حجم سوق الرخويات وحصتها وتحليل الصناعة حسب النوع [أذن البحر (لحوم حية ومبردة ومجمدة ومجففة ومعلبة وأذن البحر)، وبلح البحر (لحوم حية ومطبوخة ومبردة ومجمدة ومعلبة ومدخنة ومخللة ولحوم بلح البحر)، والمحار (لحوم كاملة ومجمدة ومدخنة ومخللة ولحوم المحار)]، من خلال قناة التوزيع [خدمة الطعام (الحانات والمقاهي، والمطاعم)، والبيع بالتجزئة (محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والمتاجر المستقلة وغيرها)]، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

آخر تحديث: March 09, 2026 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI110315

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

تم تقدير حجم سوق الرخويات العالمية بالدولار الأمريكي43.05مليار دولار في عام 2025 ومن المتوقع أن ينمو من الدولار الأمريكي44.88مليار دولار في عام 202663.78مليار بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره4.49%خلال فترة التوقعات. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الرخويات بحصة سوقية تبلغ60.10%في عام 2025. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يصل سوق الرخويات الأمريكية إلى 5.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع تزايد الطلب على المأكولات البحرية عبر المناطق.

شهد سوق المأكولات البحرية العالمي تحولات ملحوظة في أنماط الاستهلاك وديناميكيات الإنتاج على مدى العقد الماضي. وقد ارتفع استهلاك الفرد من الأسماك بشكل مطرد من متوسط 18.67 كجم في عام 2010 إلى حوالي 20.45 كجم بحلول 2020-2022 على مستوى العالم. آسيا هي أكبر مستهلك، مدفوعة بعدد سكانها الكبير وتفضيلاتها الغذائية الثقافية. وفي الوقت نفسه، واجه السوق تحديات بسبب ارتفاع التكاليف. وقد ارتفع سعر الأسماك والمأكولات البحرية التي يتم صيدها مؤخرًا من 1,568.3 دولارًا أمريكيًا للطن في عام 2007 إلى حوالي 2,100 دولار أمريكي للطن في عام 2022، مما يؤثر على ديناميكيات السوق وقدرة المستهلك على تحمل التكاليف.

أثرت جائحة كوفيد-19 العالمية بشكل كبير على السوق مع حدوث اضطرابات عميقة في سلسلة التوريد والإنتاج والاستهلاك بسبب عمليات الإغلاق الصارمة واللوائح التجارية التي تنفذها الحكومات في جميع أنحاء العالم. حيث أن الصين هي أكبر منتج ومستهلك للرخويات وكانت بؤرة انتشار فيروس كورونا (COVID-19) الذي بدأ في مدينة ووهانسوق المأكولات البحرية، فقد شهدت اضطرابات كبيرة عبر سلسلة التوريد الخاصة بها. وقد أثرت هذه التقارير سلباً على التصور العام، مما أثر على نمط الاستهلاك العالمي على الرغم من عدم إصابة الفيروس بالنباتات المائية.

أعاد الوباء تشكيل المشهد الطبيعي لسوق المحار الرخويات. وبينما ساعدت عمليات التكيف قصيرة الأجل، مثل تنويع قنوات البيع وعروض المنتجات، في تخفيف التأثيرات المباشرة، ظل القطاع عرضة للتحولات المستمرة في سلوك المستهلك والاستجابات التنظيمية والظروف الاقتصادية العالمية. ستكون استعادة ثقة المستهلك في سلامة المأكولات البحرية والمرونة في الخدمات اللوجستية لسلسلة التوريد أمرًا بالغ الأهمية لتنشيط السوق ودعم نموه المستدام.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

لمحة سريعة عن سوق الرخويات وأبرز الأحداث

حجم السوق والتوقعات:

حجم السوق عام 2025: 43.05 مليار دولار أمريكي
حجم السوق 2026: دولار أمريكي44.88مليار
حجم السوق المتوقع لعام 2034: الدولار الأمريكي63.78مليار
معدل النمو السنوي المركب:4.49%من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الرخويات بـ60.10%حصتها في عام 2025، مدفوعة بإنتاج المأكولات البحرية المرتفع، وعادات الاستهلاك الثقافي، والإنتاج القوي لتربية الأحياء المائية.
وبحسب النوع، استحوذ المحار على الحصة الأكبر في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بشكل أسرع، مدعومًا بالطلب العالمي على المأكولات البحرية المتميزة وتوسيع مبادرات تربية الأحياء المائية.

