد التجفيف بالتجميد هو القطاع الأسرع نموًا خلال فترة التنبؤ. بالمقارنة مع التجفيف بالرش، فإن المساحيق المجففة بالتجميد باهظة الثمن وتحافظ على لون ونكهة الفواكه.
على أساس المناطق، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
Europe Fruit Powder Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
سيطرت أوروبا على السوق العالمية واستحوذت على الحصة القصوى في عام 2024. وفي هذه المنطقة، يدرك معظم الأوروبيين جيدًا الفوائد الغذائية للفاكهة ويبحثون عن طرق لدمجها في وجباتهم الغذائية اليومية. يتماشى هذا الوعي مع ارتفاع الطلب على مسحوق الفاكهة. علاوة على ذلك، يعد الاتجاه المتزايد للنباتية دافعًا رئيسيًا آخر يعزز اعتماد مساحيق الفاكهة. يبحث غالبية الأفراد المهتمين بالصحة عن المكونات الطبيعية التي يمكن استخدامها في المشروبات النباتية، وبدائل الوجبات، ومخفوقات البروتين، مما يزيد من النمو الإقليمي. إلى جانب ذلك، فإن قطاع المشروبات الوظيفية المتوسع يعزز استخدام المساحيق مثل مسحوق المانجو ومسحوق التفاح ومسحوق البابايا. من بين جميع الدول الأوروبية، تتصدر ألمانيا السوق، وذلك بسبب الوعي المتزايد بالمساحيق العضوية والتقدم التكنولوجي.
[نزيسيزVHV5]
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
تعد أمريكا الشمالية منطقة بارزة في الفضاء العالمي، حيث تشهد مسار نمو قوي.
يعد الطلب المتزايد على المكونات النظيفة والميل المتزايد نحو المنتجات المريحة من العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو المنطقة. بالمقارنة مع المناطق الناشئة/المتقدمة الأخرى، تعتمد أمريكا الشمالية بشكل أكبر على الأغذية والمشروبات المعبأة. من أجل الحفاظ على صحتهم، يبحث الأمريكيون عن منتجات طبيعية غنية بالمغذيات والتي تقدم فوائد صحية إضافية. علاوة على ذلك، فإن الوعي المتزايد بالمكونات العضوية وغير المعدلة وراثيًا يجذب انتباه الأفراد المهتمين بالصحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن توسع قطاع التجارة الإلكترونية في المنطقة وتحسين إمكانية الوصول إليه يزيد من فرص النمو.
والولايات المتحدة هي الدولة الرائدة في المنطقة، تليها كندا والمكسيك. إن الطلب المتزايد على المكونات ذات الصلاحية الطويلة والشعبية المتزايدة للمشروبات الصحية يعززان إمكانات السوق لهذه البلدان.
سجلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب وبرزت باعتبارها السوق الإقليمية الأسرع نموا. ويدعم هذا النمو الوعي المتزايد بالمكونات الطبيعية، والتحسينات في تقنيات معالجة الفاكهة، والطلب المتزايد على خيارات الغذاء الصحي. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع عدد السكان المسنين في دول مثل اليابان والهند يؤدي إلى ارتفاع استهلاك المساحيق. توفر هذه المكونات طريقة مناسبة لتعزيز تناول الفاكهة، خاصة بالنسبة لكبار السن الذين يواجهون تحديات في مضغ الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي التركيز المعزز على التسوق عبر الإنترنت إلى زيادة مبيعات المساحيق. زيادة الدعم الحكومي لترويج المكونات الطبيعية والنظيفة يعزز نمو سوق مسحوق الفاكهة.
ولا تزال أمريكا الجنوبية في مرحلتها الأولى، ومن المتوقع أن تنمو بوتيرة أعلى في المدى القريب. إن تعدد استخدامات مساحيق الفاكهة عبر العديد من التطبيقات الغذائية وارتفاع الدخل المتاح يدفعان نمو السوق في المنطقة.
وبالمثل، فإن أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا تمر بمرحلة التقدم ومن المتوقع أن تحافظ على وتيرة مماثلة في السنوات المقبلة. الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للمساحيق وتزايدهاحلوياتقطاع رفع مستوى الزخم في المنطقة.
يهدف اللاعبون النشطون في السوق إلى إطلاق منتجات جديدة لتعزيز هوامش الربح
ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Aarkay Food Products Ltd. وDohler GmbH وCreative Enzymes وغيرها. تركز الشركات في الفضاء العالمي على تقديم مساحيق فواكه جديدة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من التطبيقات. تعمل هذه المكونات على تحسين اللون والمظهر الغذائي للمنتجات النهائية، مما يزيد من إغراء المستهلكين. وبصرف النظر عن قطاع الأغذية، يتم استخدام مساحيق الفاكهة أيضا فيالمكملات الغذائيةومستحضرات التجميل. ومن خلال عمليات الإطلاق هذه، يعمل اللاعبون في السوق على تحسين هامش ربحهم عالميًا.
يتضمن تقرير السوق رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة الأساس |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب 7.17% من 2025 إلى 2032 |
|
التقسيم |
حسب نوع الفاكهة
|
|
بالطبيعة
|
|
|
عن طريق التطبيق
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
بواسطة التكنولوجيا
|
|
|
بواسطة الجغرافيا
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية قدر بـ 26.19 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.17٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032).
بطبيعتها، قاد القطاع التقليدي السوق.
يعد الطلب المتزايد على المنتجات الغنية بالمغذيات عاملاً رئيسياً يدفع نمو الصناعة.
تعد شركة Dohler GmbH وCreative Enzymes وParadise Fruits من بين أفضل الشركات في السوق.
حصلت أوروبا على أعلى حصة من السوق.
يؤدي اعتماد التقنيات في إنتاج المسحوق إلى فتح فرص السوق الرئيسية.
التقارير ذات الصلة