"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق سوق الزيوت والدهون الأمريكية 32.00 مليار رطل في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 33.61 مليار رطل في 2025 إلى 45.60 مليار رطل بحلول عام 2032 ، ويظهر نمواً بمعدل سنوي مئويض بنسبة 4.5 ٪ خلال فترة التنبؤ.
الزيوت والدهون الصالحة للأكل هي الدهون المشتقة من البذور والحيوانات أو ، في كثير من الأحيان ، من أجزاء من الفواكه. تشتمل كل من الدهون والزيوت على الدهون الثلاثية ، وهي استرات من الأحماض الدهنية والجلسرين. على الرغم من أن الدهون والزيوت متشابهة كيميائيًا ، فإن الفرق هو أن الزيوت تظل سائلة ، وأن الدهون شبه صلبة/صلبة في درجة حرارة الغرفة. فيما يتعلق بالزيوت الصالحة للأكل ، غالبًا ما يتم تبييض هذه المنتجات ، ومبلورها ، وتكريرها لإنتاج لون وذوق ثابت. أيضا ، فإن الزيوت الصالحة للأكل لها قيمة غذائية عالية وتوفر فيتامين E ، والمغذيات الدهنية ، والدهون الغذائية.
في المقابل ، من المعروف أن الدهون الصالحة للأكل آمنة للاستهلاك البشري ويتم استخلاصها من المصادر أو المصادر البحرية أو الحيوان. بعض الأمثلة المعروفة للدهون والزيوت تشمل شحم الخنزير والزبدة والأفوكادو والفول السوداني وفول الصويا ،زيت الزيتونوآخرون. السمن ، وزيت القلي العميق ، والانتشار ، ودهون الآيس كريم ، وتغذية الرضع ، وضمادات السلطة ، وغيرها من المنتجات المتوفرة تجاريا التي تحتوي على الزيت أو الدهون كعنصر رئيسي.
إن صناعة الخدمات الغذائية المتطورة والطلب المتزايد على مجموعة من الزيوت الصالحة للأكل هي العوامل المحورية التي تدفع سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل.
الطلب المتزايد من معالجة الأغذية وصناعة الخدمات الغذائية لدفع زخم السوق
يشهد سوق الدهون والزيوت الصالحة للأكل في الولايات المتحدة نموًا ملحوظًا ، مدفوعًا في المقام الأول بالطلب المتزايد من صناعة المعالجة الغذائية وخدمات الأغذية. تعد صناعة الخدمات الغذائية واحدة من الصناعات الرئيسية في الولايات المتحدة مع عدد متزايد منمطاعم خدمة سريعةفي المنطقة ، سيزداد استهلاك الزيوت والدهون الصالحة للأكل ، حيث أن زيوت القلي ضرورية لإعداد الأطباق الشعبية مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي وغيرها من العناصر الخفيفة. تعد صناعة المواد الغذائية التي تمت معالجتها والراحة المزدهرة محركًا مهمًا للطلب على الزيوت والدهون الصالحة للأكل. مع أنماط الحياة المزدحمة وزيادة التبعية على الوجبات الجاهزة للأكل أو الجاهزة ، يقوم المصنعون بدمج زيوت مثل الكانولا وفول الصويا والناخ في منتجات من أجل نسيجها ونكهة واستقرار الرف. علاوة على ذلك ، أدى وعي المستهلك بالمخاطر الصحية المرتبطة بالدهون المشبعة والمتحولة إلى تحول نحو بدائل صحية. تزداد الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس عالياً ، الجر بسبب فوائد صحة القلب.