أبرز المعالم القطرية:

الولايات المتحدة: من المتوقع أن تصل إلى 5.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدعومة بالطلب القوي على المأكولات البحرية، والقدرة الشرائية العالية، والتوسع في تربية الأحياء المائية المستدامة.
الصين: باعتبارها أكبر منتج ومستهلك، واجهت اضطرابات كبيرة مرتبطة بجائحة كوفيد-19، لكنها تظل أساسية لإمدادات الرخويات العالمية.
اليابان: لا يزال الطلب قويًا بسبب التفضيلات الثقافية للمحار وبلح البحر في المطبخ التقليدي.
كندا: المصدر الرئيسي للمحار؛ يأتي 46% من إنتاج المحار المحلي من كولومبيا البريطانية، مع تزايد خدمات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.
إسبانيا وإيطاليا: الأسواق الأوروبية الرئيسية ذات الطلب القوي على المأكولات البحرية المتميزة؛ إيطاليا تقود مبيعات قيمة التجزئة.
شيلي وبيرو: منتجان رئيسيان لتربية الأحياء المائية في أمريكا الجنوبية، يدعمان الطلب المحلي والصادرات.
جنوب أفريقيا: أكبر منتج للرخويات المستزرعة في أفريقيا، وخاصة المحار وبلح البحر، مع توسيع جهود تربية الأحياء المائية.
الإمارات العربية المتحدة وقطر: الاستثمار في تربية المحار لتقليل الواردات ودعم الإنتاج المحلي المستدام.

اتجاهات سوق الرخويات

ارتفاع استهلاك المأكولات البحرية المجهزة والمعبأة والمتميزة للمساهمة في نمو السوق العالمية

تعتبر الرخويات، مثل أذن البحر، من منتجات المأكولات البحرية المتميزة ويُنظر إليها على أنها رفاهية بين الأفراد. وقد ساهم ارتفاع الدخل المتاح في المناطق النامية وزيادة الطلب على المأكولات البحرية المتميزة في نمو السوق. على سبيل المثال، في مايو 2024، أعلن أليلا هانو باي، أحد المطاعم الفاخرة الحائزة على جوائز في سلطنة عمان، عن إطلاق مطعم أذن البحر العماني الفاخر الذي طال انتظاره "بالذهب الأبيض".

ويمكن رؤية النمو السريع لإنتاج المأكولات البحرية المصنعة والمعبأة من خلال الأرقام، حيث بلغ الإنتاج في عام 2011 56.26 مليون طن فقط، وارتفع بشكل كبير إلى 62.92 مليون طن في عام 2021. علاوة على ذلك، أظهر الطلب على الأسماك المجهزة والمحفوظة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة في دول أمريكا الشمالية وأوروبا. ويرجع ذلك إلى الاستهلاك المتزايد للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين وزيادة الطلب على الأطعمة المصنعة والمجهزة والقابلة للتخزين.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

عوامل نمو سوق الرخويات

نمو كبير في صناعة تربية الأحياء المائية لدعم توسع السوق

يعد النمو الكبير لصناعة تربية الأحياء المائية أحد العوامل المهمة التي دفعت نمو سوق الرخويات العالمية. لقد توسع الإنتاج العالمي لتربية الأحياء المائية بشكل كبير منذ عام 2000 بسبب التقدم التكنولوجي المتزايد وزيادة استهلاك المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك، كان عام 2022 هو العام الأول الذي تجاوزت فيه حصة إنتاج تربية الأحياء المائية إنتاج مصايد الأسماك الطبيعية بنسبة 51%.

تعتبر الرخويات، مثل بلح البحر والمحار وأذن البحر من الأنواع البارزة التي يتم استزراعها في تربية الأحياء المائية. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، أنشأت حوالي 76 دولة إنتاجًا لتربية الأحياء المائية لهذا المنتج. هذا النوع من المأكولات البحرية مطلوب بشدة في مختلف المطابخ في جميع أنحاء العالم، مما يزيد الطلب عليه. علاوة على ذلك، تسمح تربية الأحياء المائية بالتربية والزراعة الخاضعة للرقابة، مما يضمن إمدادات ثابتة لتلبية هذا الطلب. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، ستكون تربية الأحياء المائية مساهمًا بارزًا في نمو إنتاج المأكولات البحرية العالمي.

