حجم سوق اللحوم في الولايات المتحدة ومشاركة و Covid-19 تحليل التأثير ، حسب النوع (المجمد ، المعلبة ، البرد ، والطازجة) ، نوع الحيوانات (لحم البقر ، الخنزير ، الدواجن ، وغيرها) وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، ومتاجر التخصص ، والتجزئة عبر الإنترنت ، والتجزئة) ، توقعات ، 2021-2028

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق اللحوم الأمريكي 170.38 مليار دولار في عام 2020. كان هناك تأثير طفيف في جائحة Covid-19 في هذا السوق ، مما أزعج سلسلة التوريد في نهاية المطاف معالجة الماشية في البلاد. وفقًا لتحليلنا ، أظهر السوق الأمريكي انخفاضًا قدره 1.51 ٪ في عام 2020. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 172.94 مليار دولار أمريكي في عام 2021 إلى 215.76 مليار دولار بحلول عام 2028 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 3.21 ٪ خلال فترة التنبؤ (2021-2028). يرجع الارتفاع في CAGR خلال فترة التنبؤ إلى زيادة شعبية الغذائية الغنية بالبروتين أثناء وبعد الوصاية.

تشهد صناعة اللحوم نمواً قوياً في جميع أنحاء الولايات المتحدة بسبب الوعي المتزايد فيما يتعلق بالفوائد الصحية للبروتين الحيواني بين المستهلكين. دعمت صناعة المواد الغذائية المتوسعة باستمرار في الولايات المتحدة نمو الصناعة في البلاد. من المتوقع أن تتزايد شعبية النظم الغذائية الغنية بالبروتين والكيتون بين المستهلكين نمو السوق. علاوة على ذلك ، فإن الطلب المتزايد على المنتجات المصنعة مثل الجاهزة ، وجاهزة للأكل ، ووجبات خفيفة من اللحوممن المتوقع أن يعزز نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

نظرة عامة على صناعة اللحوم في الولايات المتحدة

حجم السوق والتوقعات:

• 2020 حجم السوق: 170.38 مليار دولار أمريكي
• 2021 حجم السوق: 172.94 مليار دولار أمريكي
• 2028 حجم السوق المتوقعة: 215.76 مليار دولار أمريكي
• CAGR: 3.21 ٪ من 2021-2028

الحصة السوقية:

• عقدت اللحوم المبردة أكبر حصة في السوق بسبب استخدامها المنزلي الواسع ، وعمر الصلاحية الأطول ، والقدرة على نقلها على مسافات طويلة.
• لحوم البقر التي يهيمن عليها نوع الحيوان ، بدعم من مستويات الإنتاج المرتفعة وتفضيلات المستهلك لمنتجات لحوم البقر الطازجة والمعالجة.
• قادت محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت قطاع قناة التوزيع ، مدفوعًا بتوافر المنتج ، والامتثال التنظيمي ، وراحة المستهلك.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: نمو السوق مدفوعًا بزيادة الطلب على الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين ، ومنتجات اللحوم الراحة ، وزيادة شعبية خيارات الجاهزة للأكل وجاهزة. عطل Covid-19 في البداية سلسلة التوريد ، لكن الانتعاش يتبع كسلوك المستهلك الواعي للصحة تسارع الطلب على اللحم البقري المصنعة ولحم الخنزير والدجاج.

Covid-19 Impact

الاضطراب في سلسلة التوريد لإعاقة نمو السوق خلال الوباء Covid-19

أثر اندلاع جائحة Covid-19 على الاقتصاد العالمي بشدة ، مما أدى إلى العديد من الاضطرابات الاجتماعية والاقتصادية ، وإغلاق مصانع إنتاج الأغذية وغيرها من الصناعات. بسبب اندلاع الفيروسات ، تأثرت سوق الولايات المتحدة سلبًا في الأشهر الأولية ، بسبب الإغلاق الذي تفرضه الحكومة ، مما أدى إلى انخفاض طفيف. ومع ذلك ، استعاد السوق نموه حيث بدأت الصناعة تعمل بشكل طبيعي بعد يونيو. شجعت الأنشطة الترويجية للمستهلكين على شراء منتجات مغذية أكثر صحة غنية بالبروتين. زاد الوعي المتزايد فيما يتعلق بالسمات الغذائية للمنتجات من الطلب على اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج عبر جميع قنوات التوزيع ، وخاصة التجزئة عبر الإنترنت.