زيادة الطلب على المستهلكين على زيوت صالحة للأكل لدفع نمو الصناعة
مع استمرار تحول اتجاهات الغذاء العالمية نحو تجارب الطهي المثيرة للاهتمام ، يبحث المستهلكون عن نكهات فريدة وأكثر تميزًا في وجباتهم. توفر مجموعة واسعة من الزيوت الصالحة للأكل في السوق رائحة وأذواق مختلفة ويمكن استخدامها للخبز ، وضمادات السلطة ، ورذاذ الخضار والأطباق الأخرى. يبحث طهاة الطعام دائمًا عن طرق لترقية أطباقهم. الأنواع المختلفة من الزيوت لها العديد من نقاط التدخين التي تجعلها مناسبة للتطبيقات المتنوعة ، وتنقل الذوق الأصلي والصفات العطرية ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على النفط وتوحيد نمو سوق الزيوت والدهون الأمريكية. علاوة على ذلك ، منذ الوباء ، يخبر المستهلكون أيضًا بشكل متزايد ، ونما اتجاه الطهي في المنزل منذ ذلك الحين. يبحث الأفراد باستمرار عن خيارات أكثر صحة ، مثل الزيوت المضغوطة بالبرد وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والتي هي غنية بهامضادات الأكسدة، أوميغا 3s ، والدهون الأحادية غير المشبعة. نتيجة لذلك ، أدى ذلك إلى زيادة الطلب على الزيوت المتميزة والمتخصصة.
تقلب الأسعار المرتفع من الزيوت والدهون الصالحة للأكل يعيق إمكانات السوق
أحد الأسباب الرئيسية للتغيرات في أسعار سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل هو التكلفة المتقلبة للمكونات الخام. الزيوت الرئيسية الصالحة للأكل مثل الكانولا ، النخيل ، وزيت فول الصوياتعتمد بشكل كبير على الإنتاج الزراعي ، والتي يمكن أن تتأثر بالظروف المناخية الضارة والآفات والأمراض. يمكن أن يؤدي الحصاد السيئ في البلدان المنتجة الرئيسية إلى نقص العرض. على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي الفائض في الإنتاج إلى انخفاض الأسعار بشكل حاد ، مما يجعل من الصعب على الشركات تخطيط استراتيجيات التسعير على المدى الطويل.
الاختلافات في السياسات التجارية تعيق معدل إنتاج الزيوت والدهون
السياسات التجارية والحروب الجيوسياسية تزيد من تفاقم عدم الاستقرار في الأسعار. يعتمد سوق الولايات المتحدة على الواردات لبعض الزيوت والدهون الصالحة للأكل ، وخاصة زيت النخيل من جنوب شرق آسيا وزيت الكانولامن كندا. تعطل التعريفات والصراعات السياسية وحظر التصدير الواردات ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار مفاجئ. على سبيل المثال ، أثرت النزاعات التجارية بين الولايات المتحدة والصين منذ فترة طويلة على صادرات فول الصويا وأسعارها ، مما يؤثر على توفر وتكلفة زيت فول الصويا ، وهو زيت صالح للأكل في الولايات المتحدة على نطاق واسع في الولايات المتحدة
يؤدي استخدام زيت الطبخ المتزايد للضغط على البارد مع الملصقات النظيفة والمكونات غير المعدلة وراثيا إلى فتح فرص النمو
إن الاستخدام المعزز لزيوت الطهي التي تضغط على البرد مع المكونات غير المعدلة وراثيا والمكونات النظيفة تخلق العديد من فرص النمو للسوق. في هذه الحقبة التي تركز على الصحة ، يبحث معظم المستهلكين بنشاط عن الزيوت ذات المحتوى السفلي للدهون المشبعة وقيمة غذائية أعلى. يتصاعد هذا الطلب من شعبية زيت الزيتون والأفوكادو وكانولا بين المستهلكين الأمريكيين. تشهد الزيوت المضغوطة البارد ، وخاصة من الناحية العضوية ، والمعروفة بالاحتفاظ بمضادات الأكسدة الطبيعية والمواد المغذية ، قبولًا متزايدًا بين أولئك الذين يرغبون في دمج الحد الأدنىالطعام المعالجالخيارات في وجباتهم الغذائية. يفضل مستهلكو عصر اليوم الأطعمة الطبيعية على الأطعمة الاصطناعية وهم يدركون خيارات الطعام التي يتخذونها. ونتيجة لذلك ، يقوم العديد من الشركات المصنعة بإطلاق الزيوت الجديدة النظيف والمواد التي تم حصادها عضويا لتلبية تفضيلات المستهلك المتزايدة. على سبيل المثال ، في مارس 2020 ، أطلقت شركة Nutiva Inc. ، وهي شركة للمنتجات العضوية في الولايات المتحدة ، مجموعة من زيوت الأفوكادو العضوية المتوفرة في ثلاثة أصناف: زيت زيت زيت MCT العضوي ، وزيت الأفوكادو العضوي النقي ، وزيت الأفوكادو العضوي الممتاز.