وقد أدى التوسع في تربية الأحياء المائية في العقود القليلة الماضية إلى تعزيز نمو الإنتاج في المياه الداخلية. علاوة على ذلك، جعلت تربية الأحياء المائية الرخويات أكثر سهولة وبأسعار معقولة مقارنة بالأصناف التي يتم صيدها من البرية. وقد أدت إمكانية الوصول هذه إلى توسيع نطاق وصولها إلى الأسواق إلى المناطق التي قد تكون فيها الرخويات البرية نادرة أو باهظة الثمن.

صناعة الخدمات الغذائية سريعة النمو لدعم نمو السوق

سجلت صناعة الخدمات الغذائية العالمية نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة، وهو ما كان أحد العوامل المهمة التي تدعم نمو السوق. يرجع النمو الكبير في هذه الصناعة إلى الارتفاع اللاحق في تناول الطعام بالخارج والتقدم السريع في صناعة توصيل الأغذية. تشتهر الرخويات بنكهتها وقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها في الطهي حيث أنها من الأطعمة الغنية بالبروتين وتحتوي أيضًا على مكونات حيوية، مثل الفيتامينات والحديد والأوميجا 3.الأحماض الدهنيةوالمعادن، مما يجعلها جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة.

بالإضافة إلى ذلك، مع استمرار اندماج تأثيرات الطهي العالمية، يبرز هذا النوع من المأكولات البحرية بشكل بارز في كل من المأكولات التقليدية والمتنوعة، مما يجذب مجموعة واسعة من الأذواق والتفضيلات. على سبيل المثال، وفقًا للبيانات التي نشرتها Seafish، وهي هيئة عامة مقرها في المملكة المتحدة تم إنشاؤها لدعم صناعة المأكولات البحرية في البلاد، سجلت صناعة خدمات المأكولات البحرية نموًا بنحو 8.6% بعد الوباء، ومن المتوقع أن تظهر مزيدًا من النمو مع تغير طلب المستهلكين وتفضيلاتهم.

العوامل المقيدة

العوامل البيئية المتغيرة لتقييد نمو السوق

وقد أثرت مؤشرات التغير المناخي، مثل ارتفاع درجة الحرارة، وتحمض المحيطات، وارتفاع منسوب سطح البحر وغيرها، سلباً على صناعة تربية الأحياء المائية، بما في ذلك صناعة الرخويات. ويعد ارتفاع درجة الحرارة أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في ذوبان القمم الجليدية، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى سطح البحر.

ويؤدي ارتفاع مستوى سطح البحر أيضًا إلى تغير تيارات المحيط، مما يؤدي إلى اضطراب الموائل ونمو هذا النوع من المأكولات البحرية. ويمكن أن يؤدي ارتفاع منسوب مياه البحر أيضًا إلى غمر المناطق الساحلية المنخفضة، مما يقلل من الموائل المناسبة للرخويات. إن زيادة تحمض المحيطات ناتجة عن ارتفاع مستوى الغلاف الجويثاني أكسيد الكربونمما له تأثير سلبي كبير على السلسلة الغذائية للمحيطات والشعاب المرجانية والرخويات حيث أن امتصاص ثاني أكسيد الكربون يضر بأصدافها ويمنع نموها. على سبيل المثال، وفقًا لتقرير نشرته إدارة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في منظمة الأغذية والزراعة، فإن الظروف المناخية المتغيرة التي تؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المحيطات، وارتفاع منسوب مياه البحر، وتحمض البحر، تقود التغيير في قطاع مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم.

تحليل تجزئة سوق الرخويات

حسب نوع التحليل

ارتفاع الطلب على المأكولات البحرية الفاخرة يغذي استهلاك المحار

بناءً على النوع، يتم تصنيف السوق إلى أذن البحر وبلح البحر والمحار.

يهيمن قطاع المحار على السوق العالمية بأعلى حصة تبلغ 28.88٪ في عام 2026 ومن المتوقع أن يسجل أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. وتعزى هيمنة هذا القطاع إلى ارتفاع حجم الإنتاج والطلب المتزايد باستمرار على المحار من مختلف البلدان في جميع أنحاء العالم. يحظى المحار بتقدير كبير باعتباره من المأكولات البحرية الشهية في العديد من المأكولات على مستوى العالم. يمكن استهلاكها بعدة طرق، مثل نيئة على نصف قشرتها، أو مطبوخة على البخار، أو مخبوزة، أو مشوية، أو مقلية، أو مدمجة في أطباق، مثل الحساء، واليخنات، وأطباق المأكولات البحرية.

