"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق العسل العالمي 9.92 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن ينمو من 10.51 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 18.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.20٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-2034. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق العسل في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 1.89 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالعدد المتزايد من مربي النحل في البلاد، إلى جانب ارتفاع الطلب على المُحليات الطبيعية. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق العسل بحصة سوقية بلغت 36.13٪ في عام 2025.
على مدى العقود القليلة الماضية، أصبح السكر والمحليات الصناعية مكونات غير مرغوب فيها في المنتجات الغذائية بسبب خصائصها الضارة بالصحة. ميل المستهلك نحوبدائل السكروقد تزايدت نسبة تناولها، وخاصة المُحليات الطبيعية، لعدة أسباب. ومن الأسباب البارزة تزايد أعداد مرضى السكري والمرضى الذين يعانون من السمنة وارتفاع الكوليسترول الذين يبحثون باستمرار عن بدائل صحية للسكر. إن سهولة توفر مجموعة واسعة من المنتجات وقدرتها على نقل المذاق المرغوب في منتجات الأغذية والمشروبات يساعد على نمو السوق. تشمل بعض الدول الرئيسية المنتجة للعسل في جميع أنحاء العالم الصين وتركيا وإيران وأوكرانيا والأرجنتين والهند والمكسيك وغيرها.
ومع إعادة فتح مرافق إنتاج العسل في العديد من الاقتصادات والجهود المستمرة التي يبذلها مربي النحل لاستعادة سلسلة التوريد المعطلة، فمن المرجح أن يتحسن الوضع الاقتصادي لصناعة التحلية الطبيعية. ونظرًا لأنه يعتبر منتجًا يعزز الصحة، فقد شهدت مبيعاته في العديد من البلدان ارتفاعًا مذهلاً وأدى إلى تضخيم ملحوظ في الإيرادات الفصلية للشركات. ومن المتوقع أن يظل الطلب على المنتجات الغذائية الصحية والمعززة للمناعة قويا حتى بعد الوباء، وهو ما يمكن أن يزيد من أرباح السوق. نظرًا لخصائصه المضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا، يحظى هذا المنتج بقبول أوسع في جميع المناطق. يعمل كدواء فعال في علاج التهاب الحلق والسعال الحاد، خاصة عند مرضى كورونا.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
الطلب المتزايد على المنتجات العضوية عبر قطاعات الاستخدام النهائي المختلفة للمساعدة في نمو السوق
وقد زاد الطلب على المنتجات العضوية بشكل ملحوظ في السنوات القليلة الماضية، وخاصة في الأسواق المتقدمة في أوروبا والولايات المتحدة واليابان. إن الأرباح المرتفعة المرتبطة بالمنتجات العضوية وارتفاع الطلب عليها بين المستهلكين الصديقين للبيئة والمهتمين بالصحة تدفع نمو المنتجات الطبيعية. يظهر تطبيق المنتج المذكور أعلاه في المشروبات الصحية والمكملات الغذائية المبتكرة كأحد اتجاهات السوق الشائعة في العديد من الاقتصادات. على سبيل المثال، في سبتمبر 2021، أعلنت شركة مقرها سنغافورة عن إطلاق عسل إكسير. يتم تسويق المنتج كمكمل صحي ولا يحتوي على الكوليسترول. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الدعم المتزايد للزراعة العضوية من الجمعيات، مثل الرابطة الوطنية لمربي النحل والرابطة الوطنية لسلسلة القيمة العضوية، إلى دعم مبيعات المنتجات العضوية.
[بوجوريهوفن]
الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية يلعب دورًا مهمًا في نمو المنتج
يتم الترويج للعسل بشكل تدريجي كبديل مثالي للسكر التقليدي نظرًا لخصائصه الصحية المتنوعة. يقوم المستهلكون المهتمون بالصحة بتضمين مكونات التحلية الطبيعية في أغذية نظامهم الغذائي لتقليل استخدام السكر الأبيض/المكرر (يسبب السمنة والسكري وأمراض القلب).المحليات الطبيعيةيمتلك أيضًا خصائص مثل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا إلى جانب العديد من المعادن والفيتامينات المهمة بداخلها مما يجعله خيارًا مثاليًا للتحلية. علاوة على ذلك، تعد مدة صلاحية المنتج الأطول والقدرة على تحمل التكاليف العالية من العوامل البارزة الأخرى التي تؤثر بشكل إيجابي على معدل نمو السوق. للعسل استخدامات متعددة في مختلف القطاعات، بما في ذلك تطبيقات الطهي والمجالات الطبية. لعبت الزيادة في إنتاج العسل على المستوى الصناعي دورًا حاسمًا في دعم توسع السوق في السنوات الأخيرة. كما زاد استخدام العسل في الطهي في السنوات الأخيرة. يقوم المستهلكون المقيمون في المنزل بتجربة منتجات العسل المختلفة، مما أدى إلى زيادة إدراج العسل في الأطباق المختلفة.
زيادة استخدام المنتج في إنتاج الأدوية لدعم نمو السوق
يحتوي العسل على العديد من المعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات وغيرها من المواد الغذائية التي لها تأثيرات علاجية محتملة، وبالتالي فهو يكتسب شعبية كبيرة في صناعة الأدوية. لقد نشأ المنتج كعنصر بارز في شراب السعال بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا وقدرته على العمل كملطف. وهذا هو أحد العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق العالمية.
يستخدم العسل كأحد المنتجات أو المكونات الرئيسية في الأيورفيدا، وهو نظام طبي طبيعي متبع في الهند، وللعسل دور مهم في علاج العديد من الأمراض والحالات الصحية بما في ذلك عسر الهضم والتهاب الحلق والأرق والمشاكل المتعلقة بالجلد وغيرها. في حقبة ما بعد الجائحة كوفيد-19، اكتسب نظام الأيورفيدا الطبي شعبية عالمية بسبب فعاليته وآثاره الجانبية المنخفضة أو معدومة في علاج المشكلات الصحية المحددة.
ارتفاع الغش في المنتج يعيق نمو السوق
في السنوات الأخيرة، برزت حوادث الغش والاحتيال كواحدة من القضايا الخطيرة في السوق، مما يؤثر بشكل خطير على تكلفة السلعة ويؤثر سلبًا على نمو السوق وتطوره. وكما تشير قاعدة بيانات معلومات الاحتيال الغذائي التابعة لدستور الأدوية الأمريكي (تساعد الصناعة والمنظمين على التخفيف من مخاطر غش الأغذية)، فقد برزت كثالث أكثر الأطعمة المخصصة للغش بعد الحليب وزيت الزيتون. أدى المخزون الكبير من المنتجات الملوثة في قطاعات الأعمال المحلية والعالمية إلى نقص الفوائد لصانعي المنتجات المتميزين والنظيفين. بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات، مثل ستيفيا،شراب القيقب، وآخرون، بالمرصاد ومن المتوقع أن يؤدي استقبالهم السريع من قبل العملاء إلى إعاقة تطور السوق.
الحنطة السوداء تبرز كنوع رائد بسبب قيمتها الغذائية العالية وطعمها الأقل حلاوة
الحنطة السوداء، وهي مجموعة أحادية الزهرة، تحظى بشعبية واسعة في روسيا والصين والعديد من الاقتصادات الأوروبية. الطلب على هذا النوع من المنتجات مرتفع بسبب قيمته الغذائية العالية، وطعمه الحلو الأقل، ووجود مضادات الأكسدة العالية فيه. يتميز نوع منتج الحنطة السوداء أيضًا بخصائص طبية مختلفة، لذلك فإن الطلب على إنتاج شراب السعال يتزايد بسرعة. من المتوقع أن يستحوذ قطاع عسل الحنطة السوداء على حصة سوقية مهيمنة تبلغ 19.79% في عام 2026.
البرسيم هو نوع بارز آخر يتزايد الطلب عليه في دول أمريكا الشمالية ويستخدم في إعداد المأكولات والاستهلاك المباشر بسبب طعمه ورائحته المعتدلة. من المتوقع أن ترتفع شعبية عسل البرسيم بسرعة في السنوات القادمة بسبب خصائصه المضادة للفيروسات ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المهمة.
زيادة استخدام العسل في صناعة الأغذية والمشروبات لدعم النمو المطرد لهذا القطاع
إن تطبيق المنتج في صناعة الأغذية والمشروبات كمحلي ومضاف واسع، ويتم استهلاك المنتج أيضًا بشكل مباشر. يتم استخدام هذا المُحلي في منتجات الحلويات والمشروبات والمخبوزات الأخرى بدلاً من السكر أو مع السكر لإعطاء المنتج طعمًا وملمسًا مرغوبًا فيه. ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على حصة سوقية مهيمنة تبلغ 75.45% في عام 2026.
الاهتمام بالمنتج في مجال صناعة الأدوية، وخاصة في تركيب شراب السعال والسوائلمكمل غذائيالمنتجات، آخذة في الارتفاع بسبب خصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا وغيرها من خصائص تحسين الصحة.