الطلب المعزز على الاختصارات القائمة على النباتات والزيت منخفض الدهون هو الاتجاه الحالي
لمدة عقد من الزمان ، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة وعيون إيكولوجيًا ، مما أدى إلى تحول نحو بدائل نباتية مقارنة بالمنتجات الحيوانية التقليدية مثل LARD و TORMOW وسمنة. يتم استخلاص السمن والاختصارات بشكل شائع من الزيوت القائمة على الخضار ، والتي تشمل زيت النخيل وزيت عباد الشمس ، حيث تحتوي على محتوى أقل من الدهون المشبع وعادة ما تكون خالية من الكوليسترول. اكتسب هذا النداء جرًا بين التفضيلات الغذائية للنباتيين والنباتيين والمرن الذين يسعون إلى تقليل استخدامهم للسلع المشتقة من الحيوانات لأسباب الصحة والبيئية والأخلاقية. علاوة على ذلك ، فإن زيادة تواتر عدم تحمل اللاكتوز والحساسية المرتبطة بالألبان يدفع المستهلكين إلى اختيار بدائل خالية من الألبان مثل الاختصارات القائمة على النباتات والرجل السمن.
أثرت جائحة COVID-19 بشكل كبير على صناعة الزيوت والدهون الصالحة للأكل في الولايات المتحدة ، تسبب الوباء في اضطرابات في سلسلة التوريد الشديدة بسبب الإغلاق في الولايات المتحدة ، ونقص العمالة ، واختناقات الخدمات اللوجستية. للوفاء بمتطلبات المستهلكين في الولايات المتحدة ، يتم استيراد معظم الزيوت الصالحة للأكل ، مثل عباد الشمس ، النخيل ، والكانولا ، من بلدان أخرى. أدت الاضطرابات في البلدان المصدرة مثل ماليزيا وإندونيسيا وكندا إلى تأخير الشحنات ونقص العرض في نقص العمالة في الولايات المتحدة في مصانع التكسير والتكرير عبر الولايات المتحدة ، مما أدى إلى إبطاء الإنتاج ، مما خلق خلاف في تكرير النفط والتعبئة. مع قيود على أنشطة النقل ، شهدت العقبات أيضًا في الحركة المحلية والدولية للزيوت والدهون الصالحة للأكل ، مما يؤدي إلى نقص إقليمي ورفع الأسعار.
سيطر قطاع زيت فول الصويا على السوق بسبب استخدامه الهائل في الطهي
استنادًا إلى نوع الزيت ، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل في الولايات المتحدة إلى أنواع مختلفة من الزيوت ، والتي تشمل زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت الفول السوداني وزيت النخيل وزيت الذرة وزيت نخالة الأرز ،زيت عباد الشمسوزيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت السمسم وزيت القطن وزيت بذر الكتان وزيت الخروع وزيت الأفوكادو وغيرها. من بين كل شيء ، عقد زيت فول الصويا أعلى حصة في عام 2024. يستخدم هذا الزيت على نطاق واسع من قبل الأسر الفردية وكذلك لاعبي صناعة المواد الغذائية على نطاق واسع لإنتاج المنتجات الغذائية المصنعة. إن الأهمية المتزايدة للزيت القائم على الصويا كمصدر رئيسي للعديد من المكونات الغذائية ، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 6 وفيتامين E وغيرها ، في صناعة الأغذية والمشروبات ، تدفع نمو قطاعي. علاوة على ذلك ، فإن الفوائد الصحية الكبيرة المرتبطة بزيت فول الصويا العالي على الدهون الحيوانية تحفز نمو سوق الزيوت الصالحة للأكل.
