حجم سوق المأكولات البحرية ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الأسماك ، القشريات ، الرخويات ، وغيرها) ، عن طريق النموذج [الطازج والمعالج (المعلبة ، البرد ، والتجميد)] ، عن طريق قناة التوزيع [B2C (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ومتاجر التخصص على الإنترنت ، وآخرون) و B2B]

بلغ حجم سوق المأكولات البحرية العالمية 368.98 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 386.99 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 651.39 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويعرض CAGR 7.72 ٪ خلال فترة 2025-2032. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق المأكولات البحرية بحصة سوقية بلغت 43.92 ٪ في عام 2024.

يشهد السوق نموًا سريعًا ، بسبب ارتفاع استهلاك الفرد من الفرد ، وزيادة الدخل المتاح ، وميل المتزايد إلى الميل للمستهلكين تجاه pescetarianism في جميع أنحاء العالم.

على مر السنين ، لوحظ تحول جذري في نمط استهلاك الأفراد نحو نظام غذائي صحي ، مما يؤثر على التغيرات في تفضيلات المستهلك. من المتوقع أن تزداد حصة السوق العالمية في صناعة المواد الغذائية في السنوات القادمة ، حيث يفضل الأفراد بشكل أساسي المنتجات المستندة إلى المأكولات البحرية عبر الدواجن ولحمبسبب كمية مكافئة من البروتين مع عدد أقل من السعرات الحرارية. هذه أنماط الاستهلاك المتغيرة ستؤيد نمو السوق.

تتكون صناعة المأكولات البحرية من الزراعة والتقاط وتداول وبيع الأسماك الصالحة للأكل والقشريات والرخويات وغيرها من المنتجات التي يتم حصادها أو تزرعها من المحيط أو المياه العذبة. تمتلك الصناعة سوقًا للمأكولات البحرية بالجملة وتجارة التجزئة بأشكال مختلفة ، مثل الأطعمة المجمدة ، الطازجة ، المعلبة ، والمعالجة. يتم دفع هذه الصناعة من خلال زيادة الطلب على الأطعمة البروتين والمستهلكين الواعيين للصحة ، وزيادة الوعي بقيمتها الغذائية.

ديناميات السوق

سائقي السوق

حصة السوق للارتفاع بسبب زيادة الطلب على المأكولات البحرية المصنعة/الجاهزة

تطور الطلب على الأغذية المصنعة في الدول النامية وارتفاع استهلاك الغذاء الراحة بين السكان العاملين وآلاف السنين بسبب تغيرات نمط الحياة. بسبب التحضر السريع وأنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين ، زاد الطلب على المنتجات ذات الحياة الطويلة على الرف. زاد اتجاه المنتجات سهلة الطلاء بشكل كبير على مر السنين بسبب التطورات في تقنيات المعالجة ، وسلاسل التخزين البارد المجهزة جيدًا ، والتغيرات الشديدة في العادات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الابتكارات المتزايدة في تطوير المنتجات ، مثل المأكولات البحرية المتجمدة والمعلبة والمدخنة ، فرصًا مربحة للطبخ المريح وسط جداول الأفراد المزدحمة.

نمو السوق ليكون مدفوعًا بالميل المتزايد نحو اعتماد pescetarianism

زاد استهلاك المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم باستمرار على مدار السنوات الماضية. ساهم تحسين مستويات المعيشة في البلدان النامية ، مثل الصين والهند والبرازيل وجنوب إفريقيا ، والوعي الصحي لبعض البلدان المتقدمة في هذه الزيادة في الاستهلاك. يمكن أن يؤدي تقدم العولمة وزيادة الاهتمام بالوعي الصحي في السنوات الأخيرة إلى تغييرات جذرية في استهلاك الأسماك. يتبع العديد من المستهلكين على مستوى العالم نمط حياة pescetarian ، ويستهلكون الأسماك والنظام الغذائي النباتي ، بسبب العوامل المتعلقة بالصحة. الأسماك ، وخاصة سمك السلمون والرنجة والسلمون المرقط ، توفر الفوائد الصحية والقيمة الغذائية وتركز فيأوميغا 3 الأحماض الدهنية. تم التوصية دائمًا بـ Omega-3s لفوائدها الصحية التي تعزز الدماغ ، مما يزيد من استهلاك المنتجات القائمة على المأكولات البحرية. علاوة على ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لمنتجات المصايد أو اتباع نظام غذائي Pescetarian يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالصحة مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

