Artischockenmarktgröße, Aktien- und Industrieanalyse nach Form (gefroren, frisch und konserviert), nach Endverbrauch (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Körperpflege und Kosmetik) und regionale Prognose, 2025-2032

Die globale Artischockenmarktgröße betrug im Jahr 2024 USD 2,87 Milliarden USD. Der Markt wird voraussichtlich bis 2032 von 2,94 Milliarden USD im Jahr 2025 auf 3,64 Milliarden USD wachsen. Von 2025 bis 2032 dominierte Europa die Artichokes -Markt mit einem Marktanteil von 42,86%. Der geschätzte Wert von 268,25 Mio. USD bis 2032, der durch die zunehmende Beteiligung der wichtigsten Marktteiler der Marktgröße bei der Förderung ihrer Produkte durch Einführung von Werbeprogrammen zurückzuführen ist.

Artischoke (Cynara Scolymus) ist eine große mehrjährige Pflanze, die für ihre essbaren Blütenknospen angebaut wird und einen zarten, nussähnlichen Geschmack hat. Diese Pflanze stammt aus dem Mittelmeer und wird seit Jahrhunderten für ihre potenziellen medizinischen Eigenschaften eingesetzt. Es ist reich an Chrom, Faser, Folsäure und Kalium. Darüber hinaus enthält Cynara Scolymus Inulin, eine lösliche Faser. Diese Verbindung wird in der verwendetNahrungsergänzungund Pharmaindustrie aufgrund ihrer gesundheitsversorgten Eigenschaften wie Verdaulichkeit, Fettabsorption und Fähigkeit zur Bindung von Wasser und Mineralien.

Laut PubMed Central (PMC) hat das Produkt in den letzten Jahren aufgrund der antioxidativen Eigenschaft seiner Blumen erheblich an Popularität gewonnen, die unter jedem anderen Gemüse am höchsten ist. Mit der wachsenden Anwendung des Produkts in verschiedenen Küchen entwickeln die Hersteller auch mehrere Rezepte wie Stuff und Backen -Artischocken. Die zunehmende Anwendung in kulinarischer Angaben aufgrund seiner bioaktiven phenolischen Verbindungen und anderer Mineralien macht es zu einem funktionellen Lebensmittel, das das Marktwachstum des Artischockens vorantreibt.

Artischockenmarkt -Snapshot & Highlights

Marktgröße und Prognose:

• 2024 Marktgröße: USD 2,87 Milliarden
• 2025 Marktgröße: USD 2,94 Milliarden
• 2032 Prognose Marktgröße: USD 3,64 Milliarden
• CAGR: 3,11% von 2025 bis 2032

Marktanteil:

• Europa dominierte den Jerusalem -Artischockenmarkt mit einem Anteil von 42,86% im Jahr 2024, der durch einen hohen Verbrauch in Ländern wie Frankreich, Italien und Deutschland sowie die steigende Nachfrage nach funktionellen und biologischen Lebensmitteln unterstützt wurde.
• Aufgrund der Form wird erwartet, dass frische Jerusalem-Artischocken im Jahr 2025 den größten Marktanteil beibehalten, der durch die Präferenz der Verbraucher für minimal verarbeitete und nährstoffreiche Produkte unterstützt wird.

Key Country Highlights:

• U.S.: Der Markt wird voraussichtlich bis 2032 in Höhe von 268,25 Mio. USD erreicht, was auf wachsendes Interesse an präbiotischreichem Gemüse und natürlichen Gesundheitsprodukten zurückzuführen ist.
• Frankreich: Starke kulinarische Nachfrage und staatliche Unterstützung für den Markt für Bio -Landwirtschaftsantrieb.
• INDIEN: Das Bewusstsein für funktionelle Lebensmittel und zunehmende mündliche Verbraucher-Basis-Steigerung von Artischockennutzung.
• Brasilien: Expansion des Einzelhandels von Gesundheitsern und Steigerung der Einbeziehung in traditionelle und moderne Küche unterstützen das Marktwachstum.

Artischockenmarkttrends

Wachstum des Bewusstseins für medizinische Eigenschaften von Artischocken zur Verbreitung der Nachfrage

Die therapeutischen und medizinischen Eigenschaften von Artischocken waren in der Vergangenheit bereits bekannt. Moderne Studien bestätigten die anregenden Eigenschaften von Artischockenextrakten auf der Leber. Tierstudien haben gezeigt, dass flüssige Extrakte aus den Wurzeln und Blättern des Produkts die Leber schützen und möglicherweise sogar die Regeneration von Leberzellen unterstützen können. Die Studie ist noch nicht endgültig, aber Wissenschaftler waren optimistisch, dass sie aufgrund von Verdauungs- und Darmproblemen für viele Jahre menschlicher Verwendung gerechtfertigt war. Es wird erwartet, dass klinische Studien und Untersuchungen zur Heilung und medizinischen Eigenschaften der Extrakte zur Behandlung mehrerer Krankheiten wie metabolisches Syndrom und Bluthochdruck verschiedene Möglichkeiten für das Produkt im Pharmasektor bieten und das Wachstum des Marktes unterstützen. Nach Angaben der National Institutes of Health besitzen Artischocken medizinische Eigenschaften wie entzündungshemmende, antioxidative, antimikrobielle, kardioprotektive und andere Wirkungen.