قادت LARD FAT السوق بسبب تطبيقاتها المختلفة
استنادًا إلى نوع الدهون ، يتم تقسيم السوق إلى شحم لحم البقر والشحم وغيرها. من المتوقع أن تنمو فئة الدهون الصالحة للأكل في أسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 4.9 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت LARD على السوق ، ويرجع ذلك أساسًا إلى زيادة استهلاك المواد الغذائية المصنعة والراحة مثل المخبز ،الحلوياتوالوجبات الخفيفة اللذيذة التي تستخدم الدهون الحيوانية. هذه الدهون لها خصائص تعزيز النكهات وبراعة ، وبالتالي ، أصبحت مكونًا رئيسيًا في صناعة الأغذية.
تقود قطاع الخدمات الغذائية السوق بسبب زيادة الثقافة خارج الأكل
استنادًا إلى التطبيق ، يتم تشجيع سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل في الولايات المتحدة في خدمة الأغذية وتجارة التجزئة.الخدمات الغذائيةيتم تقسيمها إلى المطاعم السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ، والمعاهد ، وغيرها.
من بين الاثنين ، حصل قطاع تطبيقات خدمة الأغذية على وضع رائد من خلال توليد أقصى إيرادات. يحتوي السوق الأمريكي على واحدة من أكبر أسواق الخدمات الغذائية ويتوقع أن تنمو بشكل أسرع على المدى القريب. ويعزى نمو الصناعة إلى عمليات شراء الكمية الكبيرة لتوفير التكاليف ، والراحة ، ومراقبة الجودة ، والاستدامة. يطلب اللاعبون في قطاع الخدمات الغذائية أحجام كبيرة في وقت واحد نظرًا لأن موردي النفط يمكنهم تقديم منتجات بأسعار اقتصادية بسبب انخفاض تكاليف النفقات العامة وقوة الشراء بالجملة. أيضًا ، يضمن الشراء بالجملة جودة المنتج ، حيث أن الموردين غالبًا ما يكون لديهم تدابير جودة صارمة لضمان أن تكون منتجاتهم ذات جودة فائقة.
يحمل قطاع البيع بالتجزئة حصة كبيرة من سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل الأمريكية. من المتوقع أن ترتفع في أعلى معدل نمو سنوي مركب لأنه واحد من أسهل وأكثر الخيارات الملائمة لشراء كمية صغيرة من مجموعة متنوعة من المنتجات للمستهلكين الأفراد. يتم تصنيف قطاع البيع بالتجزئة الفرعي في محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الخدمات ، وغيرها. يشتري المستهلكون الأفراد الزيوت والدهون بكميات أصغر من هذه المتاجر لأغراض الطهي في المنزل. أصبح الطهي بعد الولادة ، والطبخ في المنزل أمرًا طبيعيًا جديدًا ، كما أن التحول من تناول الطعام إلى تناول الوجبات المطبوخة في المنزل قد غير ديناميات السوق بأكملها ، مما بدمج التوسع القطاعي.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
زاد الطلب على الزيوت والدهون الصالحة للأكل بشكل كبير في الولايات المتحدة على مدار العقد الماضي بسبب ارتفاع وعي المستهلكين بالوجبات الغذائية الواعية للصحة ، والطلب المتزايد على البدائل النباتية ، والابتكارات في التعبئة. فيما يتعلق بالإنتاج ، تم الاعتراف بالولايات المتحدة كواحدة من أكبر منتجي النفط والدهون في أمريكا الشمالية. وفقًا لإحصائيات بيانات World World ، أنتجت البلاد 1.7 مليون طن من الزيوت والدهون في عام 2021. تستخدم صناعة الأطعمة المزدهرة والمعالجة على نطاق واسع الزيوت والدهون الصالحة للأكل كمكونات رئيسية في السلع المخبوزة والوجبات الخفيفة والمواد اللذيذة ، وجاهزة (RTE) ، وجاهزة (RTC) الجاهزة. علاوة على ذلك ، فإن توسيع صناعة التجارة الإلكترونية يعزز بشكل إيجابي حصة سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل الأمريكية.