قيود السوق

تزايد ميل المستهلكين نحو نمو سوق عوائق اللحوم النباتية

وقد أدى ارتفاع النباتية إلى زيادة استهلاك الطعام القائم على النبات. أصبح المستهلكون حساسين بشكل متزايد للبصمة البيئية لإنتاج المأكولات البحرية ، وخاصة مسألة الصيد الجائر وفقدان الموائل وأقدام الكربون. وبالتالي ، يُنظر إلى المأكولات البحرية القائمة على النبات على أنها خيار مستدام ، خاصة مع الجيل Z و Millennials ، الذين يدركون أكثر بيئيًا. وفقًا لمعهد Good Food ، في عام 2023 ، باعت الولايات المتحدة 215 مليون حصص من اللحوم والأسماك النباتية. علاوة على ذلك ، أثر ارتفاع المستهلكين المرنين سلبًا على السوق للأسماك والمنتجات الأخرى ، حيث أن هؤلاء المستهلكين يميلون إلى الخضار والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات وأحيانًا يفضلون اللحوم. من المتوقع أن تعيق هذه العوامل نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

فرص السوق

التركيز المتزايد على ابتكار المنتجات لتمهيد آفاق النمو

ابتكار المنتجات هو مفتاح النجاح في كل صناعة تقريبًا ، والسوق ليس استثناءً. في الأسواق الناضجة مثل أوروبا والولايات المتحدة ، والطلب على المنتجات المبتكرة مثل النكهةالمأكولات البحرية المعلبة، المأكولات البحرية المجمدة المعبأة بشكل فريد ، والبعض الآخر يرتفع بوتيرة كبيرة. في الواقع ، بدأ بعض اللاعبين الرئيسيين بالفعل في الاستفادة من هذه الفرص لتوليد إيرادات أعلى.

على سبيل المثال ، في يونيو 2023 ، أطلقت Bumble Bee Seafoods ، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة FCF Co. Ltd ، التونة المصنوعة من أصفر في ثلاث نكهات جديدة ، بما في ذلك الليمون والفلفل ، البلسمي ، الأعشاب ، والثوم المحمص.

تحديات السوق

الصيد الجائر واستنزاف مخزونات الأسماك لتشكل تحديًا لنمو السوق

أدى الطلب المتزايد على المأكولات البحرية إلى ارتفاع في عمليات الصيد على مستوى العالم ، مما أدى إلى تعطيل توازن الطبيعة في البحار. يعد الصيد الجائر أحد أهم القضايا التي تواجهها الصناعة ، حيث يتم تجاوز عدد كبير من مخزونات الأسماك إلى ما وراء المستويات المستدامة. وقد أدى ذلك إلى استنفاد الأنواع والأنظمة الإيكولوجية المهمة ، وبالتالي تهدد الاستدامة طويلة الأجل للصناعة.

اتجاهات سوق المأكولات البحرية

القيمة السوقية للارتفاع بسبب زيادة في شراء المنتجات المتميزة

في السنوات الأخيرة ، اكتسب الاتجاه المتزايد للمنتجات المتميزة والفخامة أهمية ، بسبب الفوائد الصحية المتزايدة ، وارتفاع عادات الأكل الصحي للمستهلكين ، وزيادة الدخل. إلى جانب ذلك ، التقدم في تقنيات التغليف ، مثل النشطتغليف الأغذيةتلعب تغليف الفراغ ، وتعبئة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) ، دورًا مهمًا في الحفاظ على سمات الجودة للمنتجات. تساعد مثل هذه التقنيات في الحفاظ على نمو مسببات الأمراض الغذائية والتحكم فيها في منتجات مصايد الأسماك وغيرها. علاوة على ذلك ، لتلبية الطلب المتزايد على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ، تعمل البلدان بشكل مكثف على إنتاج عدد كاف من المنتجات في جميع أنحاء السوق. على سبيل المثال ، يركز المعالجات والمزارعون في الصين بشكل متزايد على الطلب المحلي ، في حين أن المنتجين الغربيين وغيرهم من المنتجين الآسيويين يوفرون أنواعًا مثل سمك السلمون ، الأسقلوب ، وجراد البحر للمستهلكين في الصين.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير تعريفة الولايات المتحدة

سيكون للتعريفات الأمريكية تأثير قوي نسبيًا على صناعة المأكولات البحرية ، وخاصة للمصدرين الرئيسيين مثل فيتنام والهند. تسببت التعريفات ، التي تصل إلى مستويات بنسبة 26 ٪ أو 46 ٪ ، في زيادة في الأسعار لبعض منتجات المأكولات البحرية ، وتهديدًا بانخفاض الاستهلاك ، وخاصة في الولايات المتحدة ، وسلاسل التوريد المتأثرة. من المتوقع أن يعاني المصدرون من سلسلة من النكسات ، بدءًا من انخفاض الطلب ، والحاجة إلى خفض الأسعار ، والتحولات المحتملة في قيادة السوق.