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Artischocken -Marktwachstumsfaktoren

Gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit dem Verbrauch von Artischocken zum Marktfahren

Zahlreiche geltende gesundheitliche Vorteile des Produkts wie eine bessere Verdauung, Herzgesundheit und Lebergesundheit haben die Verbraucher dazu verleitet, den Verbrauch des Produkts zu erhöhen, was wiederum das Marktwachstum erhöht. Der regelmäßige Verbrauch von Cynara-Scolymus-Extrakt kann dazu beitragen, die Leber vor Schäden zu schützen und die Symptome einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung zu lindern. Es hilft auch, den Blutdruck zu senken, indem es die ENOs fördertEnzyme, die helfen, Blutgefäße zu erweitern. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) leiden ab 2023 schätzungsweise 1,28 Milliarden Erwachsene im Alter von 30 bis 79 Jahren weltweit an Bluthochdruck. Die zunehmende Inzidenz dieser Gesundheitsstörung und die steigende Anzahl gesundheitsbewusster Menschen bieten in den kommenden Jahren weitere potenzielle Wachstumschancen für diesen Markt.

Wachstum des Bewusstseins für funktionale Eigenschaften von Artischocken in Jerusalem zur Unterstützung des Marktwachstums

Lebensmittelprodukte, die als gesünder und funktionaler gelten, haben in vielen Bereichen in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Die Knollen der Jerusalem -Artischocken enthalten viele funktionelle Komponenten, darunter sekundäre Metaboliten wie Oligofructose, Phenolverbindungen und Inulin. Es gibt viele kommerzielle Möglichkeiten, Jerusalem Artischocken als Wirkstoff nicht nur in Lebensmitteln zu verwenden, die Präbiotika enthalten, sondern auch bei der Entwicklung von Produkten mit niedrigem glykämischem Index und hohen antioxidativen Eigenschaften. Der Inulin dieses Produkttyps kann ein innovativer Weg sein, um den Lebensmittelwert in Bezug auf Funktion und Rentabilität in der Lebensmittelindustrie aufgrund der präbiotischen und antioxidativen Eigenschaften zu steigern. Darüber hinaus wird die Verwendung als Quelle für funktionelle Lebensmittel und bioaktive Inhaltsstoffe als nachhaltige Quelle für die Biokraftstoffproduktion anerkannt, die das Marktwachstum weiter vorenthalten wird. Die steigende Nachfrage nach Artischocken in Jerusalem veranlasste die Hersteller, die Produktions- und Verarbeitungskapazität zu erweitern, um die Nachfrage zu befriedigen. Zum Beispiel hat im Mai 2022 NT-Prom, ein in Kroatien ansässiger Unternehmen, die Verarbeitungsanlage von Jerusalem Artischocken in der Region Kursk auf den Markt gebracht. Die neue Anlage würde Inulin, ein Polysaccharid mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, produzieren und in Milchprodukten, Süßwaren und gekochten Würsten verwendet werden.

Restlichkeitsfaktoren

Saisonale Abhängigkeit für die Produktbeschaffung zum Hemderwachstum

Artischocken/Cynara sind saisonale Blumen; Sie haben zwei Jahreszeiten, Frühling und Herbst. Die Saisonalität des Produkts wirkt sich auf seine Preise aus, da in der Nebensaison die Preise hoch sind, was das Marktwachstum voraussichtlich behindern wird. Darüber hinaus macht die Anfälligkeit für Wärme die Produktion des Produkts schwieriger, insbesondere in den frühen Entwicklungsstadien, die folglich den Markt beeinflussen.

Artischocken -Marktsegmentierungsanalyse

Durch Formularanalyse

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Frische Artischocken, um aufgrund seines hohen Verbrauchs einen großen Anteil zu halten

Auf der Grundlage der Form ist der Markt in frisch, gefroren und konserviert unterteilt.

