Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für BBQ-Gewürze, nach Produkttyp (BBQ-Saucen und BBQ-Rubs), nach Verpackung (Beutel, Flaschen und Großverpackungen), nach Vertriebskanal (Lebensmittelservice und Einzelhandel [Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere]) und regionale Prognose, 2025–2032

Die weltweite Marktgröße für BBQ-Gewürze wurde im Jahr 2024 auf 8,56 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 8,84 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 11,83 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 4,26 % aufweist.

BBQ-Gewürz ist eine pulverförmige Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die Fleisch und Gemüse beim Grillen, Grillen oder Braten Geschmack verleiht. Zu den beim BBQ-Gewürz häufig verwendeten Zutaten gehören geräucherter oder süßer Paprika, brauner Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel und gelegentlich CayennepfefferPfefferoder Senfpulver. Der zunehmende Trend zum Kochen und Grillen im Freien, insbesondere in Nordamerika, Europa und zunehmend im asiatisch-pazifischen Raum, ist ein Haupttreiber des Marktes.

Der Markt wird von wichtigen Akteuren dominiert, darunter McCormick & Company, Kerry Group, OFI (Olam Food Ingredients), Sensient Technologies, Ajinomoto Co., Inc. und anderen. Diese Unternehmen nutzen ihre breiten Vertriebsnetze und ihren Markenwert, um auf dem Weltmarkt wettbewerbsfähig zu bleiben.

MARKTDYNAMIK

Markttreiber

Erweiterung der Food-Service-Kanäle zur Förderung des Marktwachstums

Gastronomiebetriebe wie Restaurants,Schnellrestaurants (QSRs),Catering-Dienste, Imbisswagen und Grillspezialitätenrestaurants integrieren zunehmend die unverwechselbaren Aromen von BBQ in ihre Menüs, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach kräftigen, authentischen und vielfältigen Geschmackserlebnissen gerecht zu werden. Dieser Trend führt zu starken Großeinkäufen von BBQ-Gewürzen, da Gastronomiebetriebe nach konsistenten, hochwertigen Mischungen suchen, die es ihnen ermöglichen, charakteristische BBQ-Geschmacksrichtungen in großem Maßstab anzubieten. Die zunehmende Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen weltweit führen dazu, dass man immer häufiger auswärts isst, was die Rolle des Foodservice-Marktes bei der Steigerung des Grillgewürzverbrauchs weiter stärkt.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) beliefen sich die Lebensmittelausgaben im Jahr 2024 auf 2,58 Billionen US-Dollar, gegenüber 2,48 Billionen US-Dollar im Jahr 2023, was hauptsächlich auf das Wachstum der Ausgaben für Lebensmittel außer Haus zurückzuführen ist.

Marktbeschränkungen

Schwankungen der Rohstoffpreise und die Volatilität ihrer Verfügbarkeit behindern das Marktwachstum

Übermäßige Schwankungen der Rohstoffpreise und Schwankungen bei der Verfügbarkeit von Rohstoffen sind große Fallstricke, die das starke Wachstum des globalen Marktes für Grillgewürze dämpfen können. Verbraucher, insbesondere in Entwicklungsländern, sind äußerst preissensibel, was Marken daran hindert, die Preise zu erhöhen, selbst wenn die Rohstoffe teurer werden. Dieser Druck auf die Gewinnmargen zwingt die Hersteller dazu, entweder Kosten zu absorbieren, die Margen zu reduzieren oder ihre Innovations- und Marketinginvestitionen zu kürzen. Die schwankende Verfügbarkeit von Rohstoffen, insbesondere von Gewürzen und Kräutern wie Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chilipulver, wirkt sich direkt auf die Produktionskosten aus. Angebotsschwankungen aufgrund von Klimaveränderungen, geopolitischen Spannungen oder Ernteausfällen führen zu unkontrollierbaren Preisschwankungen und schaffen Unsicherheit bei der Preisgestaltung und den Lagerbeständen.

• Beispielsweise kam es in Indien, einem großen Exporteur von Gewürzen, in den letzten Jahren zu Schwankungen in der Gewürzproduktion aufgrund unvorhersehbarer Monsunmuster, die sich auf die globalen Lieferketten auswirkten. Nach Angaben des Spice Board of India exportierte Indien im Zeitraum 2024–25 Gewürze und Gewürzprodukte im Wert von 4722,65 Mio. USD, gegenüber 4464,17 Mio. USD im Zeitraum 2023–24.