تحليل التجزئة

حسب النوع

يحمل قطاع الأسماك أكبر حصة بسبب مختلف المزايا الصحية التي تدفع نمو السوق

بناءً على النوع ، يتم تقسيم السوق إلى الأسماك والقشريات والرخويات وغيرها.

من هذه ، يحمل قطاع الأسماك أكبر حصة في إيرادات السوق ، بسبب العديد من الفوائد الصحية. تعد الأسماك وغيرها من المنتجات القائمة على الأسماك مصدرًا غنيًا للبروتينات ، ومنخفضة السعرات الحرارية ، والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 والفيتامينات الحاسمة ، مقارنة بالدواجن ، مما يجعلها اختيارًا مرغوبًا من اللحوم. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يعزز الطلب المتزايد على منتجات الأسماك ذات الجودة الممتازة ، المنسوبة إلى نضارة وتنوعها ، نمو السوق لأعمال الصيد. تستخدم العديد من المطاعم وسلاسل الطعام أنواعًا مختلفة من الأسماك ، مثل سمك السلمون والتونة والسردين ، في العديد من أطباق الطهي لتعزيز نكهة الطعام وطعمه. في الوقت الحاضر ، كان هناك ارتفاع في السكان الواعيين للصحة ، بسبب المنتجات الغنية بالبروتين وخالية من الدهون ، والتي تعزز أيضًا نمو القطاع.

يشهد قطاع القشريات أيضًا نموًا ممتازًا في السوق ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع الطلب على الأنواع مثل سرطان البحر والكركند والروبيان. بسبب ارتفاع استخدامه ، فإن الطلب الهائل على القشريات منصناعة الخدمات الغذائيةالمزيد من الوقود توسع القطاع.

بالشكل

يهيمن القطاع الجديد على السوق بسبب سمات الجودة

بناءً على النموذج ، يتم تشعب السوق إلى طازج ومعالج.

يحمل القطاع الجديد الحد الأقصى لحصة الإيرادات بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية والمتميزة في جميع أنحاء السوق. يشهد هذا الجزء طلبًا قويًا مقارنة بالأشكال المصنعة ، بسبب النكهة والسمات الجودة الشاملة ، والعديد من الخصائص التي تنطلق من الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المنتجات الطازجة على العناصر الغذائية عالية الجودة ، والتي تضيع أثناء المعالجة. من المتوقع أن تغذي هذه العوامل نمو السوق.

يشهد القطاع المعالج نموًا كبيرًا في السوق. الالمأكولات البحرية المصنعةينقسم الجزء بشكل أكبر إلى المعلبة والبرد والتجميد. لقد ساهم النمو السريع للمطاعم وسلاسل الوجبات السريعة بشكل كبير في النمو في استهلاك المأكولات البحرية المصنعة. أدت أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين بسبب النمو في فرص العمل إلى نمو في استهلاك الطعام الجاهز وجاهز للطواة. أدت الراحة المرتبطة بالأغذية الجاهزة للأكل إلى ارتفاع الطلب على المأكولات البحرية المصنعة في السوق ، مما يؤدي إلى تزويد نمو القطاع.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

بواسطة قناة التوزيع

يحمل قطاع B2C حصة السوق الرئيسية لأنه يقدم مجموعة متنوعة من المنتجات

على أساس قناة التوزيع ، يتم تشعب السوق في B2B و B2C.

تهيمن قناة B2C على السوق. يتم تقسيم قطاع B2C إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، وقناة المبيعات عبر الإنترنت ، وغيرها.

أصبحت محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت هي الاختيار القصوى للمستهلكين ، لأنهم يقدمون مجموعة قوية من المنتجات ، بدءًا من المواد الغذائية والمشروبات إلى السلع الاستهلاكية ، تحت سقف واحد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر محلات السوبر ماركت خيارًا مناسبًا لشراء المأكولات البحرية المجمدة أو الطازجة ، حيث يمكن تخزينها بسهولة ، وبالتالي المساهمة في صيانة سمات الجودة الخاصة بها. تعد المنتجات مثل سمك السلمون الأطلسي والتونة والأسماك المعلبة والسردين وسمك السلور من أكثر الأنواع شيوعًا ، والتي تفضلها على نطاق أوسع وتتوفر بسهولة في قنوات البيع بالتجزئة.