Das frische Segment wird aufgrund seines hohen Verbrauchs aufgrund des aufregenden Geschmacks und der Zärtlichkeit einen größeren Anteil von größerem Anteil haben. Der Geschmack, die Frische und die Ernährung sind die Hauptfaktoren, die ihren Kauf beeinflussen. Das natürliche Erscheinungsbild des Produkts und des Bewusstseins für gesunde, minimal verarbeitete Lebensmittel macht es für Verbraucher attraktiver und trägt damit zum Wachstum dieses Segments bei. Laut dem Australian Gartenbau -Statistikhandbuch entspricht die neue Lieferung von Artischocken im Jahr 2022 439 Tonnen.

Das Segment mit Konserven wird aufgrund seiner Verfügbarkeit des Jahres und der steigenden Nachfrage der verarbeitenden Unternehmen der USA, Frankreich und Spanien wahrscheinlich das schnellste Wachstum verfolgen. Artischocken in Dosen können in jede Mahlzeit integriert werden, was es zu einer beliebten Wahl macht und das Wachstum des Segments weiter vorantreibt.

Das gefrorene Segment wird erwartet, dass es aufgrund der erhöhten Nachfrage nach gefrorenem Gemüse aus dem Convenience -Lebensmittelsektor erheblich wächst. Die gefrorene Lebensmittelindustrie bezeugt eine hohe Nachfrage nach den hochwertigen individuellen Artischocken mit schnell gefrorenem (IQF). Darüber hinaus hat die IQF -Methode die Idee gemachtgefrorene Lebensmittelattraktiver für die gesundheitsbewussten Verbraucher von heute.

Durch Endverbrauchsanalyse

Lebensmittel und Getränke, um das Endverbrauchssegment aufgrund seiner breiten Anwendung in verschiedenen Produkten zu führen

Auf der Grundlage des Endverbrauchs ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Körperpflege und Kosmetik unterteilt.

Das Segment Food & Gegeages dürfte aufgrund der wachsenden Anwendungsnachfrage des Produkts in der gesamten Lebensmittelindustrie einen größeren Marktanteil ausmachen. Es wird häufig bei der Vorbereitung mehrerer Küchen verwendet, darunter Salate und Pasta und Dips, Torten und Beläge in Pizza. Es ist gekocht, gedämpft, gegrillt oder mit Saucen und Gewürzen geröstet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, insbesondere im Nahen Osten, in der Türkei, in Nordafrika und im Armenien. Darüber hinaus trägt die wachsende Nachfrage nach gefrorenen und konventionellen Artischocken zum Wachstum und der Leistung des Segments bei.

Es wird auch erwartet, dass Pharmazeutika aufgrund zahlreicher pharmakologischer Eigenschaften, die mit dem Produkt verbunden sind, ein signifikantes Wachstum verzeichnen, darunter antibakteriell, Anti-HIV, antioxidativ und anti-karzinogen. Die Branche verwendet hauptsächlich das Cynarin, das in den Blättern dieses Gemüses vorhanden ist, was dazu beiträgt, die Gallenproduktion durch die Leber zu erhöhen, was den Körpercholesterinspiegel verringern kann.

Die persönliche Pflege &kosmetischEs wird erwartet, dass die Industrie aufgrund verschiedener vorteilhafter Inhalte in diesem Gemüse erheblich wächst. Es ist sehr effektiv bei der Prävention und Behandlung von schlaffe Haut. Laut Ichimaru Pharcos, einem japanischen Unternehmen, kann der Pflanzenextrakt dazu beitragen, die Hautelastizität aufrechtzuerhalten und das Aussehen von feinen Linien und Falten auf der Haut zu verhindern. Darüber hinaus macht seine Fähigkeit, trockenes und beschädigtes Haar zu behandeln, das Produkt in der Haarpflegeindustrie beliebt und unterstützt das Wachstum des Segments.

Regionale Erkenntnisse

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Dieser Markt ist in Bezug auf die Geographie in Nordamerika, Europa, Asien -Pazifik, Südamerika und den Nahen Osten und Afrika eingestuft.

Es wird erwartetBio -Lebensmittel. Laut der International Society for Horticultural Science produziert nur die Provinz Murcia in Spanien mehr als 7.000 ha Artischocken pro Jahr. Der signifikante Anstieg der Nachfrage nach Artischocken in Italien, Frankreich, Spanien und Großbritannien unterstützt seinen Umsatz in der Region. Darüber hinaus investieren die Hersteller in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, um die Verwendung dieses Gemüses zu erforschen und zu diversifizieren, was erwartet wird, um den regionalen Umsatz zu steigern.

Südamerika dürfte aufgrund der zunehmenden Produktion in Peru und Argentinien und der breiten Anwendung von Cynara in mehreren Lebensmitteln erhebliche Wachstumschancen aufweisen. Das Produkt ist unglaublich vielseitig und wird üblicherweise in eine Torte oder in eine Paste verarbeitet. Peruanische Artischocken wird aufgrund seines würzigen grünen Geschmacks bevorzugt. Es wird als gesunder Additiv für Vorspeisen verwendet. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Investitionen in Forschung und Entwicklung (FuE) für diese Branche durch den peruanischen Exporteurenverband (ADEX) zur Erweiterung der Produktion zum Marktwachstum in der Region beitragen.