سيطرت مدينة نيويورك على السوق في عام 2024 ، ويمكن أن تعزى هيمنتها إلى الاستهلاك الكبير للزيوت والدهون الصالحة للأكل للاستخدام المنزلي والتجاري. إن مناطق المترو مثل سينسيناتي وبيتسبيرغ وكنساس سيتي وسان أنطونيو وكليفلاند وميلووكي وهارتفورد وممفيس ونيو أورليانز وديس موين وتولسا وبرمنغهام وكولومبيا وغرينسورو وروتشستر لها معدل نمو كبير أعلى من 6 ٪ خلال فترة التنبؤ.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
يركز اللاعبون الأمريكيون على ابتكار المنتجات والتوسع لإنشاء مواقعهم في السوق
من بين اللاعبين النشطين في سوق الولايات المتحدة Cargill و Incorporated و Bunge Ltd. و Fuji Oil Company و Ltd. و Louis Dreyfus Company وغيرها. يركز كل هؤلاء اللاعبين على استراتيجيتين رئيسيتين: التوسع الأساسي وإطلاق المنتجات في جميع أنحاء السوق الأمريكية. من أجل تلبية متطلبات المستهلك المتزايدة ، يحاول معظم اللاعبين الرئيسيين توسيع قاعدتهم لتعزيز طاقتهم الإنتاجية ويركزون أيضًا على تقديم منتجات جديدة عبر الولايات المتحدة ..
يوفر تقرير دراسة السوق تحليلًا شاملًا للاستثمار والفرص التي تهدف إلى تزويد المستثمرين وقادة الأعمال برؤى قابلة للتنفيذ. يسلط التقرير الضوء على الفرص المختلفة التي لديها إمكانية للاستثمارات ، بما في ذلك إطلاق المنتجات الجديدة ، والتقدم التكنولوجي ، وعمليات الدمج والاستحواذ ، والتوسعات الجغرافية.
يتضمن تقرير السوق رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يوفر تحليلًا تفصيليًا لسوق الزيوت والدهون في الولايات المتحدة لتحجيم معدلات التحجيم والنمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. تعد الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات السوق.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
وحدة |
حجم (مليار رطل) |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب من 4.5 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
تجزئة |
بواسطة نوع الزيت
|
|
حسب نوع الدهون
|
|
|
عن طريق التطبيق
|
|
|
بواسطة منطقة المترو
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق الأمريكي يقدر بـ 32.00 مليار رطل في عام 2024.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.5 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
عقد زيت فول الصويا أعلى حصة في عام 2024.
الطلب المتزايد من صناعة معالجة الأغذية وخدمات الغذاء ، وزيادة الطلب على المستهلكين على زيوت صالحة للأكل ، لدفع نمو الصناعة.
تعد شركة Cargill و Incorporated و Bunge Ltd. و Fuji Oil Company ، Ltd. بعضًا من أفضل اللاعبين في السوق.
ارتفاع الأسعار من الزيوت الصالحة للأكل والدهون يعيق الأسواق المحتملة.
التقارير ذات الصلة