Marktchancen

Expansion in neue Regionen, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, um neue Wachstumschancen zu erschließen

Die Expansion in neue Regionen, insbesondere in den asiatisch-pazifischen Raum, stellt eine entscheidende Wachstumschance für den globalen Markt für BBQ-Gewürze dar. Der asiatisch-pazifische Raum erlebt eine beschleunigte Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und eine zunehmende Präsenz westlicher und globaler Küchen, was die Verbrauchernachfrage nach BBQ-Geschmack und Grillkultur stimuliert. Länder wie China, Indien, Japan, Südkorea und südostasiatische Länder verzeichnen einen AnstiegGastronomieEinheiten, Schnellrestaurants und Heimzubereiter, die Grillgewürzprodukte verwenden. Etablierte Gewürzunternehmen verfolgen attraktive Strategien wie Produktinnovationen, den Aufbau starker Vertriebsnetze und die Bildung strategischer Allianzen mit lokalen Gastronomiebetrieben und Einzelhändlern, insbesondere in aufstrebenden und schnell wachsenden Märkten wie dem asiatisch-pazifischen Raum.

• Beispielsweise brachte McCormick & Company, Incorporated, ein amerikanisches Lebensmittelunternehmen, im September 2024 neue BBQ-Saucen im asiatisch-pazifischen Raum auf den Markt. Zu den neuen Produkten gehören würzige koreanische und Sichuan-Mala-Geschmacksrichtungen speziell für den malaysischen Markt, die von der steigenden Nachfrage nach kräftigen, würzigen und authentischen Gewürzen in lokalen Gastronomie- und Einzelhandelssegmenten profitieren.

Markttrends für BBQ-Gewürze

Erweiterung der Produktlinie mit umweltfreundlicher, praktischer Verpackung, um die Branche zu prägen

Der jüngste Trend auf dem globalen Markt für Grillgewürze ist die Erweiterung der Produktlinien mit umweltfreundlichen und praktischen Verpackungen. Führende Marken erkunden neue Wege, indem sie nachhaltige, biologisch abbaubare und biologisch abbaubare Produkte auf den Markt bringenrecycelbare VerpackungMaterialien, um das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Umweltthemen anzusprechen. Dieser Trend geht auch mit den zunehmend beliebten Clean-Label-, Bio- und Gesundheitsgewürzmischungen einher, die nachhaltig verpackt sind.

Laut einer Studie von Trivium Packaging, einem der weltweit führenden Unternehmen für hochwertige und unbegrenzt recycelbare Metallverpackungen, sind in Großbritannien rund 82 % der Bevölkerung bereit, mehr für nachhaltige Verpackungen zu zahlen. Darüber hinaus erfreuen sich praktische Verpackungsformate wie wiederverschließbare Beutel, Einzelportionsbeutel und leicht zu öffnende Designs immer größerer Beliebtheit, um das Benutzererlebnis beim Grillen und Kochen zu verbessern.

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SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Produkttyp

Geschmacksvielfalt und Verbraucherpräferenzen steigern das Wachstum des BBQ-Sauce-Segments

Basierend auf dem Produkttyp wird der Markt in BBQ-Saucen und BBQ-Rubs unterteilt.

Das Segment BBQ-Saucen dominiert den weltweiten Marktanteil von BBQ-Gewürzen mit 74,16 % im Jahr 2024, vor allem aufgrund seiner Geschmacksanpassungsfähigkeit, Benutzerfreundlichkeit und der hohen Verbrauchernachfrage nach Saucen und Gewürzen, die gegrillte und gegrillte Speisen ergänzen. Das Segment erfreut sich einer weiten Verbreitung in der gewerblichen Gastronomie und im Einzelhandel, insbesondere in Nordamerika, wo Grillen ein führendes kulturelles Phänomen ist. Die prognostizierte jährliche Wachstumsrate (CAGR) von rund 4,11 % von 2025 bis 2032 spiegelt die wachsende Nachfrage nach geschmackvollen, praktischen Gewürzen wider, die den sich verändernden Verbrauchergeschmack hin zu kräftigen und natürlichen Zutaten und Aromen ergänzen.

Es wird erwartet, dass das BBQ-Rubs-Segment im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird, mit einem prognostizierten CAGR von 4,69 % im Jahr 2025.

Durch Verpackung

Breite Verfügbarkeit im Einzelhandel und Gastronomievertrieb sowie verlängerte Haltbarkeitsdauer führen zum Wachstum des Flaschensegments

Auf der Grundlage vonVerpackungDer Markt ist in Beutel, Flaschen und Großverpackungen unterteilt.