في صناعة العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، يتطور استخدام العسل في المنظفات وغسول الوجه والكريمات والمواد المختلفة بسرعة. يمكن استنتاج هذا التطور من قدرة العنصر على الصمود
رطوبة الجلد، مما يؤدي إلى تأثيرات مهدئة على الجلد ويعمل كعامل مضاد للشيخوخة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
قطاع الزجاجة يشهد نموًا قويًا بفضل سهولة التخزين والراحة العالية
تعتبر الزجاجات الزجاجية والبلاستيكية من أكثر حاويات التغليف المفضلة على مستوى العالم لأنها سهلة التخزين وتوفر راحة أكبر من العبوات الأخرى. يمكن تصنيع الزجاجات في مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام، كما أنها سهلة النقل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمستهلكين. ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع الزجاجات على حصة سوقية مهيمنة تبلغ 46.62% في عام 2026.
يفضل المستهلكون الذين يبحثون عن عبوات زجاجية صديقة للبيئة وآمنة وصحية بشدة الجرار الزجاجية.
شعبية الأحواض الكبيرة فيcom.foodserviceقطاع الاستخدام النهائي آخذ في الارتفاع بسرعة. ومن ثم، من المتوقع أن يرتفع الطلب على المنتج المعبأ في أحواض في السنوات المقبلة.
[قابوDSMPGw]
ساهمت منطقة آسيا والمحيط الهادئ بنسبة 36.13٪ في السوق العالمية في عام 2025، بقيمة 3.59 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تصل إلى 3.82 مليار دولار أمريكي في عام 2026، ومن المتوقع أن تهيمن المنطقة على الصناعة العالمية طوال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن تؤدي زيادة حجم إنتاج المنتج والاستهلاك عبر البلدان التي بها عدد كبير من السكان مع زيادة دخل الفرد إلى دفع السوق الإقليمية. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق العسل بحصة سوقية بلغت 36.13٪ في عام 2025. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 0.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الصين إلى 2.05 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 0.19 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
تعد الصين إحدى الدول الرائدة في إنتاج وتصدير العسل الطبيعي في العالم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تعد الصين واحدة من أكبر مصدري العسل من حيث الحجم، حيث صدرت 145.89 ألف طن من العسل في عام 2021. ومن حيث قيمة صادرات العسل، احتلت نيوزيلندا المركز الأول بإجمالي قيمة تصدير عسل بلغت 327.15 مليون دولار أمريكي في عام 2021. ويتم تصدير عسل مانوكا الحقيقي بشكل رئيسي من نيوزيلندا الذي يتمتع بخصائص فريدة ويفضلها المستهلكون المتميزون.
[نيووباوهسكق]
حقق السوق الأوروبي 2.32 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 23.41% من مشهد السوق العالمية، ومن المتوقع أن يصل إلى 2.45 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ومن المتوقع أن تتبع أوروبا منطقة آسيا والمحيط الهادئ من حيث الإيرادات والحصة السوقية. يؤدي زيادة الوعي حول الفوائد الصحية للمنتج في جميع أنحاء الدول الأوروبية إلى زيادة الطلب على المنتج في جميع أنحاء المنطقة. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 0.32 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، في حين من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 0.55 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
في عام 2025، مثلت أمريكا الشمالية 1.82 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل 18.39% من السوق العالمية، ومن المتوقع أن تنمو إلى 1.93 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وفي أمريكا الشمالية، يؤثر العدد المتزايد من مربي النحل في الولايات المتحدة وكندا بشكل إيجابي على الصناعة الإقليمية. تعد داكوتا الشمالية وداكوتا الجنوبية في الولايات المتحدة المنتجين الرئيسيين للعسل وتعد البلاد أكبر مستورد للعسل الطبيعي في العالم (من حيث الكمية) بشكل رئيسي من الهند وفيتنام والأرجنتين والبرازيل. ومن المتوقع أن يصل حجم السوق الأمريكية إلى 1.28 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
وصل حجم السوق في أمريكا اللاتينية إلى 0.76 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 7.61% من إجمالي إيرادات السوق، ومن المتوقع أن يصل إلى 0.8 مليار دولار أمريكي في عام 2026.
بلغت قيمة سوق الشرق الأوسط وأفريقيا 1.44 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مستحوذة على 14.47% من الإيرادات العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 1.5 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وفي الشرق الأوسط وأفريقيا، يتزايد الطلب على المنتج في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية وجنوب أفريقيا ودول أخرى بسبب ارتفاع عدد السكان ودخل الفرد. وكانت السعودية أكبر مستورد للعسل الطبيعي في 2021 واستوردت 14.21 ألف طن.