بلح البحر هو ثاني أكبر شريحة في السوق. يلعب بلح البحر دورًا بيئيًا حيويًا في النظم البيئية المائية ويعتبر مصدرًا غذائيًا قيمًا للناس. وهي أيضًا محور مبادرات تربية الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم نظرًا لرغبتها في الطهي وخصائصها الغذائية. أذن البحر هو نوع من الرخويات بطني الأقدام البحرية التي تنتمي إلى عائلة Haliotidae. تشتهر هذه المخلوقات بقوقعتها الفردية ذات الشكل الحلزوني والتي تتميز بسلسلة من الفتحات الصغيرة على طول الحافة الخارجية.

يمكن العثور على أذن البحر في المياه الساحلية حول العالم، خاصة في المناطق المعتدلة والاستوائية. يسكنون الشواطئ الصخرية ويستخدمون أقدامهم العضلية القوية للالتصاق بالصخور، مما يسمح لهم أيضًا بالتحرك ببطء.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

عن طريق تحليل قناة التوزيع

الطلب المتزايد من صناعة الخدمات الغذائية على المأكولات البحرية المتميزة يدفع نمو السوق

بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى:خدمة الطعاموالتجزئة.

من المتوقع أن يحظى قطاع الخدمات الغذائية بأعلى حصة سوقية7.92%في عام 2026. يرتبط المحار عادة بالطعام الراقي وهو من العناصر الشائعة في قوائم المطاعم الراقية ومؤسسات المأكولات البحرية. فهي تعتبر خيارًا فاخرًا أو ذواقة يجذب العملاء الراغبين في دفع ثمن أعلى. من ناحية أخرى، يحتل أذن البحر مكانة خاصة في صناعة الخدمات الغذائية نظرًا لمكانته المتميزة ونكهته اللذيذة وتنوعه في الطهي. على الرغم من أن أذن البحر يحظى بشعبية كبيرة في المأكولات الآسيوية، وخاصة الصينية واليابانية، فقد اكتسب قوة جذب في الأسواق الدولية، مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، وبالتالي توسيع وجوده في إعدادات الطهي المتنوعة. ومع توقع نمو صناعة الخدمات الغذائية بشكل مطرد في السنوات القادمة، فإن هذا القطاع مهيأ لدفع نمو السوق.

يهيمن قطاع البيع بالتجزئة على حصة سوق الرخويات نظرًا لتوافرها على نطاق واسع عبر قنوات البيع بالتجزئة المختلفة والاستخدام المتكرر للمأكولات البحرية في الطهي المنزلي. يتم بيع منتجات الرخويات بأشكال مختلفة، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمجمدة والمعلبة وذات القيمة المضافة، مثل الوجبات المطبوخة مسبقًا أو الصلصات المصنوعة من لحوم الرخويات. يختلف طلب المستهلكين على هذا النوع من المأكولات البحرية حسب المنطقة والتفضيلات، مع عوامل مثل الجودة والنضارة والاستدامة والسعر والراحة التي تؤثر على قرارات الشراء. وبالإضافة إلى الرخويات الطازجة والمجمدة، هناك سوق متنامية للمنتجات ذات القيمة المضافة، مثل الحساء والصلصات والوجبات الجاهزة للطهي التي تعتمد على الرخويات، والتي تلبي احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن الراحة.

رؤى إقليمية

مع تراجع تأثير جائحة كوفيد-19 تقريبًا في أواخر عام 2022، بدأت ديناميكيات سوق المنتجات السمكية العالمية تتغير. على الرغم من أن السوق لم ينتعش تمامًا إلى مستويات ما قبل الوباء، إلا أن مؤسسات الخدمات الغذائية التي أعيد افتتاحها حديثًا، والتي كانت أحد مصادر الطلب الرئيسية، أصبحت متاحة مرة أخرى لموردي المأكولات البحرية. وقد أدى هذا إلى زيادة المبيعات بشكل مشؤوم في عام 2022.