أحدث الاتجاهات

الاتجاه الناشئ لراحة المنتجات الغذائية لوقود نمو السوق

وقد أدى السكان العاملين المتزايدين إلى زيادة الموثوقية للمستهلكين على الأطعمة المريحة. يفضل المستهلكون في الوقت الحاضر الأطعمة المصنعة ذوي الذوق ولكن الامتناع عن الالتزام بالوقت لإعداد مثل هذه الاستعدادات المعقدة. إن توافر المنتجات الغذائية نصف المعدة يوفر وقت الإعداد ، مما أدى إلى تزايد شعبيتها بين المستهلكين. أثر هذا الاتجاه بشكل إيجابي على نمو السوق الأمريكية. تشهد قطاعات معالجة الأغذية وخدمات الغذاء نمواً كبيراً في البلاد.

من المتوقع أن يزيد الطلب المتزايد على لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج في جميع أنحاء هذه الصناعات عن منتجات مبتكرة وتقديم المأكولات الغريبة لزيادة مبيعات المنتجات المشتقة من الثروة الحيوانية خلال الفترة المتوقعة. أدت قناة التجارة الإلكترونية المزدهرة والوضع الحالي للوباء إلى زيادة عدد المستهلكين نحو التجزئة عبر الإنترنت ، وبالتالي تسريع استهلاك منتجات الثروة الحيوانية المصنعة ومهد الطريق لفرص جديدة.

عوامل القيادة

ارتفاع الطلب على البروتينات الحيوانية لدفع نمو سوق اللحوم

زاد نمط حياة المستهلكين في العصر الحديث المحموم في جميع أنحاء البلاد من خطر حدوث حالات صحية مرتبطة بأسلوب الحياة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة. زاد الاتجاه المتزايد المتمثل في اتباع الوجبات الغذائية عالية البروتين لتقليل مخاطر هذه الظروف الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة من الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين بين المستهلكين. وبالتالي ، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة عالية البروتين يدفع في النهاية نمو السوق في الولايات المتحدة

أصبحت الوجبات الغذائية عالية البروتين شائعة بين الرياضيين وعشاق اللياقة. وبالتالي ، من المتوقع أن تؤدي الاستثمارات المتزايدة من قبل الشركات المصنعة لتطوير منتجات جديدة قائمة على اللحوم وزيادة الأنشطة الترويجية إلى زيادة المبيعات في الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير على نطاق واسع لتطوير وجبات خفيفة صحية للاستفادة من الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة عالية البروتين بين المستهلكين.

تزايد شعبية منتجات اللحوم المصنعة لوقود نمو السوق

أدت التوسع الحضري السريع وتغيير أنماط الحياة للمستهلكين إلى زيادة الطلب على المنتجات المصنعة والراحة ، مما دفع نمو سوق الولايات المتحدة في النهاية. أصبحت فئات المنتجات الجاهزة للأكل ، الجاهزة للطبقة ، وجاهزة للخدمة الاختيار من جيل الألفية في البلاد. في الأشهر القليلة الماضية ، وسط الوباء ، زاد الطلب على المنتجات المصنعة مثل الجاهزة للكتاب وجاهز الأكل بسبب اتجاه الطهي في المنزل.

إن الميل المتزايد للمستهلكين نحو استهلاك المنتجات اللذيذة والمغذية دفع بشكل كبير نمو السوق. يظهر المستهلكون طلبًا أكبر على منتجات اللحوم اللذيذة حيث يتم دمج الطعام المصنّع مع التوابل والتوابل والأعشاب والمبشرية التي تعزز النداء الحسي ومظهر المنتج. تعطي النكهات والتوابل هذه المنتجات نكهة Umami والذوق المحسن للمنتجات. الاتجاه الناشئ لـوجبات خفيفة صحيةمن بين المستهلكين تضخّم الطلب على الوجبات الخفيفة مثل العصي وعصي اللحم البقري ، مما يزيد في نهاية المطاف الطلب عبر صناعة معالجة الأغذية.

العوامل التقييدية

ارتفاع شعبية النباتات النباتية ومنتجات اللحوم النباتية لتكون بمثابة قيود رئيسية لنمو السوق

على مدار السنوات القليلة الماضية ، زاد وعي المستهلك فيما يتعلق بالسمات الصحية للمنتجات الطبيعية القائمة على النباتات بشكل كبير. لقد انتشر اتجاه نباتي بسرعة في جميع أنحاء العالم ، مما زاد من الطلب على المنتجات النباتية. إن التصور المتزايد بأن المنتجات النباتية هي أخلاقية وصحة من المنتجات الحيوانية قد زاد الطلب على بدائل اللحوم النباتية.

استلزم تزايد شعبية النباتات النباتية والمنتجات النباتية للمصنعين الاستثمار في البحث وتطوير بدائل صحية وعالية الجودة النباتية للحوم للوفاء بطلبات المستهلك الحديثة. من المتوقع أن يزيد من نمو السوق في العديد من الحملات والمبادرات المختلفة التي يتخذها عشاق النباتات لتعزيز النباتات النباتية وتقليل استغلال الحيوانات في جميع أنحاء البلاد.