يركز اللاعبون في الصناعة على توسيع محفظة المنتجات والوصول العالمي ليظلوا مهيمنين
السوق العالمية مجزأة، مع وجود عدد كبير من اللاعبين في الصناعة الذين يعملون داخل السوق. يركز اللاعبون في الصناعة بشكل رئيسي على تمايز المنتجات واستهداف العملاء المتميزين في هذا السوق. يحدث تمايز المنتجات بشكل رئيسي في جوانب مختلفة مثل التعبئة والتغليف والمكونات ومصادر المواد الخام والجمع بين أنواع مختلفة من العسل ومجالات الاستهلاك والتطبيق، وما إلى ذلك. إلى جانب إطلاق المنتجات الجديدة، تركز الشركات أيضًا على استراتيجيات مثل توسيع القاعدة، وتوسيع قنوات البيع أو التوزيع، وغيرها لتوسيع نطاق وصولها إلى السوق. على سبيل المثال، تعد شركة Comvita Limited أحد اللاعبين الرئيسيين في السوق العالمية، حيث تتبنى استراتيجيات مختلفة لترسيخ أهميتها بين المستهلكين والحفاظ عليها. تحسنت التطورات التكنولوجية في استخراج العسل في السنوات الأخيرة. يساعد استخدام الأتمتة في استخراج العسل على تقليل متطلبات العمالة ويزيد أيضًا من كفاءة إنتاج العسل. تساعد التكنولوجيا المتقدمة في ترشيح العسل أيضًا على تحسين جودة العسل.
يقدم تقرير أبحاث السوق العالمية رؤى نوعية وكمية ومعلومات عن السوق، وتحليلاً مفصلاً لحجم ومعدل النمو لجميع القطاعات المحتملة في السوق. ويقدم التقرير أيضًا تحليلاً تفصيليًا قائمًا على الأبحاث لديناميكيات السوق والمشهد التنافسي. تشمل الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الرئيسية، والاتجاهات الرئيسية لصناعة العسل.
طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2021-2034 |
|
سنة الأساس |
2025 |
|
السنة المقدرة |
2026 |
|
فترة التنبؤ |
2026-2034 |
|
الفترة التاريخية |
2021-2024 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب 7.20% من 2026 إلى 2034 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب النوع
عن طريق التطبيق
عن طريق التغليف
الجغرافيا
|
وفقًا لـ Fortune Business Insights، بلغت قيمة سوق العسل العالمية 9.92 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو إلى 18.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.20٪ خلال الفترة المتوقعة.
يتأثر سوق العسل بالطلب المتزايد على المحليات الطبيعية بسبب زيادة الوعي الصحي. يكتسب العسل جاذبية كبديل معزز للصحة للسكر المكرر، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات، إلى جانب استخدامه العلاجي في الأيورفيدا والمستحضرات الصيدلانية.
تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق العسل العالمي واستحوذت على حصة سوقية تبلغ 36.13% في عام 2025، ويرجع ذلك أساسًا إلى مستويات الإنتاج المرتفعة في الصين والهند، والاستهلاك المتزايد، وارتفاع دخل الفرد في البلدان ذات الكثافة السكانية العالية في المنطقة.
وتشمل الاتجاهات الرئيسية زيادة الطلب على العسل العضوي، وإطلاق منتجات صحية مبتكرة تعتمد على العسل، والأتمتة في استخراج العسل وترشيحه. كما أدى التركيز على المناعة بعد الوباء إلى زيادة استهلاك العسل بشكل كبير على مستوى العالم.
يستخدم العسل على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والأدوية وصناعات العناية الشخصية. إنه بمثابة مُحلي طبيعي، وعلاج للسعال، ومرطب للبشرة، ومكون في المكملات الغذائية، مما يعكس تعدد وظائفه المتنامي.
أحد التحديات الرئيسية هو ارتفاع غش العسل، مما يؤثر على جودة المنتج والثقة والربحية. البدائل مثل ستيفيا وشراب القيقب تشكل أيضًا منافسة بسبب نقائها الملحوظ وتحول المستهلك نحو الخيارات غير الملوثة.
يكتسب عسل الحنطة السوداء أهمية كبيرة بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة وانخفاض حلاوته، مما يجعله مناسبًا للاستخدام الطبي. تشمل الأنواع الشائعة الأخرى عسل البرسيم والبرسيم والزهرة البرية وعسل السنط، حيث يقدم كل منها مذاقًا فريدًا وتفضيلات صحية.
ومن بين أفضل اللاعبين شركة Comvita Limited (نيوزيلندا)، وDabur India Ltd. (الهند)، وCapilano Honey Ltd. (أستراليا)، وDutch Gold Honey Inc. (الولايات المتحدة). تركز هذه الشركات على ابتكار المنتجات والشهادات العضوية والتوسع العالمي للحفاظ على مكانتها في السوق.
توسيع التغطية الإقليمية والدولية، تحليل القطاعات، ملفات الشركات، المعيارية التنافسية، ورؤى المستخدم النهائي.
التقارير ذات الصلة