آسيا والمحيط الهادئ

Asia Pacific Molluscs Market Size, 2025 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

ساهمت منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحوالي 25.88 مليار دولار أمريكي في السوق العالمية في عام 2025، وهو ما يمثل حصة 60.10%، ومن المتوقع أن تصل إلى 26.99 مليار دولار أمريكي في عام 2026. المنطقة هي الأكبر من حيث حجم الإنتاج العالمي للأسماك. ووفقا للبيانات التي نشرتها منظمة الأغذية والزراعة في عام 2021، أنتجت آسيا 89% من إجمالي حجم الاستزراع السمكي العالمي في العشرين عاما الماضية. وفيما يتعلق بالتجارة الدولية، توسعت تجارة المحار بشكل مطرد خلال عام 2021، حتى بعد عام 2019. وتم استيراد حوالي 71 ألف طن من المحار في عام 2021، وهو ما يزيد بمقدار 15 ألف طن عن واردات عام 2020 وحتى 6000 طن أكثر من واردات عام 2019. وكان هذا نتيجة لواردات المحار القوية من الولايات المتحدة. وكانت الولايات المتحدة المستورد الرئيسي للمحار في عام 2021، قبل فرنسا وإيطاليا. وزادت هذه الواردات بنحو 30% خلال عام 2021. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق اليابان إلى 4.98 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الصين إلى 11.42 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 2.23 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

أمريكا الشمالية

تعد الولايات المتحدة مستوردًا عالميًا رئيسيًا لمنتجات الأسماك والمأكولات البحرية، كما أنها مزود رئيسي للأعلاف والتكنولوجيا والمعدات ورأس المال الاستثماري للمنتجين الآخرين حول العالم. يمكن أن تساعد الاستفادة من نقاط القوة هذه البلاد على توسيع صناعة تربية الأحياء المائية المستدامة لتلبية الطلب المتزايد للمستهلك على المأكولات البحرية الطازجة. وتتمتع قاعدة المستهلكين الأميركيين بوضع جيد يسمح لها بزيادة استهلاك المأكولات البحرية، حيث تتمتع شرائح الطبقة المتوسطة والطبقة العليا بقدرة شرائية عالية نسبياً. خلال جائحة كوفيد-19، سعى المستهلكون إلى الحصول على منتجات أكثر بأسعار معقولة ومتاحة بسهولة، حتى من خلال منصات التسوق عبر الإنترنت. ومع ذلك، بمجرد انحسار الوباء، عاد المستهلكون إلى الاعتماد بشكل أكبر على منافذ تقديم الخدمات الغذائية. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق الولايات المتحدة إلى 4.07 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026. وفي عام 2025، استحوذت أمريكا الشمالية على 10.63% من حصة السوق العالمية، لتصل قيمتها إلى 4.58 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تنمو إلى 4.77 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

يتم تصدير إنتاج الاستزراع المائي في كندا بشكل أساسي، وتعتبر الولايات المتحدة أكبر سوق للمحاريات المستزرعة. تعد كولومبيا البريطانية منتجًا مهمًا للمحار، حيث تمثل 46% من إنتاج المحار في كندا. وبينما وصل إجمالي إنتاج المحار في البلاد إلى 42.540 طنًا، بقيمة 122 مليون دولار أمريكي في عام 2021، لا يزال أمام الصناعة مجال لمزيد من النمو. وفقًا للبيانات الحكومية، نمت واردات كندا من الأسماك والمأكولات البحرية بمعدل سنوي مركب 4.5% من عام 2017 إلى عام 2021، لتصل قيمتها إلى 4.6 مليار دولار أمريكي، مع كون الولايات المتحدة أكبر مورد. كما شهد سوق منتجات الأسماك المصنعة في كندا أيضًا إطلاق منتجات جديدة مهمة، مع التركيز على المطالبات الأخلاقية والمستدامة وسهلة الاستخدام.