Nordamerika, insbesondere die USA, wird voraussichtlich aufgrund des steigenden Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Produkts ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Die führenden Akteure auf dem Landmarkt bieten Werbeprogramme an und starten neues Produkt mit Ernährungswert von Artischocken, um die steigende Nachfrage zu genießen. Zum Beispiel startete Ocean Mist Farms, einer der führenden Züchter und Vermarkter von frischen Artischocken in Nordamerika, ihre jährliche Frühlingsförderung, die die Gesundheits- und Ernährungsvorteile vermittelt und ihre berühmten Goldstandardoken fördert. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit und die breite Verwendung von Jerusalem -Artischocken in Biomasse und Produktion von Bioprodukten, einem einheimischen nordamerikanischen Werk, den Markt der Region stärken wird. 

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Liste der wichtigsten Unternehmen im Artischockenmarkt

Neue Produkteinführungen von Marktteilnehmern zur Unterstützung des Marktwachstums

Die in verschiedenen Regionen tätigen Marktteilnehmer haben das Wachstumspotenzial von Artischocken erkannt und verpflichtet sich ständig für die Vermarktung von Innovationen und die Einführung neuer Produkte zur Erweiterung ihres Produktportfolios. Führende Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Einbeziehung der pflanzlichen Sorte in verschiedenen Produkten, um die Anforderungen einer breiteren Verbraucherbasis zu befriedigen. Zum Beispiel kündigte Ocean Mist Farms, der führende Produzent von frischen Artischocken in den USA, die Einführung seiner exklusiven lila Artischocke an. Diese neueste Ergänzung ist eine farbenfrohe Vielfalt von saisonalen Artischocken, die für einen großartigen Geschmack und Erscheinungsbild ausgewählt wurden.

Liste der wichtigsten Unternehmen, die vorgestellt wurden

• Ocean Nebelfarmen(Kalifornien, USA)
• Caprichos del Paladar S.L.U.(Murcia, Spanien)
• Anklam Extrakt GmbH (Anklam, Deutschland)
• Agro T18 Italia SRL (Piedmont, Italien)
• Gaia Herbs Inc. (Carolina, USA)
• Meisterfrucht SRL (Sizilien, Italien)
• Die SA Marigosa Op (Sardinien, Italien)
• Herrawi -Gruppe (Alexandria, Ägypten)
• Ole!(Alicante, Spanien)
• King Herbs Ltd. (Hunan, China)

Schlüsselentwicklungen der Branche

• März 2024 -Die Forscher der Universität von Florida versuchten, die Erhaltung der Artischocken durch fortgeschrittene Zucht zu verbessern. Die Forscher würden RNA -Sequenzen von Artischocken -Sorten analysieren, um genetische Marker für wünschenswerte Merkmale wie längere Haltbarkeit, Resistenz gegen physiologische Störungen und eine langsamere Verschlechterung der Nachervestdurchführung zu identifizieren.
• Oktober 2021 -Enzymedica, ein Unternehmen, das Verdauungsenzyme verkauft, startete eine Nutrazeutische Formel, die eine Kombination aus Artischockenblattextrakt, Apfelessig und Ingwer -Wurzel -CO2 -Extrakt enthält und dabei hilft, Probleme im Zusammenhang mit Verdauungstransport und Magenentleerung zu lösen.
• September 2021 -Waphyto, eine japanische Botanische Firma, startete drei Körperöle, die jeweils mit Extrakten aus Artischockenblatt formuliert wurden. Die Produkte sind für die Wintersaison bestimmt - verbessern Körperöl, das Körperöl ausgleichen und Körperöl abwickeln.
• August 2021 - -Enzymedica, ein in den USA ansässiger Gesundheits- und Wellnessunternehmen, führte eine Nutrazeutische Formel, die Darmmobilität mit Artischockenblattextrakt, Apfelessig und Ingwerwurzel-CO2-Extrakt ein. Das Produkt wird so formuliert, dass der gesunde Verdauungsport und die Magenentleerung unterstützt werden.

Berichterstattung

Der Forschungsbericht bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse seiner Formen, ihrer Endverwendung, der Marktgröße und seiner Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. In diesem Bericht enthält der Bericht eine ausführliche Analyse der Marktdynamik und der Wettbewerbslandschaft. Verschiedene wichtige Erkenntnisse, die im Bericht vorgestellt wurden, sind ein Überblick über verwandte Märkte, Forschungsmethoden, jüngste Industrieentwicklungen wie Fusionen und Akquisitionen, regulatorisches Szenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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