Das Flaschensegment dominiert und wird voraussichtlich eine bedeutende Position auf dem globalen Markt für BBQ-Gewürze behalten und sich im Jahr 2024 einen Wert von 5,90 Milliarden US-Dollar sichern. Diese Bedeutung ist auf die Bequemlichkeit der Verpackung zurückzuführen, die die Benutzerfreundlichkeit verbessert, die Haltbarkeit verlängert und die Produktattraktivität für Verbraucher verbessert. Flaschen werden üblicherweise für flüssige Gewürze und BBQ-Saucen verwendet, da sie eine bequeme Dosierung, Hygiene und Wiederverschließbarkeit ermöglichen und den Verbraucherbedürfnissen nach Komfort und Frische gerecht werden. Die umfassende Verfügbarkeit von BBQ-Gewürzen in Flaschen in der Gastronomie und im Einzelhandel trägt ebenfalls zu hohen Umsätzen in dieser Kategorie bei.

Es wird erwartet, dass das Beutelsegment im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,49 % deutlich wachsen wird.

Nach Vertriebskanal

Der weit verbreitete Einsatz in Großküchen stärkt die Marktführerschaft bei Food-Service-Anwendungen

Auf der Grundlage des Vertriebskanals wird der Markt in Gastronomie und Einzelhandel unterteilt.

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Das Food-Service-Segment hält im Jahr 2024 mit einem Wert von 4,64 Milliarden US-Dollar den größten Marktanteil. Restaurants und Catering-Einrichtungen benötigen Gewürze in großen Mengen und von einheitlicher Qualität, um den typischen Grillgeschmack zu bewahren, was zu einer konstanten Nachfrage führt. Es wird erwartet, dass der Markt bis 2025 einen Wert von 4,78 Milliarden US-Dollar erreichen wird, angetrieben durch das Wachstum in BBQ-orientierten Restaurants, Lebensmittelverkäufern und Versammlungen im Freien, was das Segmentwachstum weiter ankurbeln wird.

Das Einzelhandelssegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen jährlichen Wachstumsrate von 4,58 % wachsen.

Regionaler Ausblick auf den BBQ-Gewürzmarkt

Regional deckt der Bericht die globale Marktanalyse in Nordamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika, dem Nahen Osten und Afrika ab.

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Nordamerika dominiert den globalen Markt für Grillgewürze mit einem Wert von 3,70 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024, der voraussichtlich auf 3,80 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 wachsen wird. Die Region hat weltweit den größten Marktumsatzanteil, angeführt von einer robusten Grillkultur, einem hohen Konsum lokaler und international inspirierter Gewürze, verarbeiteter Lebensmittel, Premium-Kombinationen und Clean-Label-Produkten. Der amerikanische Markt dominiert insbesondere in Nordamerika aufgrund seiner langjährigen Grillkultur und dem wachsenden Verbraucherinteresse an Lebensmittelinnovationen.

Europa ist mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 4,45 % die zweitgrößte Region, was auf die zunehmende Beliebtheit des Grillens im Freien und vielfältige kulinarische Einflüsse zurückzuführen ist, die die Nachfrage nach einzigartigen Gewürzmischungen fördern.

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen, mit der höchsten CAGR von etwa 5,20 %. Das Wachstum in der Region wird durch die zunehmende Beliebtheit des Kochens im Freien, die Urbanisierung, wachsende verfügbare Einkommen und einen multikulturellen Einfluss angetrieben, der das Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen fördert. Länder wie China, Japan, Australien, Indien und andere tragen maßgeblich zu dieser Expansion bei.

Der südamerikanische Markt wächst moderat mit den kulturellen Grilltraditionen in Ländern wie Brasilien und Argentinien. Der brasilianische Markt leistet mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 5,26 % von 2025 bis 2032 einen wichtigen Beitrag in der Region, da die Verbraucher ein wachsendes Interesse an Gourmet- und globalen Aromen gezeigt haben. Es wird erwartet, dass der Markt für Grillgewürze im Nahen Osten und in Afrika von 2025 bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2,70 % wachsen wird. Das Wachstum wird auch durch die wachsende Gastronomiebranche in den Golfstaaten und die breitere Verfügbarkeit von Produkten über Online- und Einzelhandelskanäle vorangetrieben.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Starker Fokus auf Produktinnovationen zur Unterstützung gesundheitsbewusster Verbraucher

Der Markt ist mäßig fragmentiert, wobei wichtige globale Player neben zahlreichen kleinen und regionalen Marken bedeutende Marktanteile halten. Große, etablierte Unternehmen profitieren von einem starken Markenwert, während Nischenhersteller innovative Produkte anbieten, die auf unterschiedliche Verbrauchergeschmäcker abzielen. Zu den dominierenden Akteuren auf dem Markt gehören McCormick & Company, Kerry Group, OFI (Olam Food Ingredients), Sensient Technologies, Ajinomoto Co., Inc. und andere.