أوروبا

ويقدر إجمالي حجم مبيعات الاتحاد الأوروبي من الأسماك والمأكولات البحرية بنحو 3.8 مليون طن في عام 2023، وهو ما يمثل انخفاضا بنسبة 1.4% سنويا خلال الفترة 2018-2023. ومع ذلك، من المتوقع أن يزيد هذا الحجم بنسبة 1.3٪ سنويًا بين عامي 2023 و2028. وكانت إسبانيا أكبر سوق من حيث إجمالي حجم المبيعات، حيث وصل إلى 901000 طن في عام 2023. ومن بين الدول الأعضاء الـ 19 في الاتحاد الأوروبي المدرجة في البيانات، حققت إيطاليا أعلى قيمة لمبيعات التجزئة بقيمة 8.3 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن تشهد غالبية الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي نموًا إيجابيًا خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 0.47 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 1.02 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026. وصل السوق في أوروبا إلى 6.68 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 15.52٪ من إجمالي إيرادات السوق، ومن المتوقع أن يصل إلى 6.93 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

أمريكا الجنوبية

أمريكا الجنوبية هي موطن لمجموعة واسعة من أنواع الرخويات، بما في ذلك أنواع مختلفة من المحار، وبلح البحر، والمحار، والاسكالوب، وأذن البحر. قد يكون لكل نوع طرق زراعة أو حصاد فريدة ومتطلبات عملاء مميزة. تشمل صناعة الرخويات في أمريكا الجنوبية تربية الأحياء المائية والحصاد البري. وقد تم تطوير ممارسات تربية الأحياء المائية لأنواع مثل بلح البحر والمحار والإسكالوب، مع كون بلدان مثل شيلي وبيرو والمكسيك من المنتجين البارزين. ويتم أيضًا حصاد الرخويات من البرية على طول السواحل في العديد من البلدان، مما يوفر وسيلة لكسب العيش للمجتمعات الساحلية المحلية.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تشمل صناعة المأكولات البحرية في الشرق الأوسط وأفريقيا ممارسات تربية الأحياء المائية والحصاد البري. وقد تم تطوير عمليات الاستزراع المائي لأنواع مثل المحار وبلح البحر وأذن البحر، خاصة في جنوب أفريقيا وناميبيا والمغرب. تعد جنوب أفريقيا واحدة من الدول الرائدة في إنتاج الرخويات المستزرعة في أفريقيا، وخاصة المحار وبلح البحر. ومن بين المنتجين المهمين الآخرين ناميبيا والمغرب ومصر وتونس، حيث تتوسع عمليات تربية الأحياء المائية لتلبية الطلب المحلي وخلق فرص تصدير مربحة. استحوذت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا على 4.54% من السوق العالمية في عام 2025، وحققت إيرادات بقيمة 1.95 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تصل إلى 2.04 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

تعتمد دول الخليج بشكل كبير على المحار المستورد من الدول التي لديها صناعات راسخة لاستزراع المحار، مثل فرنسا وأيرلندا وأستراليا. ويرجع هذا الاعتماد إلى محدودية الإنتاج المحلي وارتفاع الطلب من المستهلكين الأثرياء. بعض دول الخليج، وخاصة الإمارات العربية المتحدة. وتستثمر قطر وقطر في مشاريع تربية الأحياء المائية لتعزيز إنتاج المحار المحلي. وتهدف هذه المبادرات إلى تقليل الاعتماد على الواردات وضمان إمدادات مستدامة من المحار عالي الجودة للاستهلاك المحلي والتصدير.

أمريكا اللاتينية

وفي عام 2025، حققت أمريكا اللاتينية 3.96 مليار دولار أمريكي، لتساهم بنسبة 9.21% من إيرادات السوق العالمية، ومن المتوقع أن تنمو إلى 4.14 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

التركيز بشكل أكبر على إطلاق المنتجات الجديدة والتوسع الجغرافي بين اللاعبين البارزين لتعزيز مكانتهم في السوق

إن وجود لاعبين متنوعين يتمتعون بقدرات إنتاجية واسعة وشبكات توزيع واسعة النطاق والتركيز على الممارسات المستدامة هو ما يميز سوق الرخويات العالمية. وقد ضمنت هذه الشركات مواقعها من خلال المبادرات الاستراتيجية، والتواجد في السوق، وتأثير الصناعة.