تجزئة

عن طريق تحليل النوع

يتم تجزئة السوق الأمريكية حسب النوع ونوع الحيوان وقناة التوزيع.

يحمل اللحوم المبردة أكبر حصة في السوق بسبب استخدامها الواسع في الأسر المعيشية

في الولايات المتحدة ، تصنع اللحوم جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي المتوسط ، والذي يوفر أكثر من 15 ٪ و 40 ٪ و 20 ٪ للطاقة اليومية والبروتين والدهون على التوالي. يتم بيع مجموعة متنوعة من اللحوم الطازجة والمجمدة والبريد والمعلبة في البلاد ، وخاصة لتجار التجزئة وقنوات الخدمات الغذائية. سيطر القطاع المبرد على السوق بسبب مدة الصلاحية الأطول ، وارتفاع الطلب ، والقدرة على النقل على مسافات طويلة.

الراحة هي عامل دافع رئيسي آخر لنمو السوق في البلاد.اللحوم المصنعةمثل المنتجات المجمدة والمعلبة تتطلب الحد الأدنى من المعالجة وتوفير التغذية الكافية. تقنيات التجميد أو تقشعر لها الأبدان أو تعليب تزيل مسببات الأمراض والحفاظ على هذه المنتجات لفترة أطول دون أي تغيير في خصائصها العضوية.

الدافع وراء الجزء المجمد مدفوعًا باستهلاكه المتزايد في قنوات الخدمات الغذائية ، وخاصة المطاعم. بالإضافة إلى ذلك ، يُنظر إلى المنتجات المجمدة على أنها خيار أكثر صحة على اللحوم المعلبة وتوفير الراحة بسبب وقت أقل اللازمة للطهي. التركيز المتزايد لأغذية مجمدةالشركات المصنعة حول إدخال منتجات جديدة من شأنها أن تدفع أيضًا نمو الصناعة في الولايات المتحدة

عن طريق تحليل نوع الحيوان

يحمل قطاع لحوم البقر حصة السوق الرئيسية والدواجن هو الأسرع نمو

الولايات المتحدة هي واحدة من أكبر منتجي لحوم البقر في العالم وتنتج أكثر من 11.4 مليون طن متري كل عام. تكساس ونيبراسكا وكنساس وكاليفورنيا وأوكلاهوما هي رائدة في البلاد في البلاد ، وفقًا لبيانات مركز المعلومات لتمييز الماشية من عام 2017. وبالتالي ، بسبب ارتفاع الاستهلاك في شكل جديد ومعالج ، سيطر قطاع لحوم البقر على السوق في الولايات المتحدة

من المتوقع أن ينمو قطاع الدواجن بشكل أسرع بسبب التحول المتزايد نحو استهلاك اللحوم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتحرك المستهلكون في البلاد نحو نمط حياة أكثر صحة ويبحثون باستمرار عن مصادر البروتين البديلة مثل اللحوم والدواجن.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

توافر أوسع للمنتجات والحرية لشراء تعزيز نمو المبيعات من خلال السوبر ماركت/ Hypermarket

تتغير صناعة السوبر ماركت/ Hypermarket باستمرار بمعدل سريع ، ويقوم المستثمرون بالاستفادة القصوى من وسائل الراحة للمشترين لتقديم تجربة تسوق مريحة وأفضل. وفقًا لجمعية صناعة الأغذية 2018 ، تم بيع حوالي 43 ٪ من إجمالي البقالة من خلال السوبر ماركت/ Hypermarket في عام 2017 ، مما يمثل حصة كبيرة من مبيعات اللحوم الطازجة كل عام. تؤكد محلات السوبر ماركت أيضًا على تلبية متطلبات تنظيمية جديدة مثل ضمان الجودة وتسربات التبريد لتجنب العقوبات من خلال وكالة حماية البيئة (EPA) ، وتقديم منتجات عالية الجودة لمستهلكيها. كما أن الرقمنة المتزايدة في جميع أنحاء العالم ستدعم أيضًا تطور قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. علاوة على ذلك ، فإن اتجاه الراحة في التسوق ، وتزايد استخدام الإنترنت ، وأنماط الحياة المحمومة دفع المستهلكين إلى التحرك نحو تجارة التجزئة عبر الإنترنت.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

تركز Tyson Foods ، Inc. على توسيع المنشأة لتعزيز وجودها في السوق

تركز شركة Tyson Foods ، Inc. ، وهي شركة رائدة في الولايات المتحدة ، بنشاط على الاستثمار في توسيع مرافق المعالجة لتعزيز وجودها في السوق. على سبيل المثال ، في مارس 2020 ، أعلنت شركة Tyson Foods ، Inc. عن توسيع مصنع معالجة الدواجن في ولاية تينيسي في الولايات المتحدة. يهدف توسيع المنشأة إلى إضافة خطوط معالجة الخام لإنتاج الدجاج المصنعة. سيسمح هذا التوسع للشركة بتعزيز أعمالها من خلال الاستفادة من متطلبات المستهلك المتزايدة للبروتين. يعرض سوق الولايات المتحدة هيكلًا موحدًا بشكل معتدل ، مع وجود عدد قليل من الشركات متعددة الجنسيات في السوق. يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Tyson Foods ، Inc. و Cargill ، Inc. و Smithfield Foods ، Inc. على تطورات المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ ، لزيادة توحيد السوق. إن ظهور لاعبين صغار في السوق يساهم بشكل كبير في المنافسة داخل السوق ، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

• Tyson Foods ، Inc. (Arkansans ، الولايات المتحدة)
• Cargill ، Inc.(مينيسوتا ، الولايات المتحدة)
• Smithfield Foods ، Inc. (فرجينيا ، الولايات المتحدة)
• شركة Hormel Foods Corporation (مينيسوتا ، الولايات المتحدة)
• Conagra Brands ، Inc. (إلينوي ، الولايات المتحدة)
• Foster Farms (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
• شركة سيسكو(تكساس ، الولايات المتحدة)
• شركة National Beef Packing Co. ، LLC (ميسوري ، الولايات المتحدة)
• Perdue Farms ، Inc. (ماريلاند ، الولايات المتحدة)
• مجموعة OSI ، LLC (إلينوي ، الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يوليو 2021، أكد نستله الشراكة مع تقنيات اللحوم الناشئة التي تتخذ من إسرائيل مقراً لها للمغامرة في سوق اللحوم المثقف. نظرًا لأن الشركات تبحث عن مصادر مستدامة لتصنيع اللحوم ، تهدف Nestle إلى وضع نفسها كواحدة من أوائل العمالقة العالمية لتسويق منتجات اللحوم المزروعة.
• في يوليو 2021، أعلنت حكومة الولايات المتحدة عن خطط لإصدار قاعدة جديدة لحماية المزارعين الذين يرفعون الخنازير والدجاج والأبقار. بناءً على هذه القاعدة ، سيتمكن المزارعون من مقاضاة الشركات لممارسات غير عادلة. سيغير القانون أيضًا متطلبات وضع العلامات لمنتجات اللحوم واستبعاد الحيوانات التي تربى في بلدان أخرى والمنتجات التي تتم معالجتها فقط في الولايات المتحدة. 
• في مايو 2021، Memphis Meat ، وهو شكل لحوم مقره في بيركلي والرائد في اللحوم المزروعة بالخلايا ، أعيد تسميته كأطعمة صاعدة. أعلنت الشركة عن أول منتج لها ، أي الدجاج ، لإنشاء مصنع تجريبي في سان فرانسيسكو.

تغطية الإبلاغ 

An Infographic Representation of U.S. Meat Market

يقدم تقرير أبحاث سوق اللحوم الأمريكي تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة ونماذج المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة:

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2017-2028
• سنة قاعدة: 2020
• فترة التنبؤ: 2021-2028
• الفترة التاريخية: 2017-2019
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

حسب النوع

• المجمدة
• معلبة
• مبردة
• طازج

حسب نوع الحيوان

• لحم
• خنزير
• دواجن
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• Hypermarkets/Supermarkets
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• الخدمات الغذائية

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق اللحوم في الولايات المتحدة في عام 2020؟

تقول Fortune Business Insights أن قيمة السوق كانت تبلغ 170.38 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 215.76 مليار دولار بحلول عام 2028.

في أي CAGR هو سوق اللحوم الأمريكي من المتوقع أن ينمو في الفترة المتوقعة (2021-2028)؟

ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.21 ٪ ، سيظهر السوق نموًا مطردًا في فترة التنبؤ (2021-2028).

ما هو القطاع الرائد على أساس النوع في سوق اللحوم الأمريكية؟

من المتوقع أن يكون الجزء المبرد هو القطاع الرئيسي استنادًا إلى النوع في. السوق خلال الفترة المتوقعة.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود سوق الولايات المتحدة؟

ارتفاع الطلب على البروتين الحيوان هو العامل الرئيسي في السوق الأمريكية.

من هم أفضل اللاعبين في السوق الأمريكية؟

تعد Tyson Foods ، Inc. ، Cagill ، Inc. ، و Smithfield Foods ، Inc. أفضل اللاعبين في السوق الأمريكية

ما هي العوامل التي من المتوقع أن تدفع اعتماد هذه المنتجات؟

إن ارتفاع شعبية منتجات اللحوم الراحة والطلب المتزايد على البروتينات الحيوانية هي العوامل الرئيسية التي تدفع اعتماد هذه المنتجات.