من المتوقع أن ينمو قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. يدل نمو التجارة الإلكترونية بشكل أساسي على ثورة في قنوات التوزيع للمأكولات البحرية. هناك حاجة متزايدة لمنصات المأكولات البحرية عبر الإنترنت التي تقدم المأكولات البحرية الطازجة والبرية لأبواب المستهلكين.

يشير قطاع B2B إلى التوزيع من المنتجين/الشركات المصنعة إلى المطاعم ومعالجات الأغذية والمصدرين/المستوردين. صناعة الخدمات العالمية المتوسعة ، مثلالفنادقوالمطاعم والمؤسسات الأخرى ، تدفع الطلب على منتجات المأكولات البحرية عبر قنوات B2B ، وتغذي نمو القطاع.

سوق المأكولات البحرية صالتوقعات الإقليمية

حسب المنطقة ، يتم فصل السوق إلى آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

لدى آسيا والمحيط الهادئ أكبر حجم في السوق ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سريع خلال السنوات القليلة المقبلة. من المعروف أن آسيا والمحيط الهادئ هي واحدة من أكبر الأسواق في العالم ، حيث تمثل نسبة كبيرة من استهلاك المأكولات البحرية في العالم. ارتفاع عدد السكان وزيادة الدخل المتاح هو المحركات الرئيسية لنمو السوق. الصين واليابان وتايلاند وكوريا الجنوبية هي المستهلكين الرئيسيين في هذه المنطقة. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Dongwon Industries Co. ، Ltd. ، مجموعة الاتحاد التايلاندية ، Nippon Suisan Kaisha ، Ltd. ، وغيرها ، والتي تشارك بنشاط في عمليات الدمج والاستحواذ ، وابتكار المنتجات ، والتوسع الأساسي للحفاظ على ميزة تنافسية في السوق.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

أوروبا

من المقرر أن تعقد أوروبا ثاني أكبر حصة في السوق خلال الفترة المتوقعة. يمكن أن يعزى ذلك إلى الطلب المرتفع من عدد سكان كل عصر. تؤثر ارتفاع عدد السكان العاملين وزيادة الأرباح على أنماط شراء المنتجات. كما أن نمط الحياة المزدحم ووعي المستهلك المتزايد حول فوائد المنتجات الطازجة والجودة الممتازة يفضلان نمو هذه الصناعة.

أمريكا الشمالية

تمثل أمريكا الشمالية ثالث أكبر حصة في السوق. يمكن الفضل في النمو الإقليمي لزيادة عدد الألفية وتصاعد الميل نحو الغذاء الراحة. يعمل المصنعون على توسيع وحدات الإنتاج الخاصة بهم في البلدان المتقدمة ، مثل الولايات المتحدة وكندا ، والتي توفر فرصًا مربحة للاعبين المحليين للتعاون. ومع ذلك ، فقد لوحظ انخفاض حاد في مبيعات المنتجات بسبب اندلاع بوابة Covid-19. ومع ذلك ، تعافى السوق في أمريكا الشمالية جزئيًا في النصف الثاني من عام 2020.

أمريكا الجنوبية

أمريكا الجنوبية تحمل حصة السوق البسيطة في السوق العالمية. تمثل بيرو وشيلي غالبية استهلاك المأكولات البحرية. وفقًا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، من المتوقع أن ترى أمريكا الجنوبية زيادة كبيرة في استهلاك الأسماك في السنوات القادمة. تدفع صناعة الاستزراع المائي المتسع ، إلى جانب تحول المستهلك نحو خيارات المأكولات البحرية المريحة والمستدامة ، نمو السوق في المنطقة.

الشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تكون منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا سوقًا واعدة. تعتبر شعبية المطاعم المتخصصة المتزايدة ، والواردات المتزايدة لمنتجات المأكولات البحرية ، وزيادة استهلاك الفرد من بعض العوامل الدافعة المتوقعة لنمو سوق الوقود. تشمل الدول الكبرى التي تستهلك المأكولات البحرية الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية والكويت وإيران. تؤثر الممارسة الدينية في المنطقة ، مثل القوانين الغذائية الإسلامية (الحلال) ، على هذا السوق ؛ وبالتالي ، يفضل المستهلكون المنتجات المعتمدة على أنها حلال ومعالجتها وفقًا للإرشادات الإسلامية.