Unternehmen investieren stark in die Entwicklung neuer Geschmacksprofile, die von globalen BBQ-Küchen, exotischen Gewürzmischungen und Clean-Label-Bio-Varianten inspiriert sind, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen.

• Beispielsweise hat PS Seasoning im Januar 2025 mit Jolly Good Soda zusammengearbeitet, um ein einzigartiges Produkt namens Mug Shot Root Beer BBQ Sauce auf den Markt zu bringen. Das neue Produkt verbindet die Süße von Jolly Good Root Beer mit der Expertise von PS Seasoning in der Geschmacksherstellung und kreiert so eine nostalgische und dennoch kräftige Sauce, die sich ideal zum Grillen und Grillen eignet. Es orientiert sich an der amerikanischen Barbecue-Tradition und spricht Verbraucher an, die retro-inspirierte, geschmackvolle BBQ-Optionen suchen.

Weitere bemerkenswerte Marktbeeinflusser sind Bertolli, Tony Chachere’s Creole Foods, Weber Inc., Associated British Foods und Nestlé S.A., die jeweils eine wettbewerbsfähige Präsenz in regionalen oder Spezialitätensegmenten aufrechterhalten.

Hauptakteure auf dem BBQ-Gewürzmarkt

Liste der wichtigsten BBQ-Gewürzunternehmen im Profil:

• McCormick & Company(UNS.)
• Die Kraft Heinz Company(UNS.)
• Ken's Foods(UNS.)
• B&G Foods(UNS.)
• Kerry Group (Irland)
• ofi – Olam Food Ingredients (Singapur)
• Sensient Technologies (USA)
• Griffith Foods (USA)
• Tony Chachere's Creole Foods (USA)
• Nestlé S.A.(Schweiz)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• August 2025:Angus & Oink hat in Tesco-Läden in ganz Großbritannien eine mutige neue Reihe von Gewürzen, Saucen und Essenssets auf den Markt gebracht. Das Sortiment umfasst 18 Produkte, darunter Glasgewürze wie Hella Nasty, Fries with That, The General und Montreal sowie vom BBQ inspirierte Beutel, verschiedene Saucen und Essenssets.
• Juli 2025:RubRub, eine Plattform, die koreanisches BBQ in Restaurantqualität zu Hause liefert, hat drei neue Rubs in den Geschmacksrichtungen Original (süß und herzhaft), würzig (scharf und kräftig) und Yuzu (hell und würzig) auf den Markt gebracht.
• Mai 2025:PS Seasoning feierte den National BBQ Month mit der Einführung einer neuen Reihe von Saucen und BBQ Rubs zum Marinieren. Das neue Sortiment umfasst Cherry Bomb BBQ Rub, Notorious P.I.G. BBQ-Sauce, Churro Dust BBQ Rub und Eye Opener BBQ Rub.
• Dezember 2024:OWS Foods, ein führender Hersteller von Trocken- und Nassnahrungsmitteln, erwarb Lillie's Q Sauces & Rubs, LLC, eine PrämieBarbecue-Saucenund reibt Gesellschaft. Diese Akquisition soll Lillie's Q dabei helfen, seine landesweite Präsenz in den Bereichen Lebensmittel, Gastronomie und Clubs auszubauen.
• April 2024:Ace Hardware, ein amerikanischer Einzelhändler, brachte seine erste exklusive Lebensmittelproduktlinie namens Loud Mouth Barbeque auf den Markt, die Barbecue-Saucen und Rubs umfasst. Das neue Sortiment umfasst zwei Barbecue-Sauce-Geschmacksrichtungen: Boom Shaka-Laka (Apfel-Habanero) und Kaa-Blamo! (scharf und würzig) und fünf verschiedene Gewürze/Einreibungen.

BERICHTSBEREICH

Der Branchenbericht zum globalen Markt für Grillgewürze analysiert den Markt eingehend und hebt entscheidende Aspekte wie globale Markttrends für Grillgewürze, Marktdynamik, namhafte Unternehmen, Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie Endverwendung hervor. Darüber hinaus bietet der Bericht auch Einblicke in die globale Marktanalyse für BBQ-Gewürze und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen.

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