تتمتع شركة ITOCHU بمكانة بارزة في السوق العالمية بفضل شبكتها الواسعة من الموردين والموزعين، إلى جانب مجموعة متنوعة من منتجات المأكولات البحرية. تتيح هذه الميزة الإستراتيجية لشركة ITOCHU الحفاظ على حضور كبير في مختلف المناطق. شركة Abagold Ltd.، ومقرها في جنوب أفريقيا، متخصصة في إنتاج أذن البحر المتميز، مما يميز نفسها في قطاع المأكولات البحرية عالي الجودة في السوق. إن تركيز الشركة على ممارسات تربية الأحياء المائية المستدامة والتوسع الأخير في أمريكا الشمالية سيعزز مكانتها في السوق. على سبيل المثال، في ديسمبر 2022، أعلنت الشركة عن توسعها في أمريكا الشمالية حيث تتمتع المنطقة بقاعدة مستهلكين صينيين ثريين لديهم شهية لأذن البحر.

قائمة الأعلى شركات الرخويات:

أكونيون (بي تي واي) المحدودة. (جنوب أفريقيا)
شركة اباجولد المحدودة(جنوب أفريقيا)
مجموعة كريج موستين (أستراليا)
أوميغا للمأكولات البحرية المحدودة(أستراليا)
شركة Glenbeigh Shellfish Limited (أيرلندا)
شركة ميدا لتوزيع المواد الغذائية (الفلبين)
فيلسوند بلو ايه/اس(الدنمارك)
شركة Southern Ocean Mariculture Pty Ltd. (أستراليا)
شركة إيتوتشو (اليابان)
شركة شينجن للأغذية المحدودة (اليابان)

التطورات الصناعية الرئيسية:

مايو 2024:بعد استثمار حوالي 0.53 مليون دولار أمريكي، قامت شركة Carlingford Oyster بتحديث منشآتها ومعداتها لتحسين كفاءتها وجودتها وتوسيع تواجدها في أوروبا.
مايو 2024:أعلن مطعم ARC، وهو مطعم فاخر في وسط المدينة ومقره في فانكوفر، عن إطلاق نافذة منبثقة للمحار والنبيذ داخل Chef's Bench المميز لفترة محدودة.
أبريل 2024:أعلنت شركة Mulwara Export، إحدى أشهر منتجات اللحوم واللحوم الأسترالية، مثل موردي لحوم البقر والمأكولات البحرية، مؤخرًا عن إضافة المحار المجمد إلى مجموعة منتجات الغواص الخاصة بها خلال قروض إدارة الإسكان الفدرالية 2024.
فبراير 2024:أعلنت شركة Blue Oyster Environmental (BOE)، وهي شركة متكاملة رأسياً لتربية الأحياء المائية للمحار، عن تعاونها مع شركة Solar Oysters، وهي شركة منتجة لتكنولوجيا تربية الأحياء المائية المستدامة. سيركز التعاون على تطوير نموذج أولي جديد لنظام إنتاج المحار الشمسي (SOPS)، والذي سيعمل بموجب عقد إيجار لشركة Hoopers Island Oyster Company.
يناير 2024:أعلنت العلامة التجارية للبيع بالتجزئة التابعة لشركة TheSeafoodCompany Group، Seaco، والمعروفة بتوريد أصناف المأكولات البحرية المتميزة، مثل بلح البحر والمحار وأذن البحر، عن إطلاق خدمة توصيل المأكولات البحرية الطازجة عبر الإنترنت في سنغافورة.

تغطية التقرير

يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية، مثل الشركات الرائدة في المشهد التنافسي للسوق حسب النوع وقنوات التوزيع. وإلى جانب ذلك، فهو يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى عوامل النمو المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2021-2024
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 4.49% من عام 2026 إلى عام 2034
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب النوع أذن البحر يعيش مبرد المجمدة المجففة المعلبة لحم أذن البحر بلح البحر يعيش مطبوخة ومبردة المجمدة المعلبة مدخن مخلل لحم بلح البحر المحار عش كاملاً المجمدة مدخن مخلل لحم المحار
	بواسطة قناة التوزيع خدمة الطعام الحانات والمقاهي مطاعم بيع بالتجزئة محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت متاجر مستقلة آحرون
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد) الولايات المتحدة (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) كندا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) المكسيك (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) أوروبا (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد) ألمانيا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) فرنسا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) إيطاليا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) إسبانيا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) المملكة المتحدة (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) بقية أوروبا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد) الصين (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) الهند (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) اليابان (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) أستراليا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) أمريكا الجنوبية (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد) البرازيل (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) الأرجنتين (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد) جنوب أفريقيا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) إسرائيل (حسب النوع، حسب قناة التوزيع) بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع، حسب قناة التوزيع)