المشهد التنافسي 

احصل على دراسة شاملة حول هذا التقرير عن طريق، تنزيل نسخة عينة مجانية

اللاعبون الرئيسيون في السوق

يركز اللاعبون في الصناعة على الأنشطة البحثية لإطلاق منتجات جديدة

سوق المأكولات البحرية العالمية تنافسية للغاية ، مع وجود لاعبين بارزين وصغار. من بين اللاعبين البارزين الذين يعملون في السوق Nippon Suisan Kaisha Ltd و Maruha Nichiro و Mowi Asa ، من بين آخرين. تركز الشركات على نطاق واسع على زيادة قاعدة عملائها من خلال التعاون مع أصحاب المصلحة الكبار الآخرين أو عن طريق المشاريع المشتركة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيز المحدد على إدخال المنتجات المستدامة مع العناصر الغذائية الأساسية يعزز نمو السوق. يركز اللاعبون الرئيسيون أيضًا على زيادة قاعدة المستهلكين والوصول إلى السوق من خلال استراتيجيات الاندماج والاستحواذ. على سبيل المثال ، في أبريل 2025 ، استحوذت شركة Salmar Asa ، وهي شركة مزرعة الأسماك النرويجية ، على الأسهم المتبقية في Wilsgård ، وهي شركة مزروعة سمك السلمون. من شأن عملية الاستحواذ تعزيز الكفاءة التشغيلية لسالمار ، وتعزيز المرونة المالية ، وتقليل التكاليف.

قائمة شركات المأكولات البحرية الرئيسية التي تم تصنيفها

• Nippon Suisan Kaisha Ltd. (اليابان)
• ماروها نيتشيرو(اليابان)
• Mowi asa(النرويج)
• مجموعة شاروين بوكفاند للأطعمة (تايلاند)
• مجموعة دونغون(كوريا الجنوبية)
• شركة ماروبيني (اليابان)
• شركة ميتسوبيشي (اليابان)
• Oug Holdings (اليابان)
• شركة الاتحاد التايلاندية العامة المحدودة (تايلاند)
• Trident Seafoods Corporation(نحن.)

تطورات الصناعة الرئيسية

• ديسمبر 2024:أطلقت علامة Alakrana المملوكة لشركة Echebastar منتجين جديدتين من التونة المجمدة-Nuggets و Mini Burgers ، وخاصة للأطفال في إسبانيا. تم تصنيع المنتج الجديد من التونة النقية كقاعدة ، بدون مواد حافظة أو تلوينات.
• نوفمبر 2024:تعاونت الاتحاد التعاوني للمستهلكين اليابانيين (JCCU) مع WWF (World Wildlife Fund) إندونيسيا ، وشركة معالجة الروبيان ، و WWF Japan من أجل "مشروع تحسين زراعة الروبيان في إندونيسيا. يهدف المشروع الجديد إلى تحقيق صناعة زراعة الروبيان المستدامة.
• أبريل 2024:بدأ Choice Canning ، وهو معالج جمبري هندي ، تجارب الإنتاج في مصنع جديد في ولاية أندرا براديش. سيكون للمصنع الجديد القدرة على معالجة 70 طنًا متريًا من الروبيان يوميًا ومضاعفة الإنتاج اليومي للشركة إلى 140 طن متري.
• يونيو 2023:وسعت Seafoods Bumble Bee Meafoods من منتجات التونة التي تم تعليميها ، المعلبة ، والقائمة على مجموعة مع 12 إضافة جديدة إلى أرفف البيع بالتجزئة. تتضمن مجموعة المنتجات الجديدة علب ألباكور بيضاء ذات نحل بيضاء ، وسوديوم منخفض ، وتونة الضوء البري النحل في الماء بتنسيق من 3 حزم ، وتونة نحلة برية صُذ في نكهة تيرياكي ، مع تونة ماجستير ماجستير ، وغيرها.
• مايو 2022:أعلنت Nueva Pescanova عن تقديم اقتراحهم لبناء أخطبوط تجاري جديد في بورتو لاس بالماس ، إسبانيا. تعمل الشركة بشكل مكثف على تطوير طريقة لزراعة الأخطبوط ، وأعلنت مؤخرًا عن رفعها ، وفقس ، وحضانةهاالمبتذلةأجيال Octopus الخمسة في منشأة اختبار.

تغطية الإبلاغ

يتضمن تقرير أبحاث سوق المأكولات البحرية رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة